大学生早餐创业计划书Word文件下载.docx

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小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。

　　第一章

　　企业产品与服务

　　一、企业经营模式

　　集中采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。

　　借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点加以改进。

　　二、企业主要产品结构：

　　前期产品共设三大块：

A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;

B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};

C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。

　　三、中心餐饮与直营餐饮

　　粉面系列和汤包系列由公司直属运营。

　　四、加盟餐饮

　　西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。

　　五、增值服务

　　后期规模允许的情况下，可设立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣。

在各门店增设一些便民服务项目（如寄存、邮寄、干洗等），实现真正的民生化。

　　六、服务质量控制

　　将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。

　　第二章

　　行业和市场分析

　　一、行业与发展前景

　　目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。

没有一家专业正规的早餐品牌。

由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。

与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。

　　然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。

市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。

早餐将成就一个前景无限的广阔市场。

　　二、客源市场分析

　　xx城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国家产业向中西部转移的重点开发区域。

目前地区产值、人均收入正在快速增长。

　　xx人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。

以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均260多万的大市场（110万*60%*4元）。

　　三、市场竞争与对策

　　最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。

　　“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。

　　四、政府产业政策

　　市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程）

　　“安心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。

努力成为地区下岗再就业示范企业。

　　第三章

　　营销战略与CIS计划

　　一、营销目标

　　让“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成为人们早上外出就餐的不二选择。

　　二、营销策略

　　1、赞助公益事业。

　　2、帮扶弱势群体。

　　3、积极参与社区活动。

　　4、适当回馈社会。

　　5、永远不做高投入的广告宣传。

　　三、营销队伍建设计划

　　在各门店运营稳定的情况下，公司成立推广部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。

　　推广人员主要职责：

收集顾客意见、推动顾客关怀文化、组织推广活动、商圈调查等（参照麦当劳、肯德基推广组工作模式）。

　　四、CIS计划

　　MI（思想识别系统）：

在公司内部大力推行企业经营宗旨“永远致力于为顾客提供卓越的用餐价值”，使之融入所有人思想行为中去。

　　BI（行为识别系统）：

带动公司积极参与社会公益活动，以实际行动实践一个企业的社会责任;

日常工作中严格执行操作标准，追求高水平的QSC（品质、服务、清洁），让顾客感受到真正的价值。

　　VI（视觉识别系统）：

统一制服、招牌、餐具、标识等。

注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，使用统一LOGO。

　　五、餐饮文化活动营销策略

　　1、将安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地区特色饮食代表之一。

　　2、把“健康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。

　　大学生早餐创业计划书2

　　一、市场分析

　　目前，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族、学生等选择在外吃早餐，由于寻觅不到合适的餐饮店，许多人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口。

而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在南京还存有很大的空缺。

首先，在对观念上，消费者追求快捷、方便、口味优质、营养;

其次，从购买能力上看，总体购买能力日益增强，而今，在各大超市，购买物品在百十元以上的人不在少数。

　　另外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边的小摊，原因有三，第一，小摊子的种类比较多些，选择性强;

第二，比较方便;

第三，省去了洗碗、煮、等繁琐的家务。

但路边小摊的弊端，具体有二点：

第一，消费者路边小摊的卫生条件;

第二，路边小摊花销比家中大。

如何扬是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式：

那就是营养早餐配送中心。

南京早餐市场需求究竟有多大?

来自权威部门的一项调查显示：

如果吃一顿早餐只花2元，全市有870万人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近千万元。

所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作用。

　　二、行业分析

　　据早餐市场总量预测。

南京市现有人口670万人，加流动人口约330万，总人口达10000万。

其中按抽样调查，约2/3在外用早餐，则用餐规模人数为约446万，其中早餐工程市场占有约为10%，早餐顾客量在44.6万人。

按人均消费2元，一年360天计算，全年营业额为32112万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的30%计算有9633.6万元的营业额，总营业额将达到41745.6万元。

　　三、具体实施方案

　　1：

公司名称：

百事乐餐饮配送中心

　　2：

公司组织设计

　　使命：

　　健康生活，健康早餐。

　　愿景：

　　创建国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多元化服务公司。

　　经营理念：

化以市场需求为导向，以培育和发展高档写字楼、社区的早餐市场，按照工业化、标准、工序化、集约化、系列化的原则，研制、开发高品质的、营养均衡的系列早餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务。

为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务和为广大上班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电子商务，其借助广阔网络平台，尽量减少中间商的采购环节和降低超市卖场昂贵租金并成本，尽量提高产品附加值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的服务。

　　公司精神：

　　奉献、创新、守信

　　管理方针：

　　严谨、规范、高效

　　主宣传标语：

　　您选择了百事乐，您就选择了健康人生。

　　您选择了百事乐，您就选择了美好生活。

　　公司核心能力分析：

　　按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质的食物加工能力、员工成长能力。

为塑造以上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计：

1）网点的有效布置、2）基于HACCP的食物加工、3）良好的加工及网点保温出售一体化设备、4）有效的信息流、5）良好的培训成长体系。

　　管理结构设计如下：

　　总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门。

　　综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办;

加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员;

物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心;

营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心;

财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组;

品控下设质量检验组、质量保证组。

　　网点布置主要参照有效服务人数\辐射区域面积确定。

　　3：

内部流程设计:

　　确定经营品种，早餐：

在传统中式早餐品种（如包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等）的基础上，结合西式早餐（如面包、西式汉堡、果汁、牛奶）组成绿色健康营养食品、套餐、等系列产品。

全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求。

在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则，其中三分之二的产品价格在3.5-5元之间，六分之一的产品价格在5-6元之间，其余六分之一产品价格在6元以上。

考虑到产品卫生差异化经营的需要，大部分产品为便携式独立包装，小部分产品为散包装。

　　为使产品能够符合大众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产品进行试销。

　　为了实现管理过程的标准化和规范化，公司专门编制全套的管理手册，包括《总部管理手册》、《营销管理手册》、《VI/SI手册》、《产品标准手册》、《培训手册》、《物流配送手册》、《营运督导手册》和各类管理合同文本。

对从事早餐和净菜经营的每一个环节的人员，从业务操作、服务规范、品牌荣誉、企业文化认同等方面进行岗前及在网培训，考核合格后发证上岗。

　　在生产制作销售过程中建立HACCP安全预防控制体系和ISO9001质量管理体系，确保食物的安全、卫生。

　　在早餐经营过程中坚持"

十统一”原则，即统一标识、统一形象、统一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一服务、统一管理、统一文化，从而实现管理的标准化、程序化和科学化。

　　大学生早餐创业计划书3

　　以一个普通乡镇，镇区加上郊区总人口以二万人计，（先做路程近的以后有实力了在向外发展）如果你能占有10%的市场就有2000份早点可做;

每份按1.5元（每份并不是单一的品种我有早点食谱随方案免费提供）=3000元毛利。

下面我们在分析一下2000份早点的人工\材料\运输费用\利润：

　　1、厂房租3000元/年=每天就算它10元（租房不必要在闹市门面;

水源好，干净就行）

　　2、门面一间3000元/年=每天就算10元

　　3、人工10人40元/天=400元

　　4、运输费用2000份200元

　　5、2000份材料1500元（包括包装材料）

　　（这里我们算一下材料，一斤八宝粥的价格3.5元加上一元的电费或是一元的煤,加上几分钱的水,加上3毛钱的包装就是4.8元,可以做一元一盒的做10盒以上,材料费根本就不要成品的一半）。

　　一个实体店最少客源2000份×

1.5元=3000-（10+10+400+1500+200）=880元大中城区量更大利润更大。

　　这里是按10%的市场如果有50%的市场就有4400、如果有100%的市场就有8800元（不过是不可能的）;

不过如果能在另个城镇区发展2个到3个实体店一天就有一万多了（事在人为、就是一天能有500元的纯利也值得一搏）。

　　投资条件:

　　1、要有一个会电脑操作的人（用于运作日常统计和订单）处理。

　　2、要有合理的配送系统。

　　3、要有保险的送货系统。

　　4、要有独到的借鸡下蛋的投资资金。

　　5、要有在众多的订单中不出差