生态农场发展以益生菌为基础的珍禽养殖项目可行性研究报告文档格式.docx

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未来20年,我国养殖业将实现重大战略转型,在农业中率先实现现代化,成为保障食物安全和促进农民增收的支柱产业,成为促进国民经济协调发展的基础性产业。

国家在未来的导向中将会明确养殖业在现代农业中的战略主导地位,以养殖业为重要核心,加快农业经济结构调整;

此外,未来10年内,中央有望能够加大投入,针对养殖业可持续发展所面临的科技瓶颈,实施包括动物种业科技创新专项、现代养殖产品加工科技创新专项等在内的“养殖业科技重大创新工程”。

1.2我国鸡养殖产业与国际比较的差异

我国禽类产品的消费和需求持续快速增长，人均禽蛋和禽肉消费量再过去的10年里分别增长了51%和60%，达到人均占有22公斤和11.5公斤。

我国的鸡肉产量居全球第二。

我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。

近两年，我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的20%不到，远远低于猪肉消费所占60%的比重。

但从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费的占有量将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平。

以美国为例，美国是目前世界上人均消费鸡肉最多的国家，20世纪60年代以来，鸡肉的消费量始终保持者平稳的增长。

1986年，肉鸡的人均消费量为27.48KG，超过了猪肉，成为了第二大肉类消费品；

2003年，人均消费鸡肉42.5KG，超过了牛肉，成为第一大肉类消费品。

2005年人均消费鸡肉比1990年增长了39.19%，远远高于猪肉，牛肉的消费量。

巴西欧盟等国家的肉类消费结构也基本呈现这样的发展趋势。

这些鸡肉消费的国际趋势也为中国肉鸡业的发展提供契机，随着中国国民收入水平的提高，对鸡肉消费认识改变，鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显，我国鸡禽养殖有着广阔的发展前景。

1.3我国鸡禽产业发展潜力巨大

1.3.1禽肉营养特点合乎现在健康消费理念

以鸡肉为代表的禽肉因其高蛋白质，低脂肪，低热量，低胆固醇的“一高三低”的营养特点，使其作为健康肉类食品而不断的为大众所能接受。

目前，欧美等发达国家对高脂肪，高胆固醇含量的红肉消费加以节制，以高蛋白，低脂肪，低胆固醇含量的白肉（主要是鸡肉，鱼肉等）取而代之。

在美国、巴西等国家，鸡肉已经发展成为超过猪肉。

牛肉的第一大肉类消费食品。

中国经济的高速发展，也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变化，并越来越表现出与世界肉类消费发展同步的趋势，即鸡肉的消费增长的势在必然。

1.3.2禽肉是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源

鸡肉是工人的最经济的肉类蛋白质来源。

与猪肉，牛肉相比，鸡肉的饲料转化率最高，比较优势明显。

每生产1kg肉。

猪肉需要消耗饲料3.5kg左右，牛肉则需要6—7kg饲料，而鸡肉仅消耗饲料1.67kg。

1.3.3方便、美味和易于加工等特点以及快餐业的兴起促进鸡禽业的发展

中国人有爱吃鸡的传统习惯。

“无鸡不成宴，无酒不成席”。

鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。

鸡肉易于加工、口感美味的特点，使它与其它肉类相比，具有了更强的消费竞争力。

鸡肉口感鲜嫩，无异味，加工时间短，屠宰方法简单，这使得鸡肉更便于工业化操作。

1.3.4国民经济的持续发展促进禽类养殖业的发展

中国经济的高速发展，促进了中国城市化进程的不断深入，据中国统计年鉴，我国城乡居民肉类消费情况是：

城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。

中国城镇人口的人均鸡肉消费量已经达到世界平均水平。

中国经济以每年8%的速度递增，城市化进程也以每年1.5%-2%的速度发展。

城市化进程加快，城镇居民人口将持续增长。

禽肉的消费需求也必将不断扩大。

1.3.5健康发展的中国鸡禽也必将改变传统肉类消费结构

纵观世界肉鸡产业的发展历程，世界发达国家的人均鸡肉消费量均呈现持续增长的趋势。

我国的鸡产业也不可避免的遵循着这一发展趋势，特别是20世纪80年代以来，中国的鸡肉消费也呈现出快速增长的发展势头。

庞大的消费潜能和快速增长的经济实力，为中国肉鸡产业发展提供了巨大空间。

随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，大众的膳食的肉类消费结构也在发生这深刻的变革。

以猪肉为代表的红肉消费品猪肉从1982年的83%一路下降到2012年的60%左右，而鸡肉在肉类消费结构中的比重却从1982年的5%持续上升到目前的20%左右，按照这一趋势推算，很快鸡肉将成为同猪肉一样成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。

届时，中国大众的肉类膳食结构更加均衡合理，消费观念更加理性。

1.4绿色环保的特禽珍禽养殖

1.4.1珍禽养殖简述

珍禽养殖近年来的话题一直不断，自历史以为人们对珍禽野味就比较青睐，但在那时，珍禽野味也只是有王宫朝廷和身份显贵的人们才能吃到的美味，主要也是由于当时珍禽品种比较稀少，大都靠打猎得到，不是一般老百姓能吃得到的野味。

随着人们的生活水平提高，对生活质量的要求也高，更加剧了珍禽野味市场的发展，而近年来珍禽养殖也渐渐热门起来。

1.4.2珍禽养殖品种简述

目前被广泛养殖的品种很多，主要有：

贵妃鸡，芦花鸡，七彩山鸡，绿壳蛋鸡，乌骨鸡，肉鸽，孔雀，黑天鹅，鹌鹑，肉鸽，鸵鸟，郎德鹅，樱桃谷鸭，绿头野鸭等众多品种。

1.4.2珍禽养殖产业的广阔的市场及朝阳发展趋势

珍禽养殖是一种趋势，无论在国内外，需求量很大，珍禽养殖之所以被大众看好，是因为这些品种，都是集多种功效于一身，既可放心食用，做药材，又可以用来观赏或加工成工艺品，养殖一种就能得到几种效益。

目前，珍禽产品市场处于供不应求的状态，市场的空间非常大。

例如在广东各地，几乎每个酒家都可见到珍禽，且销售巨大。

据调查，仅汕头一地，最高时每天可销售山鸡2万只，贵妃鸡2.5万只。

而在全国各地，各种珍禽也都有着广阔的市场空间。

据实地考察，在芦花鸡的发源地汶上县，通过与几家大型养殖厂的洽谈，了解到他们在全国各地都有养殖以及销售点，并愿意建立长期合作关系，负责包销芦花鸡及蛋。

通过对其它一些大型孵化厂养殖厂的考察，也了解到七彩山鸡、孔雀等珍禽的市场需求缺口非常大，纷纷表示愿意长期收购相关品种的珍禽。

1.4.3珍禽养殖产业具有显著的经济、生态、社会效益

随着我国社会经济的发展，人们的生活水平的不断提高，人们的饮食结构正在改变，要求味美、保健、富有营养，因此大鱼大肉已不再有吸引力，人们不但要求吃得好，还要求吃得安全，吃出健康，在饮食上注重食品的安全越来越崇尚天然无污染食品，绿色食品已成为一种消费时尚，天然放养的珍禽禽所产珍禽蛋以其味道鲜美、营养价值高而越来越受到城乡广大消费者的青睐，市场走俏，需求量逐年增多，珍禽肉、珍禽蛋价格常年居高不下。

因此针对我国人口众多，喜食山珍野味的特点，发展珍禽野味养殖，满足人们日益增长的需求，被普遍认为是最具发展前景的朝阳产业。

珍禽普遍适应性强，利于散养，具有耐粗饲、抗病力强等生物特性。

利用荒山、林地、河滩、田间、闲散土地散养珍禽。

吃的是青草、粗粮、喝的是山泉、河水、空气清新，受病疫侵害率低，青年鸡成鸡生长过程中，基本不用药物，因此饲养珍禽正好迎合市场需求。

在林地、荒山、果园散养珍禽，珍禽爱吃青草、害虫，可省去除草、灭虫开支。

许多珍禽可在林下放牧，粪便肥林，又可省去林地化肥开支，林地又可为禽类遮荫。

它是一种完美而又理想的生态发展链。

在林地散养珍禽利禽利林，长短互补，效益双赢，事半功倍。

珍禽养殖也具有普遍的社会效益，随着珍禽养殖的规模扩大，必然会扩大对周边劳动力和农产品的需求，安置农村的剩余劳动力，直接或间接地增加农民收入。

此外，其可观的经济效益还能吸引更多的农户加入到珍禽养殖的行业中来，使更多的农民走上致富的道路。

珍禽的养殖业必然会联动起周边的旅游资源，与当地的旅游业起到相互促进的作用。

同时养殖珍禽品种的人多了，也大大的减少了国家保护动物被恶意捕杀。

2XX县XX生态农场珍禽养殖的资源支持

XX县位于山东省西南部，北依泉城济南，东临五岳之首泰山，南近孔子故里曲阜和梁山，西接黄河，总面积1343平方公里，境内山区，水面，平原各占三分之一，构成了独特的地质地貌。

XX县山川秀美，风景迤逦，基本上没有受到工业污染，自然环境优越，有着充足的土地资源和饲料资源，对于搞珍禽养殖来说，这样的自然条件可谓得天独厚。

XX县发展前景广阔，县政府正大力发展旅游业。

境内坐拥山东省第二大淡水湖泊-XX湖，1985年被山东省人民政府公布为省级风景名胜区，同时也是山东省推出的水浒旅游线路路中的重要景区以及被划为泰山旅游区内的旅游资源。

XX湖周边有着丰富的渔业物产资源以及腊山国家森林公园、黄石悬崖、白佛山、二洪顶山、古州城等旅游资源，XX湖湿地是近期发现的一处原生态旅游休闲胜地，属北方罕见的大型湖湾湿地。

XX生态农场正是坐落于XX湖湿地一畔，紧邻县城以及白佛山和水浒旅游区，占地几千亩。

农场内林木众多，水资源丰富，环境宜人，非常适合珍禽的养殖以及开发相应的珍禽观光旅游项目。

XX县的交通优势明显，济荷高速贯通县城，在旅游发展的大趋势下更多的招商引资也将逐步落户XX。

作为自己的家乡，对这片土地也有着深厚的感情，对这里的地理环境和风土人情都比较熟悉，并且有一定的人际关系基础。

3珍禽养殖的定位

3.1珍禽养殖的发展战略与可行性

把养殖种类和模式定位在珍禽生态养殖。

首先，因为通过市场分析可知生态养殖珍禽有着强烈的市场需求；

其次，目前我国生产周期短的肉鸡养殖模式较为固定，单只鸡利润低，进行突破性的养殖模式并不能有较高的投资回报率。

而珍禽的养殖有着非常高的经济效益、生态效益以及社会效益；

而且对珍禽的养殖有着较为成熟的创新性养殖技术。

为了养殖厂的生存和发展，将养殖品种首先定位为可大规模饲养的饲养周期较短，销售渠道便捷的芦花鸡，绿壳蛋鸡等品种，这样有利于投资的快速回报，从而减少了养殖风险；

前期投资的收回后再进行七彩山鸡、孔雀等高经济附加值的品种的养殖。

结合农场的林木资源以及水资源进行立体养殖，并随着规模的扩大跟进相应的旅游项目和加工项目。

形成养殖、市场、旅游相互依托的网状经营模式。

3.2养殖品种可行性介绍

3.2.1芦花鸡

3.2.1.1芦花鸡简介

芦花鸡是优质鸡，原产山东汶上县，体型椭圆而大，单冠。

在我国的斑纹洛克称为芦花鸡，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。

生理特征为：

公鸡体重约4.5公斤，母鸡3.5公斤。

生长快，肉质好，易肥育。

产蛋较多，年产蛋180～200个，蛋重50～60克、壳红褚色。

3.2.1.2芦花鸡生长特性

芦花鸡遗传性能稳定，适应性强，耐粗饲，善觅食，食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等等均可成为该鸡的食物链。

芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。

因此，该鸡的抗病能力强，体态健美