图解猪的消化系统文档格式.docx
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猪体有三大管道,除消化道外,还有生殖道、呼吸
消化系统
下面开始讲消化系统。
消化系统由两部分组成,一部分叫消化管,一部分叫消化腺。
消化管是食物通过的管道,食物从嘴里吃进去,经咽、食管、胃、肠、肛门排出,这些器官都是一条管道,所有称为消化管。
猪体有三大管道,除消化道外,还有生殖道、呼吸道,绝大部分疾病的发生都和这三条管道在关系。
消化腺是实质性器官,如肝脏、胰脏、唾液腺等,最主要的是肝脏和胰脏。
这是猪的消化器官,放得不整齐,不容易分清楚。
人与猪的消化系统类似,这是人的消经系统;
口腔——舌——咽——食管,这是几个腺体,舌下腺、腮腺。
这是猪的消化系统解剖图,食管——胃——(贲门——幽门)——小肠(十二指肠、空肠、回肠)——回肠末段——盲肠(注意回盲口在这个地方)——结肠(小结肠、大结肠)——直肠——肛门。
上面图上没有显示消化腺,这里我们简单说一下。
前面说过,消化腺有肝脏、胰脏等。
消化腺的功能是分泌消化酶。
这里又出现了一个消化酶,那什么是酶?
它的定义是由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。
催化剂是能让化学反应加速的物品,但自己不发生变化。
我们常见的食物,在外面放几天变化也不大,但吃进肚子后,很快就不是原先的东西了,那就是酶起了作用,是酶把食物里面的成分分解了,有用的吸收,没用的排出体外。
猪与牛羊不同,体内没有消化粗纤维的酶,不能消化粗纤维。
所以,牛羊可以吃草和粗饲料,但猪只能吃易消化的饲料。
先说一下肝脏,猪的肝脏很发达,大部位于右季肋部,小部位于左季肋部和剑状软骨部。
胆囊,位于肝右叶与方叶之间的胆囊窝内,肝管在肝门处与胆囊管汇合形成胆总管,开口于幽门2-5cm处的十二指肠憩室。
前面说的部位不太好记,我们看一下图上的具体位置,就明白了。
这是猪右侧面的部位,从前向后依次是心、肺、隔、肝、肾、卵巢、输卵管、子宫角,下面是胆囊、空肠。
这里大家看,心脏是在胸部下方,肺却是包住了整个胸部;
隔也叫横隔膜,就是这个膜,分成了前后两个空腔,前面叫胸腔,后面叫腹腔,两个腔是不通气的。
所以,我们注意,吸气的时候,除了胸腔扩大外,腹腔也在扩大;
呼气的时候,则是胸腔和腹腔都在收缩。
正常情况下,胸腔活动多些,如果发现腹腔伸缩明显,往往是肺脏有了问题;
通过这一点可以帮我们分析病情。
这是肝,肾,卵巢,输卵管,子宫角,空肠,胆囊。
在这个图上,还能看到一个地方,就是输卵管与子宫角和肠子很相似,从图上很难分清。
所以,新手劁猪时遥时就把肠子给割断了,或者是很长时间找不到卵巢和输卵管。
看了这个图,就知道为什么劁猪是在这个位置下刀了。
(卵巢)
说到这里,不能不说一下肝脏的功能,肝脏的主要功能有三个,一是消化,肝脏的消化功能是通过分泌胆汁实现的,胆汁可以乳化脂肪,使脂肪变成脂肪微粒。
比如说,吃进一块猪油,先要把猪油化成和奶水一样,然后才能消化吸收。
胆囊只是一个储存胆汁的器官,而不是生产胆汁的器官。
片9
肝脏的第二个功能是代谢,猪消化吸收的成分都要经过肝脏,把氨基酸合成为蛋白质,把葡萄糖合成为肝糖元。
也可以把蛋白质变成氨基酸,把糖元变成葡萄糖。
一说这个许多人会有印象,人们经常要查肝功能,如果肝功能不好,就不能把葡萄糖转化为糖元,血液中的葡萄糖的量就会过高,
吃饲料,长猪肉,是肝脏的功劳;
人吃猪肉长人肉也是肝脏的功劳。
肝脏的另一个功能是解毒:
肝脏是最主要的解毒器官,有毒物质被吸收后,经过肝脏,可变为无毒或毒性较轻的物质,减轻了对猪的伤害;
但如果毒素太多,或是毒性太强肝脏无法解毒时,那猪也就中毒了。
如果遇到肝脏无法解的毒,肝脏首先会受到伤害;
而如果营养跟不上,肝脏也会受到伤害;
比如初生仔猪低血糖症,死亡的小猪肝脏非常脆,就像豆腐渣一样,一碰就烂。
所以,如果在解剖时发现肝脏有问题,就要考虑上面两个因素,是不是中毒,是不是营养不
。
下面说胃,胃的构造是这样的,食物从贲门进入,在胃里经过消化,然后从幽门输送到小肠。
这是贲门,这是幽门;
胃的功能有四个,一是储存食物,食物吃进后,并不是马上进行消化,而是暂时存储在胃里面;
吃的时候可能只需要几分钟,但消化却需要几个小时,食物是均匀地由胃中运输到小肠的,所以我们看见小肠里很少有食物,一般是比较粘稠的液体。
另外,小猪的时候胃相对要小,小猪的生长速度相对要快,不能储存多的食物,要想让小猪长好,必须增加饲喂次数。
还有就是这两个门,都有特殊的功能,贲门是只进不出,幽门是只出不进;
胃里的东西返回到食管再吐出来叫呕吐,是不正常现象,有两种情况,一种是吃太多,胃撑得难受要吐;
另一种是吃了刺激性东西,如酒,刺激得胃难受,也会呕吐。
胃的第二个作用是机械性消化,胃的边上有很厚一层肌肉,吃料后开始不停地动,来回地揉,把颗粒大的东西磨成小颗粒,就象一个搅拌机与消化液混合均匀;
所以,正常情况下,不论是吃干饲料,还是整粒的玉米,到了幽门都变成又稀又细的糊糊状,这样才容易消化吸收。
注意,如果吃得太粗,或者是太多,短时间不能磨碎或搅拌不均匀,那从幽门出去的东西就不容易消化,就会出现消化不良,轻者饲料利用率降低,甚至引起腹泻。
胃的第三个功能是化学性消化,胃里面也有分泌消化酶的胃底腺和贲门腺等,在胃里面就能促进消化,但是消化的量很少。
胃的第四个功能是排空,把胃里的混合均匀的成分慢慢地排到小肠里面;
胃的排空就象是一个大水库的闸门,流出的水既不能多也不能少,也样才有利于小肠的消化。
小肠又分为三段,十二指肠、空肠、回肠,是猪最主要的消化器官和吸收器官,所以小肠是我们需要重点了解的内容。
饲料吃进后,在胃内只有小部分的消化,绝大部分是在小肠,是因为小肠的消化液是最多的,肠腺、胰腺分泌的消化酶、胆汁都集中在小肠,量相当大,可以把饲料泡在消化液里面。
小肠是最主要的吸收器官,绝大多数消化后的营养是小肠吸收的,如脂肪分解后的甘油和脂肪酸,蛋白质分解后的氨基酸,淀粉分解后的葡萄糖等。
为什么小肠的吸收功能强,与它的结构有关;
大家看这张图片,这是通过电子显微镜照下的小肠粘膜图,小肠里面用肉眼看是一片平地,用显微镜看则是一片大森林,这一根一根的树叫小肠绒毛,小肠绒毛很细,但也有血管和淋巴管,消化后的成分通过小肠绒毛壁,被吸收进血液里面。
小肠的吸收功能强,是因为绒毛一根一根,增大了与食物的接触面积,据资料介绍,小肠绒毛的表面积,比我们看到的小肠面积要增大600倍。
这是一张小肠消化和吸收的图,营养成分在口腔只有糖做管单的消化,所以人们吃东西我嚼几下会感到发甜,是因为把不甜的淀粉消化成了有甜味的葡萄糖。
在胃里的消化程度也很轻,只有在小肠,才会把营养分解成可以吸收的成分,如单糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
那么营养物质是不是全在小肠吸收呢?
那也不是,绝大多数的营养在小肠吸收,但绝大部分的水却是在大肠吸收的。
这一点相当重要,因为水吸收的程度与猪的两种病有关系,一种是腹泻,是水没有吸收好的,大量的水随粪便排出,就是拉稀;
另一种是水吸收得太多,粪便中水分太少,那就是便秘。
拉稀和便秘对猪的伤害都是很大的。
后面我们还要专门讲腹泻的原因和治疗。
那么营养是怎样被吸收的呢?
主要是两种方法,一种是被动运输,是由高浓度向低浓度的运输,主要方式是扩散、渗透;
比如把盐放在水里,盐开始溶解,盐分子开始向水中运动,这是扩散;
水分由低浓度溶液向高浓度溶液中运动,叫渗透。
可以这么理解,扩散是其它物质,而渗透是水。
比如喝水后,肠道内水分较大,就会渗透到肠道血管里面,这是水的吸收;
而吃了大量的维生素后,肠道内维生素浓度高,血中维生素浓度低,那肠道中的维生素向血中运输就是扩散。
另一种吸收的方式是主动运输,是由低浓度到高浓度运输,比如说葡萄糖的吸收,不管肠道内的葡萄糖量多少,都要吸收干净,一点不剩,就象摘苹果一样;
但主动运输需要能量。
肠道对各种成分的吸收是有选择性的,有些成分既不能被动运输,又不能主动运输,只能成为肠道的过客,比如说大剂量的植物油、硫酸镁等,是最常用的泻剂,硫酸镁不被肠道吸收,却要把肠道血管中的水吸出来,然后排出体外,就会引起拉稀。
而也有一些成分,在肠道不发生变化,如磺胺脒,不被吸收,一直可以保持肠道的高浓度,可以有效地杀灭肠道的细菌,用来治疗腹泻很不错。
另外,常用的药物药用炭,也是利用吸附原理,将肠道内的毒素吸附,防止毒素吸收后对猪体产生危害。
下面简单说一下影响吸收利用的因素,我们考虑三个方面:
一是肝脏的解毒,正常的营养物质吸收后,可以合成身体需要的成分;
但有些成分吸收后,却要经过肝脏的解毒,许多药物会因肝脏的解毒而降低疗效。
第二个影响吸收利用的因素是吸收器官的数量,这里主要讲小肠绒毛;
小肠绒毛吸收功能强,主要体现在表面积大上面,但如果小肠绒毛被破坏,表面积缩小,吸收功能就差了,吸收不了的成分被排出,就会出现拉稀。
比如发生胃肠炎的时候,小肠绒毛被破坏,就会发生剧烈的腹泻。
下面简单谈一下,与消化相关的疾病。
如果粪便是黑色而且粘稠,往往是胃和小肠出血。
粪便带血,则往往是肠道出血。
粪便为绿色时,多是传染性胃肠炎,或流行性腹泻。
粪便为黄色稀便,吃奶阶段是仔猪黄痢;
育成猪可能是肠道感染。
粪便为干硬的颗粒状,这是便秘,往往是胃肠蠕动过缓,应从这方面查原因。
粪便中有未消化的颗粒,是消化不良;
换料过快或采食量过大容易出现。
详细情况,我们将在疾病内容中重点讲述。