土鸡养殖创业计划书.doc

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大学生生态土鸡养殖

创

业

计

划

书

一、摘要

　　土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格不断攀升，饲养土鸡市场前景广阔。

二、公司概况

土鸡生态养殖公司成立之初将建厂于秦巴山区优质的林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱等地，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，以提高鸡肉的风味和品质为目的，生产出符合绿色食品标准要求的一项生产技术。

公司立足改善人民生活，公司成立之后也可为当地解决部分人口再就业问题。

三、产品介绍　　

我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。

90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。

进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。

　　当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的生长速度、上市日龄、上市体重、耗料比还落后于外国。

在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。

国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。

据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。

近年来优质肉鸡生产得到不断发展，香港、广东、广西、台湾等地区，优质鸡的比重占肉鸡总体的90%以上，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。

　　我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%—30%的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，肌肉产品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病和公害物质残留，提高养鸡生产的劳动生产率和肉鸡产品质量到了刻不容缓的时刻了。

在农区笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。

发展生态养鸡，远离居民区，饲养密度低，加之环境的自然净化，可使排泄物培植土壤，变废为宝。

生态放养土鸡，大量扑食多种虫体，可大幅度降低虫害的发生率，减少农药的使用量，提高农作物和林果产量，同时有利于环境保护和人类的健康。

生态放养鸡，以天然饲料为主，生态环境优良，饲草、空气、土壤等没有污染。

草地是天然的绿色屏障，传染病少，家禽体质健壮，药物用量减少，无论是禽蛋还是禽肉纯属绿色食品，有益人体健康是理想的生态养殖业。

推广规模化生态养土鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。

四、人员及组织建构

1.技术人才

汉中市畜牧局现有畜牧兽医专业技术人员若干，有丰富的饲养和管理经验，加上全市畜牧业服务体系健全，各个乡镇都设有兽医站，有专业技术人员作为后盾，通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术保证。

2.营销团队

对于产品的销售我们将聘用优秀的商业营销团队，采用宣传单页和媒体网站登广告的方式进行。

五、市场　　

现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，其中湘西土鸡在全省享有盛誉，是湘西土鸡优势特色资源，产品远销重庆、秀山、吉首、长沙、广州等大中城市，具有很强的市场竞争力。

　　生态土鸡养殖公司将充分借鉴湘西土鸡资源优势，促进汉中小家禽养殖产业化、标准化，发展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为汉中市农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对汉中土鸡的需求奠定坚实的基础。

　　1.市场调查

　汉中市以土鸡为主的小家禽在国内市场属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。

随着我市加大对土鸡养殖业的投入，2015年本地土鸡的出栏将达到100万只以上，对土鸡等小家禽进行精深加工，可向省内外大中成市提供更多的优质土鸡等家禽产品。

　　2.市场预测

　2016年汉中市土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对本地土鸡等小家禽进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局

　　3.市场竞争力

　　随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。

鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有"无鸡不成宴"的传统。

目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量10—12千克，与发达国家相差甚远，从长远来看，随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展空间。

六、营销策略

　　1.预期目标

　　根据汉中市小家禽产业规划的总体目标，在汉中市组建年出栏量为10万只的龙头企业。

改建1000㎡的养殖场;建设污水处理配套设施;投入购置原料、辅助材料及职工工资福利等流动资金10万元。

林下放养土鸡实行标识管理，合格的上市成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。

　　2、精选良种

　　优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。

应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种，可以是三黄鸡，也可以是麻花青脚鸡，如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡，也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求，选育适合当地饲养的优良肉鸡品种。

　3、注重放牧

　　放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。

优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。

一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。

放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。

鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积（施）肥。

放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。

还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。

肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。

为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。

加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮;还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。

有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。

　　4、巧喂饲料

　　饲料是影响肉质的重要因素。

优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。

因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。

育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。

出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。

中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。

　　5、严格防疫

　　搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。

一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。

但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下的防疫工作。

　　此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。

经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采食生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。

　　6、适时销售

　　合适的饲养期是提高肉质的重要环节。

饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准;饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。

根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市;中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。

此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。

七、财务规划

　　1.总投资预算

　　土鸡生长期内，大部分时间为自然放养，仅添一些精料，大大降低了饲养成本。

目前，市场上良种肉鸡的价格为每公斤10元，而土鸡价格约在每公斤20元至30元之间，饲养一只2.1公斤重的土鸡，扣除饲养成本，可净赚16元。

另外，土鸡的鸡蛋也是俏货，每只鸡年产蛋125枚，每枚价格为0.5元（包装并打出品牌后价格更高），至少收入50元。

如果一个养殖户饲养10000只土鸡，一年可赚到20万元。

投资估算合计投资40.5万元。

（一）改建厂房需投资（1000㎡×200元）=20万元;

（二）新建污水处理设施以及50㎡沼池一座需投资2.5万元;

　　（三）投入种苗、饲料、生产器械、防治器材、工资福利等生产流动资金18元/只×1万只=18万;

　　2.资金来源

　　申请上级科技经费补助15万元，部门提供10万元，单位自筹6.5万元。

　　3.效益分析

　　项目完成后，总结出一套实用性很强的竹林下生态养殖技术加以推广应用。

在正常情况下，年出笼1.8万只左右。

（1）效益分析

　　产品销售收入=36元×1.8万只=66.24万元;

（2）成本分析

　　基础设施折旧：

（10年）2.25万元

　　饲养成本：

2万羽×10元/只=20万元

　　疫苗：

7元/只×2万=14万元

　　人员工资：

1.8万元×2=3.6万元

　　成本合计：

39.85万元。

　　（3）利润=产品销售收入—生产总成本=66.24万元—39.85万元=26.39万元

　　（4）收益分析

　　投资利税率=（利润）/总投资×100%

　　（5）投资效益分析

　　投资回收期=固定资产/净收益=500万元/174.06万元（1-20%）=2.87年

八、风险与风险管理

　　该项目投资大，技术含量高，管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。

投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工技术和管理人员加强管理，提高产品品质保持小家禽“土、特、优”的特色，与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济联合体共同抵御市场风险。

加工生产过程中要严格按照国家标准排放废弃物，积极回收加工下脚料和加工副产品以降低生产成本提高经济效益。

　　土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3～4周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。

小鸡刚开始放养时没有上山觅食习惯，要人为地训练才行。

一般需2人配合，一人在前边吹哨并撒抛颗料饲料，让鸡随抢食，另一人在鸡后用树枝驱赶，直到全部上山。

每天中午还应在山上吹哨补食1次，强化训练，傍晚再用同样的方法训导鸡归舍，训练10天左右，鸡群就建立了条件反射。

　　在舍内饲养20天后，即可选择晴天放养。

最初几天，每天放2-4小时，以后逐渐延长时间。

夏天30日龄、春秋35日龄、冬天45日龄即可转入舍外饲养，初进林地时要用尼龙网限制在小范围内，以后逐步扩大，最好用丝网围栏分区轮放，放一周换一块地方，每亩地100---150只即可。

　　病死鸡的处理：

如发现病鸡及时隔离，死鸡应立即深埋或烧掉，对场地用具和物品用0.2—0.4%的过氧已酸进行消毒。

　　鸡舍卫生及消毒：

舍内用具及物品应经常清洗、保持干净。

舍内鸡粪每隔半月清理一次，用10%-20%的生石灰水消毒，并用尼龙布密封鸡舍用40%福尔马林溶液熏蒸。

同一块林地放养2—3年后要更换另一块林地，让林