东莞市八年级语文下学期第一次月考试题Word格式.docx

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口口口口口口口，口口口口口。

（5）把李白的《送友人》默写完整。

青山横北郭，白水绕东城。

口口口口口，口口口口口。

浮云游子意，落日故人情。

2.根据拼音写出相应的词语。

（4分）

（1）母亲便kuānwè

i（）伊，说我们鲁镇的戏比小村里的好得多，一年看几回，今天就算了。

（2）容不得束缚，容不得jībà

n（），容不得闭塞。

（3）当它jiá

rá

né

rzhǐ（）的时候，世界出奇地寂静，以至使人感到对她十分陌生了。

（4）每一个舞姿都使人战栗在浓烈的艺术享受中，使人tà

nwé

iguānzhǐ（）。

3.下列句子中加点成语使用正确的一项是 

（）（3分）

A．秋季校运会即将举行，同学们一个个摩拳擦掌，蠢蠢欲动，决心为班级争光。

B．我们来到郊外，登上开满杂花的小山坡，俯瞰山下的沧海桑田，真是心旷神怡!

C．小林学习很虚心，每到课间，他都会捧着书本不耻下问地向老师请教。

D．生活对于任何人都非易事，我们必须有坚韧不拔的精神。

4.下列句子中没有语病的一项是（ 

）（3分）

A．在保留现有水源的基础上，杭州将逐步形成以千岛湖为主，钱塘江、东苕溪为辅的多水源供水，从而提高居民的用水品质。

B．如何在加快发展经济的同时，减少人口增长速度，保持人类与生态环境的平衡，这是摆在一些国家面前的重大课题。

C．我们欣赏古代诗词，应该全面了解作者的生平以及他所处的时代和环境，真正走进作品，去获得独特的审美体验。

D．当灵感迸发、文思泉涌时，美妙的文辞会源源不断地流泻到笔下，这都源于写作者平时注重知识和生活的积累为基础。

5.仿照下面例句写一句话，与之构成排比句（4分）

生活是一杯酒，散发着迷人的醇香；

生活是一本书，蕴含着深刻的哲理；

_________________，___________________________。

二．阅读题（46分）

（一）阅读《桃花源记》，根据要求回答问题（10分）

林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。

便舍船，从口入。

初极狭，才通人。

复行数十步，豁然开朗。

土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。

阡陌交通，鸡犬相闻。

其中往来种作 

，男女衣着，悉如外人。

黄发垂髫，并怡然自乐。

见渔人，乃大惊，问所从来。

具答之。

便要还家，设酒杀鸡作食。

村中闻有此人，咸来问讯。

自云先世避秦时乱，率妻子邑人来此绝境，不复出焉，遂与外人间隔。

问今是何世，乃不知有汉，无论魏晋。

此人一一为具言所闻，皆叹惋。

余人各复延至其家， 

皆出酒食。

停数日，辞去。

此中人语云：

“不足为外人道也。

”

既出，得其船，便扶向路，处处志之。

及郡下，诣太守，说如此。

太守即遣人随其往，寻向所志，遂迷，不复得路。

南阳刘子骥，高尚士也，闻之，欣然规往。

未果，寻病终，后遂无问津者。

6．解释加点词语（3分 

）

（1）缘溪行（）

（2）渔人甚异之（）

（3）便要还家（）

7．用现代汉语翻译下面的句子。

（1）土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。

（2）不足为外人道也

8．下面对选文理解分析不正确的一项是（ 

A．作者通过描绘桃花源美景和民风民俗表现了他的入世思想，再借渔人“诣 

太守”寻找桃花源未果，表现了他的出世思想。

B．村人叮嘱就要离去的渔人“不足为外人道也”，暗示了桃花源中人不愿与世俗交往的心情。

C．全文以渔人行踪为线索，把各 

个事情贯穿起来，最后以南阳高士刘子骥的经历再次烘托桃花源的不可得。

D．文中也反映了作者受老子“小国寡民”思想的影响，但他所设想的境界，脱离实际，无法实现。

（二）阅读短文，回答问题（9分）

季布为河东守，孝文时，人有言其贤者，孝文召，欲以为御史大夫。

复有言其勇，使酒难近。

至，留邸①一月，见罢②。

季布因进曰：

“臣无功窃宠，待罪河东，陛下无故召臣，此人必有以臣欺陛下者。

今臣至无所受事罢去此人必有以毁臣者。

夫陛下以一人之誉而召臣，一人之毁而去臣，臣恐天下有识闻之，有以窥陛下也。

”上默然惭，良久曰：

“河东吾股肱郡③，故特召君耳。

”布辞之官。

【注释】①邸：

客舍。

②见罢：

只召见但未加新的任命。

③股肱（gōng）郡：

重要之郡。

9．下列句中的加点词与“陛下无故召臣”中的“故”意思相同的一项是（）

A．而两狼之并驱如故（《狼》）

B．广故数言欲亡（《陈涉世家》）

C．楚王问其故（《公输》）

D．故临崩寄臣以大事也（《出师表》）

10．用“/”为文中画波浪线的句子断句。

11．结合选文看，季布是一个怎样的人？

（三）（10分）

分子美食的奥秘

分子美食最早诞生于欧洲，它是用科学的思维方式去理解食材分子的物理或化学变化，然后运用这些科学原理，做出令人惊奇的食物。

它是美食，更是科学。

它究竟有什么奥秘呢？

真空低温慢煮

一般家庭烹调时，都是用高于100℃的高温迅速将食物烹熟。

而真空低温慢煮烹调则是采用40℃至60℃的温度烹调食物，这种烹调方法持续时间很长，一般要几个小时甚至更久。

很多人会觉得，既然要花这么长时间，那这种烹调方法有什么好处呢？

我们就以三文鱼为例来讲讲吧。

三文鱼，相信大家都不陌生。

最近几年，生吃三文鱼越来越流行，有人觉得非常美味；

不过，也有人因怕生食而却步，但煮熟后的三文鱼吃起来肉质却很硬，很难吃。

真空低温慢煮就可以解决这个问题。

首先，要用真空密封机对三文鱼进行真空处理；

然后，调好低温慢煮机上的温度，再将包装好的三文鱼放入水中，在规定的时间里取出即完成慢煮。

低温慢煮能减少肉汁流出，降低高温对营养的破坏，保持食材的原汁原味，这样做熟的三文鱼口感就更好，非常接近生吃的细嫩，也能克服不适应生吃的问题。

真空低温慢煮在分子美食中应用非常多。

例如，真空低温慢煮蔬菜，可以让蔬菜更加细滑鲜嫩；

也可在40℃左右，通过真空低温油浸鱼类，使鱼肉具有豆腐一样的嫩度；

将牛排和调味料一并放进真空袋里抽成真空状态，然后在60℃的温度下“烤”数小时，这样得到的牛排就会更加软嫩。

液氮的妙用

氮，是十分常见的气体，也是分子美食中的重要工具。

由于液氮能够提供大约零下190℃的低温，能使食材瞬间达到极低温度，在超低温状态下，食物的结构也会随之发生改变，发生奇妙的物理变化，使其口感、质感都发生变化。

比如，鲜奶油是制作甜品时的常用食材，但是很多人会嫌它甜得发腻。

要想解决这个问题，就要使用液氮，它可以做出酥脆的鲜奶油。

将液氮倒入盘子中，戴好手套，在液氮产生的阵阵雾气中把鲜奶油一勺勺放入碗中，奶油就会一块块地浮在液体上，还发出“刺啦刺啦”的声音，就像炸奶油一样。

“炸”过的奶油很脆，吃起来少了油腻，多了几分寒意，甜得恰到好处。

有一种外观类似巧克力棒，但吃在嘴里却是鹅肝滋味的分子菜，是使用液态氮将肥嫩的鹅肝酱混入白兰地酒的香气而制成的，吃时再配上甜而不腻的葡萄，其风味令人叫绝。

液氮法还有一个代表作“芒果鱼子酱”，是用液态氮将芒果汁迅速冷冻，并包裹在胶囊内，看上去宛若真正的蛙鱼子，一咬之下，饱满的芒果汁水充满整个口腔。

胶囊的应用

胶囊？

这可不是医学里的药物胶囊，而是能装“鱼子酱”的胶囊。

主要是利用褐藻胶遇到钙离子的时候粘度会显著增大这一性质，将褐藻胶溶于果汁或蔬菜汁，然后滴入氯化钙等钙溶液，一滴一滴的液体表面会形成胶质，形状和结构就会稳定下来，像一颗颗的鱼子一样。

代表作就是味道各异的胶囊鱼子酱。

比如水蜜桃鱼子酱，就是把果汁制作成鱼子酱那样精巧的小球。

做法是先将水蜜桃榨成汁，过滤后与褐藻胶混合，再用针筒滴入混有氯化钙的清水当中。

由于表面张力的作用，果汁迅速化身为一粒粒小圆珠，乍一看还以为是鱼子酱，吃进嘴里才豁然开朗——居然是水蜜桃的味道。

这些果汁味儿的“鱼子酱”入口即化，就像一个个气泡在口中迅速爆掉，给人完全不同的体验。

利用胶囊还可以做成多种口味合一的美食，如牛肉鹅肝酱，把牛肉放到约60℃的水里抽真空煮上几小时，再把混有褐藻胶的鹅肝酱装入针筒，注射到钙溶液中，就会慢慢形成胶质，牛肉鹅肝酱即成。

品尝的时候，牛肉的口感、鹅肝的香味从柔软的胶囊中渗透出来，令人叫绝。

泡沫之魅

泡沫也是分子美食中的一道风景线。

所谓“泡沫”，就是气体被液体隔开的分散体系。

泡沫本身属热力学不稳定体系，通常纯液体不会产生泡沫，但液体中如果含有一种或几种具有起泡和稳泡作用的表面活性剂，则能产生可持续存在数十分钟乃至数小时的泡沫。

根据这种原理，分子美食中产生泡沫的方法通常有三种：

可以先把食物制成液体，再加入卵磷脂等乳化剂作表面活性剂，并用搅拌器打成泡沫；

也可以用一个能抽真空的密封罐使气体和粉末充分混合，将任何食物制成细密的泡沫，然后再烘烤成蛋糕；

将各种汁状物加入凝胶或琼脂，用真空管使其膨化也可以制成泡沫。

利用泡沫做成的分子美食有很多，典型的有两种：

一种是纯巧克力的“打发奶油”。

另一种则是“法拉第龙虾”。

12．下列说法符合文意的一项是（　　）

A．真空低温慢煮烹调则是采用40℃或60℃的温度烹调食物，这种烹调方法持续时间很长，一般要几个小时甚至更久。

B．低温慢煮能减少肉汁流出，降低高温对营养的破坏，保持食材的原汁原味，这样做熟的三文鱼口感就更好，完全如生吃般细嫩，也能克服不适应生吃的问题。

C．胶囊鱼子酱就是把鱼子酱装进可食用的胶囊里。

D．利用胶囊可以做成多种口味合一的美食。

13．下列分析不正确的一项是（　　）

A．本文采用“总分式”结构，先总说分子美食是什么，再分别介绍几种分子美食类型。

B．本文举出多种分子美食，而且大多都说明了制作方法，让读者对分子美食有了比较清晰的认识。

C．本文介绍分子美食主要从食材种类入手进行分类。

D．分子美食的奥秘在于它通过科学原理，导致食物发生物理或化学变化，使得食物口感更好。

14．某餐厅引进了分子美食——真空低温慢煮三文鱼，你能为该餐厅设计一条广告语吗？

（四）（17分）

桥在水上

（1）这辈子见过许多奇怪的事，终于到了见怪不怪的年龄，可唯独这件事，萦绕心头多年不散。

（2）那是2005年九月一个星期天的清晨，一片宁静。

天空飘过几朵雨云，稀稀拉拉洒下几点雨滴。

而后初升的太阳从东边云层斜射出来，一道道金红色的光，把整个城市装饰得精致典雅。

（3）这座城市有许多座桥，这座叫圣帕特里克桥。

我站在桥栏旁，看清澈的河水在桥下缓缓流淌。

（4）全世界都一样，星期天的早晨城市醒得很晚，桥上没有行人，桥中央的栏杆下躺着个流浪汉。

这几天，我每天从桥上走过，总能看见他蜷缩在这里，行人不时给他一点钱。

（5）一辆红色小轿车出现在河对岸空荡荡的街上，停在桥头边。

车门开了，一男一女两个6岁模样的孩子从车里跑了出来，后面是一位中年妇女。

在宁静的清晨，冒出三个鲜活的人儿，格外亲切。

孩子们朝桥上跑来，女人站在桥头观望。

（6）两个孩子手里各抱一个纸袋，奔到流浪的男子身旁站住。

“早上好！

先生。

”男孩女孩异口同声说。

“早上好！

”男子翻了个身，坐了起来，靠在桥栏上。

他头发蓬松，胡子拉碴，深色的夹克衫满是污迹，裤脚湿漉漉的。

“这是你的早餐！

”男孩把手里的纸包递过去。

“这是你的苹果！