国开宁夏51602医学生物化学本形考作业1参考答案Word文档下载推荐.docx

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D.纤维二糖

纤维素

第4题

葡萄糖和甘露糖是

A.异头体

B.对映体

C.非对映异构体但不是差向异构体

D.差向异构体

差向异构体

第5题

下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的

A.显示还原性

B.在强酸中脱水形成5—羟甲基糠醛

C.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变

D.莫利希（Molisch）试验阴性

莫利希（Molisch）试验阴性

第6题

下列哪种糖不能生成糖脎

B.蔗糖

D.乳糖

第7题

最常见的糖苷键是

A.O-苷

B.C-苷

C.S-苷

D.N-苷

O-苷

第8题

鉴别醛糖和酮糖选用的最佳试剂是

A.莫立许试剂

B.托伦试剂

C.斐林试剂

D.2,4-而硝基苯肼

托伦试剂

第9题

下列能够解毒的是

A.果糖聚糖

B.葡萄糖醛酸

D.山梨醇

葡萄糖醛酸

第10题

蔗糖水解产生哪种产物

A.葡萄糖

B.甘露糖+葡萄糖

C.果糖+葡萄糖

D.半乳糖+葡萄糖

果糖+葡萄糖

第11题

脂肪的碱水解称为

A.乳化

B.酯化

C.水解

D.皂化

皂化

第12题

胆固醇是（）的衍生物

A.脂肪酸

B.甘油脂

C.环戊烷多氢菲

D.异戊二烯

环戊烷多氢菲

第13题

过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的

A.酸败性质

B.加成性质

C.皂化性质

D.酶解性质

酸败性质

第14题

脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有（）

A.Ser

B.胆碱

C.肌醇

D.乙醇胺

乙醇胺

第15题

天然不饱和脂肪酸中双键的构型是

A.反式

B.顺式和反式

C.既不是顺式也不是反式

D.顺式

顺式

第16题

下列哪种磷脂中含有胆碱

A.脑磷脂

B.卵磷脂

C.磷脂酸

D.心磷脂

卵磷脂

第17题

下列关于脂类提取分离说法错误的是

A.提取油脂类化合物通常用压榨法

B.对于不稳定的脂类化合物尽量避免加热

C.甘油酯可以用皂化法分解

D.脂类提取物可以长期保存

脂类提取物可以长期保存

第18题

关于脂肪酸的叙述，错误的是

A.高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构

B.花生四烯酸在植物中不存在

C.不饱和脂肪酸的第一个双键均位于9～10碳原子之间

D.膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能

不饱和脂肪酸的第一个双键均位于9～10碳原子之间

第19题

磷脂分子不可能含有

A.亲水头和疏水尾

B.甾环

C.带正电荷的功能基团

D.醚键

甾环

第20题

体内胆固醇的生理功能不包括

A.参与构成生物膜

B.氧化供能

C.转化生产胆汁酸

D.转化成类固醇激素

转化成类固醇激素

第21题

下列关于维生素的叙述正确的是

A.维生素主要在机体合成

B.B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基

C.维生素参与机体组织细胞的构成

D.维生素是一类高分子有机化合物

B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基

第22题

哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用食品添加剂

A.泛酸

B.叶酸

C.维生素K

D.维生素E

维生素E

第23题

维生素b6辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的原理是

A.作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分

B.作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分

C.作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分

D.作为蛋氨酸脱羧酶的辅酶成分

作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分

第24题

有关维生素c功能的叙述哪项是错误的

A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关

B.维生素C缺乏易引起坏血病

C.保护含巯基的酶处于还原状态

D.在动物性食品中有大量存在

在动物性食品中有大量存在

第25题

维生素b1缺乏时出现的消化道蠕动减慢、消化液比较少、食欲不振等症状的原因是因为

A.维生素B1能促进胆碱酯酶的活性

B.维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性

C.维生素B1能促进胃蛋白酶的活性

D.维生素B1能促进胰蛋白酶的活性

维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性

第26题

脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致

A.钴胺素

B.泛酸

C.硫胺素

D.生物素

硫胺素

第27题

关于水溶性维生素的叙述错误的是

A.当膳食供给不足时，易导致人体出现相应的缺乏症

B.在人体内主要储存于脂肪组织

C.易随尿排出体外

D.在人体内只有少量储存

在人体内主要储存于脂肪组织

第28题

关于脂溶性维生素的叙述错误的是

A.长期摄入量过多可引起相应的中毒症

B.溶于脂肪和脂溶剂

C.可随尿排除体外

D.不溶于水

可随尿排除体外

第29题

维系蛋白质一级结构的主要化学键是

A.盐键

B.肽键

C.二硫键

D.氢键

肽键

第30题

蛋白质的变性是由于

A.蛋白质亚基的解聚

B.蛋白质三级结构的忙乱变

C.蛋白质一级结构的改变

D.蛋白质的空间构象的破坏

蛋白质的空间构象的破坏

第31题

组成蛋白质的基本单位是

A.L-α-氨基酸

B.D—β—氨基酸

C.L—β—氨基酸

D.D—α—氨基酸

L-α-氨基酸

第32题

与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是

A.脯氨酸

B.色氨酸

C.酪氨酸

D.苯丙氨酸

脯氨酸

第33题

下列哪种方法可用于测定蛋白质分子质量

A.280／260nm紫外吸收比值

B.SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法

C.荧光分光光度法

D.凯氏定氮法

SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法

第34题

盐析法沉淀蛋白的原理是

A.使蛋白质溶液呈电中性

B.破坏水化膜

C.调节蛋白质溶液的等电点

D.与蛋白结合形成不溶性盐

破坏水化膜

第35题

关于蛋白质变性的叙述，正确的是

A.变性蛋白质会发生分子量的变化

B.变性蛋白质溶解度降低

C.蛋白质变性后，其溶液的粘度降低

D.蛋白质变性破坏了一级结构

变性蛋白质溶解度降低

第36题

所有的蛋白质都有酶活性。

对

错

正确的答案是“错”。

第37题

变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性。

正确的答案是“对”。

第38题

蛋白质分子中所有氨基酸（除gly外）都是l构型。

第39题

双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。

第40题

用凝胶过滤法分离蛋白质时，总是分子质量大的蛋白质首先被洗脱下来。

第41题

维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

第42题

维生素a是水溶性维生素。

第43题

维生素b12是惟一含金属元素的维生素。

第44题

维生素c与合成视紫红质有关。

第45题

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端所以它们都有还原性。

第46题

人体不仅能利用d-葡萄糖，而且能利用l-葡萄糖。

第47题

葡萄糖的α型和β型是非对映异构体。

第48题

植物油和动物脂都是脂肪。

第49题

脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。

第50题

油脂酸败后具有刺鼻的臭味，是因为产生了醛类和酮类物质。