梦朵尔DIY烘焙小店项目商业计划书Word下载.docx
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8、店面地址：
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。
（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。
PS：
备选方案
<
1>
、海陵迎春路
面 积：
50平米
房源描述：
周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。
是一个极好的商铺经营场。
2>
坡子街
面积：
45平方米
房源描述：
位于城市繁华地带，交通便捷，人流量大客源丰富。
9、店面布局：
风格采用多样化的布局，诸如：
童话版、欧版、浪漫版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。
（本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底！
每个人都有自己独特的意境。
周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
四、市场分析
我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。
下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、问卷调查：
由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。
（注：
有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。
、去蛋糕店的频率：
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
、蛋糕的用途：
生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，
3>
、市场满足度：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
4>
、DIY方式态度
总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。
5>
、是否愿意花时间自己做蛋糕？
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
6>
、蛋糕的价位：
蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。
7>
、蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
8>
、蛋糕的形状：
圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
9>
、担心的问题：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。
所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
10>
、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
11>
、制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。
所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
12>
、DIY蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。
因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
13>
、宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。
因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！
2、网络调查：
网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象
为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。
、关注人群性别
女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。
、关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
、关注者意愿：
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
、关注者担心的问题：
与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。
、来DIY蛋糕店的频率：
与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。
3.前景预测
通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。
首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。
所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。
而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？
第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。
能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。
因此，这势必会成为我们良好的资源！
第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。
第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。
与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。
因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！
生意不断！
综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！
五、人员结构
店主：
1名
烘焙师：
2名
服务员：
收银员：
六、财务计划
1、启动资金：
10万元。
（必要时，可再申请7万元贷款）
2、手续：
（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000元。
卫生许可证：
去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。
营业执照：
办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。
税务登记：
办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100元左右）。
3、店面：
租用，海陵区.
租金：
5万-6万/年
、坡子街
面积：
租金：
7万-8万
4、机械设备：
2万元。
燃气烤箱：
一层两盘3500元。
打蛋机：
10升1000元。
面包醒发箱：
不锈钢8层800元。
鲜奶机：
800元。
蛋糕展示柜：
2000元。
工作台：
不锈钢的1000元。
打蛋刷：
三能牌37元，耐高温纸10元。
裱花嘴：
150元。
饼干模具：
200元
5、门面及内部装修：
1万元。
内部各种风格各占不同地方，但是以温馨、浪漫的格调为主。
6、空调（一匹）：
1500元。
美的KFR-23GW/DY-X（E2）
7、原材料：
5千元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：
约9千元。
传单、海报
①形式：
3折页宣传册
设计费：
1200元
印制：
2000份（1元/份）
②形式：
传单
制作费（包括发放费用）：
0.1元/张
5000张
③形式：
优惠券（打孔）
制作费：
0.5元/份
500份
④形式：
海报
制作费（包括张贴费用）：
5元/张（60*80cm）
1000张
9、蛋糕制作参考资料：
500元。
10、员工服装费：
1000元。
11、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：
5000元。
围裙：
2.5元/个
会员卡制作成本：
0.5元/个
12、活动资金：
1万
13、融资方案和回报：
【会员制】现在企业之间的竞争也就是看谁融资的速度了，大学创业融资也就是怎么能拿到钱，实行会员制，现在要是谁注册会员的话在开业后凭会员证可以打折等等可以尽快融资。
另：
1.向家庭成员或亲朋好友筹款。
但是这种筹资方式所能筹到的钱是有限的，不能满足较大数额的资金需求。
2.向银行贷款。
但是由于对高科技产业的投资具有很高的风险性，以稳健经营为原则的银行一般不愿意对这些项目进行融资，特别是那些处于雏形阶段的高科技项目。
3.寻求政府资金资助。
但政府的资金来源是有限的，只能满足很少一部分项目的需要。
总而言之，传统的融资途径对于高科技项目而言有着很大的局限性，因此需要挖掘新的融资途径以满足发展高科技产业的需要。
七、营销策略
（一）广告宣传
1、海报传单：
在各大高校发放传单，张贴海报。
前期：
共2000张。
2、优惠方式
每个月，Moond'
Or都会推出当月的新品及新饮，在暑假期间，Moond'
Or烘焙大师推出的买赠活动就是对大家的最好回馈，在7/25-8/31正价购买DIY蛋糕或DIY饼干就送百香果绿茶一杯，正价购买新品冰沙，第二杯半价，热带水果冰沙、焦糖可可冰沙、摩卡冰沙任你选择。
在每个特定的节日里，Moond'
Or也会有新的惊喜。
七夕情人节期间，只要99元即可订购“爱我久久”8寸情人节蛋糕一个。
另外，无论是母亲节还是圣诞节，Moond'
Or烘焙大师，都会打造不同特色的活动与产品，让大家体验节日快乐气氛的同时也能感觉到Moond'
Or为大家都带来的幸福味道。
（二）营业安排
营业时间：
周一至周五：
9：
00——21：
00（针对顾客）
周末：
9:
00——22:
00
营业内容：
、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。
、我们还附带经
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