脑梗塞饮食Word下载.docx

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要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

（6）注意烹调用料

为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。

食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。

（7）脑梗塞病人要经常饮水

尤其在清晨和晚间。

这样可以稀释血液，防止血栓的形成。

可靠用药

缺血性脑脑梗塞，包括脑梗塞（脑血栓、脑栓塞、腔隙性脑梗塞、多发性脑梗塞），是脑血管中的脂质物质或者心脏瓣膜脱落的物质随血流进入脑血管，使脑血管发生堵塞，造成短暂或永久性的缺血缺氧，最终导致脑细胞部分坏死的脑血管意外性疾病。

临床治疗缺血性脑梗塞常用药物往往是可靠的中西药物的合理并用，单用中药或西药都达不到增效减毒，进行有针对性并且能够根据病机有综合性治疗的最终目的。

缺血性脑梗塞属于不可逆性的疾病，需要长期用药在改善症状的同时，防止复发，所以利用大复方道地取材的现代中药的长效性强，安全性高，无抗药性的优势，与具有针对性治疗作用，起效快的西药强强联手，达到最佳的治疗结果。

脑梗塞的食疗方:

处方：

瘦猪肉50克，大蒜瓣20克，猪尾菜6克，黑木耳10克，生姜10克，大枣5枚，精盐4克，味精2克，加水适量煮烂熟。

连汤食用，每日一顿。

脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑血栓、冠心病等血液循环系统疾病，一旦发病就需长期用药，维持治疗。

发生药物反应也是常有的事。

食疗验方的优点是对身体有利而无害，可以长期食用，且少毒副作用。

患者不妨留心观察，照方试用，以验证疗效。

腔隙性脑梗塞（iacunarinfarction）是脑梗塞的一种特殊类型，是在高血压、动脉梗化的基础上，脑深部的微小动脉发生闭塞，引起脑组织缺血性软化病变。

其病变范围一般为2-20毫米，其中以2-4毫米者最为多见。

临床上患者多无明显症状，约有3/4的患者无病灶性神经损害症状，或仅有轻微注意力不集中、记忆力下降、轻度头痛头昏、眩晕、反应迟钝等症状。

该病的诊断主要为CT或MRI检查。

而多发性的腔隙性脑梗塞，可影响脑功能，导致智力进行性衰退，最后导致脑血管性痴呆。

因脑动脉的深度穿支或其分肢动脉闭塞引起直径为2-20mm（有的书上是5-15mm）的小梗塞。

大于15mm者为巨腔隙，甚者可达25mm。

2个或2个以上为多发性。

梗塞灶多位于脑深部，如大脑白质、内囊、底节、丘脑、脑干和小脑等处。

食疗方剂

1、黑木耳6克用水泡发，加入菜肴或蒸食。

可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2、芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。

3、吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。

若腔隙性脑梗塞后遗症并发糖尿病，不宜加蜂蜜。

4、生食大蒜或洋葱10-15克可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。

5、腔隙性脑梗塞后遗症病人饭后饮食醋5-10毫升，有软化血管的作用。

食疗禁忌

1、忌高脂肪、高热量食物：

若连续长期进食高脂肪、高热量食物，可使血脂进一步增高，血液粘稠度增加，动脉粥样硬化斑块容易形成，最终导致腔隙性脑梗塞后遗症复发。

忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等；

少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；

忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；

不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2、忌肥甘甜腻、过咸刺激、助火生痰之品：

少甜味饮品、奶油蛋糕的摄入；

忌食过多酱、咸菜等。

3、忌生、冷、辛辣刺激性食物：

如白酒、麻椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊、狗肉等。

4、忌嗜烟、酗酒：

烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；

大量引用烈性酒，对血管有害无益。

据调查，酗酒是引起腔隙性脑梗塞后遗症的诱因之一。

腔隙性脑梗塞是多病因引起的慢性病，除饮食锻炼及科学护理外，只有坚持可靠用药，才能够真正从病因入手，对血栓形成及动脉硬化起到防治作用，在改善症状的同时，才能够有效防止复发。

糖尿病对微小血管的不良影响也可导致腔隙性脑梗死。

　　颈内动脉狭窄颈内动脉的狭窄程度与腔隙性脑梗死的发病也有一定关系，50%以上纯腔隙性脑梗死可能系颈内动脉狭窄引起的。

当存在颈内动脉系统病变时，同侧发生腔隙性脑梗死的几率增加。

意见建议食物选择：

（1）要增加膳食纤维和维生素c的食物,其中包括粗粮,蔬菜和水果.有些食物如洋葱,大蒜,香菇,木耳,海带,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用.

（2）平时宜吃清淡,细软,含丰富膳食纤维的食物,宜采用蒸,煮,炖,熬,清炒,氽,熘,温拌等烹调方法,不适宜煎,炸,爆炒,油淋,烤等方法.

老年糖尿病并发脑梗死的饮食护理

　　糖尿病饮食治疗是一项基本治疗措施，不论糖尿病的类型、病情轻重、有无并发症、是否应用药物治疗，都应严格控制饮食才能稳定病情。

护理时要注意以下几点：

（1）根据患者的标准体重、病情轻重、营养状况及饮食习惯，估计出每日所需总热量，合理安排饮食。

一般按早、中、晚1/5、2/5、2/5的规定，定时定量供给患者应摄入的食物。

并仔细检查热量卡的过量与不足。

（2）脑梗死患者多系在动脉硬化的基础上形成，故应少吃或不吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、黄油、甲壳类鱼和动物内脏，特别是心、肝、肾、脑等，应选用瘦肉、鱼、禽类。

禁用动物脂肪，食用不饱和脂肪酸含量多的植物油，以医学教.降低胆固醇，可有利于疾病的恢复和减少复发。

　　（3）脑梗死患者多有吞咽难而需鼻饲，故应准时、定量，保障供给所需热量，避免引起餐后高血糖及空腹低血糖，以能调整代谢的紊乱及控制病情。

脑血栓的前兆至关重要

　　1、突然发生眩晕。

眩晕是脑血栓的前兆中极为常见的症状，可发生在脑血管病前的任何时段，尤以清晨起床时发生得最多。

此外，在疲劳、洗澡后也易发生。

特别是高血压患者，若1～2天反复出现5次以上眩晕，发生脑出血或脑梗死的危险性增加。

　　2、突然发生剧烈头痛。

任何突然发生的剧烈头痛；

伴有抽搐发作；

近期有头部外伤史；

伴有昏迷、嗜睡；

头痛的性质、部位、分布等发生了突然的变化；

因咳嗽用力而加重的头痛；

疼痛剧烈，可在夜间痛醒。

如有上述脑血栓的前兆情况之一，应及早到医院进行检查治疗。

　　3、步态异常。

步履蹒跚，走路腿无力是偏瘫的先兆症状之一。

如果老年人的步态突然变化，并伴肢体麻木无力时，则是发生脑血栓的前兆信号。

　　4、哈欠不断。

患缺血性脑血栓病者，80％发病前5～10天会出现哈欠连连的现象。

　　5、高血压病人的鼻出血。

这是值得引起注意的一种危险信号。

数次大量鼻出血，再加上眼底出血、血尿，这种人可能在半年之内会发生脑血栓。

　　6、血压异常。

血压突然持续升高到200/120mmHg以上时，是发生脑血栓的前兆；

血压突然降至80/50mmHg以下时，是形成脑血栓的前兆。

7、其他先兆症状。

除上述脑血栓的前兆症状外，呛咳、吞咽困难、突然出现半身麻木、疲倦、嗜睡、耳鸣等也是脑血栓的前兆表现。

胰岛素适时注射 

一般普通胰岛素注射后30分钟起效，所以一般应在餐前30分钟注射胰岛素，而且要保证30分钟后可以进食。

最好的办法是准备好饭菜之后再注射胰岛素，这样可以避免意外低血糖的发生。

选择部位　可以用来注射胰岛素的部位很多，最理想的注射部位是腹壁（肚脐周围4cm内不能注射），因为腹壁吸收快，大约15分钟起效，其他部位一般20～30分钟起效。

其他部位如双臂三角肌下缘、大腿前侧和外侧等处都可以注射，但要有计划地轮流更换注射部位，以免一处多次注射造成硬结。

一旦注射部位出现硬结、红肿等现象，要停止在此部位注射，及时咨询医生，使用一些外用药物促进硬结吸收。

值得注意的是，刚刚出现红、肿、热、痛、硬结等现象时，不要热敷，等24小时反应稍退后再热敷。

如果继续在硬结部位注射胰岛素，有可能会造成胰岛素吸收障碍，从而影响血糖的调节。

几款常见适合糖尿病患者的食谱推荐

糖尿病患者食谱:

1:

黄米“油”每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，剩下的小米饭待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用，每天早上喝一次。

2:

末茶实验证明，末茶中含有能降低血糖的成分，因此可以治疗糖尿病，如果每天饮用4～5杯（约200克）的末茶，身心会感到非常清爽，体力充沛，也不必担心会出现尿糖。

一、早餐：

主食：

高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。

副食：

1、豆浆200~300毫升。

2、凉拌蔬菜100克~150克

二、午餐：

高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。

（干品）

1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

3、豆腐、鸡蛋等。

（鸡蛋不超过一个）

三、晚餐：

1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。

2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。

1、瘦肉不超过25克。

四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。

五、说明：

1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。

2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。

4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。

选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：

如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。

5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；

或一顿大米主食、两顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

人的起居规律与正常的生物钟是同步的，饮食也要遵循这样的规律，饮食不规律会影响吃药的时间，不利于血糖的控制。

尤其是对一些年纪较大的患者，严重时可能危及生命。

医院专家指出，养成良好的生活饮食习惯，遵循科学的饮食时间，糖尿病肾病患者也能轻松度过每一天，保持心情舒畅，保证睡眠质量。

补肝：

1、凉拌莴笋：

配料：

鲜莴笋350克，葱，香油，味精，盐

做法：

莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：

利五脏，通经脉。

2、芝麻菠菜

鲜菠菜500克，熟黑芝麻15克，盐、香油、味精各适量

菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香