学校超市运营管理方案Word格式.docx

学校超市运营管理方案Word格式.docx

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根据季节、进货情况及时调整货品价格，以最优惠的价格服务师生。

（3）全面：

货品齐全，尽量满足师生的生活需求。

（4）便捷：

营业时间与师生休息时间契合；

开拓多项便利服务项目，提高服务质量；

校园卡、银行卡等多种支付方式选择。

1.4经营管理服务理念 

我公司超市经营服务管理以人员为中心，将人的因素放在核心地位，将调动人员的积极性放在主导地位。

开发人员的潜力、提高人员的素质是我公司超市经营服务管理成败的关键环节。

在超市经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证甲方超市经营管理决策正确性和实现甲方超市经营管理目标的重要保障。

每一位员工都有自身的社会需求，因此以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司超市经营管理正常快速发展的理想效果。

所以以人为本的管理理念可以总结为：

尊重人、依靠人、服务人与发展人。

加强我公司超市经营服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念，大力推行以人为本的管理。

每一位工作人员的一举一动，都代表着公司的整体形象的。

因此对我公司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。

（1）员工言谈举止文明有礼 

文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。

同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。

如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。

所以在社会化的背景下，我公司也将文明服务引入到服务人员中去。

（2）每个来消费的人员都是我们的贵客 

我们把消费者的利益放在第一位。

俗话说：

顾客就是上帝。

这并不全无道理。

把顾客当成上帝来看待，这是在建立互相尊重的前提之下，以自身最好的态度去让消费者满意，以此去提高我公司的销售，从而实现利润的最大化。

（3）必须加强员工的培训 

员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。

只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。

所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。

只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位消费人员。

所以公司的每一位工作人员都需具备良好的职业素养，必须要言谈举止文明有礼，并且把顾客放在首位。

只有对服务人员进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久。

1.5经营管理制度 

（1）吸纳有经验、责任心强、身体健康的采购、服务人员加入。

（2）严格的管理制度、高效的管理模式。

执行进货验货备查制度、不合格商品下架制度、消费投诉处理制度；

在选购、结算环节有视频记录，结算凭证等货品追踪措施。

（3）根据学校淡、旺季明显的特点，采取工作人员轮休制，降低成本，让利师生。

（4）合理规划购物动线，利于消费者从头到尾浏览商品，无购物死角。

（5）利用节假日、季节更替进行货品促销活动，让利于师生，扩大宣传。

1.6经营管理制度体系 

管理出效益，管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流程、服务标准、日常操作流程及门店安全管理等方面。

（1）部门职能 

强调本部门的主要业务范围、责权利关系，有助于员工对部门业务的了解。

其内容包括：

部门概括、组织结构、部门工作重点等。

（2）岗位职责 

对各岗位进行职责说明和明确具体工作内容，使员工到岗后能及时完成本岗位工作。

（3）工作流程 

根据门店的作息规律，将各项工作按照不同时间段明确具体工作内容，使每一岗位的工作连贯性。

（4）服务标准 

学习社会同行业的服务标准，结合校园超市消费群特点，制定校园特色的服务标准。

包括用语规范、服务禁语、语言体态标准、待客服务标准等。

（5）超市安全管理 

根据校园超市经营的特点，制定相应的安全管理制度，包括门店突发事件安全应急预案、食品安全管理、现金安全管理、设备设施安全管理、员工操作安全管理等。

1.7经营管理服务优势 

我公司拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给师生物品采购带来了保障。

我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。

同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。

（1）优化管理 

我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。

（2）强化服务 

我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我公司创造品牌价值的源泉。

（3）规范化的管理 

1）公司统一式化管理：

实行5S管理，同时引入ISO9001质量管理体系，使质量管理程序化、规范化、标准化。

2）物品采购的标准化：

对所采购的物品从外观、规格、卫生、质量等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范超市物品采购、销售过程的管理，杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。

3）卫生安全标准化：

超市保持室内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。

所有工作人员必须身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁患有传染病的人员进入超市工作，确保师生身体健康。

（4）严格的监管措施 

1）卫生管理措施 

建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人，实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、周查、月份析、季评比。

以经常检查督促，来加强考核与评比。

①日查 

由卫生小组长负责每日卫生检查。

②周检 

每星期一上午由主管卫生人员，进行卫生质量安全大检查，发现问题及时处理。

③月份析 

分析综合月查，根据周检的工作情况提出建议和改进，上报项目经理决定。

④季评比 

每季度公司进行商讨评比竞赛，表现优秀者给予奖金。

2）设备管理措施 

①制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。

②所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。

③在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。

④制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。

⑤制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。

3）资源管理措施 

①为更好的节约成本，有效的控制能源消耗，在运作前三个月里，我公司将根据具体能源的使用情况，进行实际预测分析，以控制成本。

②制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖，浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。

4）监督管理措施 

①公司专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。

②公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督，及时处理投诉意见和反馈信息。

5）保险保障 

我们非常注重员工的福利，为公司员工购买了相关保险。

在与校方签定协议的同时，我公司将针对与校方的合作购买相关责任保险（具体执行办法与校方协商确定），以避免危险事件的发生，保障了校方所有师生的权益。

（5）高效：

服务人员配置数量、设立服务电话、QQ等联系方式满足师生集中购物或需求服务。

（6）服务：

免费提供、循环使用购物袋和雨具、包装带等应急物品；

物品寄卖等。

2、超市人员配置 

2.1岗位配置 

序号

在本项目中所担任职务

姓名

年龄

身份证号码

从事本行业时间

1

经营项目经理

5年

2

服务人员

10年

3

4

2.2管理方案 

2.2.1人员的聘用条件 

（1）聘用标准 

要符合国家规定标准。

经营能力强，适应学校工作，热爱学校，尊重师生。

（2）从业人员招聘的人员要遵纪守法，服从管理，礼仪文明，尊重师生，关爱师生，热诚为师生提供优质服务，与师生友好相处，文明经营，无犯罪记录；

禁止讲粗话、打架、闹事以及一切不文明行为；

与师生意见不统一时，不得采取粗暴手段和不文明语言，伤害师生或损害采购单位利益或名誉，要耐心解释或向班主任或采购单位汇报，求得和解；

杜绝与师生发生争吵或冲突。

（3）员工的招聘将根据超市的需要进行。

采用面试方式公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才。

所有聘用人员个人信息报采购单位备案。

（4）新聘员工一般实行试用期制度，试用期定为1周，过用期成为正式员工，签订合同。

2.2.2岗位职责 

（1）经营项目经理 

提前5分钟入场→组织点名→召开晨会→监督检查卫生情况、货架、陈列情况→解决处理日常工作问题→进行安全监督→传达总部指令→进行工作总结。

1）早上上班提前5分钟入场，到点上班后组织职工点名，召开晨会，布置当天任务，提出昨天（以往）发现的问题。

2）巡回检查超市内卫生和每人卫生区清扫情况，货架陈列情况，货源补充情况。

3）日常工作：

员工分工、员工关系协调、业务技术指导、员工思想教育、促销活动实施、顾客纠纷处理、组织实施要货。

协调公共关系，监督各项工作完成。

4）进行安全监督，早上开门和晚上关门后，协同值班人员对重要安全部位进行检查，负责本店人员人身安全、财产安全，并不断总结经验，对安全工作进行改进和完善。

5）负责上情下达，下情上报，组织和落实总部指令，对员工进行监督和考核。

6）本店不断进行工作总结，对日常管理进行完善，提高工作质量和管理水平。

（2）财务人员 

1）负责超市所有记账凭证的录入及核对工作，并配合出纳进行现金盘点工作；

2）负责批发销售单的审核工作；

3）负责提供每月工资核算的各项销售数据；

4）负责统计超市用电量、商品剩余量情况；

5）负责与加盟商的对账工作，包括监督加盟店货款及电费充值的余额情况；

6）负责联营商报表支付金额的核对，包括租金、电费、耗材信息费及水费缴纳情况；

7）负责公司保险费用缴纳扣款明细情况的核对工作；

8）负责月初各类余额的核对及银行存款余额调节表的调整工作；

9）负责公司各部门、店面耗材单据的审核工作，并盘点报表入账；

10）每月公司各部门、店面的固定资产折旧、待摊费用结转摊销；

11）负责固定资产的清查及固定资产协议的保管工作；

12）负责完善本岗位工作流程；

（3）采购人员 

1）认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则,努力提高自身采购业务水平。

2）按时按量按质完成采购供应计划指标,积极开拓货源市场,货（价）比三家,选择物