食堂管理人员下半年工作计划范文文档格式.docx

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　　2、学习食堂各项工作制度及岗位职责，组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

学习各岗位职责的内容。

组织学习某某综合服务处20项物业服务标准规范的内容。

　　3、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;

在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。

坚持"

同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本"

的工作原则。

　　4、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

　　5、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的食堂管理人员。

　　下半年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。

我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的情投入到各项工作中去，与某某全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

　　食堂管理人员下半年工作计划范文

（二）

　　为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，作为食堂管理人员，特制定下半年工作计划如下：

　　一、指导思想

　　践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。

　　二、工作目标

　　1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

　　2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。

　　3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。

　　三、主要措施

　　1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。

注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

　　2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。

积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性

　　3、加强食堂物品采购管理。

选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。

把好食品质量关。

　　4.加强食堂管理。

食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。

抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

　　5.缩减成本，努力不浪费食物。

每天监督下料。

各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。

动用大的资金应由校长批准。

　　6、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

　　7、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，

　　8、对各种要下锅的食品，包括：

面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

　　9、个人方面要注意：

要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。

对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。

使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　四、工作安排

　　食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。

食堂安全月，学习食堂安全知识。

食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。

如：

如何更快的打土豆皮。

食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。

　　食堂管理人员下半年工作计划范文（三）

　　为了提升学校食堂管理和卫生工作方面的质量，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。

作为学校食堂管理人员，我制定了2020下半年工作计划。

　　一、工作目标

　　1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

　　2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

　　3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

　　4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。

　　二、主要措施

　　1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。

　　2、加强食堂用工管理，规范用工行为。

各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。

同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。

实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。

严堵违纪漏洞。

　　4、加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

　　5、加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

　　6、加强食堂会计核算管理。

统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。

按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

　　7、加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

　　8、加强食堂工作的监督管理。

建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。

　　9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。

学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示。

若有结余，立即退给学生。

　　10、加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

　　食堂管理人员下半年工作计划范文（四）

　　以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。

　　4.加强食堂收费管理。

　　5.加强食堂财务手续管理。

　　6.加强食堂会计核算管理。

严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。

　　7.加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。

　　9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，立即退给学生。

　　10.加强食堂工作的检查和督查。