豆制品可行性研究报告.docx

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豆制品可行性研究报告

豆制品可行性研究报告

篇一：

豆制品加工项目可行性报告

　　豆制品加工项目可行性报告

　　姓名:

陶冶班级：

10生工2班学号：

100XX004

　　一、项目概述

　　项目名称年产10万吨豆制品厂可行性研究报告

　　项目单位xxx豆制品厂

　　研究工作概况

　　本公司是一家专业从事豆制品研发、生产、销售的大型现代化食品企业，主要生产独具淮南地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等产品。

　　在承袭安徽悠久历史文化底蕴的同时，xx食品将淮南传统豆制品工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的产品。

　　公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取、勇于创新；依托先进技术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关；并投巨资引进国内先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了豆制品始终如一的产品品质，并受到市场及消费者的一致好评。

　　二、项目建设背景与发展概况

　　1、项目提出背景

　　豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。

近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。

纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。

（1）行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强

（2）生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力

　　（3）豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度

　　2、项目建设的必要性

　　基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领淮南及其周边市区豆制品市场，拟在目前日单班加工5顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到15吨，品种由现在的5种，新增加10余种。

　　本项目的实施，有利于淮南对豆制品市场的治理和整顿。

目前淮南市一些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。

本项目建成后，将建成规模化、现代化的豆制品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。

　　本项目的实施，使淮南市豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出全国知名品牌，更好地为居民提供豆制品

　　本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。

　　四、市场需求预测与建设规模

　　长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理、不健康的现象，随着国民经济的迅速发展、人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康饮食和品质生活。

豆制食品，以其天然、营养、经济方便等特点走进越来越多人的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。

作为我国传统食品之一的豆制食品正在国人的健康饮食、改善营养结构的过程中扮演着重要的角色。

　　新世纪的营养加油站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。

进入新世纪，随着营养学、植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆更被称做“天然营养加油站”。

豆制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙、磷、铁等矿物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具

　　有降低胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，坚持食用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。

难怪在中国传统饮食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的说法，现代科学的研究进一步肯定了豆制食品的营养价值。

而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代生活节奏的消费主张。

改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健康生活也是社会发展的必然。

当然，这样的过程都需要因地制宜，符合国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。

相信在今后的几年中，豆制食品会以一种全新的形象出现在我们的视野中，在现代生活里扮演越来越重要的角色。

　　五、建设条件与厂址选择

　　淮南市位于中国华东腹地，淮河之滨，是安徽省北部重要的中心城市。

同时也是中国能源之都、华东工业粮仓、安徽省重要的工业城市。

淮南位于淮河中游，安徽省中部偏北，地处东经116°21′21″～117°11′59″与北纬32°32′45″～33°0′24″之间，气候条件适宜，交通发达，有多条运输道，煤炭电力等能源丰富

　　六、工程技术方案

　　1、本项目设计考虑了以下各个方面：

（1）满足项目工艺要求、消防安全、运输条件，力求布置合理紧凑，物料流向通顺。

（2）考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。

　　（3）增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。

　　2、根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下：

　　整个基地呈矩形，基地分四大功能区：

　　办公、生活、仓储、物流区（利用现有设施，不新增）；

　　豆腐制品生产加工区，位于现场地北部新建厂房二层；

　　腐竹、素鸡、粉丝等产品生产加工区，位于新建厂房二层；

　　休闲袋装食品生产加工区，位于新建厂房一层。

　　3、环境保护

　　废气

　　本项目无有害气体产生，仅在煮浆过程中产生一些水蒸气，对环境不造成污染。

　　固体废物

　　项目产品生产过程中不产生固体废物。

每天约产生15吨豆渣，豆渣是蛋白质丰富的优质原料。

可以出售给养牛、羊、猪专业户作为饲料。

　　噪音

　　本项目的主要噪声源主要由生产设备运转时产生，声级约85~90dB（A）。

为使厂界噪声达标排放，噪声污染防治措施主要包括：

　　1、设备购臵时尽可能选用先进的低噪声的设备；对部分高声功率设备，随设备购臵专用的减振、消噪设备；

　　2、平面部署中考虑到噪声源的布臵，尽可能远离厂界。

　　3、绿化。

绿化可以清洁空气，减少有害气体和噪声的危害，改善厂区环境质量。

因此，可利用车间周围、道路两旁空地进行绿化。

　　废水治理

　　根据豆制品废水的特点及经处理后的废水接入城市污水管网的要求，对高浓度废水处理，充分利用其能耗低、处理效率高、耐负荷并能产生沼气等特点，并且产生的沼气供锅炉使用或接入休闲袋装食品生产车间，作为加工热源使用。

　　消防

　　1、本项目各建筑物火灾危险性属丙类,建筑耐火等级应不低于二级，钢结构应采用防火涂料处理，使各构件达到应有的耐火极限。

在仓库内设臵感烟型火灾报警探测器，火灾报警信号送至消防值班室。

　　2、建筑物耐火等级、室内外消火栓用水量、自动喷淋用水量等应满足要求。

各建筑

　　物内应按规范配臵磷酸铵盐干粉灭火器具等移动灭火器材。

　　3、生产车间的消防应设计足够的消火栓系统设施，仓库设有自动喷淋系统。

在仓库内设臵感烟型火灾报警探测器。

消防用电由双电源切换箱供给，消防应急灯自带应急电源。

　　4、公司应建立健全完善的消防和管理体系，并配有专兼职消防人员。

项目投产后，需对职工进行系统的防火教育，加强安全意识，充实消防力量，建立健全消防制度。

　　七、项目投资概算

　　1、项目投资

　　原材料费

　　本项目的原材料主要是外购黄豆和包装材料。

本项目正常年原材料支出为2788.07万元。

　　燃料及动力费

　　本项目的外购燃料及动力为动力电消耗、燃煤和生活、生产用水。

正常年外购燃料及动力费合计为244.63万元

　　工资

　　按照生产岗位的要求，本项目劳动定员100人，其中：

生产工人82人，管理人员、技术人员和辅助人员18人。

参照xxx市现行工资水平，并考虑工资的增长，工人工资按每月1200元计算，管理人员工资按每月2500元计算。

职工福利费按14%提取。

正常年工资及福利费总额为196.17万元。

　　修理费

　　本项目的修理费用，参照本公司现行修理费水平，并考虑本项目建设规模、年修理工作量，项目的自我维修能力以及外部协作条件进行估算，修理费用支出按固定资产折旧的50%估算。

年修理费为57.25万元。

　　折旧费

篇二：

豆制品项目可行性研究报告

　　豆制品项目可行性研究报告

　　核心提示：

豆制品项目投资环境分析，豆制品项目背景和发展概况，豆制品项目建设的必要性，豆制品行业竞争格局分析，豆制品行业财务指标分析参考，豆制品行业市场分析与建设规模，豆制品项目建设条件与选址方案，豆制品项目不确定性及风险分析，豆制品行业发展趋势分析

　　提供国家发改委甲级资质

　　专业编写：

　　豆制品项目建议书

　　豆制品项目申请报告

　　豆制品项目环评报告

　　豆制品项目商业计划书

　　豆制品项目资金申请报告

　　豆制品项目节能评估报告

　　豆制品项目规划设计咨询

　　豆制品项目可行性研究报告

　　【主要用途】发改委立项，政府批地，融资，贷款，申请国家补助资金等

　　【关键词】豆制品项目可行性研究报告、申请报告

　　【交付方式】特快专递、E-mail

　　【交付时间】2-3个工作日

　　【报告格式】Word格式；PDF格式

　　【报告价格】此报告为委托项目报告，具体价格根据具体的要求协商，欢迎进入公司网站，了解详情，工程师（高建先生）会给您满意的答复。

　　【报告说明】

　　本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个

　　性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。

　　可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能

　　性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报

　　告。

可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心，围绕影

响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。

对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。

为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。

　　可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，

　　对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。

在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。

　　投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可

　　行性研究报告。

审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。

具体概括为：

政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。

　　报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、

　　环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

　　可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）

　　为客户提供国家发委甲级资质

　　第一章豆制品项目总论

　　第一节豆制品项目背景

　　一、豆制品项目名称

　　二、豆制品项目承办单位

　　三、豆制品项目主管部门

　　四、豆制品项目拟建地区、地点

　　五、承担可行性研究工作的单位和法人代表

　　六、豆制品项目可行性研究报告编制依据

　　七、豆制品项目提出的理由与过程

　　第二节可行性研究结论

　　一、市场预测和项目规模

　　二、原材料、燃料和动力供应

　　三、选址

　　四、豆制品项目工程技术方案

　　五、环境保护

　　六、工厂组织及劳动定员

　　七、豆制品项目建设进度

　　八、投资估算和资金筹措

　　九、豆制品项目财务和经济评论

　　十、豆制品项目综合评价结论

　　第三节主要技术经济指标表

　　第四节存在问题及建议

　　第二章豆制品项目投资环境分析

　　第一节社会宏观环境分析

　　第二节豆制品项目相关政策分析

　　一、国家政策

　　二、豆制品行业准入政策

　　三、豆制品行业技术政策

　　第三节地方政策

　　第三章豆制品项目背景和发展概况

　　第一节豆制品项目提出的背景

　　一、国家及豆制品行业发展规划

　　二、豆制品项目发起人和发起缘由

　　第二节豆制品项目发展概况

　　一、已进行的调查研究豆制品项目及其成果

　　二、试验试制工作情况

　　三、厂址初勘和初步测量工作情况

　　四、豆制品项目建议书的编制、提出及审批过程

　　第三节豆制品项目建设的必要性

　　一、现状与差距

　　二、发展趋势

　　三、豆制品项目建设的必要性

　　四、豆制品项目建设的可行性

　　第四节投资的必要性

　　第四章市场预测

　　第一节豆制品产品市场供应预测

　　一、国内外豆制品市场供应现状

　　二、国内外豆制品市场供应预测

　　第二节产品市场需求预测

　　一、国内外豆制品市场需求现状

　　二、国内外豆制品市场需求预测

　　第三节产品目标市场分析

　　一、豆制品产品目标市场界定

　　二、市场占有份额分析

　　第四节价格现状与预测

　　一、豆制品产品国内市场销售价格

　　二、豆制品产品国际市场销售价格

　　第五节市场竞争力分析

　　一、主要竞争对手情况

　　二、产品市场竞争力优势、劣势

　　三、营销策略

　　第六节市场风险

　　第五章豆制品行业竞争格局分析

　　第一节国内生产企业现状

　　一、重点企业信息

　　二、企业地理分布

　　三、企业规模经济效应

　　四、企业从业人数

　　第二节重点区域企业特点分析

　　一、华北区域

　　二、东北区域

　　三、西北区域

　　四、华东区域

　　五、华南区域

　　六、西南区域

　　七、华中区域

　　第三节企业竞争策略分析

　　一、产品竞争策略

　　二、价格竞争策略

　　三、渠道竞争策略

　　四、销售竞争策略

　　五、服务竞争策略

　　六、品牌竞争策略

　　第六章豆制品行业财务指标分析参考

　　第一节豆制品行业产销状况分析

　　第二节豆制品行业资产负债状况分析

　　第三节豆制品行业资产运营状况分析

　　第四节豆制品行业获利能力分析

　　第五节豆制品行业成本费用分析

　　第七章豆制品行业市场分析与建设规模

　　第一节市场调查

　　一、拟建豆制品项目产出物用途调查

　　二、产品现有生产能力调查

　　三、产品产量及销售量调查

　　四、替代产品调查

　　五、产品价格调查

　　六、国外市场调查

　　第二节豆制品行业市场预测

　　一、国内市场需求预测

　　二、产品出口或进口替代分析

　　三、价格预测

　　第三节豆制品行业市场推销战略

　　一、推销方式

　　二、推销措施

　　三、促销价格制度

　　四、产品销售费用预测

　　第四节豆制品项目产品方案和建设规模

　　一、产品方案

　　二、建设规模

　　第五节豆制品项目产品销售收入预测

　　第八章豆制品项目建设条件与选址方案

　　第一节资源和原材料

篇三：

豆制品可行性报告

　　一、概述

　　豆制品是我国的传统健康食品，与人民群众的生活息息相关。

由于大豆中含有极有丰富的蛋白质，是植物中唯一能与动物蛋白质相媲美的食品。

豆制品不但营养价值高，所含蛋白质能保护血管内皮细胞使其不被破坏，还能有效的预防骨质疏松和乳腺癌的发生，是更年期的“保护神”;同时，豆制品所含豆蛋白还能抑制胆固醇的摄入，大豆蛋白不仅可以降低血糖和胆固醇同时还有助于防治心脑血管疾病。

中医记载；大豆具有“味甘性凉，益气和中，生津解毒的功效。

”

　　豆制品作为消耗性产品，在国民经济发展中弹性系数较大，豆制品产业的增长将会与GPD保持同步增长的趋势，随着我国人民生活水平向更加富裕的小康社会过渡，豆制品由于其营养丰富、价格低廉，一直是各大城市“菜篮子”工程的主角。

　　二、豆制品行业现状

　　目前全国豆制品行业正处于从传统式作坊向现代化工厂转变的过程中，行业内既有先进水平的工厂，也有无牌无证的黑作坊，而且黑作坊占绝大多数。

因此，无论是管理能力，设备先进怀，人员水平还是生产车间环境都存在很大的差异，表现在产品的质量也有千差万别。

据我公司了解，到目前为止，在贵地建一家正规的豆制品生产企业，市场前景和社会效应都十分可观。

　　三、豆制品行业新政策

　　国家质检总局日前发文，要求对小作坊生产食品作出具体要求，其中之一是小作坊生产加工的食品销售范围不得超出县级行政区域，严格限制在商场、超市销售。

力争到XX年，全国食品生产加工小作坊数量下降50%；到XX年，基本消除无证生产加工食品的现象。

　　四、社会发展趋势

　　由于中国经济的快速发展，各家企业普遍出现招工难的现象，同时民工工资不断上涨，而作坊式的豆制品生产用人多、劳动强度大，所以给传统豆腐坊生产上带来了一定的难度和大大提高了运作成本。

而机械化、工厂化的豆制品生产大大降低了工人数量和劳动强度，这也是社会在进步的一个表现。

　　五、国内外现状和技术发展趋势

　　大豆原产于中国，自古以来一直被视为营养保健食品，历代医书中都有其营养价值和药用价值的记载，尤其对黑豆的药用价值提得更为突出。

大豆先是中国古代人民的主食，汉代发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油等多种豆制品，至今已有二千多年历史。

大豆由主食转为副食品，从宋朝开始，大豆及其加工技术就逐步传入世界50多个国家。

由于大豆具有得天独厚的营养保健优势，世界各国都争相研究开发，尤以美国、日本、中国、巴西、阿根廷等最为突出，使大豆的研究开发达到了相当高的水平。

　　今天，大豆除了直接食用外，大豆油亦是世界上使用最多的食用油脂，提油后所余之大豆粕系世界上最大宗的植物性蛋白，为所有畜产、水产养殖不可或缺的饲料原料。

1920～1930年间“美国大豆之父”H.A.Horvath博士尽力推广种植大豆，并于1925年创立国家大豆生产者协会，更促进大豆有效生产与用途，使美国大豆大放异彩。

于1917年在美国大豆种植面积仅为5万英亩，而到了1931年，其种植面积增加为70倍。

目前美国大豆生产量已达约7，500万公吨，约占世界产量的一半，嘉惠人类。

除了大豆蛋白以外，大豆又提供品质良好，营养丰富的油脂（大豆油）做为价廉物美的食用油脂来源。

　　目前，世界大豆总产为1.6亿t左右，大约用于榨油和豆粕的占85％，用于食品的占10％，用于饲料的占5％。

在食品食用方面，根据大豆的营养保健功能和药用价值进行了加工开发，大体形成了11类大豆产品。

一是传统大豆食品：

豆腐（如南京黑豆腐、毛豆腐、冰豆腐、南豆腐等及新兴起的盒豆腐、菜汁豆腐、果味豆腐等）和豆制品（豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、腐竹等）；发酵豆制品（豆豉、豆酱、酱油、豆腐乳、臭豆腐）；豆芽。

二是精制豆油（色拉油和烹调油、人造奶油、起酥油等），是世界主要食用油

　　之一，美国豆油消费占全部食油的60％。

三是大豆蛋白（浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等）。

美国大豆蛋白多作为食品添加原料使用，美国、日本两国在数以百计的食品中添加了大豆蛋白，以提高食品中的蛋白质含量。

四是豆粉。

大豆粉也是添加到各种食品中，以增加其营养保健功能和改进风味，目前销售也逐渐增加。

如美国大豆粉、大豆蛋白销售从1980年的2.18亿美元增加到1998年的7.53亿美元，增加了3倍多。

其他还有添加豆蛋白食品、大豆膨化食品、仿生食品、添加大豆特殊营养食品、大豆饮料、大豆药品和大豆冰淇淋等等。

　　20世纪下叶以来，由于大豆食品的深入研究和开发，不少美味豆制品已享誉亚美，风靡世界，大豆食品被有关营养与食品专家预测为21世纪全球最受欢迎的健康食品。

1999年10月26日，美国食品和药物管理局正式批准大豆为健康食品，并作出决定说，每天进食含有25g大豆蛋白质的低脂肪食品，能够大量降低引起冠心病的胆固醇。

　　纵观世界，发达国家和各国城市居民为摆脱动物性食品摄入量过多引起的“富贵病”而高度重视大豆食品，发展中国家为了解决国民蛋白质摄入不足和营养不良的问题也选择了大豆食品。

20世纪80年代以来，世界饮食营养科学界兴起一股引人瞩目的“豆腐热”，高蛋白、低脂肪的豆腐食品越来越受到世界人民的喜爱，成为科学界一致推崇的美味保健的营养佳品。

　　豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大人民欢迎，是我国人民最喜爱的家常菜肴之一。

如什锦香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等。

随着豆腐文化的传播，各地人民依照自己的口味，不断发展和丰富着豆腐菜的制作方法。

如口袋豆腐、麻婆豆腐、荷包豆腐、煨冻豆腐、镜豆腐、鸡汁煮干丝、霉豆腐等，并逐渐形成中国豆腐的八大系列：

①水豆腐。

包括质地粗硬的北豆腐和细嫩的南豆腐；②半脱水制品。

主要有百叶、千张等；③油炸制品。

主要有炸豆腐泡和炸金丝；④卤制品。

主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝；⑤熏制品。

诸如熏素肠、熏素肚；⑥冷冻制品。

即冻豆腐；⑦干燥制品。

比如豆腐皮、油皮；⑧发酵制品。

包括人们熟悉的豆腐乳、臭豆腐等等。

这八类制品中，安徽淮南的八公山嫩豆腐，广西的桂林白腐乳，浙江绍兴腐乳，黑龙江的克东腐乳，广东的三边腐竹，北京的王致和臭豆腐，湖北武汉的臭干子等，均已成为名驰中外的豆腐精品。

　　近几年，中国南方的许多豆制品企业发展十分迅猛，比如以上海的张小宝、周汉康为代表的豆制品企业年产值超过1个亿，在上海产值超过五仟万的就有十七家。

萧山的蔡子明产值在两个亿以上。

　　XX多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。

天宝12年（公元757年），鉴真东渡日本，带去了豆腐制作方法。

至今日本的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样，而且许多豆腐菜谱直接采用汉名。

如“元月夫妻豆腐”、“二月理宝豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月团鱼豆腐”等等。

继日本之后，朝鲜、泰国、马来西亚、新加坡、印尼、菲律宾等周边国家也从中国学到了豆腐制作技艺。

以后随着大批华人外行的足迹，中国豆腐走到了西欧、北美，世界几乎所有国家都有了大豆食品的生产与销售。

与此同时，世界各国人民也以自己的智慧与习俗丰富着豆腐文化。

比如日本以天然色素为原料，生产出红、蓝、绿七彩豆腐；朝鲜根据本地资源，制作了风味各异的豆腐汤：

豆酱豆腐汤、哈蜊豆腐汤、明太鱼豆腐汤等等；印尼人普遍爱吃“酱拌炸豆腐”；缅甸人越南人则创制了颇具东南亚风格的“酱拌蛋花豆腐”、“什锦盘”；新加坡与马来西亚风行的“肉骨茶”，其实也是豆腐菜肴中的一种。

在美国，商人们则把豆腐加工成色香味俱全的快餐食品，诸如豆腐色拉、豆腐汉堡包、豆腐冰淇淋、豆腐烤鸭、豆腐结婚蛋糕等等，在市场上十分畅销。

随着国际上大豆食品的流行，中国的传统食品——豆腐则以其独具的魅力进入欧美市场，并且豆腐产业发展很快。

　　日本对豆腐更是情有独钟，他们的豆腐生产