凉拌麻辣猪耳朵Word文档下载推荐.docx

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25克

老抽

30克

葱花

10克

生姜

八角

6个

花生米

100克

香菜

2棵

蒜米

5瓣

辣椒

4个

芝麻

适量

生抽

50克

麻辣油

凉拌麻辣猪耳朵的做法

1

猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味

2

加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟

3

葱花洗净，生姜去皮切薄片

4

生姜，八角，葱花放到砂锅底部

5

猪耳朵连同腌制的老抽一起放入砂锅里

6

加入适量的水煮熟猪耳朵

7

砂锅里水煮开以后转中小火煮40分钟

8

煮到筷子能轻松插过猪耳朵关火

9

猪耳朵捞出过凉水后沥干水份

10

准备调味料的食材

11

蒜米，辣椒切碎，香菜切碎

12

取干净的盆子放入蒜米，辣椒和香菜，加入适量的麻辣油

13

加入50克的生抽混合均匀

14

花生米放入锅里炒热后加适量的油爆出香味

15

猪耳朵切成条

16

猪耳朵和花生倒入调味料碗里

17

所有的食材混合均匀，撒上芝麻开吃

18

喜欢的就不要错过了

19

麻辣鲜香的下酒菜

小贴士

1.猪耳朵可以买煮熟的半成品

2.咸度根据口味灵活调整