锌对人体的作用_精品文档Word下载.doc

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5、影响维生素A的代谢和正常视觉

锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。

维生素A的吸收离不开锌。

维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

维持男性正常的生精功能

锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。

男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

锌在人体中的作用：

锌在人体中虽为微量元素，但作用却非常之大。

有“生命的火花塞”之称。

孩子缺锌，将直接影响体格及大脑的发育，还会出现厌食、免疫力减退等现象。

锌可以提高人体免疫系统的敏感性，同时可以直接抑制病毒的活性，从而增强人体抗病能力。

还可促进大脑蛋白合成，帮助神经系统的发育和完善，使宝宝更聪明。

再有，锌可促进味蕾细胞的发育，增强孩子的食欲，改善孩子厌食、偏食的状况，保证营养的全面摄入。

微量元素在人体中的主要功能

1运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。

2充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。

酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。

例如锌与200多种酶的活性或结构有关。

3参与体内各种激素的作用。

如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等。

铁。

铁在人体中含量约为4—5克。

铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。

在血红蛋白中的含量约为72%。

铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。

铜。

正常成人体内含铜100—200毫克。

其主要功能是参与造血过程；

增强抗病能力；

参与色素的形成。

铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；

果汁、红糖中也有一定含量。

锌。

对人体多种生理功能起着重要作用。

参与多种酶的合成；

加速生长发育；

增强创伤组织再生能力；

增强抵抗力；

促进性机能。

锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。

氟。

是骨骼和牙齿的正常成分。

可预防龋齿，防止老年人的骨质疏松。

含氟量较多的食物有粮食（小麦、黑麦粉）、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

硒。

成年人每天约需0.4毫克。

硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。

硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。

碘。

通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成；

活化100多种酶；

调节能量转换；

维持中枢神经系统结构。

碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

　　锌是人体中的微量元素。

人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。

含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。

人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。

锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。

发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等，因此，人们把锌称为“生命的元素”。

在肉类、动物肝脏、蛋品和海产品中特别是牡蛎都富含锌。

其次，如牛奶、麦片、玉米、南瓜子等也含锌。

经常食用这类食品，就不会缺锌。

当锌与维生素A、钙、磷一起作用时，功效最佳。

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　　小儿缺锌可表现为食纳差，生长发育减慢，免疫功能低下。

牛奶喂养及经常腹泻的孩子易患缺锌。

常用葡萄糖酸锌治疗，每日剂量锌元素0.5—1.0mg/kg，相当于葡萄糖酸锌3.5—7mg/kg，疗程一般为2—3个月。

动物性食物富含锌，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋及牡蛎等，母亲可适当选用。

　　怎样预防小儿缺锌

　　锌在人体健康中发挥着重要作用。

当其缺乏时，机体会发生生理或病理改变，从而造成不良后果。

为了促进儿童的健康生长发育，应注意预防锌的缺乏。

（1）锌缺乏的预防首先应从母亲孕期开始。

孕妇应科学合理地安排饮食，注意在各种食物中摄取足够的营养素。

应食用含锌量较高的食物，如肉、蛋、肝、牡蛎、鲜鱼、花生、核桃、杏仁等。

（2）应提倡母乳喂养。

婴儿出生后尽早哺乳。

母乳中的锌易于吸收，尤其初乳中锌的含量较高。

在母乳喂养的同时，适时合理地添加辅食，也是非常重要的。

　　（3）应注意婴幼儿良好饮食习惯的养成。

不挑食、偏食，提倡饮食多样化，不要经常食用精制的米和面，如精白米、富强粉、巧克力等精制食品。

因为在精细的加工过程中，食物的营养成分会丢失。

　　（4）饮食中应供给含锌量较高的食品，如鱼肉、蛋类、豆制品、坚果类等食物。

含锌的食物很多，动物性食物含锌量高于植物性食物，吸收利用率也高。

　　（5）对于低出生体重儿，营养不良儿，长期腹泻、反复感染的小儿，在饮食补充的同时，可服用适量的锌剂。

　　（6）已确诊为锌缺乏症的小儿，应在医生的指导下服用锌剂，但不得滥用。

锌剂服用过量也会影响体内其它微量元素的吸收利用，如导致铜缺乏或贫血，故应科学合理地使用锌剂。

此外，治病要治本，应找到小儿缺锌的原因，给予病因治疗；

饮食的补充和调整，在预防锌缺乏症中也是不容忽视的