xx镇学校食堂原料配送验收管理办法.docx

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xx镇学校食堂原料配送验收管理办法（试行）

第一章总则

第一条为规范学校食堂原料配送验收管理，提高学生食堂供餐效益，保障食品质量，确保食品安全，降低采购成本，杜绝违纪违规行为，根据相关经费管理规定及学生食堂管理制度要求，结合董干镇实际，特制定本办法。

第二条本办法所指的食堂原料主要是指各学校食堂正常运转所需的大米、面粉、面条、卷粉、米线、鲜肉类、蔬菜类、食用油、酱油、醋、食用盐、味精等原料。

第二章验收人员职责

第三条建立学校食堂原料配送验收领导小组，坚持双人验收和定期轮换制度。

学校要实行双人验收，人员不足的可由1名食堂临时工人配合学校教师共同验收，原则上验收人员每月轮换一次。

第四条验收人员要以学校和学生利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

第五条验收人员要了解原料与采购订单上的规格型号、名称是否一致，拒绝验收与采购单上规格型号、名称不符的原材料。

第六条验收人员要了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。

如果已验收的原材料出现质量问题立即与配送公司沟通进行置换或退货，若验收人员不认真负责，造成经济损失的将由验收人员负主要责任。

第七条验收完毕，验收人员应填写好验收单，备存或交给相关工作人员进行整理报账。

第三章验收原则

第八条验收人员根据订单上的数量、重量对配送公司送来的食品，仔细清点核对数量，认真过磅查验，核对重量、规格型号、名称是否与订单相符，防止接收的原料过多造成浪费或短斤缺两影响食堂供餐。

第九条验收时，要严格索票索证，必须坚持“一看二闻三手感”的原则，包装食品，一要验包装上内容是否与检验报告内容相符；二要验生产日期、保质期；三要验包装是否有厂名、厂址等信息；四要验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；五是要验气味，是否有异味；六是手感，是否有异样。

非包装食品，一要看是否有腐烂、霉变的食物；二要闻是否有异味；三要用手感受有无异样；四要看蔬菜是否新鲜。

第十条对于不合格的食品原料如质量、数量或价格等未达到规定要求的，验收人员应拒绝验收，并在《学生食堂食品配送退换货、补货登记表》上逐一登记，配送人员、验收人员签字认可。

第四章食品退换货

第十一条对于食品原料数量不足的，验收人员要及时与配送人员沟通协调，要求配送公司及时补货，避免影响食堂正常供餐，并在《学生食堂食品配送退换货、补货登记表》上登记，双方签字认可。

第十二条食品原料验收合格后，要及时与学生食堂仓库管理人员联系，做好食品入库登记工作，配送人员、食堂仓管人员双方签字认可。

第五章资金管理

第十三条食堂配送实行按月结算，月底各校与配送公司核对账目后，统一从食堂经费核算账上转账给配送公司。

第十四条各学校必须认真做好每月食堂开支计划（一日三餐的学校，中学每生每天10.25元，小学每生每天9元，一日一餐的小学，每生每天4元，每月按20天计算），建立完善食堂经费收支明细账，严格按照“专款专用、公开透明、及时结算、年度平衡”的原则，确保资金使用安全、规范和有效，杜绝超支现象发生。

第六章纪律与监督

第十五条建立健全原料采购、原料出入库、物品领用、食品留样记录等台账资料，认真做好每周食谱公示，每月资金收支情况必须在校务公开栏内进行公示，并认真收集公示材料存档，严格实行阳光操作。

自觉接受群众、社会、监察、审计部门的监督与检查。

第十六条对在学校食堂配送原材料验收活动中，违反工作程序和国家法律法规及相关制度，造成经济损失或安全事故的，追究相关责任人的责任。

第十七条凡因工作失职、渎职筹情况对学校造成经济损失的，依法对有关责任人追究经济责任。

对各种以权谋私，损害学校和学生利益的，将视情节，严肃处理。

对构成犯罪的，移交司法机关立案查处。

第七章附则

第十八条本办法由xx镇中心学校负责解释。

第十九条本办法自2015年10月起试行。

附件：

《学生食堂食品配送退换货、补货登记表》