家畜环境卫生与设施讲解Word格式文档下载.docx

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　　此外，在环境管理方面，应加强畜牧业管理人员的环境保护意识，提高对畜禽粪便资源化的认识，也是使畜禽粪便能够很好利用和防止环境污染的一个很重要的措施。

第二章家畜的环境

　　　照度光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为光照强度，简称照度，是肉眼所能感觉到的光的亮度，用勒克司（lx）表示。

1lx是指1流明（lm）的光通量均匀分布在1m²

表面上所产生的光照度，也即单位时间内通过某一面积的光通量，1lx=1lm/m²

。

流明是光通量的标准单位，1lm指的是绝对温度为2046°

K、面积为1/60Пcm²

的绝对黑体里发出的光通量。

　　太阳高度角是指太阳光线与地面水平面之间的夹角。

　　红斑作用：

在紫外线照射下，被照射部位皮肤会出现潮红，这种皮肤对紫外线照射的特异反应称红斑作用。

　　杀菌作用：

紫外线的杀菌作用与波长有关。

280～302nm的紫外线主要引起蛋白质的离解；

253～260nm的紫外线主要引起变性，而该波段的紫外线又以核酸吸收量最为强烈。

　　畜牧业生产中，常用紫外线光源对畜禽舍进行灭菌。

目前在鸡、鸭、猪等畜禽舍使用的低压汞灯，辐射出254nm紫外线，具有较好的灭菌效果

　　抗佝偻病作用：

佝偻病是由于缺乏维生素D而发生的钙、磷代谢紊乱的疾病。

为防止佝偻病和软骨症的发生，在对畜禽进行紫外线照射时，必须选用波长283～295nm的紫外线，不可用一般的紫外线灯代替。

　　色素沉着作用：

紫外线可使皮肤中的黑色素原通过氧化酶的作用，转变为黑色素，使皮肤发生色素沉着。

　　光敏反应：

当动物体内含有某些异常物质时，如采食含有叶红素的荞麦、三叶草和苜蓿等植物，或机体本身产生异常代谢物，或感染病灶吸收的病毒等，在紫外线作用下，这些光敏物质对机体产生明显的作用，能引起皮肤过敏、皮肤炎症或坏死现象，这就是光敏性皮炎或“光敏反应”。

　　水汽压（Water－vapourhumidity）指大气中所含水汽的分压力。

它是大气压力的一部分，其单位用帕斯卡，简称帕（Pa）表示。

　　绝对湿度（Absolutehumidity）指单位体积空气中含有的水汽质量，也就是空气中的水汽密度。

可以用重量或水汽压表示，即每立方米空气中水汽的克数（g/m`）或帕（Pa）表示。

　　相对湿度（Relativehumidity）指空气中实际含有的水汽密度与同温度下饱和水汽密度的百分比。

相对湿度表示空气中水汽含量距离饱和的相对程度，是一个常用的指标，当空气达到饱和时，RH为100%；

未饱和时，RH小于100%；

过饱和时，RH大于100%。

一般认为相对湿度超过75%为高湿，低于30%为低湿。

　　　　1．简述等热区和临界温度的概念，其主要影响因素有哪些？

　　家畜在适宜的环境温度范围内，机体可不必利用本身的调节机能，或只通过少量的散热调节就能维持体温恒定。

此时，机体的产热和散热基本平衡，代谢率保持在最低水平。

通常，把这一适宜的温度范围称为等热区。

将等热区的下限温度称为临界温度；

等热区的上限温度为上限临界温度，为有别于下限的临界温度，常称其为过高温度。

　　其主要影响因素有：

动物种类、年龄和体重、皮毛状态、饲养水平、生产力水平、对气候的适应性、管理制度和空气环境因素等。

　　2．气温影响畜禽的热调节主要发生在高温和低温时。

　　1．高温时的热调节高温时畜禽为维持体温的恒定，可通过物理性调节和化学性调节方式来减少产热量，增加散热量。

（1）物理性调节

　　①加速外周血液循环，提高散热量

　　②提高蒸发散热量通常，机体的蒸发散热量约占总散热量的25%，家禽约占17%。

高温环境中，机体则主要依靠蒸发散热。

　　蒸发散热可通过皮肤和呼吸道两种途径进行，不同的畜禽这两种途径散失的热量差别很大。

（2）化学性调节在高温环境中，动物一方面增加散热量，同时还要减少产热量。

在行为上表现为采食量减少或拒食，肌肉松弛，嗜睡懒动；

内分泌机能也发生变化，甲状腺激素分泌减少。

　　2．低温时的热调节

　　低温时的热调节与高温时的相反。

（1）减少散热量随着环境温度的下降，皮肤血管收缩，皮肤血流量减少，皮温下降，皮温与气温之差减少；

汗腺停止活动，呼吸变深，频率下降，可感散热和蒸发散热量都显著减少。

（2）增加产热量当环境温度下降到临界温度以下时，动物开始加强体内营养物质的氧化，以增加产热量。

　　3．热平衡的破坏

　　当机体产热和散热失调时，引起体温的升高或下降，机体热平衡破坏。

（1）高温当环境温度高于畜禽的上限临界温度时，就会发生热应激，热量在体内蓄积，体温上升。

哺乳家畜的体温安全界限为43～44℃，鸡为45℃。

（2）低温在低温环境中，如果饲料供应充足，畜禽有自由活动的机会，低温对其热平衡的影响就很小。

　　3．气温对畜禽生长、育肥影响的一般规律有哪些？

　　各种动物在不同的生长发育阶段，都有其相应的适宜温度范围。

在适宜温度下，生长最快，饲料利用率最高，育肥效果最好，饲养成本最低。

这个温度一般认为在该动物的等热区内。

当气温高于临界温度时，由于散热困难，引起体温升高和采食量下降，生长育肥速率亦伴随下降，有时虽然饲料利用率也可稍有提高，但还是得不偿失。

气温低于临界温度，动物代谢率提高，采食量增加，饲料消化率和利用率下降。

即适当的低温对畜禽的生长、育肥没有影响，但饲料利用率会下降，使饲养成本提高，这是高温和低温对畜禽生长、育肥影响的一般规律。

　　4．气流对畜体热调节有何影响？

　　气流主要影响机体的蒸发散热和对流散热。

　　1．气流对蒸发散热的影响高温时，如果机体的产热量不变，增大风速，皮肤蒸发散热量比例亦随之增大。

　　2．气流对非蒸发散热的影响气流对非蒸发散热的影响，与气流的速度和温度有关。

当气流温度（气温）等于皮肤温度时，对流的作用消失；

如果气流温度高于皮肤温度，机体还自环境对流得热。

低温而潮湿的气流，能显著提高散热量，使机体感到更冷，甚至引起冻伤、冻死。

　　3．气流对产热量的影响低温环境中，增大风速会显著增加产热量。

　　4．气流与热平衡气流有助于畜禽的对流和蒸发散热，在高温中较易于维持热平衡，而在低温中增大风速，则有可能使体温下降，影响热平衡。

　　5．气流对畜禽健康有何影响？

　　气流对畜禽健康的影响程度，主要取决于风速大小以及环境温度、相对湿度的高低。

　　低温而潮湿的气流，能促使机体大量散热，使其受冻，特别是作用于机体局部的低温高速气流（俗称“贼风”），对机体的危害更大，常引起畜禽冻伤、关节炎症及感冒，甚至肺炎等疾病。

机体长期暴露在低温和大风的环境下，会使体温下降，特别是被毛短和营养不良的畜禽，还有可能死亡。

　　适宜的风速有利于机体的健康，空气流动可促进机体散热，使机体感到舒适。

风还可促进大气层的对流，保持空气化学组成平衡的作用。

另外，风还有对有害气体和灰尘的稀释和清除作用，这都会间接影响畜禽的健康。

　　第三章家畜环境的改善与控制

　　1．贼风：

是冬季密闭舍内，通过一些窗户、门或墙体等处的缝隙进入舍内的一种气流。

　　2．自然采光：

就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍开露部分或窗户进入舍内，使舍内获得照明。

　　3．采光系数：

即为窗户的有效采光面积与舍内地面的面积之比（以窗户的有效采光面积为1）。

　　4．风压：

指大气流动（即刮风）时，作用于建筑物表面的压力。

　　5．热压：

指空气温热不均而发生密度差异产生的压差。

　　6．横向通风：

是指舍内气流方向与畜舍长轴垂直的机械通风。

　　7．纵向通风：

是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风。

　　　　畜舍小气候环境状况的好坏主要取决于哪些因素？

　　畜舍小气候环境直接决定着畜禽生产水平的高低。

其环境状况的好坏，取决于

　　①饲养管理工艺和水平

　　②自然气候类型；

　　③舍外环境状况；

　　④畜舍类型及畜舍结构；

　　⑤舍内设施与设备配置；

　　⑥畜舍环境调控技术。

　　饲养管理中如何减少空气中的微粒？

　　生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。

　　①新建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等；

　　②在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化；

　　③饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。

使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生；

　　④分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。

清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行；

刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。

并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间；

　　⑤保证良好的通风换气。

采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。

　　影响自然采光和人工照明的主要因素有哪些？

　　自然采光就是让太阳的直射光或散射光通过畜舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明的目的。

舍内得到自然光照的多少，主要受畜舍的朝向、太阳高度角、窗户的大小和形状及在墙上的位置、窗户之间的距离、屋檐高度、舍内外反光面及舍外情况等因素的影响。

　　人工照明一般以白炽灯和荧光灯作为光源，来代替或补充自然采光。

影响人工照明的因素主要包括光源选择、布置灯具数量和高度、有无灯罩以及灯的质量和清洁度等。

此外，舍内设备的遮光和反光对照明及均匀度也有一定的影响。

　　畜舍通风设计应注意哪些问题？

（1）确定畜舍通风换气量

（2）检验采光窗夏季通风量能否满足要求

　　（3）地窗、天窗、通风屋脊及屋顶风管的设计

　　（4）机械辅助通风

　　（5）冬季通风

　　畜舍热湿环境的调控和通风换气两个知识点中还有许多小问题需要我们注意，例如在多雨潮湿地区，要保持畜舍内空气相对干燥比较困难，在畜舍设计和日常管理中，可通过哪些途径来减少高湿的影响？

屋顶隔热设计可采取哪些措施？

常用的采暖方式主要有哪几种？

热水管地面采暖有哪些优缺点？

等问题，需要我们大家在认真学习本章内容的同时自己抓住重难点并从课本中寻找答案。

第四章畜牧场公共卫生防护

　　相对应的名词解释部分主要有：

　　1．堆肥是利用微生物好氧发酵有机废弃物以达到稳定化和农肥化的一种方法。

　　2．筛滤是一种根据禽畜粪便的粒度分布状况进行固液分离的方法。

　　3．沉淀分离法是利用污水中各种物质比重不同进行固液分离常用的方法。

　　4．人工湿地是模仿自然生态系