酒店筹备前期工作开展思路Word文件下载.docx
《酒店筹备前期工作开展思路Word文件下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店筹备前期工作开展思路Word文件下载.docx（33页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
出专职销售人员到周边大型单位、写字楼上门宣传，主动与客户签定房价协议。
2、
有选择性的在户外、媒体报纸上投放些速效的宣传广告。
3、
在开业试营业期间，每天对部分房间实行低折扣的优惠而引起轰动效应。
4、
与各大网络酒店预定商合作，如：
携程、e
龙等。
扩大酒店在客户群中的影响力。
5、
制定会员卡、打折卡，对大客户派发打折卡，对经常消费的客户由营销人员推荐客人购买
会员卡，留住客人。
6、
充分发挥“盛东源”酒店连锁的优势努力拓展客户，特别多次开展捆绑团购，充分宣传新
店，扩大新连锁店的知名度，提升美誉度。
7、
挖掘周边单位的会议资源，重点开拓附近中小企业的商务会议、主攻种子公司、来汉招聘
沿海地区企业和保险公司。
三、重点培养全体员工的销售公关意识
经济型酒店机构设置精简，人员配备较少，不可能像高星级酒店那样设立庞大的销售公关
部门，所以，培养酒店每一位员工的销售意识，提高每一位员工的销售技巧是使酒店效益最大
化的唯一方法。
对于一家经济型酒店，除成立专门针对旅游团队和会议的销售部门，制定严格
的业绩考核制度外，还应该由总经理牵头，中基层管理人员协助，组成酒店兼职销售部，履行
门店销售的职责，如：
负责开发酒店新客户，拜访入住酒店三次以上的客户，拜访在酒店过生
日的客户，跟进客户入住的满意度，负责网上预订和团购推广等等。
同时，定期组织前台员工
培训销售技巧，确保前台能留住每一位客人。
此外，前台员工和带班值班经理实行绩效业绩考
核激励机制，让开房量与员工收入直接挂钩，最大限度提升酒店门店销售能力。
四、规范管理，提高服务质量，在管理和服务上逐步建立《艾家管理模式》
规范管理，在操作程序和服务流程上下功夫，张扬个性，突出特色，使操作程序规范化，
在人性化管理的基础上，与国际先进的管理和服务理念接轨，强化服务的个性化，特色化，形
象化，追求宾客的满意度和回头率。
逐步建立《前厅运作程序》，《客房运作程序》，《餐饮服务
程序》，《人事管理制度》，《后勤管理制度》，《财务管理制度》等一系列管理制度，形成酒店自
身的管理模式。
五、精简人员，压缩成本，强化培训
强化培训，造就一支一专多能高素质的员工队伍，使人力资源优势转化为质量优势和效益
优势。
同时，按照精简、高效的原则，因事设人，人尽其才，一人多岗，一专多能，做到满负
荷，高效率运转，使人力成本最小化。
在酒店建立完善的成本控制体系，将成本控制落实到班
组和个人，从而增强每位员工的成本意识。
将酒店运营成本压缩到最低。
六、寻找核心亮点，增加服务项目
酒店在硬件上比如家、莫泰、锦江之星等知名经济型酒店并不占绝势，所以只有寻找核心
亮点，增加服务项目，才可以使酒店更快的得到宾客的认可。
酒
店
管
理
模
式
酒店可以实行董事会领导下的总经理负责制，董事会由酒店投资人组成，负责管理酒店财
务、采购和固定资产，而将日常经营和管理大权交由总经理，总经理对整个酒店的经营管理、
服务质量和经济效益负责。
总经理工资与酒店经济效益直接挂钩。
总经理责任制关键要明确投资人与总经理的关系，权利和义务。
以及对总经理的考核办法。
我初步拟定几条供董事会参考：
（一）、董事会的权利和义务
1、董事会拥有酒店全部财产的所有权。
并应该取得该酒店经营必须之全部有效执照、许可证及
证明文件。
2、董事会应积极主动支持总经理及酒店其它管理人员行使经营管理职权。
尊重总经理的管理方
式、工作方法、工作程序和管理制度，支持总经理按酒店经营管理制度行使职责，确保总经理
的经营管理权充分、正常发挥；
董事会不得在总经理无明显管理失误的情况下干涉或直接指挥
总经理的正常经营管理工作。
3、对于酒店运作的流动资金和更新设施设备所必须的专项资金应予以保证，流动资金的储备和
设备更新由总经理提出申请，经董事会批准后实施。
4、董事会负责监管酒店固定资产保值、增值；
分管酒店财务、物资采购、消防治安工作；
协调
与政府有关部门（特别是公安、税务、工商、环保和防疫中心）的关系，为总经理提供一个良
好的经营环境。
5、董事会负责办理有关设备报验、报装和验收等有关手续，同时应取得政府职能部门颁发的验
收合格证和使用许可证。
6、董事会在尽量不影响酒店正常经营的情况下，有权对酒店任何部门进行工作检查。
（二）、总经理的权利和义务
1、负责酒店开业的组织设计工作，即：
设计企业模型及企业文化系统；
建立企业运行系统；
制
定酒店的组织结构及人员编制；
制定开业前的计划工作；
2、负责制定酒店管理办法；
3、负责员工招聘及上岗前培训；
4、确定酒店运行的基本模式：
包括员工手册、管理制度、岗位责任制度、操作程序、表单运行
等；
5、制定市场预测和营销计划。
6、根据董事会要求，设计符合酒店的管理模式，并建立一套科学、完善而又可行的规章制度。
7、为酒店培养和造就一批合格的酒店经营管理人才和有良好素质的员工队伍。
8、为酒店建立完善的客源网络和营销队伍，确保完成董事会下达的经营指标。
9、确保酒店的管理和服务达到同类企业的一类水平，并使资产保值增值。
10、总经理在管理期间对酒店的日常管理事务拥有充分的自主权和决定权，对采购有监督权，
但有责任就经营管理过程中的重大事情向董事会报告，并听取董事会的意见，以保证沟通顺利。
不得从事有损董事会名誉和利益的经营活动。
11、总经理应把酒店的经营运转管理作为工作重点，并按照国际酒店质量管理的工作要求，逐
步建立和完善酒店管理、控制体系。
同时以营销、服务特色为突破口，开拓客源市场，增加市
场占有份额，树立酒店良好形象，提高酒店的知名度。
12、按照精减、合理、高效的原则，编制酒店的组织机构，拟订年度财务预决算、经营计划、
人员编制、工资计划、采购计划及奖惩制度，报董事会审批。
13、对部门经理及以下人员有聘任和解聘的权利。
14、与社会各界保持良好的公共关系，逐步树立大酒店的良好形象。
15、完成董事会交办的其他任务。
（三）总经理考核办法（另行商议）
序号
计划内容
负责人
节点要求
1
2
3
4
5
一
酒店设计推进
酒店中英文名字
酒店
LOGO
酒店功能布局
酒店房型
各区域效果图最后确定
6
门面平面图确定
7
VI
设计方案
8
酒店制服设计方案
9
酒店印刷品设计
10
家具样式设计方案
11
客房一次性用品报装设计
12
客房小件物品外观设计
13
酒店软装饰设计方案
14
酒店外墙效果方案最后确定
15
酒店招牌灯设计方案
16
酒店亮化工程设计
二
工程项目招标及确定
消防工程
热水系统
空调
塑钢窗
电话网络
监控及
LED
显示屏
电梯改造
有线电视
音响
亮化工程
地毯
三
酒店用品采购招商招标与确定
各负责人保证按照节点推进
房间布草
窗帘
家具
沙发
一次性用品
门锁
酒店管理系统
员工制服
电视机
酒店杂件
清洁设备
电脑
四
门面、美容美发、商务中心招商
门面租金确定
招商项目确定
招商宣传实施计划
租赁合同准备
五
员工招聘
人员定编方案
员工工资福利政策
招聘计划及实施
员工到位时间安排
六
员工培训
酒店公共理论培训
部门实操培训
酒管软件培训
清洁设备培训
厨房设备培训
电话计费系统培训
消防系统操作培训
监控操作及
屏操作培训
电梯操作培训
七
酒店管理
酒店各部门管理规范与操作流程
员工手册
质检与奖惩办法
服务质量标准与服务质量控制体系
酒店经营计划及年度预算
制定各营业部门价格及服务收费标准
八
升级会员 