油菜生产现状Word文档格式.docx
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490
11.6
芥菜型为主、白菜型次之
加拿大
8000
21.1
100
800
19.0
白菜型50%、甘蓝型50%
法国
1700
4.5
190
323
7.7
甘蓝型为主、少量
白菜型
德国
1800
4.7
240
432
10.2
澳大
利亚
2500
6.6
250
5.9
甘蓝型为主,白菜型占20%
全球
合计
38000
111
4220
全世界种油国24个,总面积3.8亿亩,各大洲面积大小依次为亚洲>欧洲>北美洲>大洋洲>非洲>南美洲。
世界油菜平均单产111公斤,欧洲平均单产190公斤以上,尤其是德国平均单产高达240公斤;
单产最低的是印度,亩产仅70公斤左右。
加拿大1942年开始引种油菜,澳大利亚1970年才开始发展油菜,是油菜生产的一个新区。
而我国油菜种植已有数千年历史,油菜单产和品质都不及欧洲、北美洲、大洋洲等国。
二、中国油菜发展史
﹤一﹥中国油菜发展历程
50-60年
60-80年
80-90年
90年代初以后
芥菜型
甘蓝型常规品种开始试种
(混合型)
开始推广甘蓝型杂交种、单低甘蓝型常规种
(少量白菜型)
开始应用双低甘蓝型杂交油菜
<3000万亩
<4000万亩
<8000万亩
1.1~1.2亿亩
<40公斤
<50公斤
<80公斤
>100公斤
Ø
改革开放30多年来,我国油菜面积、单产增加了3倍多,总产增加了10倍多。
目前,我国油菜面积、总产约占世界的30%,是最大的油菜生产国。
湖北省油菜面积、总产约占全国的1/6;
我省油菜面积、总产约占全国的10%(1150万亩、160万吨)。
2010年全国食用植物油消费量2500万吨,目前国产食用植物油不足1000万吨,自给率约37%(粮食自给率95%,石油自给率55%),供需矛盾十分突出。
自给率>
60%才是比较安全的。
我国上年进口油菜籽200万吨。
2011年我国菜籽油进口量将会达到100万吨、豆油300万吨、棕榈油200万吨、葵花籽油20万吨、花生油5万吨、橄榄油5万吨、亚麻籽油2.1万吨。
﹤二﹥中国油菜单产与品种改良
年代
平均单产
(公斤/亩)
品种类型
50
60
80
90
2000-10
31
32
43
77
89
白菜型、芥菜型
白菜型、甘蓝型为主
普及甘蓝型常规品种
甘蓝型双高杂交种占10-20%(开始推广单低品种)
双低甘蓝型杂交种30-40%
双低甘蓝型杂交种50-70%
——油菜品种改良对产量的贡献率估计超过45%
三、油菜生产发展的趋势
(一)油菜生产面积有可能进一步扩大
(1)我国油菜油总量约500万吨,仅占国产食用植物油50%左右,有很大需求量。
双低油菜油的品质好,消费量增加;
低硫苷饼可作饲料,市场需求量大。
油菜是唯一的冬季油料作物,与粮食争地矛盾少,发展油菜生产是解决食油和蛋白饲料供应的重要途径
(2)我国还有冬闲田约1亿亩,利用3000—5000万亩发展油菜生产,即从现在油菜面积1.2亿亩(湖北省约1900万亩)发展到1.5亿亩,茬口条件是具备的。
当然,能不能种植这么大的面积,还有许多限制条件,如劳力、经济效益等等因素。
(二)杂交油菜面积仍将继续发展
1972年华中农业大学发现油菜波里马雄性不育(Polcms),被认为是“国际上第一个有实用价值的油菜细胞质雄性不育类型”。
1985年,陕西农垦中心育成第一个油菜杂交种“秦油2号”
加拿大是发现双低油菜最早的国家,1968年育成第一个低芥酸品种“欧罗”,1974年育成第一个双低油菜品种“托尔”(都是常规种)。
澳大利亚太平洋种子公司1988年育成第一批polcms双低杂交种Hyola38、hyola40等。
油菜杂交种应用的第一个十年(1985-1994),全世界(加、澳、中、丹等国)总共审定了22个油菜三系杂交品种,其中17个注明不育系来源的品种中,就有13个是利用polcms的杂交种(76%)。
双低杂交种与双高常规品种产量和品质对比
品种
产量(%)
硫苷
(μmol/g)
芥酸
(%)
油酸
亚油酸(%)
亚麻酸(%)
油份(%)
双高
120
42
17
13
10
36-38
双低
杂交种
125
20-28
0.5
62-65
25
5
41-45
目前我国审定的油菜杂交种90%以上为双低杂交种。
80年代中期,加、澳、欧洲等国就实现了油菜双低化,因此我国农业部2003年明确规定,今后培育的食用油菜品种(组合),如不达双低标准,含油量不超过40%的,各地品种审定委员会一律不予审定通过。
油菜品质改良是各种农作物中最有成效的作物之一:
(1)不但改良了主产品(油)的品质,而且改良了副产品(饼粕)的品质;
(2)品质改良的幅度很大,从根本上改变了菜油的品质;
(3)“双低+杂优”,品质和产量上得到同步改良;
(4)“优质+杂优”解决了优质与高产矛盾,杂交种已在国际范围内普及,产生巨大的经济、社会效益。
棕榈酸C16:
0
↓
硬脂酸C18:
↓
油酸C18:
1→二十碳烯酸C20:
1→芥酸C22:
1
↓↖阻上碳链延长(二十二碳烯酸)
亚油酸C18:
2
↓←阻止减饱和作用
亚麻酸C18:
3
目前世界各国杂交油菜占油菜总面积的比例平均为50%,其中:
●中国:
约65%
●加拿大:
>
70%
●欧洲27国:
平均50%
其中:
德国55%、法国50%,英国45%,丹麦45%,捷克35%,波兰25%,瑞典70%,瑞士80%,乌克兰50%。
●澳大利亚约5%
●印度:
很少
——只经过25-35年,杂交油菜从无到有,全世界已达50%,欧洲预计10年内杂交油菜面积将达到80%。
油菜是各种大田作物中杂交利用最快的作物之一。
(三)轻简化栽培发展迅速
由于农村劳动力转移,促进了轻简化栽培的发展,免耕直播、免耕移栽、棉林套播等技术都已大面积示范、推广,我省免耕直播、移栽等轻简化栽培面积已达70%。
我国油菜生产存在的主要问题之一是活化劳动成本高。
每亩10个工计算,成本600元左右。
栽培要低耗、高效,必须合理密植(欧洲油菜常规种每亩25000-36000株,杂交种20000-25000株/亩),充分利用光能、节约肥料。
我国油菜栽培存在问题是密度过稀,特别是迟播油菜,应以密补迟,如江苏大丰,2009年示范400亩华杂7号,10月30日撒播,撒播5-6万株,产量超过120Kg/亩。
(四)油菜品质改良进一步提高
加拿大最近公报的双低油菜的标准是:
油中芥酸含量<
2%,饼粕中硫苷<
30umol/g。
双低油菜的定义:
双低油菜是指菜油的脂肪酸组成中,芥酸含量低于2%,每克菜籽饼粕中硫甙(硫代葡萄糖苷)总含量低于30微摩尔的油菜籽。
硫甙其本身无毒,但在芥子酶的作用下会产生有毒物质:
芥子酶
硫代葡萄糖苷——→恶唑烷硫酮、异硫氰酸盐、腈
目前食用油的品质改良,主要是在双低的基础上降低饱和脂肪酸、亚麻酸含量,提高油酸含量。
不同食用油的脂肪酸组成
食用油种类
饱和脂肪酸(%)
油酸
亚油酸
亚麻酸(%)
芥酸(%)
双高油菜油
双低油菜油
向日葵油
玉米油
橄榄油
大豆油
花生油
芝麻油
棉籽油
猪油
棕榈油
>15
<5
12
15
19
27
51
65
16
29
75
23
48
47
39
71
57
9
54
33
45
10-11
<3
少
1
8
41
0-2
资料来源:
根据加拿大PosPilotPlantCorporation,Saskatoon,1994的资料作了一些补充。
芥酸既是人体不能利用的脂肪酸,又是食后促使皮肤黄花老化的有害物质之一。
油酸含量高、饱和脂肪酸含量低,是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标。
吸收过多的饱和脂肪酸,易使胆固醇升高,患心脏病的危险增大,也易得肥胖症。
油酸能降低血内总胆固醇,特别是能降低低密度脂蛋白胆固醇(不利的),而不降低高密度脂蛋白胆固醇(有利的),减少心血管疾病。
加拿大、芬兰、瑞典、美国科学家研究证明,食用双低油菜油其胆固醇总量较常规饮食的人群低15-20%,其胆固醇中低密度脂蛋白含量较常规饮食人群也低15-20%,说明双低油菜是最有利于健康的食用油。
(1)双低油菜油的饱和脂肪酸只有5%,是普通食用油
最低的,这是油菜油作为食用油的第一个优点。
(2)双低油菜单不饱和脂肪酸中的油酸(C18:
1)含量特别高,这是第二个优点。
现在的双低油菜的油酸含量平均为65%,仅次于橄榄油(75%)。
——欧洲有人认为,油酸75%,亚油酸15%,亚麻酸<3%是理想的食用油。
——这是我们一致强调要创建“优质双低油菜”品牌的原因!
目前我国双低油菜开发较好的省份是陕西、湖北、四川、贵州、安徽。
(五)生物技术在油菜改良中将起到更重要的作用
油菜小孢子培养标记技术在国内外育种实践中已得到广泛应用;
分子标记辅助选择育种已开始应用于育种实践;
油菜转基因育种,在一些国家已得到大面积应用。
在加拿大,转基因抗除草剂油菜已达70%以上;
2005年加拿大转基因雄性不育杂交种已超过油菜面积50%。
我国还未开放转基因油菜。
此外抗病、抗虫、维生素A、E含量高以及生产塑料的转基因油菜也在研究中。
(六)油菜精深加工将得到较快的发展
近年推广的低温冷榨技术提高了油和饼的营养品质。
在菜饼中提取植酸、多酚、浓缩蛋白等工艺已经成熟,并开始商业化生产;
在油品加工中,组配适合于不同年龄、不同健康水平
的“个性化”食用油等等,将更有利于市场需求。
——在这一方面我国主要问题是加工设备、工艺落后,规模小、竞争力差,要防止国际垄断控制。
四、当前油菜育种的重点目标
我国油菜品质(食用油)改良的主要目标
项目
内容
改良品种的
育种目标
传统品种的
品质情况
菜油中
芥酸含量(%)
亚麻酸含量(%)
亚油酸含量(%)
油酸含量(%)
<1
>25
>65
40-50
10±
15±
15-20
枯饼中
硫甙含量(umol/g)
纤维素含量(%)
蛋白质含量(%)
<30
<10
>40
100-150
>12
38-40
菜籽中
含油量(%)
>45
35-40