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创业计划书

企业名称：

安徽吾悦食品有限公司

创业者姓名：

许腾龙

日期：

二0一三年七月十日

通信地址：

芜湖县六郎镇野树林百菇园孵化基地

E-mail:

ahysljy@

电话:

18955345288

传真:

0553-8511163

一、企业概况

（一）主要经营范围：

食用菌产品、菌种、蔬菜生产、粗加工、销售及其原辅材料供应；食用菌生产技术咨询、培训、服务、食用菌新品种推广；毛茶、农副产品销售。

（二）企业类型：

□生产制造√零售□批发□服务√农业

□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

（一）以往的相关经验（包括时间）

许腾龙2011年8月受聘于芜湖县野树林食用菌专业合作社。

其主要从事食用菌生产与管理，并参与芜湖县野树林食用菌专业合作社技术研发试验、对照、分析，积累了一线生产经验，并直接参与秀珍菇、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等珍稀食用菌的研究和开发工作。

2012年3月任芜湖县野树林食用菌专业合作社生产部主任兼销售主管；2012年9月至2013年3月任芜湖县野树林食用菌专业合作社市场总监，目前主管合作社系列产品市场开发和营销工作。

许腾龙创新意识强，极具现代市场意识，在任职期间，为企业创立了实体店加数据库营销新模式，改变了企业传统的营销模式，大幅度提高了企业产品在市场同类产品的销售份额和市场占有率。

（二）教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

许腾龙，男，汉族，安徽芜湖县人，中共党员，经济师。

2006年9月至2010年7月在安徽铜陵学院艺术设计专业学习。

主要学习的课程有：

。

2012年7月考入北京大学在职研究生，目前在北京大学经济管理学院攻读硕士学位，以学习的课程主要有：

三、市场评估

（一）目标顾客描述：

本项目产品目标顾客群为20-35岁的知识女性。

根据初步调查，20-35岁的知识女性是一个市场不可忽视的庞大的消费群体，占我国总人口的9.4℅左右，人口总数达到1.3亿左右，其中受到高中以上教育的人数大约8000万人，常年生活在城镇的总人口约有7500万人。

该群体的共同特征是：

一是她们中绝大多数受过良好的教育，对电脑和网络都非常熟悉；二是无论是在读书或工作的未婚者和已婚者，她们都有独立的经济消费能力；三是她们各自都有学习、工作和养儿育女的生活压力；四是她们都有追求健康和美丽的本能欲望；五是她们都有不满足于简单的物质生活，而追求更完美的物质和精神生活的愿望。

但同时，她们也面临共同的营养与健康问题。

根据中国居民营养与健康调查显示：

在育龄女性中，因缺铁性贫血发生率高达20%，达到1500万人；因体重过轻或营养不良占7.7%，达到600万人；因体重超重及肥胖者约有3600万人。

此外，维生素A缺乏、钙及膳食纤维摄入不足，也是年轻育龄女性常常出现的营养问题。

（二）市场的容量或本企业预计市场占有率

根据20-35岁的知识女性顾客群体均有下列消费倾向：

一是大多数年轻女性认为自己的体形偏胖，为追求体型苗条，她们希望通过食用具有瘦身作用的食品，达到减肥瘦身的目的。

二是营养平衡的观念在知识女性中逐步得到认同。

以前大多数人认为讲营养就是“多吃好东西”“多吃肉或蛋”;不能正确选择含铁高或其它具有食养功能的食物，从而导致自身营养失衡。

三是育龄女性普遍认识到自身的健康状况和营养水平会影响孕育胎儿和新生儿的健康，80%的育龄女性开始从食物获取叶酸等营养物质，提高新生婴儿健康水平。

四是育龄知识女性特别注重饮食文化的消费。

该群体对物质、文化、健康、美丽等方面的需求将是一个庞大的市场。

据有关专家推算，该群体每年直接消费总额达5万亿元左右，其中食品消费总额达1.5万亿左右。

在食品消费构成中，具有养颜、美容和健康等食养作用的特色农产品消费额每年可达2000亿元左右。

据调查测算，通过网络购买具有养颜、美容和健康等食养作用的特色农产品总额已达到100亿元左右，仅占特色农产品消费总额的5℅左右。

本项目企业达到100℅生产经营规模，可实现营销额2000万元左右，市场占有率仅占2‰，不会明显改变现有市场格局，更不会导致恶性竞争带来的风险。

（三）市场容量的变化趋势：

根据20-35岁的知识女性顾客群体特征和消费倾向分析，未来市场容量将逐步扩大。

根据初步调查，20-35岁的知识女性我国总人口的9.4℅左右，人口总数达到1.3亿左右，其中受到高中以上教育的人数大约8000万人，常年生活在城镇的总人口约有7500万人，加之每年新生婴儿2400万人左右，其带动的家庭消费总人口（包括丈夫、子女和父母）将达到3-4亿人口，其中城镇人口消费人口1.5-2亿人口，按50℅网购推算，每人每年网购具有养颜、美容和健康等食养作用的特色农产品250元推算，则网购总额可到180-250亿元。

据此推算，预计到2020年，知识女性顾客群体通过网络购买具有养颜、美容和健康等食养作用的特色农产品总额已达到500亿元左右，占特色农产品消费总额的比例将达到20℅左右，年均增长率将达到18.90℅。

（四）竞争对手的主要优势：

按照预定计划，本项目企业生产、加工和销售的产品主要有食养菌菜、食养茶饮、食养粉剂和食养经典组合四大类。

根据网上收索调查，竞争对手主要有：

金唐旗舰店、四月芳菲、菌益舰旗店、大学生创业、老爷岭山庄、舌尖上的徽州等6家。

这6家企业网络经营方面都非常成功，其优势明显：

主要表现在以下五个方面：

一是各自企业均有各字相对稳定的消费客户群；二是上述企业均网络销售的实战经验，在网络运作和规避市场风险方面积累了一定的经验；三是企业均打出“生态”牌，满足了消费者对回归“自然”和对食品质量安全的基本要求；四是销售产品数量和种类相对齐全，消费者挑选的余地较大；五是企业基本建立了服务诚信体系，逐步赢得消费者信赖。

（五）竞争对手的主要劣势：

根据对主要竞争对手金唐旗舰店、四月芳菲、菌益舰旗店、大学生创业、老爷岭山庄、舌尖上的徽州等6家企业进一步分析研究，发现这6家企业也有个自身的劣势，主要表现在以下四个方面：

一是它们对各自的产品消费的顾客群的定位不准确，不能满足特定顾客群的消费需求，使部分顾客群漂移，导致消费需求不稳定；二是产品附加值相对较低。

这6家企业均在不同程度上打出“生态”、“文化”、“美食”、“营养”等优势招牌吸引消费者，仅仅是农产品销售，没有形成产品附加值，产品附加值相对较低；三是企业注重新顾客的需求，往往忽略老顾客的需求；四是产品质量差异较大，往往主导质量较好，非主导产品质量差异较大，者也是消费者忠诚度下降。

（六）本企业相对于竞争对手的主要优势：

按照预定计划，本项目企业生产、加工和销售的产品主要有四大类：

一是食养菌菜类，计划上网销售产品18种，主导产品7种；二是食养茶饮类，计划上网销售产品10种，主导产品5种；三是食养粉剂类，计划上网销售产品5种，主导产品3种；四是食养经典组合类，计划上网销售产品5种，主导产品5种。

相对于竞争对手本企业主要有下列四方面优势：

一是企业有政策优势。

根据有关政策规定，本项目属大学生自主创业项目，可达到地方各级政府大力支持，其中税费可以减免，厂房租赁费、企业开办费可得到政府补贴。

二是产品具有质量和价格优势。

项目产品的加工原材料直接来至孵化基地企业和产地农民专业合作社，无中间环节费用，价格低于农产品批发市场价格。

三是企业产品的市场定位准确，服务配套。

本项目产品目标客户群为20-35岁的知识女性。

围绕该消费群体对回归自然、绿色环保、健康养颜、文化休闲等方面的需求，提供配套系列产品。

四是将“生态”、“文化”、“美食”、“营养”“健康”和”服务”融入食物载体，形成内涵丰富的“吾悦”品牌产品，提升产品的附加值，摆脱传统的农产品的概念，建立全新的“食养”产品概念。

上述四点优势，可以避免与金唐旗舰店、四月芳菲、菌益舰旗店、大学生创业、老爷岭山庄、舌尖上的徽州等多家企业同质竞争，利于开拓新的市场，逐步建立自已的客户群体。

（七）相对于竞争对手的主要劣势：

本企业与上述6家主要竞争对手相比，也存在诸多劣势，主要表现在三个方面：

一是企业没有固定的消费客户群，培育信赖企业的消费客户群需要一定的时间和付出。

二是目前尚无较强的网络销售实战经验，在网络运作和规避市场风险方面需要不断积累经验；三是企业打出“食养”产品概念，虽然可满足20-35岁的知识女性消费群体，对回归“自然”、健康养颜、食品质量安全和文化消费的基本需求，也需要一定的时间，消费者才能逐步接受。

企业建立的服务诚信体系，和全新的“食养”产品概念，要赢得消费者信赖和认同需要时间和付出。

四、市场营销计划

1、产品：

产品

主要特征

一、食养菌菜类（干制品）

1、食用菌类产品

⑴黑木耳

能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。

⑵竹荪

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

⑶银耳

银耳有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

⑷香菇

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

富含维生素B群、铁、钾、维生素D。

主治食欲减退，少气乏力。

⑸茶树菇

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，脆嫩爽口，味道清香。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

2、蔬菜类

⑴小笋尖干

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸，为优良的保健蔬菜。

⑵苔干

苔干泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

属绿叶类蔬菜，含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。

二、食养茶饮类

⑴杭白菊

杭白菊含菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A、B、氨基酸及刺槐树碱等。

具有镇静、解热、扩张冠状动脉、抑菌作用。

⑵大麦茶

大麦茶有消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发功效。

⑶玫瑰花

玫瑰花干制后泡茶，可入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。

⑷荷叶茶

荷叶茶可以降脂清理、肠胃、排毒养颜、滋肝润肺。

⑸干柠檬片

柠檬富含维生素C的营养水果，具有减肥养颜美容的功效。

三、食养粉剂类

⑴青木瓜粉

木瓜粉具有丰胸、减肥、美容、养颜、护肤嫩白、消食健胃、疏筋通络之功效。

⑵葛根粉

葛根粉有解酒、清腻解热、祛痰止咳、降血糖、保护心脑血管，修护肌肤、丰胸功效。

⑶抹茶粉

抹茶粉富含30余种微量元素，能增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。

四、食养经典组合

⑴养生补血粥

有养颜、补血功效。

⑵养生乌发粥

有养颜、补血、乌发功效。

⑶养生美颜粥

有养颜、补血功效。

2、价格

产品

成本价

销售价

竞争对手的价格

一、食养菌菜类（干制品）

1、食用菌类产品

⑴黑木耳（228g/袋）

13.20

18.80

29.90-40.90

⑵竹荪（68g/袋）

23.00

32.80

21.76-25.16

⑶银耳（114g/袋）

9.10

12.90

8.06-14.40

⑷香菇（228g/袋）

13.50

18.80

27.65-33.38

⑸茶树菇（228g/袋）

12.50

17.80

32.26-46.08

2、蔬菜类

⑴小笋尖干（228g/袋）

12.30

17.60

16.70-18.43

⑵苔干（114g/袋）

10.22

14.6