蒙阴蜜桃产业调研报告Word文档下载推荐.docx

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淄博统计年鉴、临沂统计年鉴）。

（二）人均消费水果与人均桃果供应量。

2015年全国人均果品消费量为42.5公斤，2015年全国桃果产量1364万吨，人均供应量为10公斤，桃果人均供应量约占消费量的四分之一，桃产能已严重过剩。

由于高品质桃仅占桃产量的5%；

桃子又多在6-8月份集中上市，桃产能结构性过剩更为突显。

（三）区域规模与品种。

目前我国桃栽培面积和产量均居世界第一位，形成了四大产业带，即华北中、晚熟桃产业带，黄河流域早、中熟产业带，长江流域水蜜桃产业带，高纬度设施桃产业带。

我国桃品种有1000多个，从桃品种类型看，普通桃占73.4%，油桃占25.3%，蟠桃占1.6%；

从成熟期看，我国以早熟和中熟品种为主，早熟桃占38.6%，中熟桃占37.2%，晚熟桃占24.2%，其中，早熟品种占比较高的地区主要有河南67%、安徽51.9%，湖北50.6%；

中熟品种占比较高的地区有：

陕西67.7%、四川47.7%、甘肃45.6%；

晚熟品种占比较高的地区有山东半岛54.2%、河北28.1%、陕西26.8%。

（四）市场行情。

2012年至2014年我国鲜桃价格呈现上涨态势，2015年出现量增价跌的态势。

特早熟桃和早熟桃价格与上年基本持平；

早中熟桃价格跌幅较大，局部出现卖桃难；

晚熟桃价格与上年基本持平或略高；

高品质的知名品牌桃，部分稀少新品种桃，价格仍保持上扬态势，以阳山水蜜桃为代表高可溶性固形物桃，一般5-10元一个，以蒙阴黄桃为代表的套袋果，每公斤8-16元；

黄肉蟠桃，黄肉油蟠桃成为超级果，一果难求。

（资料来源：

中国桃产业发展报告）。

（五）蒙阴蜜桃面积与产量占比。

2015年我县蜜桃栽培面积30.14万亩，分别占全国、全省、全市的2.43%、17.75%、47.8%；

2015年我县蜜桃产量76.29万吨（15.26亿斤），分别占全国、全省、全市的5.59%、27.49%、59.2%。

2016年我县蜜桃栽培面积30.84万亩，占全市、全省的47.64%、18.19%，产量75.99万吨（15.2亿斤），占全市、全省的52.81%、25.88%。

从亩均产量看，2015年全国亩均产量1098公斤，全省亩均产量1634公斤，蒙阴亩均产量为2531公斤。

2016年，全省亩均产量为1731公斤，蒙阴亩均产量为2464公斤。

（数据来源：

中国农业统计年鉴、山东统计年鉴、临沂统计年鉴）

（六）鲜桃与加工品进出口贸易。

2015年世界鲜桃进出口总额21.97亿美元，我国鲜桃出口在2015年达到1.33亿美元，占世界鲜桃出口市场份额的6%，是世界第四位的鲜桃出口国。

2013年后，我国鲜桃出口开始大幅度上升。

2016年，鲜桃出口量为10万吨，较2013年增长了170.3%。

我国鲜桃出口对象主要为越南、哈萨克斯坦、香港、俄罗斯和吉尔吉斯斯坦，鲜桃出口省份主要为云南、新疆、山西、山东和广东。

加工品贸易方面，以桃罐头为主。

2016年我国桃罐头出口量达到13.5万吨，出口额16347.29万美元，进口量1.34万吨，进口额1842.50.万美元。

二、蒙阴蜜桃市场情况

（一）蒙阴蜜桃主要销售市场

蒙阴蜜桃主要销售市场为江浙沪、东北、山东、江西、广东、福建，其中江浙沪市场占销量的50%，江西、广东、福建市场占20%，东北市场占10%，山东市场占10%，电商占4%，其它占6%。

（二）蒙阴蜜桃主要销售方式

1、外地客商委托经纪人收购。

外地客商通过当地经纪人收购桃农桃果，卖到批发市场，最终零售或销到超市。

2、高端采购。

正大、都乐、百果园、佳沃、佳沛等高端采购商往往拥有自建平台、渠道和直销店。

采购时，数量大、标准高。

3、电子商务销售。

近年来，我县被评为“全省电子商务示范县”、山东首家“中国电子商务示范县”和“全国电子商务进农村综合示范县”，网上营销成为新销售方式。

4、加工厂收购。

加工厂收购卖相不好的蜜桃及残次果和落果，进行果汁、罐头、脆片的加工。

5、合作社直销。

直接跳过批发环节，送进全国各地超市。

6、采摘园销售。

与休闲旅游结合，以采摘形式销售蜜桃。

7、果农自销。

有的桃园紧邻省道、国道，直接在路边摆摊售卖；

有的到农贸市场和居民小区直接销售。

（三）蒙阴蜜桃品种和价格

从物价局价格监测情况看，2017年蒙阴蜜桃自上市以来价格总体呈下降趋势，其中部分蜜桃早熟品种价格略有涨幅，中、晚熟品种价格出现大幅下滑。

与2016年相比降幅较大的品种有红珊瑚、美脆、甘红，平均收购价格分别为1.64元/斤、1.03元/斤、1.15元/斤，同比分别下跌46.41%、44.32%、46.76%。

从调查的经销商样本看，价格在4元以上/每斤的桃占到销量的15.95%，2元-4元/每斤的桃占到22.66%，1元-2元/每斤的桃占到26.37%，1元以下/每斤的占到的35.02%，价格4元以上/每斤的品种主要为中蟠11、锦香及部分黄桃，价格高的优质桃集中销往上海、杭州、南京、广州等地。

从早、中、晚熟情况看，7月15日前的早熟品种占销量的39%，7月15日至8月15日中熟品种占销量的35%，8月15日以后的晚熟品种占总销量的26%。

（四）蒙阴蜜桃市场经营主体

1、外地客商。

主要为东北、枣庄、江浙沪的客商来本地采购。

2、蜜桃经纪人。

目前我县从事果品营销的人员有20000余人，蜜桃经纪人有3000多人。

通过当地蜜桃经纪人收购的蜜桃占全县总销量的90%。

3、电商经销商。

2017年，我县从事或涉及蜜桃销售的网商微商达1400家，同比增长27%，蜜桃销售总量达6000万斤，同比增长20%。

除新疆、西藏等偏远地区外，电商销售基本实现了全覆盖，主要集中在北京、天津、广东、江苏、浙江、上海、福建等省市，普通油桃、黄油桃、黄毛桃深受网络购买者欢迎。

4、外贸出口商。

蒙阴万华食品有限公司是我县一家拥有鲜果出口权的果品企业，年销售蜜桃600多万斤，蜜桃离厂均价在4-5元/斤，产品远销迪拜、新加坡及东南亚各国。

5、加工企业。

加工企业收购品质稍差的桃子，用于生产果汁、罐头、脆片等。

（五）蒙阴蜜桃市场需求趋势

1、市场由卖重量到卖品质转变。

好品质是市场的基本要求，高品质才能实现高效益，像正大、百果园等高端果品市场均按品质定价。

按农业部鲜桃行业标准（NY/T586-2002），特级果和一级果为高品质，主要以果形、表光、可溶性固形物、果实硬度、果实重量、安全等六项指标来评判。

果形应具备本品种应有的特征；

表面须光洁，无碰压伤、磨伤，色泽有着本品种成熟时应有的颜色；

可溶性固形物极早熟品种≥10%，早熟品种≥11%，中熟品种≥12%，晚熟品种≥13%，极晚熟品种≥14%；

果实硬度≥6.0kg/c㎡。

长期以来，我县走量果多，高品质果不足。

2、需求越来越个性化。

不同地区的市场对桃的需求不同，上海市场喜欢甜的水蜜桃，东北市场喜欢硬的脆桃，国外喜欢酸桃。

3、高端市场需求不断增加。

像百果园、佳沃、佳沛、刀疤等高端市场的供应商，要求高品质，大批量，我县由于缺少严格的分级设备，无法接单。

4、“品质电商”兴起。

随着对电商需求的增多，消费者的网络购买行为，对蜜桃品质提出了更高要求。

品质差，消费者给予差评，并及时反馈给商家，严重影响产品销售，影响蒙阴蜜桃品牌声誉。

（六）蒙阴蜜桃主动市场的开拓

我县为产桃大县，但没有桃价格的话语权，缺少像褚橙、华圣等在国际、国内市场上有影响力的本土经销企业和企业自主品牌，缺乏主动市场的开拓能力。

目前，仅有电商、超市直供和高端采购市场，可以有条件协商价格。

（七）蒙阴蜜桃市场变化

1、市场体系已经形成。

蒙阴蜜桃市场已经拥有了成熟优势，形成了良好的交易规则，无论桃子品质优劣，都能销到市场，多年未出现滞销。

2、老市场逐步萎缩，价格下滑。

主要原因，一是外地市场不断冲击；

二我县蜜桃多年来以走量为主，混级卖，高端品牌未形成。

3、新开拓的市场，价格高，市场表现好。

经销商用品种好、品质好的蒙阴蜜桃开拓新市场。

如重庆、湛江等，销售价格高。

4、新发展的桃产区，品种新、技术新，后发优势明显。

5、蒙阴本地人主动开拓市场的越来越少。

前期主动开拓市场的本地经销商，一部分转为经纪人，一部分资金链断裂，无力经营。

蒙阴经纪人队伍连续多年扩大，本地经销商主动开拓市场却越来越少，基本上都是外地客商前来委托蒙阴蜜桃经纪人收购。

6、分级包装和冷链物流运输落后。

经营场所缺乏高品质的光电分选分级检测线，超市要求的分级分不出来，大的超市单子接不了。

此外，果品运输过程中，冷链物流缺乏，降低了蜜桃品质，缩短了蜜桃上架时间。

三、蜜桃成本效益分析

（一）全国蜜桃成本效益分析

2015年我国桃亩均收入为9573.96元，亩均生产成本约为4139.25元，亩均净收益为5434.7元。

从不同省份的净收益的差别来看，净收益最高的地区为江苏，达到9946.17元，此外净收益较高的地区还有安徽、上海、湖南等地。

净收益最低的为云南省，约为879.51元，净收益差距约为9066.66元。

江苏省每亩净收益约为云南省的11.31倍，地区间净收益差别较大，此外净收益较低的地区还有湖北、山西、河南、甘肃等地。

（二）蒙阴蜜桃成本效益分析

本次调研根据我县蜜桃种植区域的分布情况，选取了蒙阴街道、旧寨乡和桃墟镇3个乡镇中的9个调查点，共调查了11个蜜桃种植户，蒙阴街道、旧寨乡、桃墟镇样本量分别占27.27%、0.9%、63.63%。

本次调研的11个种植户，2017年共种植蜜桃190亩，亩均收入5973元，亩均成本4345元，每亩净收益1628元。

亩均投入成本4345元中，直接费用1804元，占成本比例的41.52%，人工费用2541元，占成本比例的58.48%。

1.早熟蜜桃成本效益。

本次调研的早熟桃（套袋）种植户3户，种植面积108亩，亩均收入7222元，亩均成本3836元，亩均净收益为3386元。

亩均成本中，直接费用1413元，占总成本比例的36.84%；

人工费用成本2423元/亩，占总成本比例的63.16%。

其中，不套袋亩均成本为3387元，亩均净收益为2935元。

2.中熟蜜桃成本效益。

本次调研的中熟桃（套袋）种植户4户，种植面积71亩，亩均收入4577元，亩均成本4125元，亩均净收益为452元。

亩均成本中，直接费用1535元，占总成本比例的33.54%；

人工成本2590元，占总成本比例的56.59%。

其中，不套袋亩均成本为3755元，亩均收益为238元。

3.晚熟蜜桃成本效益。

本次调研的晚熟桃（套袋）种植户4户，种植面积11亩，亩均收入9181元，亩均成本4542元，