休闲馆创业计划书Word文档格式.docx

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我们恰好可以提供这样一个平台、一个场所，我们可以通过主题PARTY、主题活动等方式来促进他们的交流。

3、大家平时有生日、聚会、朋友来访，除了吃吃饭、喝喝茶，急需一个休闲场所。

喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消费不高，还有档次。

或者大家一起组织一个生日晚会，大学生玩的就是浪漫和感觉。

三、劣势分析：

由于刚起步，红豆休闲馆的规模较小，如：

红豆休闲馆客户的人力资源、服务项目等都比较有限。

我们学校在校学生教师以及工作人员有限，而校园内外的竞争也是比较激烈的，因此，还存在着不小的劣势。

另一方面，因为学校假期是固定的，暑假期间的客源会骤降，而寒假之间又要停业，这将会是一个比较难以解决的问题。

四、机会分析：

据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。

而本人正是学生――这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该休闲馆市场的。

五、威胁分析：

休闲馆的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。

并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。

再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、休闲馆目标顾客分析

我们的休闲馆主要针对在校大学生、教师，学校附近的住户以及流动人群等目标群体。

他们大都有固定的经济来源，对休闲馆的功能与服务态度持有好感，对休闲馆的定义较了解。

１、休闲馆店址选择分析：

本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的休闲馆位于ｘｘ。

休闲馆背依美丽的万向学院，面向人流密集的小和山，周围有西溪湿地。

２、商圈的道路、交通状况分析：

西溪路是一条两车道的双行商业街，走向为由东向西，人流量与车流量流动速度较大，径流量大。

沿街分布大量的商店，饭店，个性小铺和小摊。

经营较多的是饭店，文化用品店，发廊，网吧。

是一条人流密集的繁荣商业街。

店铺所在的地段有许多人群聚集场。

东至八字桥路，南至绕城高速，西至留下，北至西溪湿地，一个联华超市，一个菜场，海外海大酒店。

店铺地址所在地的交通十分便利，拥有许多条交通线路。

在学校附近有B支2,853,346等公交路线。

据上述分析资料可以推论，在西溪路894开设休闲馆是最佳的选择。

新店的地段位置十分有利，交通发达，人流密集，特别是大学生，中学生较多，商业繁荣，足以吸引学生和一定数量的白领。

这为休闲馆的营销提供了有利的前提条件。

把店址选在这里不但能吸引周围三个学校的同学前来光顾，更能带动周边住宅区中的孩子和一些喜爱休闲的成年人在工作之余放松心情。

３、商圈的消费潜量分析：

能否拥有一定规模的目标顾客，使店址选择应考虑的重要因素之一。

一个选址优良的店铺必然有一批稳定的目标顾客，这就要求在其辐射范围内拥有足够的户数和人口数。

许多店铺设在有较前购买力、人口密度大的地区，其中一个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛的购买力。

所以休闲馆开发必须了解其周边消费者的数量和收入程度，职业分布、消费特点与偏好。

通过了解，可以对顾客的消费购买数量有较为准确的认识。

４、商圈竞争者状况分析：

行业竞争者：

学校附近的奶茶店，台湾饭团，小饭店。

（１）、奶茶店的营销策略：

珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。

喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧!

再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。

常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。

（竞争优势）

以外买为主，人多时叫号供应。

口味尽量多，价钱要从低价到高价都能胜任。

学生喜欢个性化，可以考虑自定义口味的

奶茶选择，按价加料。

甚至可以办会员卡，会员可以来电提前

准备好货，可以避免放学时过多人排队浪费时间等等。

（销售

方式）

如果人流大，这样买奶茶的人可能会堵塞门口。

如果人流一般，这样的设计可行。

但是2.5米的内厅左右墙壁都安装吧台，坐满了非常拥挤。

如果让我设计，我会只安装一边。

虽然位置少了点，但是至少有走动的空间。

（装饰优势）

（２）、台湾饭团的营销策略：

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成了上班族和青少年肖费的时尚餐饮。

这一特色餐饮能够迅速占领一些地方的早点、休闲小吃的市场,成为一些城市（尤其江浙一带）的新新时尚美食,因为她迎合消费者的心理需求。

目前，在全国很多地方，尤其在南方，你要仔细观察会发现一个非常有趣的新鲜事出现在我们的生活里，她就是“台湾饭团”。

“台湾饭团”这一特色食物原来自台湾.经过创始人朱华的中西结合改造，使这个粗粮细吃、营养搭配合理、快捷

又实惠的“混血儿”成了上班族和青少年消费的。

（台湾饭团

是有品牌的小吃店，这是品牌营销战略;

并且台湾饭团还主营其他产品，这是产品多元化营销战略。

）

（３）、小饭店的营销策略：

我国中小饭店面临强大的竞争对手，加之自身的实力较弱，在产品和服务方面很难占尽优势，要想在激烈的竞争中求得生存发展十分困难。

因此，在营销方式上寻求创新成为中小饭店市场竞争的重要手段，渗透营销无论是在营销理念上，还是营销方式上都十分符合我国中小饭店的现状。

①对市场进行合理细分：

对市场进行合理细分其实主要是中小饭店目标市场的明确。

中小饭店只需要一个细分市场进行销售，选择一个容易销售的消费群体，就可以满足中小饭店的销售目标。

因此，中小饭店有很大的优势，他们只需要满足一个细分市场就可以生存，也为中小饭店带来很多生存机会。

中小饭店在选择目标市场时除了要分析细分市场有哪些竞争者.还要明确是否存在尚未开发的市场可以去争取。

同时也应该注意到中小饭店就是在市场竞争加剧的背景下应运而生的对市场合理细分化的结果。

如果对目前的中小饭店做一番考察的话.就会发现.凡是经营比较成功的中小饭店。

都有自己明确的市场战略和比较明确的市场定位.也有比较明确的市场竞争的主导方向。

从而也就有了自己比较明确的市场促销方式。

中小饭店若是能够挖掘市场.确立自己独特的主题.就能够很容易在激烈的市场竞争中找到自己的位置。

①打破传统的营销方式：

渗透营销的营销方式有别于传统的市场营销，它更为强调与顾客情感的沟通。

中小饭店的渗透营销要打破传统的营销方式。

不要局限于思考自己的产品功能和好处上。

要从顾客的角度出发，把重点放在顾客的需要上.不了解驱动顾客的真正因素，就不可能取得渗透营销的成功。

中小饭店在设计渗透营销方式时。

要注意采取一些非商业性质的营销手段，这样即可以节省资金又可以取得意想不到的效果。

③建立自己忠实的顾客群：

渗透营销遵守的一个主要原则就是：

满意第一，营销第二。

你所有的努力应集中于帮助顾客。

与顾客保持联系就是与中小饭店自己保持联系。

这可以帮助中小饭店开发出大量令人激动的新产品和新服务。

中小饭店不能在降低价格上取得竞争力，所以要给你的产品一个有利可图的价格.前提是你的产品

可以帮助顾客满足

他们的需求或者你的产品有可以刺激顾客的情感因素，或者你的产品可以满足一个特定的需求。

中小饭店若是把顾客的

情感需求摆在第一位。

就可以获得大量的顾客，顾客在情感与

价格之间往往会将价格摆在次要的位置。

因此，中小饭店抢占客源市场的一个关键性因素就是能否建立自己忠实的顾客群，强调情感的沟通。

④为顾客提供真实而完整的信息：

提供真实而完整的相关信息是”顾客至上”策略和重要组成部分。

但是，营销人员并不需要自己知道所有的解决方案和答案，他们要做的就是帮助顾客找到正确的答案，从而开发出满足顾客需求的产品与服务。

因此，中小饭店在采用渗透营销的时候，关键是要把握信息的重要性，这可以通过建立真实而完整的信息库，以及营销人员定期的信息反馈来实现信息的相互沟通。

当今世界已经进入信息竞争的年代，能否为顾客提供及时有效的信息也成为中小饭店成败的关键，中小饭店若能把握真实而完整的信息，就可以通过概念营销等方式来影响顾客，激发他们的潜在需要。

小饭店应用渗透营销策略.采用交流沟通的方式.能把相当

比例的潜在顾客变成现实顾客。

小饭店需要有广泛的，尽可能多的途径去与其他中小饭店、团体及各种性质的组织共同研究开发、相互促进，与建立尽可能多的正式或非正式的市场营销战略合作联盟。

５、休闲馆经营损益分析：

１、月营业额估算：

（1）、日营业额估算：

校内人数6000人×

入店购买率4%×

客单价10元=预估营业额2400元。

校外人数5000人×

入店购买率1.7%×

客单价12元=预估营业额1020元。

日营业额=2400元+1020元=3420元。

（2）、月营业额共计：

日营业额3420元×

30=月营业额102600元。

２、合适的休闲馆经营面积估计本店位于我们学校附近，主要针对的客户群是学生、教师打工人员以及外来嘉宾。

经营面积约为120平米左右。

主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶饮/休闲餐饮/休闲茶饮/小碟/甜品等。

早餐以小吃为主打特色，品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种茶饮/小碟/甜品/小吃以及热冷饮，如：

果汁/薄冰/粥/豆甜汤/咖啡/水果/拼盘/小碟/甜品/小吃等。

使顾客有更轻松的就餐和休闲环境与更多的选择空间。

本餐饮茶艺厅装饰应用了大自然的风格，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

６、成本、获利、