大葱高产高效栽培技术.docx

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大葱高产高效栽培技术

大葱高产高效栽培

一、选用优良品种

1.日本葱种系列

日本葱又称日本硬葱,属中型大葱，目前国内已引进三十多个品种,主要品种：

有长胜、熊浑、圆藏、晚抽1本、长悦、明彦、长宝等品种。

日本葱在我国各地土名叫：

日本钢葱、日本铁杆。

可划分为:

日本长白型、杂交型、晚抽型。

特征特性：

生长势强，叶片直立中长，叶黑绿色，鲜艳，有光泽，折叶少，生长快，带有大量白腊质；商品性好，叶鞘部紧实，葱白长且光滑,商品性好，成品率高，耐运输。

纤维粗，味辛辣，适宜炒食及加工脱水葱粉。

抗逆性强，耐抽薹，耐热性、耐寒性强，抗锈病、霜霉病。

速生高产，通过调整播种期能实现周年上市，是国内葱农种植最多的品种,适合全国种植。

株高120多厘米，葱白长40-50厘米左右,长的可达65厘米左右，直径2.0～3.5厘米,一般亩产7-8千斤，窄行高密度种植也可达万斤以上。

高产栽培可达亩产1-1.5万斤。

2.章丘大梧桐

山东省章丘市一带的地方品种，高脚白大葱、二九系大葱、掖选一号、河北巨葱都是从该品种中选出。

株高130—150cm。

叶管状细长，绿色，蜡粉少；叶尖锐，肉较薄，叶长冲；葱白长50一60cm，最长80cm，假茎直圆柱形，横径3—4cm，上下匀称一致；组织充实，质地洁白，辛辣适中，纤维少，汁多，品质优良。

生长速度快，不易抽苔，不分蘖。

单株重0．5—0．75kg，最重1．5kg。

每亩产量2500--4000kg。

晚熟生育期长，不抗紫斑病，不抗风。

二、科学定植

2.1整地施肥

大葱高产栽培最好选择3年没种过葱蒜类的地块。

定植前注意底肥不施化学肥料以免烧苗烂根，有条件亩施熟腐畜禽粪便有机肥5000～10000斤或生物有机肥100～200公斤，均匀撒施于地面，耕翻20-30厘米，深耕细耙，整平做畦后，开沟栽植，生物有机肥也可开沟撒施然后栽植。

2.2适时定植

定植时间：

秋播育苗9月上旬，翌年5月中旬移栽；早春育苗时间3月上旬

至3月下旬,6月初～6月底移栽，不能迟于6月底，一般苗高25～35厘米，茎粗7毫米左右，3～4片绿叶时定植。

移苗前，在苗床上喷施一遍杀菌剂+叶面肥作为陪嫁肥，灌透苗床后起苗，栽前起苗时提前1～2天浇水，潮土起苗，起苗时尽量不要用手直接拔苗，避免伤根。

栽苗前将葱苗根部放在移栽灵800～1000倍液或恶霉灵+生根剂配成的溶液中浸泡5～10分钟，以提高成活率，缩短缓苗时间。

2.3定植方式，

以卖秋葱为主的高产栽培，行距每70厘米，开沟宽20～30厘米，深20～25厘米，株距2～2.5厘米，亩留苗2～3万株。

每亩用葱苗1000公斤，按秧苗大小分别定植，大苗稀植，小苗密植，剔除细弱、病苗。

定植时采取深栽、直插、千万不能斜擦，浅覆土逐渐拿起大垄的措施。

移栽后及时浇水、划锄、清除杂草，促使早缓苗。

三、田间管理

3.1水分管理。

大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，一般不浇水，让根系迅速更新返青。

雨后及时排水，防止烂根死苗。

①葱白生长初期，植株生长缓慢，对水分要求不高，应少浇水，并于早晚浇水，避开中午以免骤然降低地温，影响根系生长，此时浇水2～3次即可。

②葱白旺长期，此时植株生长迅速，平均7～8天长出1片新叶，叶序越高，叶长度越长，叶子寿命越长。

此刻葱叶葱白迅速生长，此时植株需水量大，应结合追肥、培土，每4～5天浇一次大水，保持土壤湿润。

生产上通过观察：

心叶与最高叶片的高度差来判断大葱是否缺水，一般差在15cm左右为水分适宜，若超过20cm，说明缺水，心叶生长速度变缓，应及时浇水。

③葱白充实期，“霜降”过后大葱进入生长后期，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，需水量逐渐减少，但仍然需要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实。

此时浇水2次即可。

收获前7～10天停止浇水。

如露地储存过冬，期间土壤不能过湿，不宜浇大水，温度降至0℃以下后不宜培土采收，否则易湿腐。

气温回升后适当浇水再采收。

3.2肥料管理。

据研究，每1000kg大葱产品需从土壤中吸收氮3kg、磷0.55kg、钾3.33kg。

施肥时不要施碳酸氢铵，否则葱白细软，不能出口。

①葱白生长初期，一般不施肥。

②葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合培土，每亩追施三元复合肥50-100kg加生物菌肥100kg，也可用0.5%硼砂溶液叶面喷洒，亩用液量50L，10天左右1次，连续使用2～3次，能保证大葱植株健壮，成品率提高10%左右。

结合浇水冲施肥料和微生物菌肥，每次冲施冲施肥20～30㎏，冲施北京中农富源生物工程技术有限公司生产的“保根120”，每亩0.3㎏。

后期可以每亩冲施20kg尿素。

3.3适时机械培土。

由于大葱采食部分是以假茎为主，商品葱假茎长度要求25～35厘米，因此，培土能软化葱白，改善品质。

根据大葱不同生长阶段，人工培土：

大葱整个生长阶段需培土4～6次，前2次陆续填平垄沟，以后培土要适当压紧实，每次培土厚约3～5cm，可分小培土、中培土、大培土。

小培土以缓苗后结合中耕进行，一般小培土两次；中培土以假茎形成初期结合追肥浇水进行；在假茎形成后期大培土一次，大培土时土要拍实，以保证假茎白而鲜脆。

培土应适当，一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细，中上部变粗的现象，影响质量。

机械培土：

大葱整个生长阶段需培一般培土两次，大葱开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟。

当假茎高于地面10cm左右时培土，长白型品种培土两次，假茎入土30-40cm，短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土20cm左右。

培土应在土壤水分适宜时进行，过干过湿均不宜培土；且应在午后进行，此时培土不会损伤植株。

培土时以不埋没心叶为度。

将土培至叶鞘与叶身的分界处略下，勿埋没叶身，以免引起叶片腐烂和污染葱白。

培土时，取土宽度勿超过行距的1/3，以免伤根；培土后及时喷药防病。

人工培土费工费时，成本高，并且易造成机械损伤。

采用山东富弘机械设备有限公司专业化生产的田园管理机,大葱培土，节约了人工，并且每次培土深度相同。

大葱培土机价格4000-5000元左右，开沟宽度20-80cm可以调整，开沟深度可以达到40cm，培土高度40cm，大葱培土机操作简单，方便安全、适用范围广、易维修、寿命更长，可配套多种农机具培土起垄、旋耕、播种施肥、锄草、收割、浇水、开沟施肥等多项功能。

四、病虫害防治

病害防治以预防为主，在发病前开始用药，发病初期用药应连续用2—3次，间隔5-7天；虫害防治宜在初发期开始用药。

具体方案为

（1）农业防治：

适当进行轮作或增加有机肥及中微量元素肥用量，适时浇水、划锄，保持土壤通透性和合理的土壤结构，减少生理性病害的发生，降低病虫害侵染的机率。

（2）物理防治：

安装杀虫灯诱杀地下害虫（蛴螬、地老虎、蝼蛄等）、姜螟、甜菜夜蛾等成虫，每30亩一盏；糖醋液诱杀，用酒：

水：

糖：

醋；敌百虫按1：

2：

3：

4：

0.5配成糖醋液，每200平方米一盆，每3-5天换一盆（4月下旬至5月下旬），可以显著降低成虫产卵量，减少幼虫为害的机率。

（3）化学防治：

用50%烯酰吗啉锰锌或72%霜脲·锰锌600-800倍在大葱霜霉病、疫病发生前或发生初期进行保护性防治，在发病后可选择72.2%霜霉威盐酸盐或50%烯酰吗啉600倍防治，要连续用药；在大葱灰霉病发病前或初期，用50%乙霉威或40%密霉胺800-1000倍均匀喷雾防治，一般连用2-3次，间隔5-7天（也可加叶面肥）；大葱紫斑病是危害较严重的病害，可在发病前或初期用10%苯醚甲环唑1000倍进行防治；蓟马是危害大葱的主要害虫，可以在点片发生期用36%啶虫脒3000-5000倍或25%吡虫啉2000倍或10%灭蝇胺1000-1500倍防治；美洲斑潜蝇也是危害大葱生产的重要害虫，可以用1.8%阿维菌素1000-1500倍液喷雾防治；甜菜夜蛾发生危害时，可以用5%氟铃脲或氟啶脲1500倍喷雾防治。

由于药液不易附着在葱叶上，建议大家在用药时加入增效展着剂以增强药效，降低污染，节约成本。

特别注意，化学防治时一定采用高效、无毒、无残留农药或生物农药，注意超过农药的安全间隔期再收获，保证生产出合格的出口农产品。

根据不同的栽培目的确定不同的定植方式，如果想以淡季上市卖青葱为主要栽培目的，应采取以下两种定植方式：

①大垄主副行定植。

主行5月中下旬定植，如果秧苗长势好尽量早定植，早定植可以早缓苗、早发棵，在小葱上市结束后，隔株间苗上市能卖上好的价格。

定植时的株距为80厘米、行距3厘米，7月上中旬间苗上市，副行6月下旬定植，距主行10～12厘米采取扎眼方式进行栽植，一类苗栽主行，二类苗栽副行，株距5公分左右，8月上旬主行上市结束后，副行追肥拿起大垄，半月后也可上市卖青葱，也可卖秋葱。

②小行距密植栽培。

5月中下旬定植，行距30～40厘米，株距5厘米，待小葱上市结束后，隔行隔株间苗上市，副行上市结束，主行拿起垄，根据市场行情，随后主行也可陆续上市。

以上两种栽培方式主要以卖青葱为主，其田间管理的主要任务就是松土除草，防干旱和病虫害。

日本大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。

主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。

大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。

另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。

为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。

在东亚国家以及各处华人地区中日本大葱，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。

而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

四、栽后管理

1、缓苗期管理：

葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。

此期为缓苗期。

此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。

此期的管理：

主要促进根系发生发展，措施是：

一是防涝；二是松土。

如出现沟内积水l一2天，葱叶发黄，烂根死苗，所以雨后及时排水、中耕。

2、旺盛期管理：

此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。

此期的管理：

主要是追肥、浇水、培土、防治病虫害。

①操作程序：

从立秋开始，每个节气—次，到秋分共4次追肥、培土、浇水，一体化作业过程。

立秋时，在垄背撒施农家肥2000kg，同时施入尿素l0一15kg，随之除松垄台，将肥料锄入沟内，接着浇水。

处暑时，再追氮肥（尿素）10—15kg，配合钾肥，硫酸钾10kg或施入复合肥20kg，将肥料施入行间，中耕后培土，然后顺沟浇水。

白露和秋分时，各再次追肥、培土、浇水，方法同上。

②培土的作用：

培土能增加植株高度、葱白长度和重量。

培土应注意：

要在上午露水干（上午10点后）土壤凉爽时进行，否则，容易引起假茎腐烂。

第1—2次培土时，因苗生长慢，应浅培土：

第3—4次培土时，因苗生长快，应深培土。

注意不埋心叶为适度．

浇水应注意：

①立秋到白露之间浇水，要在早晚时间，浇水不宜过大。

②白露到秋分浇水宜大，要经常保持地面湿润。

③到平均气温降到15℃左右，已是旺盛生生长期的下限温度，昼夜温差大，叶片积累的养分大量向叶鞘运转贮存，是产品的主要形成期。

此期浇水尤为迫切，需要6—7天浇一水，每次要浇透，两水之间要保持地皮不干。

这样水分充足，叶色深，蜡粉厚，葱白洁白有光泽。

④刨收前1周停止浇水，以促使组织充实

第五节大葱病虫害

大葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病，黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、菌核病、葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病等。

这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病。

虫害主要有葱地种蝇、葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。

一、病害

（一）霜霉病

本病主要危害大葱、洋葱、大蒜、韭菜等。

1、症状：

对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。

中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。

假茎染病多破裂、弯曲。

这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。

2、病原菌发病条件；病原菌为真菌．病菌从卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。

湿度大时，病斑上产生孢子囊。

孢子囊成熟后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。

空气相对湿度95％以上，气温15℃左右为流行季节，一年主要有两次发病高峰，以9月一10月发病最重。

低温多雨和重雾天气病害加重。

地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。

3、防治方法

（1）选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。

（2）收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋，以减少初侵染来源。

（3）加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。

（4）栽葱时选苗，消灭苗期带病植株。

（5）用种子量0．3％的35％雷多米尔拌种，或用50℃温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。

（6）药剂防治

发病初期及时喷药，用75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，50％甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、72．2％普力克水剂800倍液、40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40％的乙磷铝可湿性粉剂200--300倍液，每隔7—10天喷药一次，连喷2--3次。

各种药剂轮换使用。

（二）紫斑病

1、症状：

主要为害叶和花梗。

初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色，椭圆形或纺缍形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大致全叶变黄枯死或折断。

种株花梗发病率高，使种子皱缩，不能充分成熟。

环境条件

适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗使叶片、花梗枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质和种株成熟。

2、病源菌及发病条件

病原为真菌，以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天—4天。

发病适温为24℃--27℃，低于12℃则不发病。

病源菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重（以5月一11月阴天多雨发病最重）。

3、防治方法

（1）清洁田园，实行轮作

（1）加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。

生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。

及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。

（3）选用无病种子，必要时种子用40％的甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。

（4）药剂防治

发病初期喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或40％的大富丹可湿性粉剂500倍液或50％托布律可湿性粉剂600倍液等，隔7一10天喷药一次，连喷3--4次，可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。

注意：

在每10公斤药液中加5克--10克中性洗衣粉，可增加药液的沾着性。

（三l葱类锈病

1、症状：

主要为害叶、花粳部。

发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。

秋后疱斑变为黑褐色，破裂时散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬胞子。

严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。

2、病原苗及发病条件

病原菌为真菌。

北方的冬孢子在病残体上越冬；南方则以夏孢子在葱、蒜等寄主上辗转为害，或在活体上越冬。

翌年夏孢子随气流传播进行初侵染和再侵染。

夏孢子萌发后从寄生表皮或气孔侵入，萌发适温为9℃一18℃，高于24℃萌发率明显下降，潜育期10天左右，春、秋两季多雨、气温较低年份发病重：

肥料不足，植株生长不良发病亦较重。

3、防治方法

（1）收获后清除遗留在田间的病残体，消灭越冬菌原。

（1）多施有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病力。

（3）发病严重处提早收获。

（4）药剂防治

发病初期喷药，可用15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍一2500倍液或50％萎锈灵乳油800倍一1000倍液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液，或25％敌力脱乳油3000倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％的粉锈宁可湿性粉刑2000倍液，或25％敌力脱乳油4000倍液加15％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防1—3次。

各种药剂轮换使用。

（四）葱类黑斑病

I、症状：

主要危害叶和花茎。

叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。

病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。

病斑上略现轮纹，层次分明。

后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。

发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。

2、病原菌与发病条件

病原菌为真菌，寒冷地区，病菌以子囊座随病残体在土中越冬，以子囊孢子进行初侵染，靠分生孢子进行再侵染，借气流传播蔓延。

在温暖地区，病菌靠分生孢子辗转危害。

该菌系弱哿生苗，长势弱的植株及冻害或管理不善易发病．

3、防治方法

（1）加强田间管理，提高寄主抗病能力。

合理密植，雨后及时排水。

（2）于发病初开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或14％络氨铜水剂，或1：

l：

100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次一4次，各种药剂交替使用。

二、虫害

（一）葱类地种蝇

葱类地种蝇又名葱蝇、葱蛆，危害葱类、蒜、等百合科蔬菜。

1、危害情况

幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。

受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。

2、防治方法

（1）预测预报，抓住成虫产卵高峰及孵化盛期，及时方治。

通常用诱测成虫的方法．配方是I份糖、一份醋、2.5份水，加少量敌白虫拌匀。

诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂，加盖，每天在成虫大量活动时开盖，当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。

（2）成虫有趋腐性，故田间忌用生粪，农家肥要充分腐热，施匀并深施。

（3）栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫。

（4）药剂防治，一是成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2．5％溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2—3次。

二是已发生葱蝇的菜田，用50％辛硫磷乳剂800倍液，或40％乐果乳剂1000倍液，或90％敌百虫晶体1000倍液，或80％敌白虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。

（二）葱斑潜叶蝇

葱斑潜叶蝇又称潜叶蝇，叶蛆等，危害大葱、洋葱、韭菜、蒜等百合科及甘蓝、萝卜等．

1、危害情况：

幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。

叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮，严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。

1、防治方法

（1）清洁田园：

收获后清除残枝落叶，深翻冬灌消灭虫源。

（2）药剂防治：

在产卵前消灭成虫，成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液，或40％乐果乳剂1000—1500倍液或80％敌敌畏乳剂2000倍液或50％敌百虫800倍液，每5天一7天喷一次。

幼虫危害时，喷40％乐果乳剂1000倍一1500倍液，或25％喹硫磷乳油1000倍液，在收获前1周停用，共喷2—3次，并轮换施用。

（三）葱蓟马

葱蓟马又名烟蓟马、棉蓟马等，危害大葱洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草，棉花等作物。

1、危害情况

成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。

严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。

2、防治方法：

（1）清洁田园。

及早将越冬葱地上的枯叶、残株清除，消灭越冬的成虫和若虫。

（2）适时灌溉。

尤其是早春干旱时，要及时灌水。

（3）药剂防治。

及时喷洒40％乐果乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液，或25％亚胺硫磷乳油500倍液及40％乐果乳油1500倍与80％敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。