优质糯玉米种植加工项目建议书Word下载.docx

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4.2项目实施计划7

4.3技术措施7

5项目建设内容10

6项目投资估算10

7项目融资方案10

8项目运行机制10

8.1项目建设管理10

8.2项目财务管理10

8.3项目运行管理10

9项目效益分析11

9.1经济效益11

9.2社会效益11

1项目提要

1.1项目名称

1.2建设单位

1.3项目负责人

张建国

1.4项目建设地点

娄烦县天池店乡韩家沟村旧村子沟

1.5建设性质

扩建

2项目建设理由及建设条件

2.1项目建设理由

娄烦县地处吕梁山区，境内群山叠嶂，丘陵起伏，呈现山地、丘陵、沟壑和河川等地貌特征。

是集山区、老区、库区于一体的国家级扶贫开发重点县，是省城水源保护地，建设生态旅游经济功能区，打造山西生态环保第一县，是全县上下多年来一直坚持的发展方式与目标。

境内环境质量优越，农作物品质上成。

为推进社会主义新农村建设全面、系统、规范的深入开展，按照党的十六届五中全会提出的“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的新农村建设要求并认真贯彻落实科学发展观。

按照“一村一品”的发展思路，韩家沟村大力发展现代农业，推进绿色无公害蔬菜产业基地建设，以村带乡、以乡促县，促进县域新农村建设事业的发展。

近年来，在各级政府的大力支持下，充分发挥当地地势平坦、土质蔬松、富含有机质和保肥性好的沙质土壤优势，不断完善排灌设施，由于自然条件的特殊性，甜玉米、红萝卜、茴子白、豆角、和优质土豆种植生产在娄烦县具有得天独厚的优势条件，极大地调

动农民科学种植的积极性，我们先后在忻州、定襄、榆次等地进行了考察学习，经过市场考察和系统合理化分析，按照“合作社+基

地+农户”的滚动经营模式，建立了以蔬菜、玉米种植及深加工的农副产品基地，基础设施已基本建设完成。

2010年底申请注册了“珍现良”牌商标，年产糯玉米100万棒。

所生产生产的糯玉米味甘、

性平、益气健脾、清热凉血、利尿消肿。

其理化指标：

蛋白质含量6-10%，总糖7-12%，可溶性固形物15-21%。

富含9种氨基酸和微量兀素，是难得的一种绿色保健食品。

为尽快地把糯玉米资源优势

转变为经济优势，提高优质糯玉米及系列产品的精加工，根据市场

需求，生产出能满足各种消费层次的系列产品，实现优质糯玉米产

品的多层次增值，以生产促基地建设，推进农业产业化的发展。

2.2建设条件

2.2.1资源情况

娄烦县位于吕梁山，太原市西北的汾河谷地。

属国家级贫困县，工业基础落后，是典型农业生产县，常年来农民素有种植糯玉米的习惯，年均种植面积2.5万亩左右，年产量6250吨，所产糯玉米具有产量高、品质优、质量好的特点。

据山西食品研究所生化营养研究所化验，每100g糯玉米含粗蛋白3.57%，粗脂肪1.89%，粗纤维0.54%,还原糖2.07%,淀粉22.7%,维B10.28mg,维B20.09mg,维E2.01mg,钙11.57mg，镁44.34mg,钾246.3mg,钠7.25mg,铁0.54mg，锌1.13mg，氨基酸9.02%，是难得的绿色保健食品。

项目所在地国练村甜玉种植面积就500亩,年产无公害甜玉米125万棒,30公斤。

2.2.2气候条件

娄烦县属温带大陆性季风气候。

主要特征是：

四季分明,雨量偏少,风力一般,光照充足,雨热同季,全县平均海拔1200米,年平均气温7.1—8.1C之间，西部为6.8度，中部为7.7度，东西部为8.2度。

最冷月,一月份平均气温在8.1度。

最热月,七月份平均气温在21.4度,无霜期130—160天。

年平均降水量428毫米,高寒地区450毫米,夏季最多（6—8月份）,占全年降雨量的65%,全年盛行偏西风,年平均风速2.5米/秒,年日照总时数长达2872.6小时,有三分之二的日子是晴天,有利于植物类的光合作用。

2.2.3项目单位技术力量雄厚、管理经验丰富

娄烦县青云农牧专业合作社成立于2010年5月,位于娄烦县天池店乡韩家沟村,注册资本80万元。

现有成员51户,合作社现有固定资产200万元,加工厂1座,厂房120平米。

合作社现有高级技术人员2名、食品工程师1名,农艺师1名,并与省农科院蔬菜研究所、山西农大食品系等多家科研院所常年保持联系,开展产学研活动，为开发新产品，不断上档次创造了有利条件。

2012年销售收入为54万元，利润总额16万元；

2013年销售收入90万元，利润总额32万元。

2.2.4市场分析

近年来，随着国民经济发展和人民生活水平的提高，对食品的需求已向精品、方便、营养全方位发展，绿色食品独占螯头。

甜玉米是一种果实兼用的新兴食品，又称水果或蔬菜玉米，可以作水果生吃，味甘无“腥”味，与水果无异，熟吃味更美，香嫩可口、渣少味甜。

超甜玉米的营养也十分丰富，鲜穗籽粒含糖量17-19%，富含多种维生素和氨基酸，以及抗衰老酶。

甜玉米可以加工成速冻食品、罐头、玉米乳、玉米爽、玉米汁、玉米片、玉米糕、玉米酒等系列产品。

甜玉米及其制品在欧美日等国家已日益盛行，我国甜玉米一上市场就备受青睐，产品主要出口港澳、新加坡、日本等地，市场前景十分诱人。

该项目产品是以糯玉米为原料的系列产品，属绿色依品，符合现代人的消费方向，且本区域内生产的糯玉米具有味甘、性平、益气健脾、清热凉血、利尿消肿等功效，而且可以作为粮食，又可以作为蔬菜，目前市场需求量较大，开发前景广阔。

3项目建设目标与任务

种优质糯玉米300亩，年加工糯玉米100万穗。

4项目建设规划

4.1项目实施地点及范围

项目建设地址位于娄烦县天池店乡韩家沟村。

4.2项目实施计划

本项目为种植优质糯玉米300亩。

4.3技术措施

4.3.1种植技术

4.3.1.1严格把关，提高播种质量

选地要求。

甜玉米需肥水集中，故要选中等肥力以上、平整、排灌条件好的田块种植，以菜地最好。

为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其他普通品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。

精细整地。

首先要将地整平整细，然后将底肥均匀撒于地表，再翻耕与土壤充分混匀，潮湿易洪地块应按畦宽1.2-1.3米（包沟）起畦，并开好“三沟”，以便排涝和灌溉。

施足基肥。

基肥以有机肥为主，亩施腐熟有机肥1000-1500公斤、过磷酸钙30-40公斤、硫酸锌1-1.5公斤或玉米专用肥20公斤。

精心播种、合理密植。

先按行距50厘米开好播种沟，在沟内亩施进口复合肥15公斤作种肥，并盖一层薄土再播种，以防种子与肥料直接接触。

亩下种量1-1.75公斤，采用宽窄行（80厘米、50厘米）间隔种植，株距33厘米每穴播种2-3粒，适宜浅播，播种后在播种沟内亩施进口呋喃丹4-5公斤防治地下虫害，然后以细土盖种3厘米左右。

4.3.2.2加强田间管理

科学施肥。

当苗长至4片叶时，亩施尿素、氯化钾各5-7.5公斤；

7-8片叶时，亩施尿素10公斤、氯化钾15公斤作攻杆肥；

在大喇叭口期（抽雄前）亩施尿素15公斤、氯化钾7.5公斤作攻苞

肥。

及时灌水。

追肥后及时浇水，小喇叭口至灌浆期是需水关键期，

遇旱一定要及时浇水。

及时间苗、定苗。

当植株长到3-4片叶时间苗，5-6片叶时定苗，每穴只留1株壮苗，每亩3000-3200株为宜。

及时打杈除。

每株只保留最上边的一个玉米苞，其余果穗摘除。

病虫害防治。

病害主要是大小斑病，可用75%百菌清100克或75%

甲基托布津100克兑水100公斤喷雾；

纹枯病可用40%纹霉星30克兑水75公斤或井岗霉素200克兑水100公斤喷雾。

防治苗期地下害虫可用60%甲胺磷50克或48%乐斯本50克兑水50公斤浇灌于植株周围；

玉米螟的防治要抓早，在大喇叭口期，亩用米乐尔1公斤拌成毒土撒施于大喇叭口处，效果较好。

4.3.2.3注意事项

收获时间一般在吐丝后22〜28天采收；

过早收获的甜玉米

籽粒内容物含量少，口感不好，过晚收获其品质大幅度下降。

甜玉米鲜穗采摘下后，仅能存放1〜2天，要及时蒸熟食用，汽蒸时间为水开后15分钟，不能用水煮，水煮后甜玉米糖分丧失，品质下降。

有条件的话，用微波炉加热5〜10分钟，效果也好。

4.3.2加工工艺流程及技术要点

4.3.2.1工艺流程

原料的采收—剥皮—检验—护色—漂洗—漂烫—冷却—沥干—修整—速冻—检验—装袋—封口—装箱—入库贮存

4.3.2.2原料的采收

采摘时为了最大限度地降低原料的机械损伤，要带苞叶采摘。

并在通风凉爽处短时存放，有条件的加工厂要将原料放臵在临时冷库中，切不可堆积存放。

从采摘到加工的时间一般应控制在5h之

内，这样能够最大限度地保证甜玉米本身的食用品质。

432.3漂烫

漂烫是速冻甜玉米棒加工过程中关键的工序之一。

一般使用热

蒸汽蒸，热蒸汽温度控制在105C左右，时间为10-15min。

漂烫的目的有：

第一，由于甜玉米果穗体内存在多种酶，即使在冷冻的低温下

也不失活，而酶的存在可使甜玉米的营养遭到破坏，为此，必须在

冷冻前进行漂烫，使酶失活；

第二，可以杀死附着在甜玉米果穗表面的微生物及虫卵，以确

保加工食品的卫生与食用安全；

第三，使甜玉米果穗组织内的空气被排挤出，以减少冻结时冰

晶形成的膨胀压；

第四，排除甜玉米果穗体内的空气，相应减少原料的氧化程度，

有利于保存产品的色泽及营养；

第五，防止甜玉米加工产品的老化。

4.3.2.4速冻

速冻是确保产品质量的决定因素。

速冻时间越短，产品质量越

好，反之，缓冻或慢冻，时间越长，产品质量越差。

在-40C以下

的速冻机中迅速速冻，使甜玉米果穗的中心温度在0.5h以内达到

-18°

C以下为最佳。

5项目建设内容

种植优质糯玉米300亩。

6项目投资估算

项目总投资16.5万元，申请扶贫资金5万元，用于引进糯玉米籽种。

7项目融资方案

项目总投资16.5万元，申请政府扶贫资金5万元，合作社自筹解决11.5万元。

8项目运行机制

8.1项目建设管理

项目建设过程中严格遵守基本建设程序，严格按照批复的实施

方案组织项目实施，确保项目的建设性质、建设内容、建设标准、建设规模和建设地点与实施方案一致，确需调整和变更的，必须报

请批准部门审批，坚决杜绝擅自随意更改实施方案的内容和做法。

8.2项目财务管理

本项目财务管理实行专款专用，专户储存，专人管理，绝不挤占挪用。

加强对建设项目的执法监督，充分发挥审计及投资和资金

管理部门的监督作用，以确保项目的顺利进行及效益的正常发挥。

8.3项目运行管理

本项目拟按照农业产业化的总体思路，走“合作社+农户”的发展道路。

以市场需求为导向，以效益为中心，以互利为基础，以科技、原料、销售等全方位服务为