夜总会少爷规章制度.docx

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夜总会少爷规章制度

夜总会少爷规章制度

篇一：

少爷服务流程-某夜总会少爷工作流程

某夜总会少爷工作流程

1.少爷上班时间：

18：

30之前，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火

机、镊子、开瓶器、酒水单）

2.18：

30——18：

45为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：

检查员工的仪容仪表和营业用具，总结前日工作中的突发问题,岗位工作安排.

3.18：

45——19：

30为上岗前的准本工作时间

准备工作时间内，必须搞好每个岗位每间房的卫生、台面的摆设、沙发抱枕的摆放杯具的补充检查，色盅的清洁色仔的盘点，房间音响设备情况。

电脑、电视的检查。

班前卫生标准：

少爷按上司安排的工作岗位进行具体的卫生准备工作，具体如下：

1）、房间物品摆放整齐、台面无杂物、无手指印、无污渍、地面无杂物、无水渍

2）、墙身及天花板无污渍，无蜘蛛网，洗手间内洗手液、纸巾齐全、地面洗手盘、

3）、马桶需清洁无水渍无污渍。

4）、各类杯具无破损无污渍，色盅里外必须干净，无水渍酒渍，色仔也要保持干净不沾手，没缺损，色盅内须按规定配置色仔（规定5粒）。

5）、烟盅里外保持干净，无污渍水渍。

6）、垃圾桶里外干净，桶内无垃圾。

7）、同时检查房内所有电器是否正常运作。

8）、房间内空气是否有异味，室温是否适当。

9）、服务员应该留意好自己责任房的动态，

10）、如果没订的包房应在8：

30将空调关闭只保留抽风，电视关闭。

11）、房间内音乐灯光按规定开好（夜总会音乐小房中房大房10分贝，派对房20分贝，K房全部10分贝，关掉所有灯光只开抽风）

12）、24：

00后将未开的房间收咪，收放好桌面所有摆放物品及器皿.

具体操作分工如下：

少爷：

①负责工作柜的里外卫生，包括电脑显示屏（注：

电脑显示屏不可用湿布抹）。

②按每间房布置。

如：

洛杯、茶杯等。

③地面清扫，

④负责毛巾机的卫生，水量及随时检查运作情况

⑤茶壶里外清洁，并打好茶水,垃圾桶（包括洗手间）干净无杂物。

⑥洗手间纸巾的标准折叠和卫生情况

4.19：

30——19：

50搞好卫生在自己区域负责房间的岗位在门口等待主管检查卫生。

5.19：

50卫生合格后站岗迎接客人。

6.客人来时，严格按夜总会、KTV服务流程为客人服务。

7.班后收档工作

①客人走后，第一时间通知dJ关机。

②：

a、检查台面、沙发等处有无易燃的烟头等明火物，

b、检查客人有无物品遗留，如有拾获应及时上交，

c、同时将房间空调先关闭马上通知dJ关机，

d、通知清洁布配合收尾工作，

e、少爷负责将桌面所有物品、器皿清干净，茶壶的里外清洁

f、将使用过的色盅色仔进行清洗，

g、督查公主负责清洗使用过的吧巾、抹布、烟盅的清洗情况

h、清洁部将剩余工作跟完所有区域完成后检查，

i、少爷离岗前清点责任房所有物品配备并做好登记，关闭包房所有电器电源，j、然后通知主管进行检查，在自己所看房间全部走完并经过主管检查合格，

k、由主管批准下班，（注：

上下班必须打卡，换了工衣不可再公司逗留）

③如客人走得较早或用房紧张时，应以最快的速度将包房还原成营业前状态，等待第二次用房。

③到凌晨2点，由部门主管视情况而定。

某KTV总经办

20XX-03-31

篇二：

会所KTV少爷奖罚制度

少爷奖罚制度

一总则

为严明纪律，奖罚分明，调动员工积极性，提高工作效率，着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司的各项规章制强化工作流程，明确岗位职责，特制定奖罚制度。

二奖罚的原则

1公司对员工的基本要求包括公司的各项规章制度，员工的岗位职责，考勤和临时的工作任务，员工的日常行为要接受月考核评价，表现不佳要予以相应的处罚。

2处罚单和过失单必须及时通知本人，本人有向上级申诉的权利。

三奖励

1拾到物品主动上交领导或者交换失主者奖50元----100元。

2服务主动热情，经常受到客人赞扬者奖50----200元。

3品行优良，技术超群，工作认真，克尽职守成为公司楷模者奖

100元----300元。

4对公司提出合理化建议和意见的、为公司减少成本、节约能源

被采纳者奖200元----500元。

5对公司突发事件作出重大贡献者奖500元----1000元。

四罚款

1迟到、早退每次罚款30元（迟到1小时以上视为旷工，迟3次即为一次旷工），迟到3次以上月底作为劝退。

2旷工罚款100元（当月累计旷工2次立即开除）。

3病假扣除当天工资。

4事假扣除两天工资。

5区域卫生和包房卫生不合格罚款30元。

（注，每处）。

6仪容仪表不符合公司要求的罚款30元（如不佩带工号牌或着

装不干净等）。

7见到客人不主动打招呼或不使用礼貌用语的每次罚款30元。

8与客人发生争吵者立即开除。

9不服从管理、顶撞谩骂领导罚款200元----500元（情节严重

者予以开除处理）。

10在员工内部经常诋毁他人或向外界泄露公司机密者立即开除。

11员工必须了解会所概况，场内基础设施，包房低消，商品价格

以及一些优惠政策，达不到要求罚款50元----100元。

五传送

1传送物品时上错包房罚款100元。

2随意接打私人电话或玩游戏罚款100元。

3偷吃或偷拿公司物品罚款200元（情节严重予以开除）。

4客离后不及时清房罚款50元。

六值房

1值房时擅自脱岗、聚众聊天、打闹、说脏话罚款50元。

2在房内不配合公主服务罚款100元。

3服务时漫不经心，态度冷漠者罚款100元。

4对客人暗示或索要小费给与开除处理。

5拾遗不交，据为己有者，如现金、手机等给与开除处理，严重

者（移交公安机关处理）。

七值班（洗毛巾）

1接听电话不及时或送毛巾不及时罚款50元。

2毛巾记录本填写不全或不认真填写罚款50元。

3毛巾不干净，有污渍，酒渍，油渍或有异味罚款50元。

4收市卫生不彻底罚款50元。

5收市后客用器具，数量不详，有误差，罚款100元（注：

丢失

或去路不明，按物品物价赔偿）

篇三：

经理主管公主少爷工作制度及规范

主管经理、公主少爷工作制度与规范（20XX-07-2117:

43:

27）

标签：

杂谈

一）主管岗位职责:

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准（发型、清淡型香水、手指甲卫生、开瓶器、笔、打火机、指定工鞋、统一颜色的袜子、化淡妆等）；

2、负责本部门员工的考勤：

检查每天的到岗情况及岗位安排，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足；

3、检查当区房间地面、台面、台底、抽风口卫生检查、房间照明和空调是否统一标准，当区各登记卡记录是否及时、清晰，有无按要求填写，推销小食、品种跟进；

4、台面物品摆放是否统一标准，电视机电脑屏面清洁，待机音乐、电视频道是否按要求播放，包房小凳子摆放整齐、颜色是否一样，厕所清洁、厕纸补充、房间工作清洁、包房备用品是否齐全等；房间干花摆设的跟进，房间痰盅、垃圾桶检查、按要求摆放；

5、骰盅清洁、骰仔的统一补充、公众区域卫生检查、话筒套、话筒线检查，消防设备摆放，印刷品、文具、各消耗品的补充，酒水牌摆放、清洁，台面手机盒及纸巾盒的清洁；（每周一大扫除卫生作好预先安排、跟进检查）

6、客人生日房间布置及跟进，采购物品申购，提前安排所需物品，同时安排好每天的物品领用和申购，做好营业前的一切准备工作；

7、营业中不断巡视各区域的运作情况：

营业中公共洗手间的检查，督促服务员的礼貌、礼节，检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范以及相互协助等，发现问题及时解决和指正，不断地提高本部门的整体形象和服务质量；

8、自带酒水食品监管，按公司制度灵活处理部分客人的需求；工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷；

9、买单工作跟进，客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费（或虚报买单金额形成黑单），客走后及时查房（设备是否损坏、及时办理盈余和关闭电源，注意及时收拾特殊物品以及骰子、火机的循环利用），督促服务员做好班后卫生，以减轻次日班前卫生的工作负担；

10、对较早走客的房间要及时通知大厅咨客台并跟踪摆台及卫生情况做还翻包准备工作；

11、做好员工的思想品德教育，教导每个员工爱护公司的财产，养成勤俭节约的习惯。

工作中提出合理建议，增强员工服务意识，努力提高公司服务质量；

12、安排夜场收包工作（注意火灾隐患），每日及时收集各种信息，做好当天的工作记录，协助经理开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正；

13、下班前收集好各种需上交的表格并批阅员工意见，总结按要求写好工作日记由值班人交总办（或交经理）并作好相应的登记。

（二）KTV公主少爷岗位职责:

一、KTV公主少爷岗位职责

1、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、准时参加每日例会，听取楼面经理工作安排。

3、做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。

4、负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

5、与包房公关密切配合并相互监督，热情、主动地为客人提供优质服务。

6、与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

7、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

8、工作中完全服从上级的工作分配，做到“先服从，后上诉”。

二、KTV盯房公主少爷工作程序及规范：

（一）、营业前

1、准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）。

2、班前例会（认真听取楼面经理的工作安排及礼貌用语训练，仪容仪表和所用物品的检查）。

3、认真做好营业前的一切准备工作。

（二）、开始营业：

1、8:

00在大堂准时站立或包房门口，恭候宾客的到来，做到面带微笑并鞠躬问候“晚上好，欢迎光临”。

2、按排房顺序盯房，进入包房前有礼貌的敲三下门。

入工作岗位后（跪式服务）“晚上好，欢迎光临”，我是本包房盯房公主或少爷，很高兴为你服务。

然后起身退后三步，打开电视机。

3、跟公关密切配合，礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销公司酒水。

帮客人点完酒水后，重复一遍客人所点的酒水，以免出现错误并礼貌地说：

”请稍等，您点的酒水马上为您送到。

“（当客人点到洋酒时，要询问客人是净饮还是混饮），然后开写落单。

4、酒水送上后，要对客人说：

“XX先生，不好意思，让您久等了”。

然后告诉客人请慢用（并做请的手势）。

上酒后，询问顾客是否马上开启。

开启后第一时间帮客人斟酒。

斟好后须向顾客敬酒，敬酒时起立双手捧杯向客人示意：

“这一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，我干杯您随意，谢谢”及时为客人送上纸巾并再次斟酒。

5、礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点上，如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。

充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房客人的气氛。

6、在服务过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准及时更换，保持房间卫生环境干净整齐。

7、当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时间可以为客人推荐公司食品。

8、在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。

9、其它应注意事项：

1）如遇饮洋酒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。

2）要做到细心全方位服务，客人的香烟、火机、手机需放在手机功能架上，以免茶几上有水迹，弄湿客人物品。

3）少爷公主的服务用品，要有常规位置：

如火机、开瓶器需放在自己右手方向，纸巾放在自己的左手边；自己的小手袋放在茶几下；干净的杯子或整瓶