北师大版七年级下册生物导学案.docx
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北师大版七年级下册生物导学案
课题8.1人类的食物教学案课时第1课时任课人
【学习目标】
1、学生能说出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用
2、尝试分析食物中的营养成分,引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,小组合作交流能力等。
【学习重点难点】
重点:
食物中的主要成分与其对人体的作用。
难点:
蛋白质和维生素对人体的重要作用。
【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识,培养能力教师利用启发性的语言和问题,引导学生逐步探索人类食物奥秘。
同时,通过学生小组合作的方式进行学习。
【学教过程】
一、目标导入:
1.学习目标
二、自主学习检测:
食物的营养成分
回答:
1、食物中所含的六大营养物质是:
、 、 、 、 和 。
其中 和 属于无机物,糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于 。
2、三大产热营养素是 、 、 。
二、食物中营养成分的作用
回答:
3、细胞的主要组成成分是 ,体内的养分等都必须溶解在 里才能被吸收利用。
人体内的水约占体重的 左右。
4、 是组成人体的重要成分,参与体内代谢活动。
例如,儿童缺钙会患 病,(成人患 症)钙的来源主要是 ,深绿色 和 等食物;缺钙会造成 ,补铁的食物主要有 、 、 和 等食物。
5、主要的能源物质是 ,也是构成细胞的一种成分,糖类主要包括没甜味的 和有甜味的 、 等。
糖类主要来自 和 食物。
6、 是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育组织 的重要原料。
蛋白质也可提供 。
成人缺少蛋白质会出现 肌肉萎缩等现象。
蛋白质主要从 和豆类中获得。
7、通常作为备用能源的物质是 。
、 、 和 等食物中含有较为丰富的脂肪。
8、维生素可分为 维生素和 维生素两大类,常见的维生素中属于脂溶性的有和 ;属于水溶性的有 和 。
9、维生素不是构成细胞的主要原料,不为人体提供 ,人体每日对他们的需要量也很小。
但维生素可维持人体 ,是其他营养成分不可替代的, 人体缺维生素A时易患 缺维生素D时易患 和 ,缺维生素B1时易患 ,缺维生素C时易得 。
三、激情互动,魅力精讲
一、演示实验:
蛋白质的检测现象:
甲试管 乙试管
讨论:
1、实验中设置乙试管的作用
2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同?
二、维生素C的检测
现象:
甲试管 乙试管
讨论:
1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同?
2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质
3、乙试管的作用 原因是
三、探究食物中的营养成分
1、填写P4表格二
2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用 材料,检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用 材料。
用液体材料进行实验时,最好选择颜色 的材料,原因是:
3、烘烤晾干的种子也有水珠,说明 ,种子燃烧后的灰是 ,我们每天吃的食盐是 ,在白纸上挤压花生有油迹,说明 ;滴加碘液变成蓝色的是 ;滴加双缩尿试剂可检测 的存在,维生素C溶液可使吲哚酚溶液 。
4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2
小结:
(1)各种食物中的营养成分主要包括:
无机物:
、
有机物:
、 、 、
(2)不同食物中各种营养成分的含量
四、 食物中营养成分的作用
:
直接的供能物质。
食物来源举例(以下同)
:
备用的能源物质
:
人的生长发育,修复更新受损细胞
水:
钙:
缺乏症
磷:
缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐 铁:
缺乏症 (乏力、头晕等)
碘:
缺乏症
锌:
缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍
维生素A :
缺乏症:
皮肤干燥、 症、干眼症
维生素 维生素 B1:
缺乏症:
维生素C :
缺乏症
维生素D :
缺乏症
四、达标训练,拓展运用:
1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏()
A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无机盐D.含锌的无机盐
2.下列哪种食物中含糖较高?
()
A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋
3.构成人体细胞的基本物质是()
A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素
4.阳阳不爱吃蔬菜,最近刷牙经常出现牙龈出血,他体内可能缺少()
A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西,到医院检查,医生不仅给他开了药,还要他加强营养进行食物辅助治疗,在下列食物中,请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是()
A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果
6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的?
()
A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐
7.牛奶中含有较多的(),可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一些牛奶
A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类
8.在我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是()
A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆
C.马铃薯、花生、江米D.奶油、玉米、牛奶
9.在人体内,能作为能源物质储存的是()
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素
10.在日常所吃的食物中,对青少年骨骼发育最有利的食物是()
A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏
板书设计
第一节 人类的食物
一、食物中的营养成分
1、食物中的营养成分:
水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
2、三大产热营养素:
糖类、脂肪、蛋白质
二、食物中的营养成分的作用
1、水:
是细胞的主要组成成分
2、无机盐:
含铁 、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。
3、糖类:
是人体最重要的能源物质。
4、蛋白质:
是构成厂细胞的基本物质。
也是人体的供能物质。
5、脂肪:
也是人体重要的供能和储存能量的物质。
6、维生素;可分水溶性维生素和脂溶性维生素
教后反思:
课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案
(1)课时第1课时任课人
【学习目标】
1.描述人体消化系统的组成与功能。
2.记住消化管、消化腺的组成与功能。
3.让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
【学习重点难点】:
重点;描述人体消化系统的组成。
难点:
消让学生认同消化系统的结构与功能相适应。
【学法指导】学生通过自主、合作、探究等方式来达到学习目标。
【学教过程】
一、目标导入:
1、学习目标
2、通过“当我们见到美味可口的食物,总是又想吃又怕胖,这可怎么办呢?
你有没有同样的烦恼?
难道食物中所有营养物质都会被身体吸收?
有的人吃得再多仍然很瘦,有的人吃得很少也发胖,这是为什么呢?
请同学们观看小品:
(课件演示)
胖生:
饭菜不好吃,我坚决不吃;饭菜好吃,我就狼吞虎咽。
过了一阵,糟了!
胃胀得受不了。
哦,肚子又疼起来了。
老师,我要上厕所。
胖生:
唉!
我走路好累哦,跑也跑不动,穿衣服又难看,真羡慕你们那么苗条。
哼!
平时我还没有他们吃得多,真是喝水都要长胖哦!
小结:
看来,人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。
今天我们就来探究一下,食物在人体内是怎样被消化吸收的?
”引入
二、自主学习检测:
消化管和消化腺组成消化系统:
1、食物的消化吸收是由 系统完成的。
消化系统由 和 两大部分组成。
2、消化管由 、 、 、 、 、 和 等构成。
具有 、 、 和 等功能。
3、消化腺包括 、 、 、 和 。
消化腺分泌 ,大部分消化液中含有 。
唾液腺分泌 ;胃腺分泌 ;肝脏分泌 ;肠腺分泌 ;胰腺分泌 。
4、唾液腺包括 、 、 三对。
人体内最大的腺体是 。
胆囊的作用 。
流入小肠的消化液有 、 、 。
2.各消化腺的功能是什么?
三、激情互动,魅力精讲
1、消化系统的组成
演示
用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型,辨护消化管各部分和消化腺各部分。
小组合作学习
在四人学习小组内交流,说出消化系统的组成。
尝试说出消化管各部分的形态和位置。
尝试描述消化腺的形态和位置。
游戏
把消化系统组成的各器官名称卡片,打乱顺序分发给参加排序游戏的同学,看看大家对它们的结构位置掌握的如何?
2、消化道
(1)、口腔 讨论并小结:
①牙:
人体中的牙齿是最坚硬的器官,可分为门齿、犬齿的臼齿。
②舌:
肌肉质的舌,主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。
(2)、食管
食物进入体内的通道。
(3)、胃
演示用挂图或课件演示胃的形态结构。
小结:
胃是消化管最膨大的部分,位于腹腔左上方。
(4)、小肠
3、消化腺
唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺(能分泌消化液)
演示:
用挂图或课件演示各种消化腺的位置和结构。
小结:
唾液腺分泌唾液,胃腺分泌胃液,肠腺分泌小肠液,肝脏分泌胆汁,胰腺分泌胰液。
四、达标训练,拓展运用:
1、能分泌胆汁的器官是:
( )
A唾液腺 B胆囊 C肝脏 D胰腺
2、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去,下列哪项是它的施行路线( )
A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
3、人体有时出现反酸胃痛的现象,是因为( )
A唾液分泌过多 B唾液分泌过少 C胃液分泌过多D胃液分泌过少
4、人体内最大的消化腺( )
A胆囊 B肝脏 C唾液腺 D胰腺
5、消化系统中不与食物接触的消化器官是( )
A胃 B小肠 C食管 D肝脏
6、下列不属于消化管的结构是:
( )
A食管 B唾液腺 C胃 D大肠
7.消化腺有两类:
一类位于消化道外的大消化腺,如 ;另一类是分布在消化壁内的小腺体,如 。
8、判断:
胆汁胰液都注入小肠。
( )
9、判断:
消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。
( )
10、消化管始于 ,终止于 。
11、人体最主要的消化器官是 其内有 、 、
三种消化液。
反馈总结知识迁移
1、认真阅读课本的相关内容与图,6分钟后回答填写图中的结构名称。
(1)ABC______DEFGHIJ
(2)图中A周围有三对大分泌唾液。
(3)图中C的消化腺是。
(4)与十二指肠相连的消化腺主要有和。
(5)图中D的消化腺是,D内有和的开口。
(6)消化系统由和组成。
板书设计
第2节食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统
1、消化管的组成
2、消化腺的分布和分泌的消化液
教后反思:
课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案
(2)课时第2课时任课人
【学习目标】
1、通过探究唾液对淀粉的消化作用,说明口腔中的消化过程
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
【学习重点难点】
探究唾液对淀粉的消化作用。
难点:
食物中消化和营养物质的吸收过程。
【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识,培养能力教师利用启发性的语言和问题,引导学生逐步探索人类食物奥秘。
同时,通过学生小组合作的方式进行学习。
【学教过程】
一、目标导入:
1、学习目标
2、通过“复杂的人体是由细胞构成的,人体生命活动的实现也是通过细胞完成的,营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用,参与生命活动。
食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。
对,是消化液中的各种消化酶。
我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。
”引入
二、自主学习检测:
1、食物的营养成分在消化管内被水解成物质的过程,是消化。
2、牙齿作用分别是 ;口腔内有唾液腺,能分泌 ,内有 ,能分解 ,所以 是消化淀粉的起点。
舌的作用是
3、淀粉消化的起始部位是 。
4、胃不仅可以储存食物,也能消化食物,是因为胃壁上有 ,能分泌 ,可以消化 ,所以 是消化蛋白质的起点。
5、胃液呈 性,胃液分泌过少会出现 ,分泌过多会出现反酸 等现象。
6、蛋白质消化的起始部位是 ,胃呈 状,是消化管 的部位。
识图方法:
看P13图8-7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。
7、小肠壁上有 。
分泌 。
另外还有 、 。
分泌的消化液 、 也流入小肠内,对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化,所以小肠是 的起点,也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。
识图:
P13图8-8读图了解与小肠相通的消化腺
8、淀粉唾液( )肠液胰液( ),消化淀粉的部位有 。
9、脂肪胆汁肠液和胰液( )和( )。
消化脂肪的部位有 。
10、蛋白质胃液小分子蛋白质肠液和胰液( )消化蛋白质的部位 。
11、胆汁是 储存在 中,肝脏是最大的消化腺胰液是由 分泌,胰液都流入 中,消化食物。
12、在消化道中具有消化功能的结构有 。
没有消化功能的结构有 。
13、形成粪便的场所是 。
14、胆汁参与 的消化。
读P14建议活动,理解胆汁的乳化作用。
三、激情互动,魅力精讲
一、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异
1、现象:
(1)号袋内 ;烧杯内 。
(2)号袋内,A试纸 ;B试纸 。
2、实验结论:
不能透过透析袋; 能透过透析袋。
原因:
3、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢?
原因 。
像淀粉类的复杂大分子必须经过消化,转变成 物质,才能被细胞吸收利用。
二、活动:
“探究唾液对淀粉的消化作用”
对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同?
对照组用 代替唾液,其他实验材料和实验条件 。
实验组淀粉+唾液
对照组淀粉+( )
(1)淀粉的消化需要的条件:
和
(2)为什么要在37度的温水中处理?
(3)实验组颜色的变化表明了什么?
(4)口腔内的消化:
食物入口,首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎,同时把食物与唾液搅拌混合,形成食团而容易下咽。
唾液中有一种 可促使淀粉分解为 。
四、达标训练,拓展运用:
讨论:
“细嚼慢咽”的道理。
做一做:
1.下列对于右图的叙述中,哪项是错误的( )
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②能消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶 D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
2.如图为消化系统图,请分析回答以下问题:
(1)口腔内的 能分泌唾液;
(2)人体消化和吸收的主要场所是 ,小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄,仅由一层 构成;
(3)[3]指的是 ,它能分泌 。
3.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是( )
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
4.人体消化和吸收的主要场所在( )
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
5.糖类、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
6.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素
7.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是
A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
二、挑战性问题训练:
8.下面表示食物通过人体消化道时,淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度, 字母代表组成消化道的各器官与排列顺序。
请根据该图回答问题:
、
(1)图中丙曲线表示的消化过程。
(2)乙曲线表示的营养成分最终被分解为。
(3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的乳化后才能被消化。
(4)食物在图中的(填字母)处,最终都分解成能被人体吸收的营养物质。
板书设计
第一节人类的食物
二、食物的消化1、口腔的消化2、胃的消化3、小肠的消化
教后反思:
课题8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案(3)课时第3课时
【学习目标】说出小肠与吸收功能相适应的结构特点
【学习重点难点】
重点:
小肠与吸收功能相适应特点。
难点:
蛋白质和维生素对人体的重要作用。
【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识,培养能力教师利用启发性的语言和问题,引导学生逐步探索人类食物奥秘。
同时,通过学生小组合作的方式进行学习。
【学教过程】
一、目标导入:
1、学习目标
2、通过“课件演示:
用多媒体课件展示下列情境:
医院里医生给一位病人诊断时说:
“你尽管吃得多,吃得香,胃口好,但你还是营养不良。
因为,你吃进去的东西不仅消化不好,而且吸收也不好。
”引入
二、自主学习检测:
1、吸收的定义:
2、人的口腔和食管几乎 吸收养分的功能, 能够吸收部分水和酒精, 能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素,而绝大部分营养物质 是由吸收的。
3 、口腔只有 功能,大肠只有 功能,胃和小肠既有 功能又有 功能,胃吸收 。
大肠吸收 。
消化吸收的主要器官是 。
4、食物中的 不用消化就可直接被人体吸收利用,而 需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。
三、激情互动,魅力精讲
1.活动:
观察鸡小肠的结构
1)、小肠的内表面有很多 ,皱襞表面有 ,小肠绒毛上还有 。
意义:
2)、小肠适于消化吸收的结构特点
阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点
①小肠细长,是消化管中 。
②小肠内表面有 ,皱襞上有 小肠绒毛上还有 ,这可以增大消化吸收的面积
③小肠绒毛上有丰富的 ,且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很 ,便于营养物质的吸收和通过。
④小肠内有 含有多种消化酶。
3)、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用?
①小肠皱襞、绒毛可以增加 ,从而有效提高消化和吸收的效率,
②小肠绒毛上有丰富的毛细血管,毛细淋巴管,从而促进小肠 ,
③绒毛壁很薄,毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄,只由 构成,使营养物质 。
2.营养物质的吸收
食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引,而食物中的水、无机盐和维生素,不经过消化,在消化道内直接被吸引。
讨论
(1)消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢?
(2)人体的哪些部位吸收呢?
(3)你认为吸收营养物质是多的是什么结构?
为什么?
多媒体展示
营养物质吸收途径的动态过程:
分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸,通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。
(胃吸收少量水和酒精,小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,大肠吸收少量水、无机盐、维生素)
四、达标训练,拓展运用:
1、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是
A.小肠长约5~6米B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C.小肠壁内有肠腺,分泌肠液D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
2、位于人体消化道壁内的消化腺是()
A腮腺B胰腺C肠腺D肝脏
3、消化道各器官中,最主要的吸收器官是()
A胃B大肠C小肠D肝脏
4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是()A30°B35°C37°D40°
5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化?
()
A糖类B脂肪C蛋白质D维生素
6、在口腔里被初步消化的食物是()A蛋白质B淀粉C脂肪D维生素
7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物()
8、下列营养成分中,能被小肠直接吸收的是()A蛋白质B葡萄糖C脂肪D麦芽糖
9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物()A蔬菜B饭C瘦肉D油煎蛋
10、下列食物成分中,不经消化即可被人体吸收的是()
①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水
A④⑥B⑥C④⑤⑥⑦D④⑤⑥
11、下列结构中与小肠的消化功能无关的是()
A小肠绒毛壁薄,上有微绒毛B小肠内表面有皱襞和绒毛C小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D小肠内有肠液、胆汁、胰液
12、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?
A小肠内表面积大 B小肠