南京鸭血粉丝汤 2文档格式.docx

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用料

南京桂花鸭

半只

粉丝

够吃的量

鸭肠

少许

鸭肝

鸭血

半块

豆腐果

榨菜，葱花，香菜

盐

南京鸭血粉丝汤的做法

1

先将半只鸭放入锅中熬汤，我熬了1个小时左右。

2

将鸭血和豆腐果切好备用。

3

将山芋粉丝用水煮好，捞出备用。

4

汤中放入豆腐果，让其吸收汤汁味道。

5

再将鸭血放入锅中，煮开就好，不易煮太久，那样鸭血会变老。

这时可尝下汤，淡就加少许盐，不淡就无需加。

6

将烫好的粉丝用漏勺放入汤中烧开即捞起。

7

盛出放入碗中。

8

放入配料，正宗的是只放鸭肠和鸭肝。

由于没买到鸭肝用鸭肫代替了。

9

洒上榨菜，葱，香菜。

10

一碗正宗的鸭血粉丝汤就做好了，小伙伴们会了吗？

别忘加作业噢。