零售业托管加盟分析报告Word文档格式.doc

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3、容易引起财务纠纷---------------------------------6

4、托管团队实践经验不足-----------------------------7

5、加盟商对托管团队的依赖性强----------------------7

四、零售业托管加盟的实证分析-----------------------7

1、托管团队不愿长期外派，工资成本高涨---------------8

2、财务纠纷不断并被无限放大-------------------------8

3、对托管团队，尤其是店长的素质要求提高-------------8

4、外地加盟商续约率低------------------------------8

5、不能充分利用加盟商的当地资源---------------------8

6、利益捆绑松散，成本意识和责任意识下滑-------------9

五、零售业托管加盟未来的出路------------------------9

1、托管加盟可以运用到纯零售业态中------------------10

2、托管加盟+直营，实现快速扩张---------------------10

3、托管团队培训职业化-------------------------------10

4、发展“保姆式”托管加盟降低风险-------------------11

六、总结-------------------------------------------11

1、重视培训，有强大人才培养能力----------------------11

2、建立完善的托管运营制度-----------------------------12

零售业托管加盟的实践性分析

-----以重庆为分析对象

重庆工商大学贸易经济06贸经

（一）班饶艳

指导老师：

杨海丽

摘要：

托管加盟是一种现代商业经营模式，在国外的发展已经有一百多年的时间，而我国从托管加盟的引入到现在的发展，仅有十余年的时间，因此托管加盟在我国还不是成熟的商业模式。

本文探讨了我国托管加盟的优势、劣势以及托管加盟在我国的发展现状，并在引入京格庄发展托管加盟为实证分析的基础上，提出了我国托管加盟未来的出路。

如，在纯零售业中发展托管加盟、直营连锁+托管加盟实现快速扩张、发展“保姆式”托管加盟降低风险等。

关键词：

托管加盟特许经营执行合一职业化

Abstract:

ManagedAffiliateisanewtypeofBusinessmodel,itdevelopsmorethanonehundredyearsinforeigncountries,butinourcountryittakesonlyabouttenyearstimeformintroductiontodevelopment,soitisnotamaturebusinessmodel.ThispaperprobestheadvantagesanddisadvantagesofManagedAffiliateandthepresentsituationofManagedAffiliate.Basedonthepositiveanalysisofjinggezhuang,itputforwardfutureprospectsofManagedAffiliate.Like,developsthetrustalliance,thestraightcampchain-like+trustallianceinthepureretailtradetorealizethefastexpansion,thedevelopment“themaidtype”thetrustalliancetoreducetheriskandsoon.

Keywords:

ManagedAffiliateFranchiseProfessional

虽然特许经营取得了巨大的成功并被誉为21世纪最成功的商业模式。

但是，特许加盟也出现了很多的问题。

为了解决特许加盟在运营过程中所出现的问题，一种新的加盟形式，即托管加盟运营而生。

所谓托管加盟，就是加盟商出钱，总部出人。

具体来讲：

加盟商出钱负责店面租赁、装修、购买设备、办证等先期事宜，待店面硬件达标之后，由总部派遣单店运营团队，全面负责加盟店的运营，加盟商仅能派驻财务人员；

托管团队的人员工资由总部支付，保证其受总部的控制；

总部年终按一定比例，和加盟商进行利润分红。

一、零售业托管加盟的现状

当直营连锁店发展到一定规模，形成自身品牌后，将会转向以特许经营为主拓展市场。

但是特许经营会出现了很多问题。

在现代社会条件下，托管加盟是在更大范围内吸纳社会资本，降低投资风险、实现低成本经营规模的一种方式，尤其对中小企业发展更具吸引力。

因此，托管加盟必将成为最具增长潜力的连锁经营模式。

尽管我国目前很多企业已基本具备了发展托管加盟的基本条件，也蕴涵着巨大的发展潜力，但是客观地分析，中国的托管加盟仍处在发展的初期阶段，其中存在很多的问题。

托管加盟在发展出现中的主要问题有以下几个方面：

1、“多头领导”导致托管团队无所适从

传统的管理学要求“一个人只受一个上司领导，只接受一个上司的命令与控制”，但是在托管加盟中，托管团队却有两个上司。

虽说托管团队直接归总部领导，但是毕竟加盟商才是托管团队的老板，托管团队的薪酬由单店支付。

这往往导致托管团队非常被动，特别是在总部与加盟店利益不对称的情况下，托管团队往往无所适从。

例如，总部要求托管团队大力促销新产品，但新产品利润率极低，会遭到加盟商的抵制，加盟商要求托管团队大力推销利润率高的产品，导致托管团队无所适从。

2、加盟商与托管商的人才竞争问题

（1）加盟商加盟一个项目向总部缴纳的费用种类繁多，包括：

特许经营费、专利费、商标商号使用费、广告费、促销费等等。

同时每年还要让出一定的利润分成比例给总部。

每年加盟商要向总部缴纳的费用是个不小的数目，时间一长部分加盟商心有不甘。

于是，一些加盟商就开始打起来托管团队的主意，用高额的薪酬待遇来诱惑托管加盟团队，毕竟这部分工资支出和加盟商交纳的各种费用比起来还是要少得多。

这样，加盟期满后一部分加盟商便不在续约，利用挖过来的具有店面管理与运营经验的托管团队另立门户。

托管团队掌握了总部的商业机密，他们与加盟商合作后对盟主的影响较大，更有甚者另立门户后直接变成了总部的竞争对手。

（2）一些外埠加盟商常会有意识地在店内安插自己的人，排挤托管团队成员，干扰日常经营管理活动。

这些被安插进来的人自认为很了解餐饮行业，常常“自主创新”，比如，违反总部标准化的产品操作流程，按自己的套路做，导致一些食品的色、味和标准相去甚远；

或是尽可能少地采购总部配送的核心主材，选择在当地采购一些质量低于标准的原材料，导致核心产品的品质常常不达标；

而经营业绩一旦不好乃至项目最终失败，加盟商则会将责任全归于盟主。

（3）加盟商在利润最大化得驱动下，用高额的奖金来拉拢托管团队。

托管团队在利益的诱惑下与加盟商勾结损害盟主的利益。

比如，尽可能少地采购总部配送的核心主材，选择在当地采购一些质量低于标准的原材料，导致核心产品的品质常常不达标；

根据自己的喜好而不顾总部对产品的定位，引入一些当地很受欢迎的却不属于总部经营范畴的产品系列；

违反总部标准化的产品操作流程，按自己的套路去做，通过缩减产品的分量来削减成本等。

3、人才危机带来经营风险

企业进入快速扩张期，实行全托管运营，需要大量的人才，而且是熟练的高素质人才。

如果派些新手去托管运营就不能保证单店赢利。

很多的连锁企业一开始希望通过稳步扩张，在发展中逐渐培养人才。

可是现实往往是超乎意料的加盟热潮，让连锁企业的人才培养体系不能否适应未来的托管加盟战略。

人才的稀缺导致了很多的问题，为了抓住快速扩张的热潮，连锁企业不得不派出很多没有经过系统培训的 

托管团队前去托管店面。

不难想象，没有实际运营与管理经验的托管团队如何能保证单店的盈利 

。

二、零售业托管加盟的优势

1、有效整合资源

采用托管加盟的形式连锁企业可以吸引很多没有经营经验、甚至没有生意经验且整体素质不高的投资者，这样连锁企业的扩张速度不受投资者素质的制约，扩张速度可以大大加快。

托管加盟的投资风险小、回报快，对提高企业的市场知名度会带来非常好的效果。

2、管理团队专业化

每个单店的管理团队都接受了总部专业化得培训，员工整体素质较高。

在参与实体店的运营与管理前，具备所经营管理的店面以及整个行业的相关的专业知识。

（1）托管团队受总部统一领导，“挂羊头，卖狗肉”、“自主创新”、不按标准化的产品操作流程而是按自己的套路来进行操作的现象以及不顾总部对顾客的定位而胡乱“本土化”的现象可以大大减少。

（2）总部对加盟店的控制能力增强，总部更加重视标准化以及后备管理人员的培训，建立完整而健全的培训体系。

这一切都会增强连锁企业的核心竞争能力。

这种模式的发展，给企业或个人解决了自己管理与经营的专业技术问题，它能在一定的前提下为自己的企业产权进行增值。

三、零售业托管加盟的劣势

1、托管团队责任心不强

在标准的特许加盟形式下，单店的管理团队受加盟商控制，管理团队的责任意识、成本意识很强，以利益最大化作为自己的目标。

而在托管加盟模式下，托管团队作为职业经理人，由总部统一指挥受控于总部，对单店的责任意识、成本意识不强。

托管时间长后容易出现管理疲惫，各种意识淡薄。

2、单店的经营成本上升与工资成本上升并存

托管加盟中加盟商不参与具体的运营管理，只借助加盟商的资金，这时候加盟商的角色相当于该单店的股东，托管加盟演变成了简单的财务融资。

不能有效的利用加盟商在店面所在地的人脉、媒体以及其他各种隐形的资源来迅速打开当地的市场。

由于加盟商不能也不知道如何有效的整合当地的各种资源，这将会无形中增加单店的经营成本，比如各种税收、人力资源成本，各种的培训费用等。

托管团队是由总部派遣到门店的，是以总部所在地的工资水平发放薪酬。

当门店与总部不在同一地时，托管团队的基本工资加上各种补贴和福利，薪酬会远远超过当地同等职位的工资水平。

而且总部派遣过来的员工大都不是当地人，为了给员工营造归属感以便让其安心的工作，除了发放的薪酬外，还得给予员工更多的福利待遇。

虽说托管团队的工资由总部负担，但毕竟羊毛出在羊身上。

工资成本的增加会导致加盟商所缴纳的加盟费用相