食品保健蔬菜治病验方集中医整体保健文档格式.docx

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　　5、治便秘、烦渴：

白菜用开水煮汤食。

　　6、治咽炎声嘶、病后食少：

干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2--3次。

　　7、治木薯中毒：

鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。

　　8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：

白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。

白菜洗净，梗、叶切开；

猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；

牛百叶放入开水中浸2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。

把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。

　　9、治漆毒生疮：

白菜捣烂，敷患处即可。

　　10、白菜干腐皮红枣汤：

白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，放锅内加清水煮汤。

用油盐调味佐餐食用。

有清肺热、润肺燥作用。

适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。

　　【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。

每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜100-500克。

　　【宜忌】肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。

　　【成分与药用】

　　本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。

白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。

（白菜食疗方）

白萝卜食疗方-家庭药膳食疗方精选

　【性味】甘辛、平、无毒。

　　【归经】入肺、脾。

　　【功效】下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　【主治】煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；

生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

　　【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食。

2、服人参及滋补药品期间忌食。

　　【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：

由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。

而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。

另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，

　　这种钙在萝卜皮中含量最多。

萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。

所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。

萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。

萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：

“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。

另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；

但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。

【白萝卜食疗方精选】

　　1、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。

　　2、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。

　　3、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。

　　4、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。

　　5、白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。

　　6、白萝卜、马蹄生捣汁各60克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。

　　7、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。

　　8、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。

　　9、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。

　　10、白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。

　　11、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。

　　12、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。

　　13、萝卜幼苗60克（或陈萝卜苗15克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。

　　14、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。

　　15、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。

　　16、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。

　　17、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。

可预防治疗流行性感冒、白喉。

　　18、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。

治胃出血。

　　19、蜂蜜萝卜汁：

白皮大萝卜1个，洗净，中心挖空，将蜂蜜100克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。

有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。

　　20、萝卜粥：

鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。

有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。

可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。

　　21、萝卜酸梅汤、鲜萝卜250克左右，切薄片；

酸梅二粒。

加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。

有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。

适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。

　　22、天门冬萝卜汤：

天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。

煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。

可分作几次作点心或佐餐食用。

有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。

长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。

　　23、萝卜蜜膏：

红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾10克（先用水溶化）。

调匀后再加蜂蜜100克，煮沸即可。

每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。

可治肺结核咯血。

白萝卜药膳方

　　24、蜜饯萝卜：

鲜萝卜洗净，切成丁。

放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜150克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。

有宽中消食，理气化痰作用。

适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。

　　【附】

　　萝卜子（莱菔子）：

萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。

但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；

服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。

萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。

萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。

（白萝卜食疗方）

　白木耳食疗方-家庭药膳食疗方精选

为银耳科植物银耳的子实体。

全国大部分地区有栽培。

夏、秋季早、晚或阴雨天采收。

洗净，晒干或阴干用。

　　【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血。

用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

【白木耳食疗方精选】

　　1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：

白木耳30克，冰糖适量，水煎烂食。

　　2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：

白木耳10克，温水泡发蒸1小时。

鲜莲子30克（去心）开水浸泡。

光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。

　　3、治心悸乏力、咽干口燥：

白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服。

　　4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：

白木耳20克清水浸泡半小时；

粳米100克，大枣5枚，同煮粥。

煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。

　　5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：

白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。

每日1次。

　　6、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：

白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次。

　　7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：

白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。

先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；

冬菇清水浸，洗净，去蒂；

猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。

把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。

　　8、治糖尿病：

白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个（约300克），红枣5枚。

把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳。

　　9、白木耳3克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。

治肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；

若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。

　　10、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。

　　11、白木耳6克，北沙参、百合各10克，冰糖适量，水煎服。

（或单用白木耳研末，每次服用5克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。

　　12、白木耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。

　　13、白木耳10克，太子参15克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。

　　14、白木耳粥：

白木耳5-10克（或黑木耳20克），清水浸泡半小时；

粳米100克，大枣3-5枚，同煮粥。

有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。

适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。

风寒感冒咳嗽者忌食。

　　15、白木耳羹：

白木耳5克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖60克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。

有养阴润肺，益气生津作用。

适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。

　　16、双耳汤：

白木耳、黑木耳各10克，先用温水泡发洗净，加冰糖30克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。

有滋阴，润肺，补肾作用。

适用于血管硬化，高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。

　　17、清脑羹：

炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳10克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖50克，少量猪油调味食用。

有补肝肾，壮腰膝作用。

适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。

　　18、酒酿银耳：

白木耳15克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖25克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。

有滋阴益气。

润肺作用。

适用于心烦口渴，大便结燥等症。

　　19、鲜莲银耳汤：

白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；

鲜莲子30克（去心）开水浸泡；

鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。

有滋阴润肺，补脾安神作用。

适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。

健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

　　【用法用量】水煎，炖成糊状食，每次10-30克。

　　【宜忌】湿痰咳嗽、便溏者，不宜服。

　　本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖（A