酒店开业筹备工程总监岗位职责(供酒店开业参考模板)Word下载.doc

酒店开业筹备工程总监岗位职责(供酒店开业参考模板)Word下载.doc

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3）现场查看酒店工程筹建项目功能布局（包括各区域后期工作间、收银点、设备间、音控声控室、各厨房、酒水吧台、茶水间、布草间、休息室、培训会议室、现场办公室、仓库等）以及土建工程现场施工状况，结合各部门运作构想（客人流线、员工与服务流线、物料流线）及时提出调整建议与意见；

4）与总经理沟通，掌握酒店经营管理定位及工程进度与质量的跟进。

2

建立临时办公室并制订酒店工程部开业筹备工作计划。

1）设临时办公室，助理工程总监、各值班工程师招聘到位，秘书到位，组建工程部办公室；

2）制订本部门开业筹备工作计划（参见《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版），报总经理审定。

3

组织制订酒店工程部组织架构与岗位设置已编制方案，确定工程部及各分部门人员编制。

（参见酒店及各部门组织架构与岗位设置图、部门职能说明书、职位说明书模版）

1）制订本部门组织架构与岗位设置图及编制方案；

2）制订部门职能说明书及各职位说明书；

3）完成工作职责分析、各部门职能说明书及各职位说明书的制订；

4

跟踪酒店机电项目施工进度（参见《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版）

1）跟进供、配电设备施工进度及现状；

2）跟进空调、给排水、弱电、背景音乐、宴会音响、消防系统、楼宇自控系统及设备施工进度及现状；

3）跟进厨房、洗衣房及设备施工进度及现状；

4）跟进游泳池设施及设备施工进度及现状；

5）跟进背景音乐、宴会音响设备施工进度及现状；

6）跟进景观水池设施及设备施工进度及现状；

7）跟进酒店泛光照明、景观照明设备施工进度及现状。

5

跟踪酒店装修、装饰项目施工进度，跟踪酒店工程筹建装修工程与设备设施安装工程进度，参与筹建办装修细化施工图纸会审与各部门固定装置、家具家私与设备设施（FF&

E）的选型，提出建议与意见。

（参见《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版）

1）跟进客房装修进度及现状；

2）跟进公共区域装修进度及现状；

3）跟进餐饮、宴会、娱乐、桑拿、KTV、康乐、健身区等区域装修进度及现状；

4）跟进后勤区域装修进度及现状；

5）了解五金、洁具安装进度及现状；

6）了解家私进场安装进度及现状；

7）了解客房、餐厅的电气设备进场安装进度及现状。

6

跟踪酒店园林项目施工进度（参见《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版）

1）跟进园林、景观设施及配套机电设施项目进度及现状；

2）跟进园林、景观灯光设施进度及现状。

7

跟踪酒店机电项目调试进度（参见《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版）

1）跟进供、配电设备调试运行进度及现状；

2）跟进空调、给排水、弱电、背景音乐、宴会音响、消防系统、楼宇自控系统及设备调试运行进度及现状；

3）跟进厨房、洗衣房及设备调试运行进度及现状；

4）跟进游泳池设施及设备调试运行进度及现状；

5）跟进背景音乐、宴会音响设备调试运行进度及现状；

6）跟进景观水池设施及设备调试运行进度及现状；

7）跟进酒店泛光照明、景观照明设备调试运行进度及现状；

8）跟进园林景观配套机电设施项目调试计划及调试运行进度及现状。

8

制订本部门开业筹备（开业前）费用预算。

（参见《酒店开业筹备（开业前）费用预算表》模版）

1）制订本部门开业筹备（开业前）费用预算，报财务部汇总制订酒店开业筹备（开业前）费用预算；

2）针对工程筹建招投标书，结合筹建期间物质采购清单，审核FF&

E物质采购预算方案，查出漏项，协调弥补；

3）参加财务部组织、总经理主持的酒店开业物资采购会审会议，审定部门开业HOE物资需求/采购计划。

9

设备验收、场地接收与开荒、布置。

1）与筹建办协调，由筹建办提交酒店各功能区域交工时间表；

2）编写各区域、各部门场地接收检查表；

3）落实各区域、各部门场地接收时间计划；

4）酒店工程部接管和熟悉酒店各区域所有设备设施；

5）核实酒店门锁系统的级别与权限是否符合使用需求；

各区域门锁、钥匙检查接收；

6）酒店所有设备设施逐批验收、检查接收；

7）酒店所有设备资料接收、存档管理。

10

确立并建立良好的社会公共关系，跟进涉及工程部分的证照（跟进）办理。

1）建立与当地公安、消防、安监、卫生防疫、广电、供电、供水、天然气、通信等部门良好关系；

2）境外节目接收许可证的（跟进）办理；

3）消防合格证的（跟进）办理；

4）生活污废水排放许可证的（跟进）办理；

5）生活二次供水卫生检验检疫合格证的（跟进）办理；

6）蒸汽锅炉安全使用许可证（跟进）办理；

11

按照计划完成员工招聘

1）制订工程部员工到职计划；

2）配合人力资源部开展员工招聘；

3）利用社会资源及人际关系，引荐一些优异的工程技术人员及管理人员，充实工程队伍；

12

加强员工培训，提高工作效率（参见模版和各部门专业技能培训课程体系）；

1）督导工程部员工及时参加酒店拓展训练与公共课程培训；

（参见《酒店开业前培训方案与计划》模版和酒店公共课程培训体系）；

2）制订本部门专业技能培训计划；

（参见模版和各部门专业技能培训课程体系）；

3）落实部门培训场地与培训器材、资料的准备；

4）按照方案和计划，落实各班组员工专业技能培训，特别是各专业之间的交叉培训；

5）结合各系统图纸、开展员工现场培训，让员工熟悉各系统设备设施、操作及维修；

6）定期回顾前期培训效果，及时总结；

并调整、改善培训方法，提高培训效果。

13

开业物资采购（参见《酒店部门开业物资需求/采购计划表》模版，包括需求采购物资品名、规格、质量标准、数量、估计价格、初步预算、使用区域、推荐品牌等）。

1）按财务部门统筹安排组织拟订《酒店工程部开业物资需求/采购计划》[参考《酒店部门开业物资需求/采购计划表》模版，结合工程部实际情况，拟订需求采购物资品名、规格、质量标准、数量；

2）参加财务部组织、总经理主持的酒店开业物资采购会审会议，审定部门开业物资需求/采购计划；

3）协助采购部门落实物资采购，选版、定版；

4）及时跟催、跟进本部门物资采购到货时间与到货验收，确保物资采购标准。

5）落实本部门仓库管理与资产管理。

14

编制开业之后，酒店工程维修费用与能源费用预算

1）编制酒店工程维修费用预算；

2）编制酒店能源费用预算；

3）编制酒店节能降耗工作计划及其他费用预算。

15

酒店开业筹备团队氛围营造

1）每天通过班前会、班后会，与员工交流及分享，营造酒店开业筹备团队、激情、向上氛围；

定期组织聚餐活动，提高部门的凝聚力；

2）定期召开新员工见面会、座谈会了解员工动态；

3）每一个新员工入职，都有一份由工程总监亲兵签署的欢迎信，同时必须组织工程部员工参加的新员工入职欢迎仪式，让所有新员工有家的感觉，尽快融入工程部团队；

4）利用周末、定期组织工程部员工团队活动（例如员工生日会、趣味活动、节日活动、当地旅游景点参观、爬山等等），鼓舞工程部员工士气、焕发员工激情、向上精神面貌，提高部门的凝聚力；

5）鉴于工程部男性员工较多的情况，经常与房务部、餐饮部沟通，利用周末、定期组织跨部门的员工联谊活动，焕发员工激情、加强部门之间的有效沟通；

16

开业前检查与模拟营运

1）设备最终调试；

2）各设备机房清理、开荒与布置收尾；

3）安排员工进行设备机房值班运行及设备巡查。

开业筹备期间主要参考模版与指引：

1.《酒店工程部开业筹备主要工作任务清单与进度表》CRITICPATH模版

2.《酒店工程部组织架构与岗位设置及编制方案》、《工程部职能说明书》、《职位说明书》模版以及《酒店工程部组织架构与岗位设置及编制设计指引》

3.《酒店开业筹备工程部招聘方案与计划》模版与制订指引

4.《酒店开业前培训方案与计划》模版与制订指引以及酒店公共课程培训体系与各部门专业技能培训体系

5.《酒店工程部开业物资需求/采购清单与计划表》模版与制订指引

酒店工程总监开业筹备岗位职责WilsonWan万时忠-2010/01/02第5页共5页