花卉生产技术教学大纲.docx
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花卉生产技术教学大纲
临城县职业中心《花卉生产技术》
教学大纲
一、课程性质和任务
《花卉生产技术》是中等职业学校林果、果蔬花卉专业的一门实践性很强的专业课。
它是研究花卉的形态、习性、繁殖、栽培管理、应用等应用技术的学科。
它的任务是使学生通过《花卉生产技术》课程的学习，能够掌握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取高级花卉工职业XX书的基础，毕业后可以到花卉生产企业、种苗生产企业、农业科技园区、农业观光园、公园、花卉市场、花卉租摆企业和社区物业管理部门等从事花卉的生产、销售、养护和应用的工作。
二、课程教学目标
本课程的教学目标是：
使学生掌握花卉生产的知识和技能，具备花卉生产、养护和应用能力，同时具有考取中级花卉工职业XX书的基础，为今后的就业打下一定的专业基础。
知识教学目标：
1.使学生了解花卉生产在我国国民经济中的重要作用；
2.使学生掌握花卉的分类方法；
3.使学生掌握各种环境因子（温、光、水、肥、气、土壤）对花卉生长发育的影响；
4.使学生掌握花卉育苗的常用方法及常用的栽培设施的使用；
5.使学生掌握各类花卉栽培技术要点及应用方法；
6.使学生了解花卉业的市场情况和经营手段；
7．使学生了解花卉业最新发展动态；
8．使学生了解花卉业就业市场动向。
能力教学目标：
1.能够准确识别常见的露地花卉及温室花卉；
2.掌握用播种、扦插、分株、嫁接和组培的方法生产种苗；
3.掌握根据不同的花卉配制不同的培养土，不同的花卉、同一花卉不同的生长时期施用不同肥料，不同的物候期水分的管理和病虫害防治的方法；
4.掌握修剪、打顶、抹芽、剥蕾、摘叶等方法，具备根据植株的长势决定进行各种植株调整的能力；
5.掌握花期控制、采收、贮运的方法，具备运用各种花期调控技术的能力，鲜切花采收、分级和采后处理的能力，花卉产品的包装和贮运能力；
6．掌握不同花卉各方面特性（习性、株高、花期、根系深浅），灵活地在不同场合应用；
7．灵活运用所学的知识解决花卉栽培过程中出现的生长不正常问题。
德育教学目标：
1.具备辨证思维的能力，能够运用哲学思想解释客观现象；
2.具有良好的职业道德意识及爱岗敬业的精神；
3.具有实事求是的学风、创新精神和创业能力。
三、教学内容和要求
《花卉生产技术》的教学内容是根据北方地区花卉生产的特点以及课程核心能力的培养要求，与花卉工作岗位接轨、与“中级花卉工”职业XX书融通，按照花卉生长的物候期及工作岗位的需要进行选取。
根据花卉物候期即生长周期中的苗期、营养生长期、开花期、休眠期等4个主要的物候期，确定了育苗、土肥水管理、植株调整、病虫害防治、花期管理和花卉应用等6个典型工作任务，使学生掌握与之相对应的花卉的识别、播种、扦插、分株、嫁接、组培、植株调整、花期控制、病虫害防治、培养土配制、施肥、浇水、环境调控、采收、贮运、花坛施工与养护、盆花室内装饰和插花等18种技能。
可按照不同的花卉类型进行教学。
第一章绪论与花卉分类
【教学目标】使学生了解花卉生产在我国国民经济中的重要作用；了解我国花卉业的发展现状及与国外发达国家的差距；知道我国目前花卉业的发展前景及方向。
使学生了解目前花卉分类的目的；掌握不同花卉的分类依据，能够对花卉进行分类；准确掌握分类中涉及到的名词。
【教学内容】
知识部分
绪论
一、花卉的概念
二、花卉在我国国民经济中的重要作用
三、我国花卉的发展简史
四、世界花卉发展状况
五、花卉发展现状
第二节依据生物学性状和栽培应用特点的分类
一、按生物学性状分类
（一）草本花卉
（二）木本花卉
二、依观赏部位分类
三、依花卉对环境的要求分类
（一）依花卉对温度的要求分类
（二）依据花卉对光照的要求分类
（三）依据花卉对水分的要求不同分类
四、依开花季节分类
五、依园林用途分类
六、依经济用途分类
七、依自然分布分类
八、依栽培方式分类
第三节依据花卉原产地分类
一、中国气候型
二、欧洲气候型
三、地中海气候型
四、墨西哥气候型
五、热带气候型
六、沙漠气候型
七、寒带气候型
能力部分
正确识别花卉
第二章花卉生产设施及环境调节
【教学目标】使学生了解花卉设施作用及特点；掌握不同设施结构及功能；了解花卉栽培常用的器具。
同时使学生掌握花卉对温度的要求及对温度周期变化的适应；使学生掌握光照强度、光质及光周期对花卉生长发育的影响；使学生掌握不同原产地的花卉对水分的不同要求及同种花卉在不同生长发育期对水分的要求；使学生掌握土壤及肥料对花卉生长发育的影响；使学生了解氧气、二氧化碳气在花卉生长发育中的作用及不同花卉对有害物质的抗性。
【教学内容】
知识部分
第一节花卉生产设施
温室
大棚
荫棚
冷床与温床
栽培容器
第二节花卉生产的环境调节
温度调节
湿度调节措施
光照调节
土壤与基质调节
养分调节
气体调节
第三节花卉的花期调控技术
一、花期控制的基本原理
二、花期控制的方法
技能部分
1.日光温室光温调控；
2.花盆不同规格的识别；
3.花卉栽培环境中温度、光强、PH值、EC值等测定；
4．掌握基质的配制方法；
第三章花卉育苗
【教学目标】使学生掌握播种育苗的的时期及方法；掌握分生、扦插、嫁接及压条的时期及方法；对花卉组织掊养有一全面的了解。
【教学内容】
知识部分
第一节播种育苗
一、种子品质
二、种子的采收及贮藏
三、播种方式及时期
四、播种方法及播后管理
五、穴盆育苗技术
第二节无性育苗
一、扦插
二、嫁接
三、压条
四、分生
第三节组织培养快速繁殖
一、组织培养原理及意义
二、组织培养实验室及设备
三、培养基组成及制备
四、组织培养方法及程序
技能部分
1.穴盆育苗技术；
2.扦插、嫁接及分株育苗方法；
3.试管苗的驯化移栽技术。
第四章花坛花卉的生产技术
【教学目标】掌握花坛花卉栽培管理措施；了解常见花坛花卉形态、习性及园林中应用；掌握本地主要花坛花卉的育苗技术及栽培技术要点。
【教学内容】
知识部分
第一节花坛类花卉生产概况
花坛花卉的概念
花坛花卉业发展的特点和趋势
花坛类花卉生产技术要点
第二节常见花坛类花卉生产技术
一一串红（必讲）
二矮牵牛（必讲）
三、万寿菊
四、孔雀草
五、三色堇（必讲）
六、四季海棠（必讲）
七、小菊
八、鸡冠花
九、非洲凤仙
十、雏菊
技能部分
1．播种技术、幼苗管理技术；
2．上盆、倒盆技术；
3.肥水的管理技术；
4.整形摘心技术；
5．花期调控技术；
6．草花的应用技术。
第五章年宵花卉的生产技术
【教学目标】了解年宵花卉习性形态；掌握繁殖技术；掌握栽培管理要点及应用。
【教学内容】
知识部分
第一节年宵花卉生产概况
年宵花卉的概念
年宵花卉市场现状
年宵花卉的生产技术要点
第二节常见年宵花卉的生产技术
蝴蝶兰（必讲）
大花蕙兰
仙客来（必讲）
一品红（必讲）
红掌（必讲）
观赏凤梨（必讲）
西洋杜鹃
丽格海棠
大花君子兰
长寿花
技能部分
1.年宵花卉的日常管理（温度控制；湿度控制；光照控制；水处理；专用肥料的配制；温室病虫害防治和花期控制技术等）；
2.温室的调节技术（注意防晚霜和早霜）；温室消毒；上膜；上蒲席及花卉在温室内的布置；
3.年宵花卉的上盆、倒盆、转盆技术等。
第六章鲜切花生产技术
【教学目标】了解切花生产的发展状况；了解切花用途及栽培所需要的设备；掌握常见切花栽培方法；掌握切花采收时期及采后管理。
【教学内容】
知识部分
第一节切花概述
一、切花的含义
二、切花的应用
三、各种因素与切花品质的关系
四、切花栽培管理技术
第二节主要鲜切花生产技术
菊花（必讲）
香石竹
唐菖蒲
切花月季（必讲）
百合花（必讲）
红掌（必讲）
霞草
非洲菊（必讲）
金鱼草
麦秆菊
第三节切枝花卉栽培
银芽柳
二、梅花
第四节切叶花卉栽培
一、肾蕨
二、铁线蕨
三、文竹
四、天门冬
第五节切花分级及保鲜
切花的采收
切花的分级
切花的包装
切花保鲜方法
切花的贮运技术
技能部分
1.常见切花的栽培技术；
2.常见切花的采收、分级、保鲜方法；
第七章室内观赏植物养护技术
【教学目标】了解室内观赏花卉习性、形态；掌握栽培管理和养护要点及应用。
【教学内容】
知识部分
第一节室内观赏植物的概况
观叶植物的概念
观叶植物的发展概况
第二节室内观叶植物的栽培技术
室内观叶植物的基本习性
观叶植物的栽培与管理
观叶植物繁殖技术
观叶植物的主要病虫害及其防治
第三节几种常见的室内观赏植物的养护技术
散尾葵
棕竹
发财树
伞树
鹅掌柴
龙血树属
蔓绿绒属
绿萝
竹芋
橡皮树
技能部分
1.室内观赏植物的养护管理；
2.室内观赏植物的应用技术。
第八章园林绿地花卉养护技术
【教学目标】了解园林绿地花卉习性形态；掌握繁殖技术；掌握栽培管理和养护要点及应用。
【教学内容】
知识部分
第一节宿根花卉的栽培养护技术
第二节球根花卉栽培养护技术
第三节木本花卉生产养护技术
水生花卉生产养护技术
草坪的养护技术
技能部分
1.园林绿地植物的日常管理（浇水、施肥、病虫防治等）；
2．草坪的养护技术；
3.园林绿地植物的越冬处理技术（注意防晚霜和早霜）。
第九章无土栽培
【教学目标】了解花卉无土栽培前景及发展状况；掌握不同基质在无土栽培中的特性；掌握无土栽培的方法；掌握营养液的管理方法。
【教学内容】
知识部分
第一节无土栽培基质
第二节无土栽培营养液
第三节无土栽培方法
第四节花卉土壤栽培改为无土栽培的技术
技能部分
1.营养液配制方法；
2.营养液管理方法。
第十章花卉应用
【教学目标】掌握花坛花卉在园林中应用；掌握盆花、切花的装饰方法及作用；掌握室内观赏植物的租摆业务。
【教学内容】
知识部分
第一节花卉在园林中的应用
一、花坛
二、花台
三、花境
四、花柱
五、花墙
六、篱垣及棚架
七、花篱
八、盆花布置
九、专类园
第二节花卉租摆
花卉租摆的内涵
二、花卉租摆的具体操作方法及要求
第三节花卉的其他用途
技能部分
1.大小花坛的摆放和养护；
2．花带、花镜的种植；
3.观赏植物的室内摆放业务。
第十一章花卉的经营与管理
【教学目标】掌握花卉经营管理技巧。
【教学内容】
知识部分
第一节花卉的经营与管理
一、花卉的产业结构与经营方式
二、花卉产品营销渠道
三、花卉的分级包装
第二节花卉生产管理
花卉生产计划的制定
花卉生产技术的管理
生产成本核算
技能部分：
1.生产计划的制定；
2.花卉市场调查。
四、学时分配（参考）
课程名称：
花卉生产技术
章节名称
章节内容
参考学时数
合计
讲授
实验与实训
1.绪论及花卉分类
1-1绪论
1-2依据生态习性分类
1-3依据原产地分类
1-4依据观赏部位分类
1-5依据开花季节
1-6依据栽培方式
8
6
2
2.花卉生产设施与环境
2-1花卉生产设施
2-2温度
2-3光照
2-4水分
2-5空气
2-6土壤与肥料
2-7花期控制方法
14
10
4
3．花卉育苗
3-1播种育苗
3-2无性育苗
3-3组织培养
18
14
4
4.花坛花卉的生产
4-1花坛花卉生产概况
4-2花坛花卉生产实例
16
14
2
5.年宵花卉的生产
5-1年宵花卉生产概
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