防 损 管 理Word格式.docx

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一）损耗的定义

事实上关于损耗的理解各大卖场说法不一，比如沃尔玛认为损耗是指去向不明的钱和物。

这种损耗的定义明确地把商品破损从损耗中排除去。

而有一些商场则认为任何一种商品的损耗都应归结到损耗中。

然而任何一家商场的损耗数字均来自于盘点，因此渐渐形成了一种概念，即所谓损耗是指帐面金额与盘点金额之间的差额。

其实这种定义也有偏颇之处，从严格意义上说，商品的损耗是指商品的流失、商品使用价值及商品价值的降低。

商品的损耗与商品的流失有实质上的区别，商品的流失是指商品未经商场正当的程序，不当流失，而商品的损耗在范围上包括商品的流失、商品使用价值、价值的无形降低。

二）损耗成因分析

（一）前台收银（主要指收银不当造成的损耗）

1.打错了货号部门的按键；

2.打错了商品的金额；

3.收银员与顾客借熟悉的关系发生不正当行为；

4.由于价格无法确定而错打金额、看错商品价格；

5.对于未贴标签、未标价的商品，收银员以自己推测的价格销售；

6.收银员误打商品价格后，在改正的过程中操作不当；

7.收银员虚构退货而私吞现金等；

8.收银员漏输收银机（故意或过失）；

9.按错设定的快速键：

收银员追求速度把外观包装类似的商品视为同一商品结帐；

10.收银员利用退货键、立即更正键消除登打金额，乘机抽取金钱；

11.特价期间的特卖品予以原售价退回；

12.货币换算错误；

13.挂单商品保管不善，丢失。

（二）店内管理不当造成的损耗

1.商品管理不当所造成的损耗：

（1）货过剩导致商品变质；

（2）与不良供应商交易或购进新商品审查不细致；

（3）因库存过剩而产生的自然损耗；

（4）对过剩商品处理不当而产生的损耗；

（5）因保存商品的场所不当而使商品价值减损；

（6）因包装不良而产生的损失；

（7）将成套的商品拆开销售。

2.盘点不当造成的损耗：

（1）算错数量、看错或记错售价，盘点表上的计算错误；

（2）盘点不彻底，导致商品有遗漏；

（3）将已经退货或清场的商品记入盘点数量；

（4）对商品重复盘点；

（5）因商品数量多，体积小而导致盘点数量不正确；

（6）同样的商品两种价格，导致盘点标准不一致；

（7）对厂家的赠品处理不当或以商品记入盘点数量。

3.店面人员的不当行为造成的损耗：

（1）统计、验收商品数量不确实；

（2）购入不良商品等；

（3）由于经手人员的过错造成商品破坏等；

（4）贴错商品标签，张冠李戴；

（5）姑息、容忍商场偷盗行为；

（6）因商品知识不足错误放置、运送商品导致商品价值减损；

（7）换算售价的的换算率低于标准而引起的误差。

（8）内盗，表现如下类型：

①“顺手牵羊”式盗窃；

②相互勾结盗窃；

③利用购物时进行偷窃；

④掉包；

⑤收银跑单。

（9）擅自使用商品；

（10）私吞营业时间以外的款项；

（11）在商品运输中偷盗商品；

（12）以现金购入的商品多报金额；

（13）与厂商勾结多报手续费；

（14）店面人员给同事、朋友漏打、少打等情形。

（三）顾客的不当行为造成的损耗

1.顾客或其他盗窃分子的偷盗行为；

具体特点表现为：

（1）顾客随机偷盗；

（2）顾客蓄意偷盗；

（3）惯偷；

（4）团伙偷窃。

2.盗窃分子将偷盗的商品退回取得现金；

3.顾客不当的退货行为；

4.顾客将商品污损；

5.顾客购物时调换价格标签。

（四）后台管理不当造成的损耗

1.促销结束后未回价，持续以促销价将商品售出；

2.进货管理作业流程有疏忽，实收数与库存数有差异；

3.标价处理有误，相同产品，不同包装，相同条码，相同产品，不同包装；

4.进货单价未按先进先出办理，高价进，低价退；

5.丧失使用价值的商品列入库存；

6.将已办理退货或已报损的商品记入库存数量等。

（五）仓管、验货过程中的不当行为造成的损耗

1.验收管理不确实，表现在：

商品数量不足，未仔细检查商品条码，已低价商品冒充高价商品；

2.厂商进出管理不当，表现在：

厂商将商品夹藏于空商品内，企图蒙骗带出，进货的商品未细致检查，待退商品因管理不善遗失或被盗等。

（六）意外事件及其它损耗

1.意外事故：

（1）自然事件（如火灾、停电）；

（2）人为事件（如抢劫、诈骗）；

（3）店内事件（员工、顾客意外伤害）。

2.其他原因：

（1）办公用品领用造成的损耗（领用未登记）

（2）内、外部商品转动不当造成的损耗

（3）自行采购商品损耗（未按要求验收）

（4）外卖、外送商品损耗（未经检查或未过收银机）

（5）POS系统造成的损耗（如变价未输入、脱机销售等）及商品堆放、运输不当的损耗

（6）员工工作懈怠；

（7）不当的促销；

（8）企业形象的损失；

（9）工作程序过于繁杂；

（10）不当的选点；

（11）过多冗员的组织；

（12）设备不当维护；

（13）资金积压；

（14）系统故障；

（15）遭受不当的索贿等。

三、门店商品损耗的防范对策

在防范商品损耗中，要坚持一些总的原则制度，比如：

⑴巡视制度。

在商场开业前、营业中，要不断抽检食品保质期，检查蔬果肉类的丢弃、外卖是否符合公司要求，POS系统是否已接收到商品变价指令，商品促销及陈列是否不利于防损，退换货是否符合程序规范，收货票据部门是否及时办理，零钞基金是否准确安全，员工纪律，消防安全，变价计数、无流动商品是否按规定删除等。

⑵台帐制度。

每日将巡视的例外情况记录归档，并马上将记录下来的种种例外情况和相对提出改正意见及时上报。

⑶日落原则，防止问题堆积。

在坚持如上制度的基础上，还要注意各类具体损耗的防范对策：

（一）前台收银损耗防范对策

1.制作一系列收银员作业规范及考评措施；

2.收银员结帐收银的的基本动作确实；

3.收银员每天换不同收银台，避免滋生不良行为；

4.收银监察随时利用监控系统，监督各个时段收银金额状况，若有异常，立即检查；

5.加强收银员吃饭、交接班时间的监察；

6.避免收银员利用退货键、立即更正键消除登打已登陆的商品。

（二）店内管理不当行为造成商品损耗的防范对策

1.完善店内监督机制，加强制度约束；

2.制定员工的行为规范：

如员工购物的特殊要求，交接班的具体制度等；

3.营业员如发现商场内出现的一些错误，马上向相关部门报告，立即整改，比如商品价格条码打错等；

4.注意商场内标价签的管理，如发现标价签任意丢弃，要立即采取措施防止被他人毛用。

5.夜班工作管理；

6.专柜人员管理；

7.员工购物管理要则。

（三）顾客不当行为的防范措施

1.加强“技防”（监控）力度，跟踪异常情况；

2.加强“人防”的力度，减少顾客实施不当行为的机率；

3.对发现的偷盗分子，要注意作好报案的准备。

具体注意事项如下：

（1）劝阻顾客携带包入内，须存放于存包处保管；

（2）加强对卖场巡逻，尤特别留意转角和多人聚集之处；

（3）注意由入口处出动的顾客；

（4）顾客边走边吃商品时，一定要求其立即到收银台先付款再吃；

（5）定期对卖场人员进行防盗知识讲解，提高防范意识；

（6）发现有偷窃事实时，须待其结帐离开收银台后才能上前取缔。

（四）后台管理损耗防范对策

1.加强后台应运管理系统的制度化、标准化、合理化；

2.规范制度，表现在：

（1）进货管理；

（2）厂家进出入管理；

（3）商品进出管理；

（4）员工出入管理。

3.所有店内促销变价的商品，通过后台应运管理程序统一管理；

4.注意对厂商供货价格变价的严格管理，变价措施实施后，店内的价格卡、POP、应同步修正；

5.根据管理制度，确定商品编码原则；

6.退货管理遵循先进先出的原则；

7.进退货资料建档作业应以“今日事今日毕”为原则，以求标准销货成本及正确库存；

8.制作标准盘点规范措施。

（五）仓管、验货造成商品损耗防范对策

制定规范的进货、验货规定。

对其他一些边缘性的损耗，要具体问题具体分析，针对当时的情况，采取相应的措施，将商品损耗降低在最地限度内。

（六）行政费用的控制

•完善的各种物品的领用制度

•结合销售预算，确立各项费用指标

•特别关注电话、复印材料、办公耗材的控管

（七）运营费用的控制

•收银耗材的控管

•企划材料的控管

•票单票据的控制

•维修制度的完善、维修材料的控制

•人员控制

•水电燃气的控制

•各种固定资产保管的责任落实制度

四、门店偷窃事件的防范与处理

（一）门店易发生偷窃的场所

1.卖场的死角或看不见的场所；

2.易混杂的场所；

3.照明较暗的场所；

4.通道狭小的场所；

5.商品陈列杂乱的场所。

（二）顾客偷窃事件的防范

尽管偷窃是全球性的管理难题，但门店采取一些必要的防范措施，还是有一定成效的：

1.禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台或自动寄包柜；

2.顾客携带小型背包袋入内购物时，应留意其购买行为；

3.定期对员工进行防盗教育和训练；

4.加强卖场巡视，尤其要留意死角和多人聚集之处；

5.注意由入口处出去的顾客；

6.顾客边走边吃东西时，应委婉口头提醒，请其至收银台结帐；

7.有团体客人结伴入店时，店员应随时注意，有可疑情况时可主动上前服务；

8.妥善保管条码纸，以免给人有可乘之机。

（三）员工偷窃事件的防范

员工偷窃是美国企业面临的一个主要问题。

由于多达3/4的员工至少参与了一次偷窃，预计雇主每年的损失超过400亿美元。

用匿名坦白的方法发现，竟有43％的杂货店员工承认他们曾偷了现金或实物。

员工偷窃与顾客偷窃有区别：

顾客偷窃往往是直接拿取商品而不结帐，而员工偷窃则有多种表现形态，如内外勾结、监守自盗，直接拿取货款，利用上下班、夜间工作直接拿取商品等等，因此连锁企业总部会制订严格的内部管理措施要求门店遵守。

●检查现金报表

主要有：

现金日报表、现金损失报告表、现金投库表、营业状况统计表、换班报告表、营业销售日报表、营业销售月报表等等。

●检查商品管理报表

商品订货簿、商品进货统计表、商品进货登记单、坏品及自用品统计表、商品调拨单、商品退货单、盘点统计表等。

●制订关于员工监守自盗的处罚办法，并公布周知，严格执行。

●严格规定员