儿童营养早餐食谱大全.docx
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儿童营养早餐食谱大全
儿童营养早餐食谱大全
儿童营养早餐食谱大全
专家对孩子早餐建议
怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？
好的早餐应该是：
主食为主，副食次之，有干有稀。
好的营养早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。
谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。
每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
儿童早餐食谱举例
星期一：
牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
星期二：
豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
星期三：
牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 健康养生
原料：
鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
制作方法（鲜奶蛋饼）：
将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
制作方法（滑溜肝丝）：
生猪肝切丝，在开水中焯一下。
葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
儿童早餐食谱3：
鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：
鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
制作方法（鸡肉青菜粥）：
粳米煮粥备用。
鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
儿童早餐食谱大全（4）食谱3：
西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷原料：
西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量制作方法（西红柿牛肉羹）：
在预热的炒锅中放入植物油，油热。
儿童早餐食谱4：
牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
原料：
鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
制作方法（牛奶蛋花）：
鲜牛奶倒入锅中煮沸。
滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
生活小常识
制作方法（溜鱼肉泥丸）：
前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。
油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
儿童早餐食谱5：
西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
原料：
西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
制作方法（西红柿牛肉羹）：
健康知识
在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
制作方法（菜肉卷）：
提前将面粉和水加酵母粉发酵。
前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
孩子早餐食谱举例
星期一：
牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
星期二：
豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
星期三：
牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
星期四：
豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
星期五：
牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
星期六：
豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
星期日：
牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
2.小学生营养早餐食谱
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：
粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。
豆沙包：
面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：
芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜
燕麦粥：
燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。
菜肉包：
面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇
什锦泡菜：
大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干
黑枣粥：
粳米．糯米．马芽枣．核桃。
鲜肉小笼：
面粉．肉末．冬笋．香菇。
苣笋豆干：
苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末
皮蛋粥：
粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
果酱包：
面粉．果酱．核桃．牛奶。
雪菜肉末：
雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋
菜肉馄饨：
面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：
糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干
鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁
牛奶果羹：
牛奶．苹果．桔子。
鲜肉青团：
糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。
牛肉土豆丁：
牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
中式早餐食谱大全10种中式瘦身早餐食谱
导语：
中式的食物减肥方法虽然见效较慢，但却是最健康最安全的减肥瘦身方式之一。
有肥胖苦恼的MM们不妨试一试以下十种中式减肥餐单，会给你带来大惊喜！
中式减肥餐之一：
全麦面包
全麦面包
早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。
中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。
中式减肥餐之二：
红豆大米粥
红豆大米粥
早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把。
中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
中式减肥餐之三：
馒头
馒头
早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。
中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。
晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。
中式减肥餐之四：
南瓜粥
南瓜粥
早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。
中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。
晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
中式减肥餐之五：
蒸糯玉米
蒸糯玉米
早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
中餐西红柿牛肉面（面只吃一半），凉拌海带胡萝卜丝。
晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。
中式减肥餐之六：
鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼
早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼（不要中间的薄脆）1块。
中餐豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜。
晚餐蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤。
中式减肥餐之七：
红枣玉米糊糊
红枣玉米糊糊
早餐红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。
中餐素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭。
晚餐麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗。
中式减肥餐之八：
牛奶燕麦粥
牛奶燕麦粥
早餐牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。
中餐熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个。
晚餐咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗。
中式减肥餐之九：
黑芝麻红豆粥
黑芝麻红豆粥
早餐黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。
中餐清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个。
晚餐红枣枸杞乌鸡汤面1大碗（内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵）。
中式减肥餐之十：
豆腐脑
豆腐脑
早餐绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。
中餐大丰收（多种生蔬菜蘸酱）1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗。
晚餐白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼1个。
③豆浆1碗,菜肉包1个,糖拌西红柿,茶鸡蛋1个更多关于中式早餐的信息:
内容梗概:
食谱原料面粉50克,鸡蛋1个,葱花适量,红萝卜一小段,食用油3克,盐适量制作方法1、面粉加水,调匀成面糊（按个人喜好,可
黑芝麻红豆粥早餐黑芝麻红豆粥一碗,茶蛋一个,凉拌萝卜丝小菜中餐清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗,香菜拌豆腐丝1小盘,馒头半个晚餐红枣枸杞乌鸡汤面1大碗（内含几块鸡肉,50克挂面,青菜1把,蘑菇数朵
共有贴子数3篇中式减肥餐之一:
全麦面包全麦面包早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭半碗晚餐素中式早餐食谱
生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。
那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?
也许可以为许多白领或家长提供借鉴。
方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。
孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。
如果要调味，还可以放些番茄酱。
整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。
如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。
一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。
需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。
营养早餐的多种搭配法
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：
酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：
女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
3、降血糖牛奶麦片：
把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。
这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。
专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”。
三口之家早餐食谱推荐
周一：
牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪（面包200克，草莓酱50克，奶酪3片30克）
周二：
牛奶3瓶，花卷3只（每只50克），蛋糕3只（每只25克），梨1只（150克）
周三：
酸奶3瓶（600克），蛋饼3只（每只含鸡蛋25克、小麦粉75克），大苹果1只（150克）
周四：
牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3只（每只50克），香蕉3根（300克）
周五：
牛奶3瓶，三明治面包3只（每只含面包片两片50克，生菜两张50克，鸡胸脯肉20克），煎饼3只（每只50克），桔子3只（150克）
周六：
大米粥（粳米100克），煎蛋3只（120克），烧卖3只（75克），菜包3只（150克），酸奶3瓶（600克）
周日：
牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只（每只50克），香蕉3根（300克）
不同人群，早餐饮食有不同的侧重点
儿童的早餐：
儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。
首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。
在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。
牛奶可与果汁等饮料交替饮用。
面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：
青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。
因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
中年人的早餐：
人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。
健康早餐小贴士
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。
3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。
5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。
6.家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习惯。
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