餐饮年会的发言稿Word格式.docx

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我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。

9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。

有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声！

9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。

出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。

同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：

我们的PA阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；

我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；

我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；

我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；

一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。

一个出色团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。

只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。

其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。

团队配合、人人把关，才能提高客户满意度，要做到客户满意，来源于我们各个部门每一位员工的通力配合。

美国通用公司曾做过一个调查：

一个消费者对产品和服务质量的满意会告诉另外6个人，不满意则会告诉22个人。

可见我们日常工作中，看似一个小小的投诉，一个客户不满意，个别员工一个不严谨的工作态度，会给我们带来多大的潜在危害，将浪费多少人的辛勤汗水。

国际名人克劳斯总结：

一个数以百万计的个人行为所构成的公司，经不起其中1%或2%的行为偏离正规。

正因为这样，为了让自我价值得到体现，对于有损顾客感受的行为，我们一定要互相提醒、互相帮助，这样，我们齐心才会更轻松的换取更大的劳动成果。

人不能太浮躁，一下子想做这个，一下子想做那个；

其实，绝大多数人的工作是不需要反复去寻找的，你看准一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定会成功。

有时候，我看到很多员工很有潜质，就想讲，如果你一直努力、坚持、好学、上进，那么不用多少年，你的成就一定会不可限量。

把每一件简单的事情做好就是不简单，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。

今天，我们取得了一定的成绩，但还没有任何值得骄傲的资本。

大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到开水中，青蛙马上会跳出来，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐渐加热，青蛙就会在不知不觉中失去跳跃的能力，直到死去。

这是一面警钟，当企业走上正轨以后，我们自身的一些小问题开始被忽略，这些被忽略的细节，渐而久之就会弊重难返，使我们逐渐失去解决问题和应对市场变化的能力。

我们XX店不缺勤劳、不缺智慧，要在竞争激烈的餐饮市场中继续保持优势，我们就必须关注每一个细节、做好每一个细节。

所以，本月我们将带领每一位员工，从实际出发，从客户满意度出发，从自身做起，注重细节，从细节做起，将日常工作的简单招式做到更好，将基础工作的基本要求做都做到尽善尽美，不要因为别人的标准低而降低自己的标准，要用“细微之处见真功”这句话来时刻提醒自己。

我坚信我们的努力一定能提高我们的能力，我们的能力一定会帮助我们换取利益。

下面就XX店10月份的重点工作作如下布置：

1、全体员工应积极承担责任，围绕客户满意度，重视客户需求，研究客户感受，团结配合，层层把关，将出品做精、服务做细，做到客人心里去；

把好后勤保障关，力求零投诉；

同时，从一点一滴开始节能降耗，严把费用控制关；

2、出品部要树立“出品不是精品就是废品“的优质意识，严把质量关，确保次品决不出现在餐桌上，充分体现出品部的团队工作作风；

3、前厅部要带领每一位员工研究和揣摩客户心理，倡导感动服务和个性化服务，并对提供感动服务和个性化服务的员工要特别嘉奖，并登记备案、注重培养；

传菜部要落实带菜盖的达成率，恢复戴口罩，确保菜品温度，以提高顾客对出品安全、卫生、快捷的满意度。

最后，我用山姆沃尔顿的话来结束今天的讲话：

“如果你热爱工作，你每天就会尽自己所能、力求完美，而不久你周围的每一个人也会从你这里感染到这种热情”，我相信XX店的每一位员工都能成为感染别人的人。

谢谢各位！

餐饮年会发言稿篇三

尊敬的领导，各位同仁：

大家晚上好，今天能站在这里发言，我感到非常荣幸，我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。

同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会，在这里，首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。

岁月不居，天道酬勤，桃源店自筹备以来，得到总部相关部门的大力支持与帮助，兄弟店面的关心与协助，我们的员工在艰苦的办公环境下坚持工作并兢兢业业，努力奉献。

从筹建到装修到招聘再到营运准备，无不凝聚着所有人的心血。

在这里，我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家，也希望，在来年我们能够更好的配合，向集团总部交出一份出色的“答卷”。

新的一年，我们要有新的斗志。

心态决定状态，脑袋决定口袋，思路决定出路，出路决定行动，行动决定财富。

我们要发扬“善于学习、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败”的职业精神，继续发扬“脚踏实地、创新务实、努力拼搏”的优良传统，再创新佳绩，再创新辉煌，把我们的事业做的更强、更大。

新的一年，我们要有新的目标。

我们要努力打造西安高端酒店商务休闲新模式，始终在出品水平上实现新突破，在市场营销上实现新突破，在企业管理上实现新突破，勇于和同行竞争，敢于和同行比赛，争做陕西酒店业发展的排头兵，推动晶海规模迈上新台阶。

新的一年，我们要有新举措。

我们要继续拓宽经营渠道，在努力巩固传统客户的基础上，加快探索新型渠道，发展新型优质客户；

我们要努力打造服务金牌，大力实施金牌服务，构建金牌服务长效机制，将服务打造成桃源酒店的名片；

同时我们要加大“人本工程”建设，充分发挥员工的价值，挖掘员工的智慧与潜能，打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚酒店的精英运营团队，为桃源酒店的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。

欣喜忆往昔，举业在今朝。

新的一年开启新的希望，在相总和集团领导的指导下，我必将带领我们桃源的所有员工励精图治，抢抓机遇，乘势而上，奋力拼搏，开创新局面，谱写晶海美好前程新篇章。

最后，让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，万事如意。

餐饮年会发言稿篇四

宾馆的工作是琐碎的工作，枯燥的工作，有的岗位每天只靠重复这些动作、就是一两个流程。

宾馆的工作是人服务于人的工作，我们不是服务于客人，就是为客人服务的人服务的。

没有良好的心理素质和丰富的工作经验，我们就不能理解和更好的解决工作中遇到的各类事件。

面对客人和同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把公平当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。

人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。

这里我们不是说要大家生活在集中营，宾馆工作需要良好的环境、良好的工作氛围。

这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。

良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。

任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。

同事之间需要良好的关系，更需要认识到我们的关系来自于工作，我们之间的争执也好、分歧也好、提醒也好、批评也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，没有任何针对个人的东西。

而有一些人，往往气度有限、公私不分，心里想的就是这个人对我过不去。

调岗在宾馆管理中除了综合考虑一个员工是否适合本岗位的原因以外，实际上也是为员工的晋升做准备。

在多个岗位上都有较好的表现，才能真正的承担起部门管理责任，光从一个岗位上来的管理人员，难免会有所欠缺。

我们中的有些人自己不理解正常的岗位调动也就算了，还煽动其他不明真相的员工一起抵触改革。

一听说自己调岗了就打离职报告，还有的人害怕自己被下岗，自己不出面，煽动其他人来起哄。

遇到这种情况，你们之间有多少人是冷静分析过别人说的话的？

古人说：

“来说是非者，就是是非人。

”

曾经工作过的一个酒店的董事长经常对我说这句话：

“如果这个人做的不好，我不去告诉他，就是害了他，为什么呢？

因为你不说，他根本不知道自己不好。

”所以，如果我们都不去指出对方工作中的缺点、错误，就是害了这个人。

最终受害的还有我们自己，“指鹿为马”的时代，除了用手指鹿的这个人会好过点以外，剩下来的每一个人日子都是很难过的。

谎言变成真理，真理只能去流浪。

这次有幸回到赤城，感觉最直接的是没有以前热闹了（请原谅我对数据不够了解，只能凭直觉说话）。

那时我们的包厢晚餐时几乎天天座满，现在有时上座率只有30%，有时还要差，但最近几天明显有所好转。

我相信我们任何一个职业人对工作过的地方都是只有希望看见宾馆兴旺，不会愿意看见宾馆变差的，目前的事实是我们的市场占有率、市场评价的确在下降。

市场经济不是光靠人情就能解决的，我们饭店业卖的产品只有一个：

服务。

服务好了，就产生卖方强势，服务不好，就变成卖方疲软。

什么叫卖方强势？

就是你不打电话人家自己也会打电话来定位子，我们还没有位子可定。

什么叫卖方疲软？

就是你花钱请人家来白吃饭，人家还是看在面子上勉强来一次，不会来第二次的。

我们没有重视客户资源的维护，现在只能靠促销把客人往回拖。

经营到这一步，实际上很危险了。

大家每天如果只想到宾馆发给我多少钱，这个宾馆还有什么生命力？

没有了宾馆，我们再到哪里去生存？

你们意识到市场带来的危机感没有？

宾馆的组成有两个方面，硬件方面和软件方面。

硬件靠业主方投资，大家都知道装修最好的宾馆生意一定好。

但光有硬件是不够的，还要靠大家努力。

人，是宾馆最重要的资源。

传统观念里我们是人事部，管着你们，现在的新思路叫人力资源开发部，为什么改？

名称看起来差的不是很远，但是这一改，我们的工作方式就有了重大变革。

我们要把管人改成塑造人，把留人变成留心。

宾馆需要将军，更需要士兵。

今后我们的工作就是开发人力资源市场，计划为基层员工规划更合理的职业生涯。

希望每一个曾经在赤城宾馆工作的员工，都会感激得想起这里，在我们这里学到了知识，得到过帮助，认识了新同事。

愉快的想起自己在这里成长的点点滴滴。

可为什么？

我们有的员工辞职，就是因为在这里工作的不开心呢？

在人力资源调查报告中反映：

一位员工的离职，60%以上的原因是因为受到上司不公正的对待、无故打击、得不到提拔、培养等，只有6%左右的原因是企业薪资福利不够。

在这里，我代表人事部的工作人员说：

不要只有进门和出门的时候才想起我们，欢