14年工作总结Word格式文档下载.docx

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并且要加强库房物品的摆放及细节化的整理，经常会有一些日常的细节管理未能落实到位，造成细节管理有些混乱，不是很清晰。

日后工作中会多加注意小细节。

以身作则确保每位管理人员积极的去解决事情，解决一些根本实质性问题。

　　4.对于布草及餐具的日常管理，动员所有员工让大家都清楚的了解到丢失及破损的重要性，各负其责管好本包房的应有物品及数量统计，以免有丢失现象发生。

如有破损丢失现象理当有包房负责人进行赔偿控制好包房的破损率。

同时也会让员工了解到重要性及细心度。

　　5.每月员工的绩效评估问题认真落实完成，确保每名员工的评分真实性。

每月的月底与员工的要带有真诚性，去了解每位员工对工作的想法及对于个人得工作态度认知及发展方向，最后由主管做出最真实及合适的得分。

　　6.安全知识定期参加会馆举办的各项关于安全培训课程，日常工作中每天都会和员工强调安全为第一，一定要多注意烟、火、电、水类似事情的重要性，让员工更加的明白安全的重要性。

　　7.仪容仪表及卫生问题一定确保养成每天一小检每周一大检，如有不合格之处做到有奖有罚。

鼓励员工如受到客人表扬征求客人意见是否愿意用表扬卡写出赞扬之处，如果成立会给予员工相应奖励。

　　8.节能降耗严格的控制好成本，避免任何的浪费资源的发生，如日常工作中常用物品的节约使用火柴、牙签、餐巾纸水电等。

让每一名员工都能够清楚的了解到成本的重要性。

　　9．对于设备设施及硬件设施的维护问题做好日常的保养及督促让员工养成好习惯，尤其在上餐及撤餐中的餐车使用及桌椅搬运时要更加的注意避免碰伤及刮伤。

设备设施维修确保做到人人监督及维护，如需维修及时汇总并且做好记录并与相应部门进行汇报且帮助一同解决，对于14年五、六、七、八四个月工程维修方面进行了相应的统计记录。

—维修纪录统计情况：

　　报修数量完成数量为完成数量

　　五月份10次10次无

　　六月份28次28次无

　　七月份19次19次无

　　八月份43次40次3次

　　对于硬件设施大小维修共处理及汇报100余次，完成90多次对于未完成之处相应的部门给予有待处理之中。

　　以上是对于近期四个月做出的相应小总结，其次汇报一下接下来的工作概括及相应措施。

　　一、员工的管理：

　　1.针对对客服务，我们首先要摆正好心态，要求员工对待每一位前来会馆消费的客人就像对待VIP客人一样，一定要按照日常工作的基本要求来做好接待工作，比如餐前准备的要认真，站位接待的礼仪要面带微笑，餐中服务要仔细，餐后送客要热诚等等..抓好服务的细节工作和日常的卫生清洁工作。

　　2.掌握好员工的心态适当鼓励赞扬又要看出员工出现错误的本质，针对每一名员工选择有效的管理方式与方法，确保既能管理好员工又能让员工改掉缺点发扬优点。

并在员工个人的事业发展上给予帮助与鼓励，让每一名员工既要有责任心又要有事业心！

　　二、在团队建设方面：

　　1.要加强员工的凝聚力和上进心及奉献精神，对乐于帮助别人的员工给予奖励，还能带动他人。

员工有时会提出一些好的意见及建议我们都会细心倾听认真采纳，让员工既觉得自己为餐饮部出了自己的微薄之力，又发挥了自我的长处并得到了领导的认可和赞许。

在信心倍增的同时做好自己的本职工作，在现有的岗位上发光发亮。

　　三、会员营销方面：

　　1.目前会馆大力推出的会员营销给会馆甚至每一名员工都带来了直接和间接的利益。

直接的方面利益是会馆的流动资金沉淀得到了大力的支持，使会馆运营管理得到了强大的资金后盾，对于员工方面，每一名员工也得到了一笔可观的收入，一份更与一分收获。

间接的方面是会馆的会员系统逐渐完善，会员的数量不断增加也同时加大了会馆企业的文化宣传力度，通过每一位尊贵的会员的口碑将我们和合会馆宣传给每一位即将成为我们会馆消费群体，让我们的会员数量不断地上升的同时，也提升了会馆在长春餐饮业的地位。

在员工方面，每一位员工的营销意识也随着会员营销的推出加强了员工营销

　　的意识及方式方法。

不但锻炼了自己，又积累了很好的营销理念，将来在自我发展上也是经验的积累和业务能力的肯定。

　　四、收入经营情况：

　　五月份六月份七月份八月份

　　20XX年138，5006114，0460162，7547152，6178

　　20XX年136，1314139，1589159，6826147，7046差额—2，3692+25，1129—3，0721—4，9132

　　根据数据分析：

14年以上四个月共营业收入582,6775万，包房餐次共接待1907间。

13年以上四个月营业收入567,9191万元相比增长了14,7584万。

包房餐次共接待1484间。

与去年同比增长了423间。

　　从大环境上分析以我们目前的收入保持度，整体完成的还算不错，但是根据当前的局势分析我们要保持警惕的心态，做好预防准备工作及应对餐饮局势下滑的方案，不能安于现状，既要保持以往的销售业绩，又要突破新的挑战，使餐饮收入不但不能下滑还要提高而上。

这就要求我们每一名员工从上级领导到一线服务的员工都要有一定的危机意识，防患于未然。

做好餐饮的接待工作和营销工作以及客户的维护工作。

　　五、针对接下来的工作做了以下计划：

　　1.餐具及布草的管理：

加大餐具的管理工作，控制餐具的使用破损率。

保证包房餐具每周按照计划清理，每半个月盘点一次。

每月进行各包房大盘一次对于缺少打碎的处理相应的罚款赔偿。

对于布草由每日早班负责人进行每天盘点两次早与晚，如有丢失现象及时查找，或进行赔偿。

必须控制好破损率降到最低化。

　　2.备品采购及固定资产维护：

控制好备品的使用性，能省则省可以重复利用的物品将再次回收，如：

牙签、打包袋火柴、餐巾纸盒等等。

固定资产维护

　　管理及使用，定期与相关部门做好盘点数量以免丢失，日常做好所使用岗位的维护性。

　　3.酒吧日常的管理：

每日包房领取酒水吧员及时做好统计及香烟的出货，每日所需岗位使用的酒水及时做好记录，如：

餐后准确性的账单、各部门转货的单据、外借及ENT所需统一都做好记录。

确保每月月底盘点不会出现任何差错情况发生。

　　4.培训工作：

每季度都会做出新的培训计划，每位管理员都会提前准备好培训资料后为员工做出相应详细的进行培训，帮助员工熟记培训的知识和熟练平时的服务技能。

让每名员工在展现及发挥自己最优秀的一面。

　　5.客人档案记录工作：

更加认真的完成客户档案的记录工作，做好监督与协作工作，确保客户回访电话的真实性和有效性，坚持认真完成客户的维护工作。

　　6.日常工作：

每天都会认真完成当天领导下达及及时发现的工作，虽然一部分工作是日复一日的重复，但是贵在坚持。

我会时刻提醒自己每天首要的就是做好自己的本职工作，同时监督好下面主管领班做好带头作用，带领员工做好自己的本职工作，带动员工的积极性。

　　7.对客人服务接待工作：

客人类型的转变是目前重视的首要工作，我们会做好所有的准备工作，不会因为客人的消费标准的转变而降低服务质量，我会认真做好接待工作提高员工的服务意识，管理好员工的日常工作，顺利的完成接待工作服务细致化。

　　8.对于客人提出的菜品反馈：

我们还是持续坚持确保每桌做好相应的统计，由主管领班对于每餐所负责的区域进行了解及询问客人对菜品及服务或是设备设施的建议，并且当场给予客人相应的回复。

如对菜品提出反馈我们及时了解做好记录随时找到厨师长进行沟通情况，并且每周会定期将客人对菜品

　　篇二：

14年度工作总结

　　重庆传媒职业学院

　　20XX学年度工作总结

　　20XX年的各项工作，在重庆市教委的领导下，认真贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中全会精神，以“评建整改”为契机，紧紧围绕年度工作要点，不断加强内涵建设，积极调整专业结构，努力提高人才培养质量和教育教学质量，有效改善办学条件，经全体教职员工的共同努力，圆满完成了年度工作任务。

现总结如下：

　　一、以评建整改为契机，狠抓管理体制改革，全面提高人才培养质量和教育教学质量

（一）专业布局调整与专业群组建设取得实质进展

　　1.组织调研，确定目标

　　自20XX年3月开始，学院以“行业发展概况及人才需求态势”为调研的主要内容，走访重庆电视台、铜梁电视台、三方报关、德邦物流、大足电视台等十余家企事业单位，形成了《重庆新媒体开发的现状与对策研究》、《重庆物流业发展现状及趋势研究报告》、《重庆国际快递行业分析》等专题研究报告。

并根据重庆市中长期发展规划和学院十二五事业发展规划和专业建设规划，研究出台了学院《专业布局调整和优化方案》，确定了专业布局调整的思路和目标。

　　一是建成了具有办学特色和区域特点的三个专业群：

以

　　新媒体应用为特色的数字传媒类专业群；

适应现代工业化和信息化发展需要的现代经济管理类专业群；

适应现代城市化建设的现代服务类专业群。

　　二是三大专业群致力于打造全媒体特色：

首先是在培养定位上，数字媒体专业群岗位核心能力集采、写、摄、录、编、网络技能应用和现代设备操作于一体，适应岗位的流通与变动；

其次是依据全媒体思维和能力要求，进一步整合三大专业群组课程体系，调整专业人才培养方案，开设《创意思维训练》、《摄影摄像技术》、《图形图像处理技术》和《项目管理实务》作为三大专业群通识技能课程。

　　三是以专业建设为核心开展资源整合，形成“以重点建设专业为龙头、相关专业为支撑的重点建设专业群”。

通过专业群的构建，从整体上提升学院在数字传媒、经济信息等行业和重庆市西北部各区县城镇化服务急需的技能型人才的配臵水平和能力，增强学院各专业间的协同创新能力和社会服务水平，形成学院专业特色和品牌优势，提高学院知名度。

　　2.确定了专业布局调整方案

　　一是打造文化传媒类品牌专业。

学院经过6年多的发展，围绕新媒体应用已开设有12个专业，在数字媒体、艺术设计、新闻传播和影视节目制作等方面已初步形成自己特点，其中艺术设计专业、电视节目制作、新闻采编与制作、计算

　　机多媒体技术专业四个专业已由学院确定为重点专业。

以重点专业为龙头，相关专业为支撑，重点发展新闻类、艺术类、影视类、新媒体技术类四个专业方向。

　　二是构建经管类优势专业。

以物流管理专业为核心带动报关与国际货运、财务管理和农村行政与经济管理专业的建设，已初步形成专业群优势。

　　三是拓展现代服务业特色专业。

根据重庆现代服务业发展的最新态势，发展国际游轮服务、现代幼儿保育与服务等专业，打造现代服务类专业群。

　　四是研究和制定三大专业群组建设方案。

目前，形成了学院《数字传媒类专业群建设方案》、《现代服务类专业群建设方案》和《现代经济管理类专业群建设方案》，细化了各专业群的建设目标、步骤及保障措施。

　　3.加强弱小专业建设

　　根据部分专业建设基础较为薄弱的实际，学院近一年来逐渐加大投入，不断加强弱小专业建设。

一是组织召开农村行政与经济管理专业建设专题研讨会，确定了该专业农村信息管理和新农村电子商务的重点发展方向。

二是扩建了现代