酒店吧台主管岗位职责.docx

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酒店吧台主管岗位职责

酒店吧台主管岗位职责

酒店吧台主管岗位职责

【篇一：

酒店餐饮吧台酒水工作职责】

餐厅酒水员岗位职责

（一）工作职责

1、服从分配，认真完成上级下达的工作任务。

2、自觉遵守宾馆各项规章制度。

3、严格按操作规程制作出品酒水，确保出品质量和速度。

4、保管好工作范围内的酒水及其它财产，定期盘点，保持正常的酒水平衡数。

5、关注玻璃杯具的使用情况，定期盘点，及时补充。

6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训，努力提高自身素质。

7、准时参加班前班后会。

（二）能力要求

1、操作能力：

熟练掌握各类酒水的出品技能，熟练使用酒吧各类设备。

2、学习能力：

善于学习新知识、新技能，敢于创新。

3、理解能力：

快速、正确判断各项工作指令并马上执行。

（三）个人素质

1、勤快、耐劳、条理性强。

2、自律性强，自爱、自重、不贪。

3、反应灵敏，手脚麻利。

4、身体健康，无不良生活习惯。

【篇二：

吧台人员岗位职责】

吧台人员岗位职责

1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前

书面请假.

2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.

3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞

好营业前的准备工作.

4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整

洁.

5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台.

6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.

7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人

提供优质周到的服务.

8.不准串岗离岗或擅自离岗.

9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,

吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品.

10.未经批准不得私自在吧台内存放或

借出任何酒水,食品，否则一罚十.

11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管

好一切物品,减少酒水的浪费和降低用

具的破损率.

12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工

作,做好每日的销售报表和每月的盘存

报表及每日盘点报表.

13.做好每天开档工作及交接班工作.