酒店财务部经理管理手册Word文件下载.doc
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Justdoit（请履行您的职责）
——签批用款申请。
20
——合理筹集调度资金。
21
——组织编制年度财务预算。
22
——督导财务表、帐的按时、准确的完成。
23
——拟订部门工作计划，并逐级落实。
24
——督导、落实年度财务决算。
25
——做好部门工作总结及对下属的考核。
26
——向总经理汇报财务工作情况。
27
规矩与方圆
——管理制度之一：
部门行政管理制度。
28
——管理制度之二：
财务部员工管理制度。
30
——管理制度之三：
财务人员责任与制度。
32
——管理制度之四：
财务人员行为准则。
34
——管理制度之五：
财务部例会制度。
35
——管理制度之六：
财务资料管理。
37
——管理制度之七：
工作汇报制度。
41
——管理制度之八：
内部晋升制度。
42
磨刀不误砍材工
——您在培训方面的作用。
44
高瞻远瞩
——建立部门培训体系。
45
——这是您要做的。
46
——讲解、示范、操作、总结四步培训法。
47
——如何确定部门培训方向。
49
——如何制定培训内容。
50
——如何考核培训效果。
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让我们从这里了解您的岗位
ÿ
揭开面纱
ü
起草财务制度（如成本控制、资金管理、
物资管理等）。
督查、落实上述制度。
编写年度、季度、月度、财务预算和工作计划。
检查会计核算和成本控制的运做。
审核年、季、月度财务报表。
编制***国际大酒店的财产管理条例。
督查、落实上述条例。
监督***国际大酒店的经营、收支情况。
确保***国际大酒店的经济活动遵循国家法规制度。
什么是计划？
计划就是对您和您领导的团队将要完成任务的步骤和结果的概述。
它可以是
一个流程图
也可以是
一张时间表
还可以是
一份行动方案稿……
元旦促销方案
销售代表工作日程市场分析。
8“00查阅报表拟定方案。
9：
00。
为什么要制定计划？
每一项工作在工作前制定计划，工作时按
照计划去开展，工作完成后及时总结、修正计
划。
将会让您的工作有条不紊，效率极大提高！
计划将会保证您工作……
始终保持事物发展的正确方向
工作有一致性
工作有一贯性
打破经验主义的框框，摈弃工作的随意性
计划—工作
要点：
计划您的工作
工作您的计划
c工作计划：
¥
明确展示酒店的工作要求。
¥
联结部门工作特点，内容全面。
结合实际，重点明确，便于层层落实。
c经营计划：
以***国际大酒店经营方向为依据。
以***国际大酒店资源投入的顺序为基础。
能作为管理评估，控制的标准。
能包含以下拓展因素：
市场目标
社会责任目标
生产目标
改善管理和人力开发目标
产品开发目标
财务目标及获利目标
c培训计划：
¥
结合酒店总培训计划的要求
结合本部门业务工作的特点
结合本部门服务工作的要求
时间安排合理．内容重点突出．有成效
培训阶段有总结．有考评
心中有数
$看看您的日常工作吧——
J签批各种用款申请
J合理筹集调度资金
J组织编制预算
J安排部门日常工作
J拟订工作计划
J清理财务帐目，做好年终决算
J财务部工作总结，考核评估
J向总经理汇报日常工作
管理实务
&
这些会议需要您的参加：
每日工作晨会
每周工作指令会
经营分析会
质量培训会
消防安全会
每季信用会议
还有外部的主管单位会议
更进一步
语言精练
内容全面
0准备充分参加会议
1每天上午的***国际大酒店工作晨会：
地点：
要点：
准时参加会议。
查阅昨日的营业日报表。
审计报告单。
准备开会资料。
适时地反映情况。
1每周一上午的***国际大酒店一周工作指令会：
（注：
和当日晨会合并）
地点：
检查上周工作指令会完成情况。
汇报上周酒店营业收入业绩。
总结财务部的一周工作要事。
收集需要通报、协调的工作内容。
1经营分析会时间：
地点：
汇报酒店员工工资额度变化情况。
适时提出合理建议，合理使用人力财力。
报告上一季度客房销售状况。
报告上一季度客房营业收入、利润比率。
仔细阅读餐饮营业状况表。
分析餐饮成本、费用率。
报告成本变化的具体细项。
1质量培训会：
时间：
地点：
了解酒店目前可提供的服务质量状况。
分析当前酒店存在的服务质量的不足。
协调和其他部门有关服务质量问题。
调查培训需求。
提出改进服务质量的培训课题。
检查、落实培训效果。
1消防安全会：
时间：
地点：
了解酒店目前的消防、安全方面的状况。
检查消防设施、工具的完好程度。
了解酒店当前消防、安全工作中存在的不足。
通报其他单位出现的重大消防、安全事故。
适时提出合理的消防、安全方面的改进建议。
1每季的酒店信用会议，时间：
地点：
全面了解酒店的信用情况。
掌握信用工作中的重点、难点。
及时汇报、协调信用关系。
会后及时跟进，积极配合，协调安排。
1所属地区旅游、财税、物价会议：
及时汇报、跟进、调整酒店的财务状况。
保证酒店利益。
符合国家的财税政策。
需要您主持的会议：
每月各部门经营状况分析会
每月部门餐饮成本核算会议
前台结帐服务质量分析会
本部门信用工作会议
0准备充分主持会议
1每月各部门经营情况分析会，时间：
地点：
通报各部门经营情况。
汇报预算完成情况。
研究采取的相应措施。
1每月部门餐饮成本核算会议，时间：
了解当月餐饮收入、成本状况。
掌握核算中发现的成本的增、减因素。
讨论应改进或加强控制的重点。
重大因素需会同餐饮部书面报告。
特殊因素需重点汇报解决。
1每月前台结帐服务质量分析会，时间：
地点：
总结近期工作情况。
分析大堂质检报告及客人投诉。
提出改进措施。
加强监督管理。
1本部门信用工作会议：
认真听取信用工作人员汇报
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