《二十年目睹之怪现状》Word下载.docx

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因为吴继之是个聪明人，他清透，有着中国人特有的小聪明。

可以在官场全身而退，豁达慷慨，也算那个年代的英雄。

最后生意失败的时候，告的都是他自己，这究竟是不是继之有意为之，谁又说得清呢。

他有一句话我很喜欢，大意是这样的：

有些事情你知道了，就

知道了，犯不着去揭穿他，揭穿他就讨人嫌，处处讨人嫌就没法在这世上活了。

这里面蕴含着一种作者描绘的处事待人的生活态度，这种态度便是：

“同流，但不合污；

不合污，却也不对别人的合污愤世嫉俗。

”

可见从古代到今天，这种态度终究是不被认可的。

儒家思想提倡的是“取义成仁”，现如今我们国家倡导构建社会主义和谐社会，这样的态度可以说是背道而驰。

这种态度可以用简单的四个字概括，即是——“明哲保身”。

有些事情，明摆着是不对的，但明摆着也不是你可改变的，既然如此，不过保个全身可也，那些龌龊不堪的事，何妨供喷饭洒酒之用。

作者将故事一个一个串起来，没有时间和空间的故事，可以发生在过去、现在或未来。

作者果断揭露官场黑幕，也会从道德批判切入，比如在第五十回里，他写道：

“这个官竟然不是人做的，头一件先要学会了卑污苟贱。

”还有九死一生的伯父子仁就是一个典型的凉薄无行的伪君子，他堂而皇之地干没亡弟的遗产，夺孤侄寡娣的养命钱，令九死一生流落街头。

苟才是贯穿全书的反面人物。

还有宦家子弟黎景翼为夺家产，逼死胞弟，又将弟媳卖入娼门。

吏部主事符弥轩，龙光勾结江湖草医害死父亲?

?

诸多怪现状数不胜数。

在读到蔡侣笙因关爱灾民，不像别的县一样瞒报灾情，到头来却被朝廷定了个谎报灾情的罪，心里自然是叹息的。

想起一句话：

你的不幸不是因为你肮脏，而是因为你不能肮脏，是因为你不能肮脏，你才如此不幸。

蔡侣笙，是一位纯然“清官”模式。

想想，吴继之若在

这事上，又要怎么办呢，帮是要帮的，得罪也是不能得罪的。

这样两难的问题，也只有这样聪明清透的人才可以解决吧。

书中的正面人物如吴继之、九死一生、文述农、蔡侣笙等，寄托着作家的理想和追求。

书中正面人物无例外地被黑暗腐朽的社会现实所吞没，“实业救国”、“道德救国”，也都一一破产，体现了作家“救世之情竭，而后厌世之念生”。

但凡救世情竭，厌世情生，也就造就了“吴继之”这个人物形象。

可以说作者吴趼人是自身的真切写照。

像“吴继之”这样聪明的人，总是无人继之，后继无人的。

篇二：

二十年目睹茶界之怪现状

二十年目睹茶界之怪现状

来源：

新民周刊记者｜张襦心/时间：

2012-07-18

交游茶界，亲见、听闻怪现状之多，深觉触目惊心。

所谓爱之深，责之切。

仅整理一二，列举如下。

中国只有茶叶品类，没有真正闻名于世的茶叶品牌，留下“7万中国茶企为何拼不过一个立顿”的伤心事。

如今，甚至连茶叶安全的底线，也岌岌可危。

乱翻书之时，发现我国茶叶造假一脉“源远流长”。

清代李汝珍在《镜花缘》中，便借紫琼之口，将种种骇人听闻之术宣之于世：

“江浙等处以柳叶作茶，好在柳叶无害于人，偶尔吃些亦属无碍。

近来吴门有数百家以泡过茶叶晒干，妄作药料，诸般制造，竟与新茶无二。

所用药料，乃雌黄、青熟石膏、青鱼胆、柏枝之类。

其用雌黄者，以其性淫，茶叶亦性淫，二淫相合，则晚茶残片一经制作，即可变为早春；

用花青取其色有青艳；

用柏枝汁取其味，带清香；

用青鱼肚漂去腥臭，取其味苦；

雌黄性毒，经火甚于砒霜，故用石膏，以解其毒；

又能使茶起白霜而色美。

人常饮之，阴受其毒，为患不浅。

苦脾胃虚弱之人，未有不患呕吐，作酸胀满腹疼痛等症。

”

19世纪英国人到印度开辟茶园。

据正史所载，乃是因为在中国购茶，所费白银甚巨，贸易逆差严重。

为了应付窘局，不得不一边寻找可以使中国人同样迷恋的英国产品——鸦片，一边积极派出商业间谍，偷学种茶技术，自给自足。

实际上内里还有一个隐情——当时英国人发现从中国进口的茶，一斤中至少会掺二两杂质，令人叫苦不迭。

记者饮茶史并不长，仅有20余年。

然这20多年中，交游茶界，亲见、听闻怪现状之多，亦觉触目惊心。

惊悚黄曲

有一位经销茶叶的老板，把朋友和客户拿来的请其品鉴的所谓陈年熟普，送到宁波六院好友那做了检测。

不但细菌严重超标，还检出大量黄曲霉素。

本想进一步检测，无奈医院设备技术有限。

普洱茶的茶青原料推崇乔木大树、古树，虽然近些年来台地茶（密植灌木茶园）大行其道，农残、重金属超标问题同样不容小觑。

然对人体伤害最严重的，还是满大街都能看到的“发霉茶”。

普洱早期大部分都是生茶，自然发酵。

而时下流行的熟茶，源自港澳。

一开始因为两地本来湿度就高，堪称“自然湿仓”。

后来便发展到人为加温、加湿、闷起来仓不透风，使茶品加速陈化，更有黑心厂商肆意“做旧”。

熟普在香港极为受宠，有茶肆对联：

“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦；

龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”便将普洱茶推为第一。

金庸、倪匡、蔡澜、曾志伟都好此物。

蔡澜甚至还说，一开始实在不习惯那股呛人的味道，后来听人家讲此乃陈香，于是喝呀喝的就习惯了，发展到数日不接触普洱茶，浑身不舒服。

但一位茶商的妻子私下对记者讲：

“那个陈香就是霉味。

你要是看过?

渥堆?

，就再也不想喝普洱茶了，像蘑菇一样长菌丝。

另有茶人也透露：

“渥堆工艺的环境卫生非常差，比卫生间都脏。

其实现代很多普洱企业环境质量也很高了，最起码是ISO9000。

但这是工艺问题。

熟普普遍存在工艺问题，就像生普普遍有卫生问题一样。

几十天，还是高温环境，那么多茶叶淋上水堆在那，怎么不变质。

最多堆个四五天就发霉了。

今年3月，普洱茶还掀起过一场“致癌风波”。

自称是“人体工程学教授”的李建军在微博中称“喝普洱茶最容易得癌症，茶里有大量的致癌物?

黄曲毒素?

”。

但支持熟普可以放心喝的专业人士认为，制作过程中产生的金花（灰绿曲霉的金黄色孢子）、黑曲菌、青霉菌、根霉菌、酵母菌等大多都是有益菌，有助于

普洱茶独特风味的形成，如同味噌、cheese、臭豆腐等食品必须依赖微生物发酵一样。

中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋也表示，曾有多地对普洱茶测定过，只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素，其微量根本不构成致癌威胁。

正反两方你来我往、唇枪舌剑，煞是热闹。

从广州市疾控中心、中山大学公共卫生学院和南方医科大学等单位研究人员2011年发表的论文可以看出，在广州进行对市场湿仓存储的普洱茶的检测中，抽查的70个普洱茶样品中，均可以检测到黄曲霉毒素B1，其中，超过国家相关标准（5微克/公斤）的样品达到了8个，占全部样本的11%以上，更有3个样品超过了国家标准限定值的1.5倍以上。

这70个普洱茶样品中，还有63个（占93%以上的样品）具有超过国家标准的呕吐毒素（DON）。

由此可见，含有黄曲霉毒素的，似乎并非个别样本。

云南省茶叶协会秘书长，跟普洱茶打了30年交道的邹家驹先生谈得比较折中。

他认同白霜和金花对身体有益说。

但也表示，在发堆过程中，如果经过15度上下的降温，有可能产生黑色的霉菌，这是一种有微毒的霉菌，按照省公司的制作规定，这样的茶是要扔掉的，但如今很多小厂会把这样的茶与正常的混在一起照常制作，形成的茶品会有“锁喉”现象。

渥堆以及其后的陈化过程，其实并没有什么手段可以对微生物进行严格控制。

所以对完全没有品鉴能力的新茶客而言，品尝“陈年老茶”，还是会冒一定风险的。

尤其当你一饮而尽，突觉口腔干涩、喉头发紧，有点呛，有点麻，有点辣，有点刺……任凭面前的老板/老板娘如何鼓舌如簧，相信自己吧。

李代桃僵

北京有“茶叶一条街”——北方地区最大的茶叶交易中心“马连道”。

“现在市面上，你能看到的金骏眉，基本上都是假的。

”茶商基本上都这么直言相告记者。

曾经有朋友掏出一包金骏眉，声称绝对真品，因为是成龙送的，但瞧着也甚为可疑。

其实金骏眉的诞生，就是一个噱头。

它和正山小种一样，都是由武夷山桐木关本山茶青制成，工艺相近（甚至有人说是相同），只不过金骏眉全部采用的是芽头。

由于产量极低，炒作甚热，最夸张的时候，卖到每斤3万都有。

谁让成功人士只选贵的，不选对的？

！

不揣几包金骏眉，出门都没法跟人打招呼。

有位茶商朋友曾经拿出六袋假金骏眉样品，教记者如何鉴别。

这些样品，都是厂家送来代销的。

正宗的金骏眉，至少应该条索匀称紧结，黑色居多，略带一点金黄，完全承受得住100度的水温。

而这六袋中，最高仿者，市面上也能卖出1万多元一斤。

如果通体金黄，顶着一身绒毛，喝到口里单一的“地瓜味”，那就是变形最不成功的“六耳猕猴”了，两百元即可拿下。

中不溜的，则为三四千元一斤。

在“马甲家族”里，假金骏眉是最有出息的，连“坦洋功夫”、“白琳功夫”都要顶着金骏眉才方便招摇过市。

而在普洱茶炒得最热的时候，甚至有很多人去重庆、福建一带收购绿茶原叶，拉回云南发酵，揉吧揉吧，压成茶饼面目全非，拿个纸一包，“天价普洱”就大功告成了，天知道连树种都不是一回事。

更不用说，安溪铁观音、西湖龙井、黄山毛峰这些被假冒的“老前辈”了。

品茶之人，谁敢称没有喝过“学费茶”？

更有茶友疾呼：

“茶叶江湖太混乱了。

我们现在已经不追求什么古树纯料、高山手采，仅仅要求喝的茶是名副其实的?

真茶?

，是什么品种就是什么品种，是哪个季节采摘的就是哪个季节，是哪个等级就是哪个等级，但是求真在当今中国恰恰最难实现。

“美容茶”

在马连道买茶，如果被看出是“棒槌”，说不定还能有幸一遇“美容茶”。

这是比较下作的茶商使的手段。

绿茶的陈茶不好卖，那就来点染料，旧貌展新颜。

这类茶用玻璃杯沏上，茶汤浑浊，不像真正的新茶那样清透。

而且多泡一会儿把茶倒掉，杯壁还会留下一圈绿痕。

一位相熟的安溪茶商则提醒记者，选购茉莉花茶也要留个心眼。

为了让茶叶显毫，同时增加分量，已经有人往里添加石灰粉。

如果看见白毫明显、貌似品质上乘的茉莉花茶，一定要坚持现场试泡，并自备一根筷子在玻璃杯中搅拌一下。

如果发现茶汤变成白色或者杯底有白色粉末沉淀，恭喜你，中奖了！

石灰粉还有另外一种“妙用”。

行业资深人士竺君告诉记者：

“我们国家大量出口的珠茶，按正常工艺是要用糯米作为原料来固定茶叶外形的，但近年来糯米不断涨价，2007年以前，部分黑心茶商采用石灰等原料代替，导致欧盟一度中断从中国进口茶叶。

“香精茶”

大陆很多人无道德底线，再举一例，还是茉莉花。

老北京最喜欢一大早，就来一壶焖得酽酽的茉莉花茶，能从早喝到晚。

不过现在随便去茶叶店来一包，很可能闻着香，一泡就没啥味道了，喝一口，满嘴苦涩。

当年没能销完的陈茶，不可避免的花香会降一点。

谁肯真拿鲜花再去重新窨一下？

茉莉香型的香精，就成为商家手中的“保鲜剂”。

即使是新茶，该窨7次的，为了偷工减料，也许只窨5次。

如果是低档茶，更没有人愿意糟蹋好花了，甚至捡点别人用过的茉莉花，随便窨一窨。

无论是“香精茶