工程部管理模式与标准.docx
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工程部管理模式与标准
ManagementModelandStandardofRegencyHotSpringHolidayHotel
总序
《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》是由马鞍山丽景温泉度假酒店管理公司组织编写的一套具有丽景温泉度假酒店特色的管理模式与标准体系，是酒店经营管理的基本指导规范。
《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》体系划分为人力资源、市场营销、餐饮、财务、前厅、管家、工程、安全、采购和温泉康乐等职能模块。
各职能模块包括职务说明书（JD）、政策与制度（PS）、工作流程（WF）和运营表单（OF）等四大基本单元。
《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》从标准化、规范化层面，全面阐述了各个部门工作人员的基本素质要求与职责权限，详尽介绍了各相关职能的运作程序与操作实务，提出了一套系统完整的工作标准与操作规范，并附有大量标准规范的制度模板与实用表格。
作为酒店运营管理的指导性规范，除涉及公司制订的基本政策、制度、行业基本规范标准外，酒店各部门可根据本本部门的实际需要对管理模式中的职务说明书、工作流程和营运表单部分内容进行修改或增添，使之成为切合本酒店具体运营的管理实务，报经酒店总经理批准后实施。
酒店应每年组织相关部门对《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》进行一次全面审查与修订，以保证其宏观指导性与具体适用性的统一。
《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》属城丽景温泉度假酒店管理公司资产，发放的对象是公司所属酒店总经理、酒店相应部门总监（经理），未经酒店总经理书面批准不得向任何酒店以外的第三方泄漏。
上述文本保管人员根据工作需要有权扩大发放范围，但需做好发放及回收记录。
《丽景温泉度假酒店管理模式与标准》经酒店领导层核准，同意颁布实施。
丽景温泉度假酒店总经理
二0一二年九月二十日
Preface
CompiledbyRegencyHotSpringHolidayHotel（RHSH）Co.,Ltd,“RHSHHotelManagementModelandStandards”isasetofmanagementmodelandstandardsystemwithaspecificallyRHSHcharacter,shouldbetakenasguidancenormforRHSHhoteloperationandmanagement.
“RHSHHotelManagementModelandStandards”consistofsuchfunctionaldivisionsasHumanResources,Marketing&Sales,Food&Beverage,Finance,FrontOffice,Housekeeping,Engineering,Security,Purchasing,RecreationalClubandetc..Eachfunctionaldivisionincludesfourparts:
JobDescription（JD）,PolicyandSystem（PS）,WorkflowStandards（WF）andOperationForms（OF）.“RHSHHotelManagementModelandStandards”,atthestandardizationandnormalizationlevel,presentsanoverviewofthebasicqualificationrequirements,rightsandresponsibilitiesofalldepartments’workersinacomprehensiveway,introducesoperatingproceduresandoperatingpracticeofrelatedfunctionaldivisionindetail,putforwardasetofsystematicandintegratedworkingstandardsandoperatingprocedureswithalargenumberofnormativesystemtemplatesandpracticalforms.
AstheguidancenormforRHSHhoteloperation,exceptforthearticlesreferringtopolicy,system,minimumstandardsaswellasjobdescriptionofdepartmentmanagersabove,eachhoteldept.couldmakealterationoverjobdescription,workflowandoperationformsinaccordancewithactualhotelneedstomakethemanagementmodelmeetthemanagementpracticeinspecifichoteloperation.Thecompanyshouldannuallyorganizerelateddepartmentstoconductacomprehensiveexaminationandamendmentover“RHSHHotelManagementModelandStandards”inordertoachieveabalanceamongmacroguidanceandconcreteapplicability.
AsassetsofRHSHHotelCo.,Ltd,“RHSHHotelManagementModelandStandards”isissuedtoGeneralManagersofaffiliatedhotelsanddirectors（managers）ofrelateddepartments.itcouldnotbeleakedtothethirdpartybeyondhotelscopewithoutthewrittenapprovalfromhotelGeneralManager.Personinchargeofkeepthetextmentionedabovehastherightstoenlargeissuingscope,butheshouldmakeissuingandcollectingrecord.
Afterreviewingandverifyingthe“RHSHHotelManagementandStandards”,RHSHCo.,Ltdapprovetocarryitout.
RHSHhotelGM
September20,2012
管理模式与标准文件编码说明
范例:
FN–JD–001
①②③
①职能部门代码表：
部门名称
EnglishName
代码（Code）
人力资源部
HRDivision
HR
市场营销部
Marketing&SalesDivision
MS
财务部
FinanceDivision
FN
餐饮部
Food&BeverageDivision
FB
安全部
SecurityDept.
SC
公关部
PublicRelationDept.
PR
前厅部
FrontOfficeDept.
FO
管家部
HousekeepingDept.
HK
工程部
EngineeringDept.
EN
房务部
RoomsDivision
RD
采购部
PurchasingDept.
PU
康乐部
RecreationDept.
RC
②四大基本单元代码：
单元名称
EnglishName
代码（Code）
职务说明书
JobDescription
JD
政策与制度
PolicyandSystem
PS
工作流程
WorkFlow
WF
运营表单
OperationForm
OF
阻止结构图
ORGAHIZATIONCHART
工程部组织结构图
编号
REF.NO.
RHSH/EN
2012—01版
制定人
PREPAREDBY
审批人
APPROVEDBY
执行日期
EFFECTIVE
2012年9月
工程部组织结构图
ORGANIZATIONCHARTOFENGINEERINGDEPT.
丽景温泉度假酒店工程部管理模式与标准
RHSHHotel
ManagementModleandStandardONF&B
职务说明书jobdescription
政策与制度policyandsystem
工作流程标准workflowstandards
运营表单operationforms
第一章职务说明书JobDescription
EN-JD-001工程部经理EngineeringDept.Manager
1岗位名称：
工程部经理
2直接上级：
酒店总经理
3直接下级：
值班工程师、秘书、主管、员工
4职能概述：
全面负责工程部工作，保证酒店正常运行。
完善部门规章制度，制定设备维
护计划，搞好员工培训，控制能耗费用。
5工作职责
5.1接受总经理的领导，管理整个工程部的员工。
5.2制定本部门的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店设备设施安全经济地运行和建筑、装潢的完好。
5.3结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。
5.4制定和审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的陪训，努力把工程部建成一支高水准、高效率、高服务质量的队伍。
5.5全面负责工程部的节支运行、跟踪，控制所有水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用，保证酒店最大限度的节能、节支。
5.6根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
5.7负责协调和供电公司、水务集团等单位的相关业务，确保酒店电、水、空调、电梯等正常运行。
5.8主持部门工作例会，协调班组工作。
5.9分析工程项目报价单，重大项目应组织人员讨论现场检查施工质量与进度，对完工的项目组织人员进行评估和验收。
5.10配合安全部搞好消防、安全工作。
5.11直接和间接地考核工程部主管，领班员工，并对其工作做出指导和评估。
5.12建立完整的设备设施、技术档案和维修档案。
5.13随时接受并组织完成总经理下达的工作指令
5.14主持部门每周例会，下达工作指令，检查各班组工程完成情况和协调工作。
5.15年终主持部门工作总结会，编制下年度工作大纲，年度维修保养计划及开支预算报表。
6任职条件任职要求
6.1基本素质：
年龄：
35--50岁，性别：
男、女不限，身高不低于1.65米。
必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。
6.2文化程度：
具有工科专业大专以上或同等学历，或获工程师以上技术职称。
6.3语言能力：
有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。
6.4仪容仪表：
身体健康，精力充沛。
6.5工作经验：
具有从事机电设备管理八年以上经历，高星级酒店工程部三年以上管理经验。
EN-JD-002值班工程师DutyEnginee
1岗位名称：
值班工程师
2直接上级：
工程部经理
3级别：
主管级
4直接下级：
班组主管、秘书、员工
5职能概述：
负责工程部日常维修调度和人员管理、检查维修质量，控制材料费用，降低能源消耗，做好员工培训和考核，协调相关部门工作。
6工作职责：
6.1负责酒店各主设备、系统的运行管理和维修；
6.2负责酒店各主设备、系统维保计划的制定、布置、指导、检查和复核；
6.3负责酒店日常能源使用管理和各区域环境、设施的巡查和管理；
6.4负责各班组员工的岗位技能培训及各部门相关设施设备使用、保养基本知识培训；
6.5提出设施设备技术改造和节能降耗方案；
6.6负责酒店客房设施的周期性巡查和各班组工作质量的检查；
6.7中班工程部主管全面负责部门基本工作；
6.8完成领导布置的其他工作。
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
30岁---45岁
7.3教育：
大专或助理工程师以上同等学历、职称。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有酒店经验者优先。
7.5技能要求：
应为电气、空调、锅炉、给排水、机械、电子等专业技术人员,具有一定的指挥协调能力。
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
7.7其它：
适应三班制工作，能讲流利普通话。
EN-JD-004锅炉机管领班BoilerTubeUnitCaptain
1岗位名称：
锅炉机管
2直接上级：
值班工程师
3级别：
主管级
4直接下级：
锅炉技工
5职能概述：
负责锅炉班的日常管理工作、设备管理、检查维修质量
6工作职责：
6.1负责锅炉房职能范围内所有设备系统的运行、维护管理工作；
6.2执行酒店各项规章制度和设备的各项操作规程，督促司炉工做好本职工作；
6.3配合值班工程师做好各项管理工作，参与修订锅炉检修计划；
6.4督查员工认真执行交接班制度，做好锅炉及其辅助设备的日常维护保养工作；
6.5配合部门、值班工程师做好维修人员的服务意识和岗位技能培训；
6.6落实部门领导对锅炉安全经济运行下达的指令，提高锅炉热效率；
6.7定期检查水处理的水质标准，达到国家有关标准；
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
25岁---45岁
7.3教育：
高中以上同等学历。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有丰富的锅炉设备管理经验；
7.5技能要求：
熟悉酒店工程部基本情况，具有司炉操作证，能独立承担锅炉房的管理、指导工作；
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
7.7其它：
口齿清楚，普通话流利。
EN-JD-004强电班领班ElectricianUnitCaptain
2岗位名称：
强电班领班
2直接上级：
值班工程师
3级别：
主管级
4直接下级：
强电技工
5职能概述：
负责强电班的班组日常管理工作、物资管理、检查维修质量
6工作职责：
6.1负责强电班的班组日常管理工作
6.2配合工程调度做好维修任务的安排和布置
6.3配合工程调度做好维修材料的管理和审核；
6.4配合工程部主管做好维修质量的检查和现场管理；
6.5配合部门、工程部主管做好维修人员的服务意识和岗位技能培训；
6.6负责班组日常消防安全检查工作；
6.7完成领导布置的其他工作；
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
25岁---45岁
7.3教育：
高中以上同等学历。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有酒店经验者优先。
7.5技能要求：
熟悉酒店工程部基本情况，有一定的水暖、电气、机械等专业知识及组织协调能力。
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
7.7其它：
口齿清楚，普通话流利。
EN-JD-005空调班领班AirConditioningUnitCaptain
1岗位名称：
空调班领班
2直接上级：
值班工程师
3级别：
主管级
4直接下级：
空调技工
5职能概述：
负责工程部空调班组人员管理、控制材料费用，降低能源消耗，做好员工培训和考核，协调相关部门工作。
6工作职责：
6.1负责空调班的班组日常管理工作；
6.2配合部门和工程部主管做好员工的服务意识和岗位技能培训；
6.3做好酒店日常能耗管理的每日、周、月的抄表工作；
6.4负责班组日常消防安全检查工作；；
6.5提出设施设备技术改造和节能降耗方案；
6.6完成领导布置的其他工作
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
25岁---45岁
7.3教育：
高中以上同等学历。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有酒店经验者优先。
7.5技能要求：
有制冷专业知识和一定的电工知识，具有制冷操作证，熟悉中央空调系统原理，具有一定的组织协调能力者。
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
7.6其它：
适应三班制工作，能讲流利普通话。
EN-JD-006弱电班领班WeakCurrentUnitCaptain
1岗位名称：
弱电班领班
2直接上级：
值班工程师
3级别：
主管级
4直接下级：
弱电音响工
5职能概述：
负责工程部弱电班人员管理、做好员工培训和考核，协调相关部门工作。
6工作职责：
6.1负责弱电班的班组日常管理工作；
6.2负责电视、音响、中心控制室及电话机房各种设备的保养维修，确保其正常运行；
6.3负责对弱电班的交接班记录，设备运行记录表，设备巡查记录表和设备保养记录表进行审核,随时掌握设备的运行情况；
6.4根据酒店的宴会/会议通知单做好人员的安排,跟进宴会/会议的音响设备的安装调试工作,保证宴会/会议顺利进行；
6.5定期检查综合布线、程控电话交换机、电视系统、影音会议设备、安防系统、消防系统、无线对讲及无线寻呼、有线对讲系统、背景音乐及紧急广播系统、中移动及中联通网络覆盖等设备的运行状况，发现问题及时进行处理；制定其预防性保养计划,并组织实施,保证所有设备的正常运行；
6.6完成领导布置的其他工作
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
25岁---45岁
7.3教育：
高中以上同等学历。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有酒店经验者优先。
7.5技能要求：
熟悉酒店弱电类电器的使用情况，整体布局，保养或维修情况；掌握电话、交换机、闭路、有线电视、有线广播、背景音乐等知识，具有一定的组织协调能力者。
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
EN-JD-007装修班领班DecorationUnitCaptain
1岗位名称：
装修班领班
2直接上级：
值班工程师
3级别：
主管级
4直接下级：
装修技工
5职能概述：
负责工程部装修班人员管理、协调相关部门工作。
6工作职责：
6.1负责装修的班组日常管理工作；
6.2保证酒店装饰装修、陈设、家具设施的完好无损，为酒店经营服务；
6.3按照维修检修制度的规定，提出对装饰装修、陈设家具、设施结构等进行维修保养的计划安排，每日按时上报工程部审定，并负责组织实施；
6.4装饰陈设家具、设施结构出现损坏，要及时组织人力进行抢修，以最短的时间完成修复；
6.5贯彻执行岗位责任制、安全责任制，督促检查下属员工严格执行安全操作规程，确保设备及人员不发生安全事故
6.6完成领导布置的其他工作
7任职条件任职要求
7.1性别：
男性优先
7.2年龄：
25岁---45岁
7.3教育：
高中以上同等学历。
7.4工作经历：
专业工作经历三年以上，有酒店经验者优先。
7.5技能要求：
熟悉酒店装修，精通木工、油漆或五金等工作。
7.6身体要求：
身体健康，外形无明显缺陷者。
7.6其它：
能讲流利普通话。
EN-JD-008强电技工MechanicTechnician
1岗位名称：
强电技工
2直接上级：
强电班主管
3级别：
领班
4职能概述：
负责工程部电气设备的维护及保养工作。
5工作职责：
5.1负责酒店电气设备、其它相关设施的日常维修和保养；
5.2配合其他工种或其他部门完成饭店相关的安装、维修和保养
5.3负责班组范围内的消防安全工作；
5.4负责班组范围内的日常清洁卫生工作；
5.5做好当班维修记录和交接班；
5.6完成领导布置的其他工作。
6任职条件任职要求
6.1性别：
男性优先
6.2年龄：
25岁---55岁
6.3教育：
高中以上同等学历。
6.4工作经历：
相关专业工作经历二年以上，有酒店工作经验者优先。
。
6.5技能要求：
具有5年以上酒店工作经验，有电工操作证。
6.6身体要求：
身体健康，身高原则上在1.60M以上。
6.6其它：
能讲流利普通话。
EN-JD-009弱电音响工ElectricianTechnician-ElectricalTechnician
1岗位名称：
弱电音响工
2直接上级：
弱电主管
3级别：
领班
4职能概述：
负责酒店视听音响系统和通讯线路的日常运行和维修管理
5工作职责：
5.1负责酒店视听音响系统和通讯线路的日常运行和维修管理及相关工作；
5.2配合相关部门做好会议服务；
5.3配合其他工种或其他部门做好相关的安装、维修和保养工作；
5.4负责电视机房、音控室的消防安全工作；
5.5负责电视机房、音控室的日常清洁卫生工作；
5.6完成领导布置的其他工作。
6任职条件任职要求
6.1性别：
男性优先
6.6年龄：
25岁---55岁
6.7教育：
高中以上同等学历。
6.4工作经历：
相关专业工作经历二年以上，有酒店工作经验者优先。
。
6.5技能要求：
具有一定的音像专业知识和操作技能及一定的水电维修能力，有饭店工作经验者优先；
6.6身体要求：
身体健康，身高原则上在1.60M以上。
EN-JD-010装修技工DecorationTechnician
1岗位名称：
装修技工
2直接上级：
装修主管
3级别:
领班
4职能概述：
主要负责酒店竹木制品维保、制作及环境装修工作。
善于修理墙纸、各类五金件，和各部门沟通良好。
5工作职责：
5.1负责酒店竹木制品、墙纸、五金等相关物品的日
升级会员 