比较有创意的餐厅周年庆活动方案Word下载.docx

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提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力

六、店庆活动内容

一）外部顾客活动

1 、打折促销

1） 每日推出一款特价菜，每日不重样。

2） 随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠

2碟凉菜;

满200元加赠4碟凉菜等;

3） 打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

2 、赠送礼品

有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。

餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

3 、抽奖活动——“品美食、中大奖、游广州”

凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的

顾客均可以参加。

每店设立一等奖2名，奖励“广州一日游”，餐厅

统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;

二等奖11名，奖店庆红包1

个，现金100元;

三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。

二）内部员工活动

1 、服务大比武

12 月12前各店召开动员大会;

13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖;

2 、内部征文——“我的选择——XXX餐厅”

要求：

1）题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。

2）体裁不限。

散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

3）截止时间为9月18日。

希望全体员工积极投稿。

本次

征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;

二等奖2名，奖金100元;

三等奖5名，奖金50元。

并进行集中展出。

七、店庆活动推广

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。

餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

一）餐厅外部广告推广

1 、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2 、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。

3 、并进行传单发放。

4 、在线网络宣传（电子优惠卷等）。

二）餐厅内部产品宣传

1 、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如:

情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2 、绿色家宴。

随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。

绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。

在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;

烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;

在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。

强烈建议厨房部推出。

3 、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。

三）餐厅企业文化宣传

1 、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。

12日至21日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图

片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

2 、餐厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。

八、餐厅店庆现场布置

一）现场布置条件准备

氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、

POP（各种张贴画）、礼仪小姐、纪念品等。

二）餐厅店外现场效果

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;

吉祥物热情向你招手;

楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅;

进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;

礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;

整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。

营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。

三）餐厅店内现场效果

服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢;

总台服务细致耐心;

地面光可鉴人;

桌椅一尘不染;

餐厅各种宣传资料随手览阅;

灯光明亮柔和;

音乐如高山流水;

绿色盆景赏心悦目;

顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。

进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。

九、费用预算

1 、氢气球1500元

2 、纪念品1000元

3 、条幅200元

4 、宣传资料海报500元

5 、广州一日游2200元

6 、内部竞赛1650元

7 、广告费用10000元

8 、合计17050元

十、效果分析

1 、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。

2 、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。

3 、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4 、通过促销，提升餐厅营业额。

5 、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。

一、时间：

年12月15日

二、邀请对象及就餐安排

（ 一）市四家班子领导（8人+司机人），市直同行单位家（人），拟请人员名单如下：

由XX负责对应联系接待。

（ 二）同行嘉宾单位，拟请单位如下：

1 、各县同行12家（约36人，含司机）

由XX、XX对应联系、接待。

2 、本市同行单位6家（约12人）

由XX负责对应联系、接待。

2） 旅行社代表4家（约8人）：

3 、区内同行5家（约15人）

由XX负责对应联系、接待

4 、供货商单位和个人代表

由财务部负责对应联系、接待。

5 、在饭店工作过的员工代表

6 、历届老领导及离退休老同志代表

由XX对应联系、接待。

入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:

00到达。

（ 三）就餐安排

1 、15日中午12:

00-13:

30，在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约

60人）。

2 、15日晚18:

00-19:

30宴请（约120人）在餐饮部二楼会议厅（主桌15人，小火锅;

副桌11桌，含礼仪、工作人员）。

3 、15日晚20:

00-22:

30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃（约15桌）。

4 、16日早餐8:

00-9：

30在餐饮部一楼喜庆厅（自助餐，约60

人）。

三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，具体职责和分工如下：

（ 一）综合组

组长：

XX（总经理）

副组长：

副总经理

组员：

各部门经理（6人）

工作任务：

1 、具体负责活动期间整个庆典方案的制定（负责）。

2 、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成（X副总经理负责）。

3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌（XX分别负责）。

4、负责活动统筹策划、指挥活动。

（二）会务接待组

组长：

X副总经理

组员：

营销部经理、副经理及营销部全体人员

工作任务：

1 、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会（XX、XX负责）。

2 、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花（由XX、XX负责）。

3 、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认（财务部负责）。

（ 三）礼仪组

营销部副经理

礼仪组组长

1 、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。

2 、庆典上午8:

00-15:

30安排6名礼仪人员在报到处等候（着新红色民族服装），引领嘉宾进入房间。

3 、15:

30引领嘉宾进入会场。

4 、用餐时间引领到餐厅就餐。

5 、晚上20:

00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。

（ 四）客房组

客房部经理

客房部主管、商务中心文员

1 、负责入住饭店嘉宾房间的排房（李秀月负责）。

2 、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置（XX、XX负责）。

3 、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。

（XX、XX负责）

4 、完成工作组交办的其他任务。

（ 五）餐饮组

餐饮部经理

餐饮部副经理

1 、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐