POS操作手册文档格式.doc

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十九、 查看并打印报表 39

二十、 日结 41

二十一、 关机 43

一、开机

1.每日营业开始前，店长必需要检查各POS机、小票打印机、厨房打印机电源的电源是否已通电;

2.开机程序：

a.打开所有的打印机

b.开启门店主POS收银机，并启动到POS系统刷卡登录界面

c.再开启副POS收银机，并启动到POS系统刷卡登录界面

二、员工上班复核

1.门店员工上班时，必需在POS系统刷卡登录界面中点击“签到上/下班”按钮进行上班签到;

2.员工上班签到时需要店长做员工上班的复核后才能上班，如下图

三、店长登陆

1.店长刷卡进入，刷卡界面如下：

2.店长刷卡后进入店长操作界面如下：

四、上期余额录入

1.在“店长界面”点击“备用金”：

*说明：

“备用金”指上期余额，即当天营业前店里所有的现金总额（含所有的钱箱备用金，保险柜里的钱数，长款金额）

2.输入金额

数字键输入金额，查看左上角数字，核对无误，再点击“确认”后，系统自动返回“店长界面”，备用金维护完成；

直接按“返回前页”，取消备用金输入操作。

五、点单

1.刷卡进入，进入下一界面“交易界面”

2.进入交易界面如下，点击“开始点菜”，系统进入“座位界面”

3.进入“座位界面”后，输入座位号，点击确定，可以通过图示删除键删除输错的座位号，点击“确定”进入“点餐界面”，点击“取消”返回到“交易界面”

4.进入“点餐界面”如下图,，点击“桌号”，此次桌号主要目的是为了后厨上菜，输入桌号后点击“确定”，再次进入“点餐界面”。

5.选择菜品,选好顾客所选菜品之后，点击结账，进入“结账界面”

数字键：

用来确定菜品数量。

更正：

修改已选菜品，点击你选择的菜品，然后点击“更正”，此时你已经删除了你所选的菜品，此键的使用是建立在你选择了两个菜品以上的时候。

功能界面：

此界面包括：

改单、退单、以及其它的功能键。

6.结账界面如下图：

输入金额，点击结账

输入顾客所付金额，如：

200，此时你应该输入“200。

”或“20000”，因为电脑会自动减去两位，但是如果他所付金额为：

201.5,你只输入”201.5”即可.之后点击“现金”。

RMB100，RMB50：

属于快捷键，点击之后，直接结算。

无效：

与点菜界面的“更正”同样。

取消：

取消单子，退出到交易界面，需店长授权。

返回前页：

如果你想继续点菜，点击此键。

信用卡：

当顾客使用信用卡付费时使用。

商场内卡：

当顾客使用商场内卡付费时使用。

25元代金券：

点击之后，输入金额。

员工餐：

如果是员工用餐，直接点击此按键。

7.结算信息

当你键入，顾客所付金额后，系统自动结算出结果，如下图：

点击执行，又返回“

交易界面”

8.散台点餐

*说明:

以上流程仅适用于吧台点餐，通常我们的散台点餐是会涉及到人数问题，此时我们需要在输入第二次桌号之后，点好了顾客所需要的锅底后，点击“点餐界面”的“人数”，如下图。

注意：

必须先点好了锅底之后再点击“人数”，因为系统是按锅底来统计人数，如果先输入人数再选锅底，此时，你的人数会在先前输入的人数基础上，随便着锅底数的增加而增加，所以你必须先点锅底，再输入人数。

输入人数后点击“确定”

注意看下面的人数，已修改成，你刚输入的人数，之后就是正常的点餐结算操作。

六、加单

加单的流程与正常点单的相同。

七、改单

1．在交易界面点击“其它功能”

2．在功能界面点击“退换单”

3.店长刷卡授权

4．输入要修改的单号，点击确定

5．店长再次刷卡授权

6．修改菜单

此时的操作与原正常点单的操作相同，通常情况下，先删掉顾客付费，之后根据需要，增加或删除菜品

7．删除菜单时，需要选择一个理由，之后点确定。

之后结账

八、退单

1．在交易界面点击“其它功能”

2．在功能界面，点击“退单”

3．店长刷卡授权

4．输入要退单的单号

5．店长刷卡授权

6．此时打打印机，打印出取消菜单的信息，在功能界面点击“返回前页”，继续后面的操作

九、收银下班

1.在交易界面，点击其它“其它功能”

2.点击“收银下班”

4.点击执行

5.点击“返回前页”

6.点击“上/下班”

7.收银员刷卡

8.点击“是”下班

十、库存收货

1.返回“店长界面”，点击“库存交易”按钮：

2.系统自动弹出库存交易对话框，如下图，此时点击“库存收货”按钮：

3.弹出的界面里包含所有未收货的订单信息，根据需要收货的订单编号选择后点“确定”；

按有无订单分为：

订单收货，无订单收货

按发货数量分为：

发货数量与订单数量一致，全部收货

发货数量比订单数量少，部份收货

发货数量比订单数量多，订单部份按全部收货，其余做无订单收货处理

4.选中订单后，输入收货单上的单号，点击确定

5.在“接收购买”列，默认数量为订购数量，当实收与订购数量不一致时，输入实收数量，实收数量只能小于或等于订单数，确认无误后点击“保存”键退出

6.核对订单编号，收货单号，收货数量等收货信息无误，点击“是”保存，点击“否”修改收货数量；

上一个界面点击“是”保存后：

A．如果收货数量等于订货数量，系统自动弹收货完成提示；

B．如果收货数量小于订货数量，系统出现如下对话框

点击“是”，订单以部份收货完成，订单不保存在待收货列表中，退出到库存交易界面；

点击“否”，订单收货未完成，等待送货人员将货物送齐时，可从调出此订单重新编辑。

7.如果送货物品里包含订购外的物品，点击库存收货后如下图，选择“无订货单接收”，供应商选择“配送中心”，点击“确定”。

完成收货信息的输入，保存退出。

十一、库存退货

1.返回库存交易界面，点击“库存退还”：

2.系统弹出界面如下，选择需要退货的物品所属的订单编号：

3.输入退货时发货物品的发货单号：

4.完成退货信息的输入，在“库存”列，输入退货数量。

十二、库存调拨

1．在库存交易界面，点击“库存调拨”：

2.选择日期，点击“确定”，点击“取消”则放弃调拨：

装入文件夹，因为没有模板，所以不必选择。

3.填写调转信息，点“保存”完成，再“退出”；

直接关闭或点“退出”则放弃此次调拨：

转入：

选择需要调拨店名，物品接收店；

转出：

选择从此店调出物品的店名，物品发送店；

物品编号：

选择你要调拨的物品代码；

在手：

该项调拨物品，现在库存量（只有从本店调拨物品给其它店的时候才会显示，不能看到本店外其它店的库存数量）；

在库存数量及购买数量里输入数量，点击“保存”，之后再点击“退出”。

十三、废弃原材料处理

1.在库存交易界面点击“库存原料废弃”：

2.选择日期，废弃操作日期，点“确定”继续，点“取消”退出操作：

3.物品编号：

选择废弃的物品。

根据实际情况，输入废弃的数量和废弃原因，然后点击保存后再点击退出。

十四、成品菜废弃

1.在库存交易界面点击“菜品成品废弃”

3.填写详完细信息，点击“保存”，再点击“退出”，直接点“退出”取消此操作：

选择要废弃的菜品

销售类型：

选择堂食

废弃数量：

废弃的菜品的数量

备注：

说明废弃的原因

十五、库存盘点

1.返回“店长界面”，点击“盘点”：

2.填写库存信息：

选择以上信息后，点击“确定”开始盘点，点“取消”则退出盘点：

*说明：

输入种类：

请选择库存总结

库存周期：

分日盘，周盘，月盘，对应选择天，周，月；

成本中心：

选择本店，系统默认，无须更改

重新输入计算存货数量：

第一次录入时无须勾选此项（重新录入时选中，即清空已完成录入的库存盘点数量，需重新录入）；

上图点击“确认”后，系统转入如下界面，移至“库存”列，依次输入盘点的数量,完成之后“点击离开”

如果此次盘点,有部分材料没有盘点输入,当你点击离开的时候,系统自动跳出提示如下图:

选择是:

直接离开,部分商品仍然未盘点

选择否:

继续盘点

十六、库存订购

1.盘点结束返回到“库存交易”界面，点击“库存订购”如下图：

2.点击“装入文件夹”

新订单：

创建一个新的订单。

编辑订单：

当你创建完一个订单后，通过编辑订单来修改订单信息

2．选择一个表，点击确定，该表对应的请购单暂时只是一个模板，可按需求定制

4．选定模板后，系统自动载入模板菜品信息，在“购买单位”栏输入订购数量，录入结束后点击“保存”；

5.系统弹出确认对话框，请核对订货数量无误后点击“是”，完成订购，点击“否”返回修改订购信息；

十七、现金盘点

1.返回店长操作界面后，点击“浏览报表”按钮：

2.系统自动弹出功能选框，如下图，再点击“钱箱盘点”：

3．系统自动切换到如下界面，

根据实际的款项信息，录入系统里以蓝色底纹显示的内容，输入完之后，点击“保存”退出；

如要取消此操作，直接点击“退出”。

现金计算：

点算钱箱里的所有现金数额并录入；

商场内卡计算：

点算商场票根总金额

信用卡计算：

核对实际刷卡金额；

25元代金券计算：

核对收回的代金券总金额；

十八、费用键入

1.确认钱箱盘点录入完成保存后，再点击“费用键入”按钮：

2.进入操作子界面如下：

选择交易组别：

存入银行，交商场，长款，发票；

选择营业日期；

类别：

与所选择组别相对应

总数：

录入操作的金额

添加其它重要说明

3.填写完整后点击“保存”按钮，系统自动将此记录加入到下表中，显示为已录入金额；

十九、查看并打印报表

1.返回“店长界面”之后，点击“餐厅报告”：

2.系统自动弹出所需统计报表，可查看不同类别的销售数量及金额，及各种付款方式，及折扣信息，点击“打印”打印纸质报表，点“结束”退出查看；

3.返回“店长界面”之后，点击“菜品销售报告”：

4.系统自动弹出所需统计报表，可查看各个菜品的金额及所占销售百分比，点击“打印”打印纸质报表，点“结束”退出查看；

二十、日结

1.返回“店长界面”，点击“浏览报表”

2.