高血压饮食详解Word文档下载推荐.docx

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镉能升高血压，锌有拮抗镉的作用。

膳食中提高锌/镉比值有利于高血压病人治疗。

多吃粗粮、豆类、坚果类。

4、食用蛋白质：

蛋白质的供给一般不宜严格限制，以鱼类和大豆蛋白为宜。

5、其它：

应禁烟，少饮酒。

研究证明，吸一支烟后心率每分钟增加5-20次/分，收缩压增加10-25mmhg。

这是为什么呢？

因为烟叶内含有尼古丁（烟碱）会兴奋中枢神经和交感神经，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。

尼古丁还会刺激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。

长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化，小动脉内膜逐渐增厚，使整个血管逐渐硬化。

同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多，从而降低了血液的含氧量，使动脉内膜缺氧，动脉壁内脂的含氧量增加，加速了动脉粥样硬化的形成。

因此，无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。

与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。

不时出现各种报告，有的说饮少量酒有益，有的说有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。

茶和咖啡有兴奋作用，因此也不宜多喝，且宜淡，尤其临睡前不喝为好，以免影响睡眠。

还应多吃水果、蔬菜，多吃含纤维素多的食物，保持大便通畅。

必要时可补充维生素C和B6等

6、不少高血压病人治病时常常三天打鱼两天晒网，记起来就服一粒降压药，不记得就算；

或者有症状时服药，一旦头痛头胀等症状减轻就停止服药。

殊不知这种不正规的治疗方法危害极大，它会造成血压病情的发展，甚至诱发严重并发症。

某些急性子的人，指望服几天降压药就能把高血压治好，这是不切实际的想法。

须知，迄今为止尚无彻底治原发性高血压的良方妙药，众多的降压药只能控制血压，一旦停服，血压会再次升高，因此高血压的治疗必须持之以恒，要有服数年乃至数十年药的思想准备。

二、自我管理

1、定期测量血压，1-2周应至少测量一次

2、治疗高血压应坚持“三心”，即信心、决心、恒心，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害

3、定时服用降压药，自己不随意减量或停药，可在医生指导下及现病情加予调整，防止血压反跳

三、高血压病人的“危险动作”

有时，发现某些高血压病人无故地突然死亡，这除了病情发展的原因外，也有不少是一些不引人注意的动作造成的。

这就叫“高血压危险动作”。

所以，患有高血压的人，在平时生活中，要避免这些动作。

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一>

、我们常常看到有的人喜欢趴在床上看书，看电视，这对于没有得高血压的人问题不大，患有高血压的人，则会带来危害，由于经常长期趴伏，压迫腹部的肌肉活动，人体不能够深呼吸，而引起血中氧分不足，肌肉收缩，致使血压升高，血管压力增高，容易造成脑血管破裂。

因此，对于年龄比较大的高血压病人应该禁止趴着看书、看电视的习惯。

二>

、人们穿衣的习惯各式各样，不少人上衣领扣、风纪扣都扣得很紧，显得严肃和庄重。

但是，患有高血压的人这样穿衣，对病情很不利，内衣衬衫领子太紧，长期压迫颈静脉，造成脑血管供血不足。

脑细胞缺血，缺氧，容易出现意外。

有高血压的人领扣不能经常扣上，还要尽量少戴领带，保持颈部宽松，这样，才有利于大脑的血液循环。

三>

、不少人早晨起床后，喜欢在阳台上或空地上反复向前弯曲身体，下蹲等，以作为一种早晨锻炼方式，对于患有高血压的人，如果一醒后，马上运动，一部分脏器特别是脑和心脏会感到供血不足，容易出现心肌缺血等意外情况。

所以患高血压的人起床后只能做一些轻微的运动如散步、甩手等，慢慢加大活动量。

四>

、音乐可以调节人体的神经功能，使你心情舒畅。

但是，如长时间听节奏快，强烈刺激人体感官的音乐（如爵士音乐），可使耳内末梢神经紧张，血管微循环障碍，使人体血液循环失调,引起血压升高。

所以说,高血压病人应该多听比较柔和的音乐。

听音乐时，扬声器的声音不能开得太大。

还不宜长时间戴耳机，因耳机长时间压迫末梢血管，也可引起人体血液循环失常，血压升高。

（骆彦）

四、高血压病人要安排好日常生活应注意以下几点：

●缓慢起床。

早晨醒来，先在床上仰卧，活动一下四肢和头颈部，然后慢慢坐起，活动几次上肢，再下床活动，这样血压不会有大波动。

●温水洗漱。

过热、过凉的水都会刺激皮肤感受器，引起周围血管的舒缩，进而影响血压。

以30~35℃的温水洗脸、漱口最为适宜。

●饮水一杯。

漱口后饮白开水一杯，既有冲洗胃肠的作用，又可稀释血液，降低血液粘稠度，通畅血液循环，促进代谢，降低血压。

●适当晨练。

不宜剧烈运动，只宜散步，打太极拳，以增强血管的舒缩能力，缓解全身中小动脉的紧张，有利于降压。

●耐心排便。

排便取坐姿，切勿过于用力。

便秘者多吃蔬菜、水果和纤维素多的食物，可用些缓泻药。

便毕站起时，动作要缓慢。

●早餐清淡。

一杯牛奶或豆浆，1~2个鸡蛋，适量的面包或馒头，加上清淡小菜即可。

不可过饱，也不可不吃早餐。

●万勿挤车。

外出切勿挤公共汽车，可步行或骑自行车。

把途中的时间留得宽裕从容些。

以免心理压力大，促进血压升高。

●中午小睡。

午饭稍丰盛，有荤有素，但不宜油腻，同样不可过饱。

餐后稍活动，应小睡或休息一会儿，以半小时至1小时为宜。

●晚餐宜少。

晚餐宜吃易消化的食物，不要怕夜间多尿而不敢饮水或进粥食。

进

水量不足，会使夜间血液粘稠，导致血栓形成。

●娱乐有节。

睡前看电视不要超过2小时，不要看内容刺激的节目。

下棋、打麻将要限制时间，要控制情绪，不可过于认真、激动。

●安全洗澡。

洗澡水不要过热，不要浸泡时间过长。

●睡前洗脚。

上床前用温水洗脚，然后按摩双脚及双下肢，促进血液循环。

三、慎选日常饮食

除低盐饮食和减肥外，高血压的饮食治疗原则还有适量的蛋白质，避免摄入过多脂肪，增加钾的摄入，补充充足的钙、镁和维生素。

以下列表中是饮食专家推荐选择和反对选择的食物，日常生活中应尽量对照此表，合理搭配一日三餐。

1主食类

主食选择原则

首先要控制总量，每天250-400g，不宜过少，也不要太多；

粗细搭配，避免摄入含钠较多的主食类食物；

避免摄入含大量脂肪的主食类食物，如油炸食品；

烹调过程中不要加碱；

加工越精细，则营养价值越低。

推荐的食物

玉米饼子、米饭、馒头、花卷、小米粥、手擀面、汤粉、豆包、黑米、荞麦、以及绿豆、芸豆、蚕豆、扁豆、豌豆等各种豆类

不反对的食物

炒粉、烙饼、烧饼

反对的食物

方便面、油条、油饼、饼干、面包、挂面、罐头、麻花、炸糕、酥饼、汉堡包

2大豆类

选择原则

加工越简单越好；

避免油炸

豆浆、豆奶、豆腐、豆腐皮、腐竹

豆腐卷、豆腐干、油豆腐

素鸡、素什锦、豆腐丝、素火腿、炸素虾、熏豆腐干或香干、油炸豆腐泡、油豆皮

3蔬菜类

蔬菜种类要多样化，数量每天0.5-1kg；

绿叶蔬菜、红黄颜色的蔬菜营养价值更高；

生吃扩凉拌最佳。

芹菜、油菜、甘蓝、西兰花、西红柿、菠菜、生菜、辣椒、韭菜、苦瓜等

一切新鲜蔬菜

腌制或不新鲜的蔬菜

4菌藻类

菌藻类食物富含钾，宜每天食用。

木耳、香菇、各种蘑菇、裙带菜、紫菜、海带

一切菌藻食物

金针菇罐头、海苔

5薯类及淀粉制品

薯类含有大量的淀粉，宜作主食；

避免油炸。

红薯、土豆、魔芋制品

地瓜干、藕粉、粉丝、土豆泥

炸薯条、炸薯片

6水果类

水果是典型的高钾低钠食物，对高血压格外有利，每天宜摄入200-400g；

水果在就餐前10分钟内食用，有助于减肥；

不宜用果汁代替新鲜水果。

苹果、柑橘、梨、香蕉、猕猴桃、草莓、山楂

一切新鲜水果

无

7坚果类

多数坚果含有大量脂肪和蛋白质，能量较多，要避免摄入过多能量；

不要油炸。

西瓜子、莲子、栗子、芝麻、花生、松子

煮花生、瓜子、榛子、杏仁、核桃

炒瓜子、炒花生仁、油炸坚果、腰果

8畜、禽肉类

选择蛋白质含量高而脂肪含量低的肉类，每天50-100g；

避免摄入肥肉、内脏、鸡皮及油炸肉类。

鸡肉、猪瘦肉、瘦牛肉、兔肉、排骨、鹌鹑

羊肉、猪蹄、狗肉、猪血

火腿肠类、罐头类肉制品、油炸肉类（如炸鸡）、肥肉、鸡皮、内脏、肉松、盐水鸭

9鱼和海鲜类

鱼和海鲜大部分属于高蛋白低脂肪，可经常选用，每天50-100g；

不要油煎或油炸

虾类，常见鱼类、螃蟹、贝类、海蜇

鳗鱼、扇贝、蛤蜊

咸鱼、虾皮、海米、烤鱼片、鱿鱼、海蛎子、鱼子、煎炸的鱼类

10蛋类

平均每天不超过一个，尤其是蛋黄；

不要油炸或油煎

鸡蛋、鸭蛋

松花蛋、鹅蛋

蛋黄、煎鸡蛋、咸鸭蛋

11饮料类

避免含较多糖的饮料；

避免饮用含大量添加剂的饮料

白开水、瓶装水、茶饮料、果汁饮料

含乳饮料、运动饮料

可乐、雪碧、雪糕、固体饮料

12油脂类

应选用以不饱和脂肪酸为主的植物油；

每人每天烹调油不超过25g；

宜使用各种各样的植物油，品种不要太单一。

橄榄油、色拉油、亚麻油、玉米油、茶油

豆油、花生油、菜籽油、芝麻油

猪大油、牛油、奶油、棕榈油、起酥油

13调味品

味道不宜过度；

酱油、味精、酱类、腐乳宜少用

低钠盐、醋、辣椒、香辛料、大蒜、葱、姜

糖、味精、鸡精、果酱、番茄酱

酱油、大酱、虾酱、芝麻酱、花生酱、咸菜、腐乳

14嗜好品

以减少能量摄入为目标；

不含对健康有害的成分；

不干扰正常的饮食

绿茶，淡茶

葡萄酒

啤酒、白酒、可乐、浓茶、香烟