年产值10亿元桑果产业项目可行性实施报告文档格式.docx

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国陆续引种及自行选育所得成果，至目前共有家蚕358个及桑树138个品种（系）。

利用其优良性状，曾育成数个适合本省推广的蚕桑品种，配合政府推行加速农建，成立蚕桑产业生产专业区。

中国果桑优良品种简介

1、红果１号树形直立紧凑，枝条粗长，节间较密，叶片大，花芽率高，单芽果数7-10个，且多集中于冬芽，果长2.5厘米，果径1.3厘米，圆筒形，单果重2.5克左右，紫黑色，果汁多，果味酸甜，5月上中旬开始成熟，成熟期20-30天，亩产桑果1500-2000公斤，产桑叶1500公斤左右，适应性强，是一个高产型果叶兼用及加工用品种。

2、红果2号树型直立，枝条细长而直，叶片较大，花芽率高，单芽果数6-8个，果长3.0-3.5厘米,果径1.2-1.3厘米,长筒形，单果重3克左右，紫黑色，果味酸甜爽口，果汁鲜艳，含总糖14.8%，总酸0.79%,5月上中旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑果1500公斤，产桑叶1500公斤左右。

抗病性较好，适应性强，可做果叶兼用及加工用品种。

3、红果３号树形紧凑，枝条粗直，节间密，叶片大而厚，花芽率高，单芽果数6-8个，果长3.5-4.0厘米，果径1.5-2.0厘米，长筒形，单果重4-6克,最大12克，紫黑色，果味酸甜爽口，果汁多，果味酸甜，5月上中旬成熟，成熟期20天左右，亩产桑果1000-1200公斤，产桑叶1200公斤左右，抗性强，是一个大果型果用品种。

4、红果４号树形直立，枝条粗直，节间极密，叶片大而肥厚。

结果多在小枝和弱枝上，果长2.0-2.5厘米，果径1.2-1.5厘米，椭圆形，单果重2.5克左右，紫黑色，果味酸甜适口，5月上中旬成熟，成熟期30天左右，果皮较厚，耐贮、耐运性能较好，亩产桑果1000公斤左右，产桑叶2000-2500公斤，抗性较强，是一个叶果两用型品种。

5、大十三倍体品种，南方适宜。

树形开展，枝条细直，叶较大，花芽率高，单芽果数5-6个，果长3-6厘米，果径1.3-2.0厘米，单果重3.0-5.0克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含总糖14.87%，总酸0.82%。

5月上旬成熟，成熟期30天以上，亩产桑果1000-1500公斤，产桑叶1500公斤左右，抗病性较强，抗旱耐寒性较差，果叶兼用。

6、白玉王树形开展，枝条细直，叶较小，花芽率高，果长3.5-4.0厘米，果径1.5厘米左右，长筒形，单果重4-5克，最大10克，果色乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，5月中下旬成熟，成熟期30天左右，亩产桑果1000公斤左右，产桑叶1500公斤。

适应性强，抗旱耐寒，是一个大果型叶果兼用品种。

7、8632杂交品种。

树形略开展，枝条略粗而直，下垂枝少，叶形较大。

花芽率极高，单芽果数4-5个，果长4.5-5.0厘米，果径1.8-2.2厘米，长筒形，单果重6-8克，最大15克，桑椹多而特大，紫黑色，5月中旬成熟，成熟期20天左右，亩产桑果1500-2500公斤，产桑叶1600公斤左右。

该品种抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性强，产量高、品质优，是较理想的果叶两用桑。

8、46CO19选育的高产专用果桑品种，在广泛栽植。

该品种树势强健，生长旺盛，叶形小，皮灰棕褐色，枝条细短，结果枝发达。

1年新枝条不断产生，形成的多层侧枝均为第二年结果枝。

栽植当年平均单株结果枝总长25米以上。

成熟桑椹呈紫褐色，发芽率98%，每个新芽均产生3-6个桑果，平均单果重4.5克，最大8克，果长径3厘米，果横径2厘米，每米条长产果量450-560克，每亩第二年产果1250公斤，第三年产果2500公斤，此后产量逐年上升。

在长江流域果实5月上旬成熟，5月下旬盛熟，6月上旬采果结束（3-4月采果），果期1个月。

该品种糖度9.2-14.5%，酸度4.5-6克/升，pH值3.7-4.4，出汁率72-78%，鲜食加工均可。

1、桑果产业化思路、规划、前景

桑果是果叶兼用的桑树优良品种，其品质优，产量高，效益好、抗病性强、适应性广，具有良好的推广价值。

桑果具有多种营养保健功能，用途广泛，发展前景好。

桑果除鲜食外，还可制成多种产品，实现加工增值；

果桑的木材可栽培黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，桑叶可养蚕或加工成桑叶茶等食品，是传统桑蚕区的升级换代品种。

果桑还是生态环境建设中的优选树种之一，具有极强的保持水土和抗风沙能力；

也是园林绿化的优良树种，可除烟尘，吸收二氧化硫，净化空气。

大力发展果桑产业，是建设生态家园富民计划的有力举措，有利于广大农民加快脱贫致富奔小康步伐。

果桑栽培形式灵活多样，露天、大棚、盆栽均可，在城市郊区等处建立自由采摘园，效益更为可观，比较优势显著。

因其具有独特的经济、社会、生态、环保、医药等多重效益，深受青睐，被誉为“东方神树”、“中华圣桑”。

2、桑果的经济价值

（1）果桑的经济价值

桑果的营养保健功能，决定了其经济价值。

桑果的营养。

成熟的桑椹明亮晶莹、酸甜可口、风味极佳、营养丰富，它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、萝卜素、7种维生素以及人体必须的16种氨基酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒的含量是葡萄的12.4倍，是“天然的富硒之王”。

桑果的药用历史悠久。

其药用保健价值在古籍药书如《中国大药典》、《唐本草》、《本草拾遗》、《本草求真》、《随息居饮食谱》等中均有记载。

桑椹味甘性寒，具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、滋肠润便等功效。

紫椹中含有丰富的抗癌物质白藜芦醇，各国都在研究它的提取方法。

现代医药研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化，促进新代谢作用，长期食用可以延年益寿。

桑果的深加工。

因桑果加工无需脱皮去核，工艺简单，出汁率高达80%，加工应用领域极为广阔。

目前涉及桑椹加工的企业和研究单位已有数十家，其中几家大型企业已创出了知名品牌：

如天宫庄园、凌红桑果、北京绿康源、圣桑等。

深加工产品有桑椹罐头、桑椹蜜饯、桑椹果汁、桑椹果酱、桑椹酒。

桑椹产品的国际国市场已经打开和正在扩大，据介绍，以100%的新鲜桑椹为原料，经特殊工艺精酿而成的一种色、香、味俱佳的干红桑椹酒，其中所含的花青素是市售名牌干红葡萄酒的5倍，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇是葡萄酒的2倍，具有软化血管增强免疫功能的作用，因此，在国际市场非常俏销。

还有从桑椹中提炼出的天然色素——桑椹红，其花青素含量高，色素稳定，正成为其他果品无法替代的鲜果色素，其市场价格比黄金还贵。

（2）果桑的采摘乐趣

穿越在桑林中，手提小篮，采摘着油润亮泽的桑椹，而且相中哪个采哪个，那种感觉是无比惬意的。

尽情享受大自然所赐予的宁静与和谐，愉悦中轻松锻炼了身体。

它让你实实在在地享受休闲与快乐。

（3）建立果桑采摘园的现实意义

果桑繁殖容易，管理简单，技术成熟，易于推广。

果桑病虫害极少，几乎不用药，适宜生产绿色食品，有市场潜力。

果桑适生围广，不用占用良田耕地，荒山秃岭、滩涂、沟坡都可种植，观光园的面积可大可小，距市可近可远，既能保持水土，又可调节气候，还美化绿化了山川大地，提高了农民收入。

改善果品结构，丰富当地的水果市场，让人人都能享受人间圣果。

目前桑椹市场远远没有普及，很多地方是吃不上桑椹的，发展果桑不失为一项富民工程。

3、桑果产品的加工利用

中国是蚕桑发源地，栽桑养蚕有几千年的历史，桑树资源极为丰富。

桑椹是桑树的果实，自古以来就作为水果和中药材被应用，已被卫生部列入“既是食品又是药品”的。

中医认为，桑椹具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效。

现代医学研究表明，桑椹有增强免疫、促进造血、防止动脉硬化、促进新代谢和延年益寿等作用。

桑椹属浆果，果肉多汁，滋味甘美，色泽鲜艳，被誉为“果中珍品”、“中华果王”，是开发果汁、果酱、果酒等产品极好的资源。

4、桑果产品的市场效益分析

广西近几年蚕桑产业也与全国其他省区一样，正逐步加强蚕桑资源综合利用方面的开发，例如进行桑枝食用菌栽培、桑果资源开发等，这些蚕桑资源综合利用的开发提高了蚕桑产业综合经济效益，巩固了蚕桑产业经济发展的成果，对稳定蚕桑产业发展起到较好的作用。

果桑生产的经济效益分析20121.3果桑种植经济效益种植果桑品种，一般每667m2桑园年产桑果平均可达1200kg，按市场销售价格/kg计算，亩桑收益达元。

根据以上果桑的生产经济效益分析，桑果摘果后，可以利用桑叶养蚕，这样亩桑收益就可以成倍增长，经济效益可观。

5、桑果的种植技术

果桑品种选择

　　果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为20～30年。

因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。

目前，主要良种果桑有无籽大10、红果1号、红果2号、红果3号、小白桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632等。

一般每亩产桑果1000～1500千克，桑叶1500千克。

但不同品种的果形大小相差很大，小的2～3克，大的4～6克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。

果桑园地选建

桑果的适应性强，在我国，北至，南至，西至新疆，东至都可以种植。

高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25厘米以上，土壤深度1米以上，地下水位离地表不能大于1米。

此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。

要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排。

所以，一般选择土壤酸碱度6.5～7.5之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。

果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。

同时，要求交通便利，有利于桑椹鲜果销售运输。

果桑栽培技术

育苗和普通桑树品种一样，果桑通常也是采用嫁接的方式育苗的。

果桑嫁接有袋接、倒袋接、“T”形芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。

这是因为，袋接法操作方便，成活率高，适合于大面积育苗。

袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3月下旬～4月上旬进行，长江以北地区可在4月中下旬进行。

此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。

栽植前应先除去多年生杂草，然后平整土地，挖好排水渠道。

然后将地块进行全面翻耕，耕深25厘米左右，整平后等待栽种。

通常每亩可栽植果桑300～600株，栽植密度为：

行距1～2米，株距1米左右。

根据果桑的栽培密度，挖定植沟，沟深50～60厘米、宽60厘米。

沟的深度主要依据土壤肥力而定，土壤肥沃，沟可以浅一些；

土壤肥力差的沙土地、山坡地应该深一些。

定植沟挖好以后，每亩施有机肥5000千克，复150千克，菜饼肥50～100千克，与表土混和均匀，填入沟20厘米左右，然后栽植。

定植时，把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑填土，当土填到一半时将苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。

然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为止。

最后，把余下的土在树干周围培埂。

定植后要浇一次定根水，加速土壤与根系的粘合，大约每株用水2千克左右，尤其是春天干旱的地区必须灌透。

幼龄树管理

幼龄树的管理，是指桑果苗从定植到开花结果这一段时间的管理。

桑果定植当年以培