酒店营销培训计划与酒店营销绩效考核汇编Word下载.docx

酒店营销培训计划与酒店营销绩效考核汇编Word下载.docx

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社会平等，职业平等，没有高低贵贱之分。

明确管理和被管理的关系，确定管理的对象，管理的目标，以及要承担的责任和义务，提高自己工作的自觉性。

2.职业感情

【光荣感和职业感】：

高出着想，地处着手，培养自己的职业感情。

以酒店为自己生存的家园，以员工为自己生活的家人，共同为酒店创造共同的利润。

3.磨练职业意志，履行酒店职业职责，达到自己的职业理想：

坚持意志，克服种种困难，矛盾，在工作岗位上做出应有的贡献。

4.坚持职业信念，干一行，爱一行，专一行：

有坚定的理想信念。

注重细节，追求完美。

提高整体执行力，创造学习型企业。

5.养成良好的职业行为和习惯：

行为和习惯都是在职业上的感情，意志力，信念的支配下所有的行动。

三．职业道德的作用1.职业道德是推动企业特制文明建设的重要力量。

2.职业道德是形成企业良好形象的重要因素。

3.职业道德可以促进员工在生活中和工作中不断提高自我。

四．酒店职业道德的主要规范1.热情，友好，宾客至上。

具体的表现是谦虚，谨慎，尊重客人和员工，行为规范，不卑不亢。

2.真诚公道，信誉第一。

3.文明礼貌，优质服务，

【对员工业务的要求与规范】是企业员工的技术和要求，保持设备完好，尽职尽责，服务周到。

4.团结协作，顾全大局

【关系和利益的标准】相互尊重，相互支持，学习先进，发扬风格。

5.遵纪守法，廉洁奉公。

勤俭节约，纠正不正之风。

6.开拓业务，提高技能，德威并举四．企业文化1.企业文化：

挖掘菜品营养和大唐文化，融合创新，做大唐文化的倡导者。

2.企业精神：

创新立业，稳步发展，大胆创新3.企业目标：

做百年企业，打造知名餐饮品牌。

4.企业作风；

实事求是，贯彻落实，和谐发展5.企业口号：

团结协作，大唐必胜。

五．管理理念1..管理理念：

以宾客为向导，以员工为中心，以质量为灵魂，以文化为源泉。

2.管理追求：

高：

高起点，高标准，高效率.严：

管理严细：

服务细实：

作风实，布置工作要落实，反馈工作要真实新：

思路新3.管理风格：

严管厚爱，德威并举4.管理秘诀：

监督，落实，检查5.经营理念：

先做强后做大6.经营成功秘诀：

客情六．服务理念1.服务原则：

二线为一线，幕后为前台上级为下级，全员为宾客2.服务宗旨：

让100%的客人101%的满意1&

amp;

1003.服务最高指令：

客人的需求4.服务成功秘诀：

细节5.服务三要点:

三超：

前，常，值三位：

到，补，换三宝：

微笑，问候，细心优秀餐厅服务员应具备的工作魅力1.热情好客，气质高雅，谈吐文明，阳光心态2.“勤”字贯穿服务全程，嘴勤，眼勤，手勤，腿勤，脑勤，具有快捷，高效的服务效率。

3.把“为宾客服务，对宾客负责”当成己任，是为应履行的服务义务，树立宾客第一的服务意识，具有妥善化解矛盾的应变能力。

4.把餐厅服务这一职业当成事业去做，做到敬业爱岗，真诚服务，技术高超，尊师爱徒5．树立成本与效益意识，降低餐酒用具，服务工具，物料用品等的损耗，减少破损，爱护企业的一切设施设备，降低成本，提高效益。

仪容仪表为了让所有员工能够达到完美的自身修养，也为了提高企业的整体形象，以及逐渐养成在接人待物处事等各方面的良好习惯，酒店特别制定了有关于仪容仪表的以下规定。

1.按规定着工装上岗，衣物整洁，无脱扣，无破损。

按制定的位置佩戴工号牌。

2.面部整洁，打扮得体，着淡妆上岗。

不浓妆艳抹，避免味浓的化妆品。

3.头发不得过长，做到前不遮眉，侧不过耳，后不过衣领。

不得披头散发，不然有色头发4.不得佩戴首饰，如手链，项链等。

婚戒除外，可佩戴手表，表盘不得过于夸张。

5.指甲不得过长，无污垢，不涂有色指甲油。

经常洗澡，勤换衣物被褥，保持个人卫生。

6.女士统一肉色袜，无脱丝，无破损，统一黑色布鞋。

男士统一深色袜，皮鞋光亮。

前厅主管岗位职责1.对前厅经理负责，认真领会其精神意图。

确保按时，保质的完成领导交给的各项工作任务。

2.落实上级下达的各项工作指令，合理调配人力物。

具体的布置安排，把每项工作落实到个人，并做好检查监督工作。

3.做好餐前准备工作并做好记录。

4.负责本班组内所有设施设备的维修保养工作，爱惜公物，防止丢失。

5.做好团体接待，大型宴会接待，重要客人的接待服务工作。

及时发现，及时处理突发事件并详细记录分析，找出原因，更好的为宾客服务。

6.组织本班组人员进行业务技术学习，定期培训，不断提高个人思想和服务质量，做好餐厅经理的得利助手。

7.开好班务会，表扬好人好事，正确开展自我批评。

8.完成领导交付的其他工作。

篇四：

酒店开业营销部培训计划表。

营销部开业前培训计划

酒店营销绩效考核

呈送（To）:

执行总经理—胡冰女士编号（No）:

02发由（From）:

销售部—黄小利女士日期（Date）：

20**/03/2事宜（Re）：

销售部绩效方案页数（Page）：

1/2□紧急■请审阅□请批注□请答复□请传阅□知会UrgentForReviewPleaseCommentPleaseReplyPleaseRecycleBeKnown酒店销售部绩效考核方案为了进一步加大营销力度，充分调动营销人员的积极性，强化营销部内部管理，力求公正评价营销部的业绩，客观全面反映营销人员工作状况。

根据总办制定的全年经营预算及部门实际情况，制定如下方案。

一、指标分配酒店全年经营指标为3000万元，其中销售部占61%，即1830万。

具体分配如下：

单位：

万元二、考核方法

1、营销部经理、营销代表和美工策划按计划指标分配考核指标、发放工资和绩效奖金。

2、营销部的管理工作严格按照酒店服务质量监督实施细则及酒店规章制度执行。

3、营销部的管理费用严格按照酒店的预算标准，接受酒店的费用考核。

绩效工资计算比例为：

客房：

制作人：

第1页共3页营销部的业绩按实际到款金额计算，收回50%的应收账款，发放50%的绩效工资，扣下的绩效工资待剩余的应收账款到账，发还扣下的绩效工资。

如果完成当月（如6月份）计划并在次月（如7月份）收回应收账款，则在8月份（8月15日）发放6月份绩效工资。

三、人员状况营销部编制：

经理一人、营销代表三人、美工策划一人，计五人。

四、薪资福利1、电话费：

营销经理电话费补助150元/月，营销代表电话费补助100元/月，美工策划电话费补助50元/月。

2、交通费：

营销经理交通费补助150元/月，营销代表交通费补助100元/月，美工策划交通费补助50元/月。

3、营销部经理工资3600元+绩效工资+电话补贴（150元）+交通补贴（150元）；

4、营销代表工资1500元+绩效工资+电话补贴（100元）+交通补贴（100元）；

5、美工策划工资20**元+绩效工资+电话补贴（50元）+交通补贴（50元）。

五、考核范围1、营销部业绩组成以销售酒店客房、餐饮为主，其中包括单位协议，旅游、会议团队，婚宴酒席等。

2、酒店客房和餐饮的销售价格一般不允许低于营销部最低权限接待，特殊情况报酒店领导批准。

如：

销售房价低于酒店门市价4.5折（含4.5折）的，其销售业绩按50％计算指标（注：

单位挂账、个人挂账客房消费折扣原则上不能低于5.3折，餐饮消费折扣原则上不能低于8.8折）。

3、酒店至尊会员充值销售不计入营销部51万元的绩效考核指标，是酒店全员销售的一项重要工作，个人推销酒店至尊会员充值，给予1%的奖励，如：

充值1万元，奖励100元，以此类推。

第2页共3页4、自20**年1月1日起，单一的酒席由餐饮预订中心负责预订，只有营销部接待协议公司单位和个人到餐饮部消费的，才计算为营销部的业绩考核指标，考核指标按50%核算（6桌以含上6桌）。

5、营销部业绩统计以酒店每天营业状况报表为主，由营销部专人统计，经相关部门经理签字确认，送财务部审核，最后总经理签字确认，发放绩效工资。

6、若营销部连续三个月未完成计划指标80%，部门经理待岗或行政部根据工作需要另行安排工作。

7、根据营销部每个月销售业绩的情况，划出月销售业绩的10%作为总经理综合分配款。

本考核方案自20**年1月1日起实行，在方案实行的过程中，将随市场变化情况及酒店工作实际做出适当调整。

酒店20**年1月1日制作人：

第3页共3页

篇二：

酒店销售部绩效考核方案。

雅悦精品酒店YARROWHOTEL公函OFFICIALLETTER编号：

OL/BH/EXEC07/06/20**号Ref.No:

SALS∕EXEC13-16Date:

07/06/20**To:

总经理From:

营业部经理Subject:

营业部绩效考核试行方案总经办根据酒店经营情况，实行绩效考核方案，具体内容如下：

一、销售部绩效任务指标营业部部每个月份由总经理下发营业部任务指标，营业部员工承担的业绩指标由营业部经理分配，报财务部备份。

二、销售部绩效奖励计算办法1、目标奖金的确定1）、销售部员工工资=基本工资+效益工资，效益工资为员工工资总额的30%；

2）、销售员每月可获得基本工资（员工工资总额的70%）；

3）、例如销售员完成承担预算指标的70%以上，可获