各种美食中英文名称对照Word文件下载.docx
《各种美食中英文名称对照Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《各种美食中英文名称对照Word文件下载.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
CrownDaisywithSweetGarlic
14.香辣手撕茄子：
EggplantwithChiliOil
15.香椿豆腐：
TofuwithChineseToon
16.拌香椿苗：
ChineseToonwithSauce
17.白菜墩：
SweetandSourChineseCabbage
18.韭菜鲜桃仁：
FreshWalnutswithLeek
19.老醋泡花生：
Peanutsinvinegar
20.凉拌金针菇：
Mixedgoldenmushroomandvegetable
21.皮蛋豆腐：
Beancurdwithpreservedegg
22.凉拌海带：
Tossedkelpinsauce
23.凉拌海蜇：
Tossedjellyfishinsauce
24.桂花糖藕：
Slicedlotusrootwithsweetsauce
25.姜汁皮蛋：
Peservedeggingingersauce
——热菜类（炒、炸、炖、煎）
1.烧茄子:
Braisedeggplantwithsoysauce;
2.西红柿炒鸡蛋:
Scrambledeggwithtotomato
3.鸡肉炖土豆:
Stewedchickenwithpotato
4.炒土豆丝:
StirfriedPotatostrips
5.鱼香肉丝:
Stir-firedshreddedporkwithchilisauce
6.炸蘑菇:
Deep-friedmushroom
7.扒油菜:
Stewedslicedrape
8.烧芸豆:
BraisedYunDou
9.溜豆腐:
CrispfriedToFu
10醋溜白菜片:
Friedcabbagewithsoursauce
11.白菜粉丝:
Chinesevermicelliwithcabbage
12.炒青菜:
Sautevegetable
13.炒青豆:
Friedgreenpeas
14.炒青辣椒:
Friedgreenpepper
二．荤菜类（Meat）
——鱼、虾、蟹类
1.鱼香肉丝：
Stir-firedshreddedporkwithchilisauce
2.白爆鱼丁：
Fishcubesinwhitesauce
3.水煮鱼:
Hotfish
4.红烧鱼：
Fishinbrownsauce
5.红烧鱼头：
Stewedfishheadwithbrownsauce
6.剁椒鱼头Steamedfishheadwithchillipepper
7.豆豉多春鱼：
ShisamoinBlackBeanSauce
8.酥鲫鱼：
CrispyCrucianCarp
9.炒大虾：
Friedprawns
10.香辣蟹Sauté
edcrabinchillisauce
11.大闸蟹：
Steamedcrab
——鸡、鸭、鹅类
1.宫宝鸡丁：
KungPaoChicken
2.八宝鸡：
Chickenstuffedwith"
eight-treasures"
3.八宝扒鸭：
Braisedduckwith"
4.八宝全鸡：
Roastchickenwith"
eighit-treasures"
5.白斩鸡：
Choppedcold（boiled）chicken
6.红烧鸡丝翅：
Braisedshark’sfinwithshreddedchicken
7.鱼香鸡片：
Sauté
edslicedchickenwithchilliandgarlicsauce
8．北京烤鸭：
Beijingroastduck
9.白灵菇扣鸭掌：
MushroomswithDuckFeet
10.葱油鹅肝：
GooseLiverwithScallionandChiliOil
11.水晶鸭舌：
DuckTongueAspic
12.香椿鸭胗：
DuckGizzardwithChineseToon
13.水晶鸭舌：
DuckTongueAspic
14.卤水鸭舌：
MarinatedDuckTongue
15.卤水鸭膀：
MarinatedDuckWings
16.香糟鸭卷：
DuckRollsMarinatedinRiceWine
17.盐水鸭肝：
DuckLiverinSaltedSpicySauce
18.口水鸡:
Steamedchickenwithchilisauce
19.水晶鹅肝：
GooseLiverAspic
——其他肉类
1.酱香猪蹄:
Porktrottersinsoysauce
2.鲍鱼红烧肉:
Braisedporkwithsmallabalone
3.地瓜烧肉:
Steweddicedporkandsweetpotato
4.东坡方肉:
Braiseddongpopork
5.冬菜扣肉:
Braisedslicedporkwithpreservedvegetablesincasserole
6.清蒸甲鱼:
Steamedturtle
7.回锅肉片:
edslicedporkwithpepperandchilli
8.椒盐肉排:
Spareribswithspicysalt
9.腊肉炒香干:
edpreservedporkwithfermentedsoybean
10.梅干菜扣肉:
Steamedslicedporkwithpreservedvegetables
11.雪菜炒肉丝:
edshreddedporkwithpreservedvegetables
12.湖南牛肉;
Hunanbeef
13.干烧牛肉:
Shreddedbeef,Sichuanstyle
14.葱爆羊肉:
edmuttonslicewithscallion
15.红焖羊排:
Braisedlambchopswithcarrot
16.烤羊腿Roastlambleg
17.陈皮兔肉：
RabbitMeatwithTangerineFlavor
18.干拌牛舌：
OxTongueinChiliSauce
19．龙眼风味肠：
SausageStuffedwithSaltyEgg
20.豉油乳鸽皇：
BraisedPigeonwithBlackBeanSauce
21.红烧牛柳:
Braisedbee
三．汤品类（Soup）
1.高汤：
thinsoup;
lightsoup;
clearsoup;
consomme
2.清汤：
3.浓汤：
thicksoup;
pottage/potage
4.老汤：
soupstock
5.肉汤：
broth
6骨头汤：
bonebroth
7.肉片汤：
soupwithmeatslices
8.黄瓜肉片汤：
soupwithmeatandcucumberslices
9.肉片鱼羹：
slicedmeatwithfishpasteinbroth
10.丸子汤：
soupwithmeatballs;
porkballssoup
11.氽丸子：
porkballssoup
12.肉圆粉丝汤：
porkballssoupwithbeannoodles
13.白肺汤：
porklungsoup
14.牛肉汤：
beefsoup
15.羊肉汤：
muttonsoup
16.鸡汤：
chickensoup;
soupwithchicken
17.鸡块汤：
soupwithchickenslices;
soupwithslicedchicken;
slicedchickensoup
18.鸡丝汤：
soupwithshreddedchicken;
shreddedchickensoup
19.草菇鸡片汤:
slicedchickenwithmushroomsinsoup
20.鱼丸汤:
Fishballsoup
21.贡丸汤:
Meatballsoup
22.蛋花汤:
Egg&
vegetablesoup
23.蛤蜊汤:
Clamssoup
24.牡蛎汤:
Oystersoup
25.紫菜汤:
Seaweedsoup
26.酸辣汤:
Sweet&
soursoup
27.馄饨汤:
Wontonsoup
28.猪肠汤:
Porkintestinesoup
29.肉羹汤:
Porkthicksoup
30.鱿鱼汤:
Squidsoup
31.花枝羹:
Squidthicksoup
32.八宝冬瓜汤:
"
Eight-treasures"
wintermelon（whitegourd）soup
33.白菜汤:
Chinesecabbagesoup
34.银耳莲子汤:
Tremellalotussoup
35.大酱汤:
Misosoup
36.红枣排骨炖汤:
PorkJujuberibsstew
四．点心饮品类（Dessert.&
Beverages）
——甜点、点心类
1.栗子蛋糕：
chestnutcakeBeverages
2.忌廉蛋糕：
creamcake
3.红草莓蛋糕：
redstrawberrycake
4.蝴蝶酥：
ButterflyCracker
5.蛋黄莲茸酥：
PuffwithLotusSeedsPasteandEggYolk
6.蛋挞：
EggTart
7.苹果派：
ApplePie
8.手指饼：
升级会员 