工厂管理人员指导手册讲解学习Word格式.docx

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然后，确认生产成品的是否优良。

或者以工作人员为例，首先决定作业方法（即作业标准）。

然后让作业人员按照作业标准工作。

如果作业方法出现错误，要进行修改使其按照正确的方法工作，以生产出优质产品。

如上所述首先制定规格·

标准（计划），按计划实行，确认结果，不正确就改正（处理措施）。

这种计划—实行—检查—处理的一连串的活动称之为管理。

另外，日常的工作就是不断循环这种管理模式。

1.3工厂管理者的作用（任务）

如前所述，工厂的目的是“按期生产出优良品质的、低成本的、而且安全放心的食品”，工厂管理者则背负着达成这种目的的责任。

如果出现机械故障生产推迟，工人作业方法不良出现不良品等等都不能算是尽到责任。

但是，工厂规模增大，就会拥有大量的员工，设置多种机械设备，管理更多的原料，这样单纯地凭管理人员是不可能直接监督全部过程。

因此，通过现场监督者进行管理必然会产生种种问题。

为什么呢？

因为不能确定中层管理者是否一定按工厂管理人员所想的来理解工厂作业并且指导并监督部下。

有时候甚至会发生一些意想不到的结果。

因此需要以部下能够按照自己的意志来行动为第一目标，对自己的部下进行适当的教育·

训练。

总之，管理者的作用就是提高部下的能力，通过部下来开展业务，提高业绩，完成上述的工厂的目的。

另外，为了提高工厂的业绩达成目的应该管理的项目、管理方法、方式将在后面论述，所以请充分学习并且积蓄实力。

1.4工厂管理者应具备的能力

1.4.1组织能力

管理者要提高组织全体的干劲，布置任务以达成组织的目的。

组织是有性格各异的许多人组成的，因此将这么多人的的意识引导到组织的目标方向的指导能力（以下称组织能力）才是管理人员应该具备的第一资格要素。

组织能力是指方针的传达和让部下理解方针的说服力，换言之，就是交流能力和实践能力。

①所谓方针的传达是指自己制定目标，将其明确表示，并且指导部下朝着这个目标努力。

要制定方针必须充分把握现状抽出问题点，讨论解决对策。

当然凭借自己一个人的力量是不行的，必须获得各担当者的协助来完成。

还要明确目标达成的时间和数值。

②交流能力

人与人之间意志的疏通——交流是很难的东西。

对方错误理解自己的意思，然后就不能按计划行事的例子也是有的。

这种差错有时候是因为接受者能力不足，错误理解贸然断定。

但大部分是讲话者说明不足，没有看清对方而使用难以理解的语言，或者发音不准确导致的。

因此在将自己的意志正确的传达给对方的时候，应该：

※语言明了；

※先严明结论；

※考虑对方的水平语言要简单易懂；

※讲话完毕后，注意要重复并确认对方是否理解。

③实践能力

当推行事物时，单单是已向对方讲过就认为可以了是不行的，一定让人知道自己的责任、要分清事情的重要程度和紧急程度来判断，并且自己以身作则帮助部下推行策略。

管理者姿态认真的话，即使不讲话也会自然传达给部下的。

1.4.2解决问题的能力

在进行日常的企业活动时一定避免不了多多少少问题的发生。

作为管理者只能去解决。

换句话说，“解决问题就是我们的业务”。

所谓问题是什么呢？

问题就是我们的计划、规格有了偏差和距离。

业绩不好了、品质不好了、不良品发生了等等时候，跟计划、标准对照一下的话，肯定会有偏差的地方。

管理者要有修正偏差使事情还能回到原计划、原标准的能力。

这就叫解决问题的能力。

如何解决问题以及解决问题的方法程序在后面再讲。

胜负在管理者的坚强毅力。

1.5工厂管理项目和管理方法概要

1.5.1安全管理

生产的四要素中最优先的是确保工人的安全，防止劳动伤害的发生。

现阶段以分选作业为主还没有安置复杂的机械设备，但今后新工厂建成之后要安置很多的设备，作业也变的复杂起来，种种灾害和事故就会经常发生。

我们必须认识到人是很容易犯错误的动物。

个人都有担心事，注意力散漫，这样就会发生滑倒而被机械夹住等灾害。

劳动灾害是因为人和物发生冲突和接触而引起的。

因此防止劳动灾害的发生需要从下面做起。

1从人的方面来看，不做不安全的行动。

例如、※工作中禁止慌张乱跑——跌倒的危险

※手不要摸正在运转的机器——被卷进的危险

※湿的手不要摸电器——有触电的危险

※工作中姿势要正确——腰痛等等

2从物品方面来看，禁止放置不安全设备

例如、※机械设备的驱动部分要确实盖好罩子

※为减少机械设备的故障经常加油、检查

※明确标注“禁止出入”“禁止伸手”等标志

※设备专人负责

以上事情首先要对车间监督人员（主任、班长）进行充分的教育。

以上防止对策具体的有5S管理模式。

以后改章详述。

1.5.2品质管理

工厂生产的产品如果品质不良，顾客一定不会再买我们的产品。

提供满足顾客的产品，即“面向顾客”是品质管理的基本。

关于具体内容请参考“品质管理人员用教材”来加深理解。

至于实际操作可以委托给担当者，指导她们发挥其能力也是工厂管理人员的责任。

1.5.3生产管理

如果是个人制作东西，贩卖进行小规模的生产活动，个人酌量的进行是可能的。

但是大量生产而且是多品种生产活动的话，特别是对客人的订货如何在规定的期限内完成是最重要的课题。

为了不耽误供货日期，从原材料、资材的准备开始，到生产工序的人员配置、机械设备的配置、能力、库存等一连串的业务的彻底管理是必要的。

换句话说，如何提高生产率是主要的目的。

有关的各管理项目后面再讲。

总之，一定要铭记要将这一连串的循环业务管理能圆滑、有效的进行。

1.5.4设备管理

设备管理是设备从计划、研究到废弃、再利用。

本教材讲述以设备保全为主体的内容。

为了确保交货期和提高生产率要充分发挥机械设备原有的功能、机械设备的故障0状态，来作为我们的目标。

要达到此目标，就必须有充分理解机械设备的工程师，并对设备的担当者进行彻底的教育。

经常放置在管理的状态上（这就叫预防保全）是很重要的。

保证不发生故障的目标以外，为提高设备效率，排除在工序上发生的损失、浪费是必不可少的。

这些损失有工序损失、有机械空运转、有时机械停止或速度的影响、工序不良、成品率等造成的。

这个以提高设备效率为管理目标的管理活动叫生产保全活动，其中有关秀爱食品可以活用的部分后面再讲。

1.5.5成本管理

在保持品质的同时，降低成本给客人提供便宜的成品并得到客户的赞誉，那么我公司就会被支持从而得到发展。

这与企业的利益是息息相关的。

这个降低成本的改善活动就叫成本管理。

进行有效的成本管理的基础是成本计算。

成本计算就是产品在加工过程中的花费。

也就是计算生产要素的价格实绩计算出来的东西。

生产要素有4M，成本则是由原材料、劳动力、机械设备、能源的直接费用和生产活动中所需要的事务费用等间接费用而组成，然后我们实事求是正确把握是最重要的。

成本管理是以成本计算为基础，比较计划成本和实际业绩，从而进行评价，然后想出对策来改善。

工厂成本的管理当然是由工厂长去做，但最终还要公司全体的共同实施来提高效益。

第2章安全管理

同上述所说的一样安全管理是在整个管理中应该最优先的管理，在这整个管理活动中人是主体。

安全管理活动目的是给公司做出贡献，就是为了人类丰富的生活、增进幸福，所以在这企业工作的人的安全是应最重视的，也是自明之理的。

在日本严格的执行劳动安全卫生法。

安全是重要的，必须要重视和原则上要强调，但是在现实当中有很多是等闲视之。

安全管理是踏踏实实的活动，是一点点正确的实行下去是关键。

2.1劳动灾害的发生原因

劳动灾害发生的原因是从单纯的原因到多种原因混合是多样性的原因。

可是、不管哪个场合真正的原因是一个或二个的原因交叉在一起、所以有必要彻底的追究原因。

在前面稍微提到的那样，目前也会引起灾害的危险的行为以及应该遵守的规则不遵守的行为叫做不安全行为。

当然不正确状态的设备、机器叫做不安全的设备。

*不安全行为有以下具体的例子：

①在走廊上跑

②手出入到机器上

③不使用保护器具（安全帽、手套等）

④不正确着装

⑤不合理的作业姿势

⑥用湿淋淋的手按电气开关

等

*不安全设备举以下例子

①机械驱动部分没有盖子

②设备的水平没有保持好

③机械的固定螺栓松弛了

④因油不足机器上发生异常音

⑤没有安全装置的功能

⑥房屋的照明很暗

⑦漏蒸汽或水

等

发生劳动灾害的事例从人和设备有关分成以下四种分类。

①安全行为和安全设备·

·

总之不发生灾害

②安全行为和不安全设备·

有可能发生灾害

③不安全行为和安全设备·

有可能发生灾害

④不安全行为和和不安全设备·

比如②的事例、在走廊上正确的行走、但从上边掉落东西伤到的情况下是在可掉落的证据来看是有不安全的设备。

外来語：

彻底进行追究灾害的原因应反复质问“何原故”。

不安全行为是不对的，但只注意自己的行为也是不够的。

为何进行不安全的行为、是有必要进行追究，根据这些有以下判明事项。

①不知道这些是不安全的行为

②知道是不安全的行为但不轻易做了

③知道不安全的行为但不得已去做了

④无意识的做了

①、②的场合是因教育不足，教育不足是因为制度、系统没有组织性的教育、训练的原故。

这是因为什么呢？

追究起来是因为干部的认识不足对安全没有关心是真正的原因。

并且、以④来举例的话，因担心个人的家庭从大脑跑神终究做出来了事情、知道原因可对应对策。

2.2防止发生劳动灾害的对策

2.2.1保存失败（疏忽错误的救济）

在人为过错的前提下，这样的过错（有不安全的行为）最重要的是防止发生劳动灾害的措施。

例如作为机械的安全装置是带着盖子，不盖盖子的情况要立即停止机械的运转这样会防止灾害。

并且，屋顶低部有铁制的梁突出的位置、为了防止灾害可用橡皮板等的垫板安装在突出部分。

大型的叉车应该装置扬声器在左拐或右拐时发出《请主意、左拐》等的警告语。

新工厂将会设置各种各样的大小机械，因为有很多还不习惯的作业人员、所以预测到有不少发生灾害的可能性。

随着采用这种想法，尽可能多装置一些安全装置，有必要极力防止劳动灾害的发生。

2.2.2预测危险的训练

预测危险的训练：

人和动物相比人类的危险预测能力正不断的退化、所以这次训练危险预测的目的是通过这种训练来提高危险预测能力。

这种效果性的实施应该具备丰富的知识、有经验的指导者，初步的阶段可以进行以下的内容。

例如：

在走廊步行直拐弯时，一边考虑有可能前方来叉车或步行者和无意识拐弯的人和人的相撞、人和车的相撞的危险性，因为哪个危险性更大答案都很明显，所以习惯性注意危险的行动是训练预测危险的本质。

作为具体的做法将容易发生危险的地方或常出入的地方应把宣传画或照片给在场的工作人员看并指导他们提