四年级下学期食品安全教学计划文档格式.docx

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一、教育措施

教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。

就是没有商标的食品不能买；

没有生产日期的食品不能买；

没有厂址的食品不能买。

天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。

一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

二、教育内容

（一）谈食品安全要注意什么：

1、洗手，是饮食安全第一步。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，呈粉红色具弹性的肉；

绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：

买回家中的食物，应分类分区贮放；

烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；

蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白塑料薄膜纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

（二）发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。

立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。

用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

（三）认识食物中毒特征。

1、潜伏期短：

一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：

腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识。

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；

不吃生、冷、不清洁食物；

不吃变质剩饭菜；

少吃、不吃冷饮；

少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品；

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水；

剧烈运动后不要急于吃食品喝水；

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐；

不喝生水，建议喝标准的纯净水；

腌制品不能超过2天；

谨慎选购包装食品，认真查看包装标识；

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

（四）达成目标：

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康