莲藕加工厂可行性报告Word下载.doc
《莲藕加工厂可行性报告Word下载.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《莲藕加工厂可行性报告Word下载.doc（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
因此筹建莲藕食品加工厂在技术上是可行的。
二、市场情况预测
随着我国人民群众的生活水平和医疗保健水平的不断提高，人口平均寿命变长，老龄化问题日益突出。
藕粉的主要目标消费群恰恰是老龄人，而眼下适合老年人的保健食品并不多见，藕粉以其独有的药用及保健价值而深受老年人的欢迎。
藕粉市场虽然目前尚未形成气候，但经过这么多年的潜移默化和消费适应，藕粉在消费者心目中已不陌生，加之各地都有较成熟的品牌，除了缺少点商战的气息外，市场已趋于成熟，一旦产生一个在全国市场较有影响的藕粉品牌，藕粉市场增温提速并没有太大的问题。
“群龙无首，诸侯天下”，可谓目前藕粉市场的最好写照。
在当前藕粉市场开发深度和广度都不够、市场缺乏大品牌领导者的情况下，率先深度开发藕粉市场应该说是一个良好的机遇。
谁抓住这个机遇，谁就是藕粉行业的第一品牌，享受到其他品牌可望而不可及的市场利益。
三、劳力资源
在2008年，我区户籍人口已达到41万人，而且近年来工业的大幅度发展，外地人口不懂涌入，使我区的劳动力资源达到相当丰富的状态。
四、建厂条件
1、地理位置
三水区地处珠江三角洲西北角，是珠三角通往粤西、粤西北和大西南地区的咽喉要冲，东邻广州市花都区，东南与佛山市南海区相连，西北与四会市交界，北接清新县，西南与高要市、佛山市高明区隔西江相望。
毗邻珠三角大中城市群及港、澳地区，距广州30公里、香港230公里、澳门195公里。
2、自然条件
三水位于东经112°
25′31″，北纬23°
21′16″，属于南亚热带季风气候区，年平均气温21.6℃，年平均降雨量1762.3毫米，年日照量2070.6小时。
同时，水因三江汇流而得名，因水而发展，有“襟三江而通四海”之美称，是珠江三角洲冲积平原的发源地，被誉为“珠三角之源”。
3、社会经济条件
全区工业生产保持快速增长。
在2007年，我区已完成全部工业总产值915.02亿元；
完成全部工业增加值225.19亿元，增长29.1%。
民营工业持续发展，全年完成工业总产值600.95亿元，占全区工业总产值的70.3%，比上年增长31.2%。
按常住人口计算，人均地区生产总值63122元。
只要我区坚持改革开放的方针，以市场为导向，以资源为依托，我区经济定能加速发展。
4、交通、通讯、能源
三水位于三江汇聚点，水资源丰富自然不在话下。
五、厂址选择
莲藕食品加工厂新建厂址拟定在三水工业园范围内，交通运输方便，开发区供电供水已配备，可减少附属工程建设费用，周围无其它污染的厂矿企业，是理想的食品厂厂址，并且有扩大发展生产的余地。
六、项目的进度、产品品种和生产计划安排
1．项目进度：
2011年上半年：
筹建莲藕食品加工厂。
2011年7月：
设计出莲藕食品加工厂厂房平面布置图。
2011年8月前：
完成水、电、汽的基本建设。
2011年10月前：
完成基本生产设备的选型、安装与调试（工
艺与设备调试）。
2011年11月~12月：
试产。
2011年12月~2012年2月：
产品质量、市场销售信息反馈。
2012年3月~4月：
调整产品及工艺优化及设备改进。
2012年5月以后：
正式投产。
2．产品规模、品种：
根据我区资源情况和发展计划，并考虑资金、生产管理能力、市场需求水平，初步确定三水莲藕食品加工厂的生产规模：
1200吨/年左右，生产的主要产品依次为：
速溶藕粉、糖藕片。
3．生产计划安排
速溶藕粉800吨/年，糖藕片400吨/年，一年内每种产品所处的生产月份计划安排见附一：
附一：
主要产品生产计划安排
产品名称
一年内每种产品所处的生产月份计划安排
市场销售
单价（元/吨）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
糖藕片
●
10000
藕粉
20000
注：
“●”表示该种产品所处的生产月
七、项目实施步骤与方法
1.成立莲藕产、供、销龙头企业
三水莲藕食品加工厂，以建设单位的莲藕种植基地为依托，确保主要原材料的供应渠道，采取企业加基地带农户的组织形式，确保企业旺盛的生命力。
2.厂房改造
项目一经审批，在工业开发区内租用厂房，面积为8000平方米，作为建设莲藕食品加工厂。
并按食品加工厂及产品加工流程要求，对厂房进行改造。
3.工艺流程设计与设备选购
通过省科委组织，由省农机所、华南农业大学食品科学系，根据产品生产能力、品种与质量要求，进行工艺流程设计，对机械设备集中选型、设计。
5.安装调试
由上述单位组成的专家小组现场指导设备的安装，并进行工艺、设备调试。
6、试产及投产的技术指导保证
设备安装完成后，由省科委出具技术验收证明。
并定期聘请科研人员进行职工培训和指导工作。
八、项目设计方案
1、工艺流程
（1）藕粉工艺流程：
去藕节→洗藕→破碎→粉碎→集料搅拌→旋液分离→脱水→烘干→冷却→筛分→配料→造粒→二次干燥→包装→成品
（2）糖藕片生产工艺流程：
原料挑选→水洗→去皮→切片→护色处理→烫漂 →冷却→糖渍→糖煮→干燥→成品
2、简单物料衡算（藕粉为例）
淀粉600g、蛋白质、果液
新鲜莲藕410g藕浆淀粉乳1200g含水量14%湿淀粉300g
粒状淀粉600g藕粉100g
白糖等300g振动干燥
3、机械流程图
4、组织机构及劳动定员
根据精干实效原则，该项目的组织结构及各部的劳动定员如下图：
厂部（5人）
生产
车间
（76人）
后勤保障部
（8人）
技术部
（10人）
营销部
（6人）
依据工作部门设置，该企业劳动定员为100人，除主要技术骨干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。
5、劳动、消防、安全、环保处理
严格依据劳动部门和消防部门的要求进行安全生产，加强工人安全的自我保护意识，设置必要的消防器械。
虽然本项目投产后对环境的影响很少，但仍需切实按照环保部门提出的“三同时”原则，搞好配套环保设施建设。
九、项目投资估算：
根据项目资源，产品种类及设计的生产规模，项目的投资构成分别为：
（1）食品加工厂基本与专用设备
序号
名称
性能参数
数量（台、套）
单价（万元）
金额（万元）
配电设备
20
供水设备
机修工具
运输工具
质检仪器
小计
63
（2）藕粉生产设备（上表中已列的设备不再重复，以下同）
粉碎机
100~500kg/h
1.2
搅拌缸
2000L
输浆泵
10-2600m3/h
旋液分离机
150-300Kg/h
0.7
1.4
离心脱水机
300kg
气流干燥机
蒸发水分（500kg/h）
造粒机
11-110（r/min）
振动流化床干燥机
10*1.6（m）
4.5
自动包装机
30-90（袋/分钟）
1.8
小计:
26.1
（3）糖藕片生产设备
去皮机
1000-3000kg/h
0.9
切片机
250-500kg/h
1.3
双层锅
200L
3.4
（4）全厂管道、配件、贮罐、操作台等费用：
共20（万元）
该项目生产设备及配套运输设施投资共为:
113万元
2、厂房改造费
预计该项目厂房改造费共:
20万元
3、厂房年租金
厂房内包含大型仓库和几个洗莲藕的大水池等，所以面积较大，三水的租价大概是12.5元/平方米。
厂房年租金共：
120万元
4、其它费用：
（1）设计、安装与调试费：
15万元
（2）咨询及技术培训费：
5万元
该项目设计、安装与调试费等其它费用为:
5、不可预计费：
该项目不可预计费：
10万元
依据上述各方面所需投资测算，该项目所需固定资产投资为283万元，为维护生产的正常进行，应配套生产流动资金50万元，合计总投资为333万元，其中厂房租金还要每年添加。
十、投资资金筹措方案：
项目所需总投
升级会员 