轻化100425周建国.docx

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轻化100425周建国

毕业设计（论文）开题报告

学生姓名：

戎群杰学号：

P18

所在学院：

食物与轻工学院

专业：

轻化工程

设计（论文）题目：

脂肪酶DegAMP的应用研究

指导教师：

王国伟

2021年1月20日

开题报告填写要求

1．开题报告（含“文献综述”）作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。

此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作前期内完成，经指导教师签署意见及所在专业审查后生效；

2．开题报告内容必需用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网页上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见；

3．“文献综述”应按论文的格式成文，并直接书写（或打印）在本开题报告第一栏目内，学生写文献综述的参考文献应很多于15篇（不包括辞典、手册）；

4．有关年月日等日期的填写，应当依照国标GB/T7408—94《数据元和互换格式、信息互换、日期和时刻表示法》规定的要求，一概用阿拉伯数字书写。

如“2004年4月26日”或“2004-04-26”。

毕业设计（论文）开题报告

1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写

2000字左右的文献综述：

文献综述

选题背景

植物多酚通常称为栲胶或单宁，是一种含有多种成分的混合物，其主要成分是植物多酚。

栲胶作为一种重要的化工原料，在制革、石油、化工、染料、造纸等行业中得到了广泛的应用。

目前，荆树皮栲胶、橡椀栲胶、落叶松栲胶、栗木栲胶、坚木栲胶、塔拉栲胶、柯子栲胶等得到了广泛应用。

腰果在国际市场上与杏仁、胡桃、棒子一起，并列为世界四大干果，资源十分丰富。

采用高效分离、先进技术提炼手段对腰果壳进行分离，可以得到腰果壳液（cashewnutshellliquid，CNSL），粘稠状棕褐色液体，其在腰果壳中含量为23-32%。

提取腰果壳油后残余大量的腰果壳渣，如何进行高效利用具有非常重要的现实意义。

据不完全统计，2012年世界腰果壳产量达750万吨。

若对其开发利用，提取其中23-32%的腰果壳油CNSL后还有约217万吨的固体物质。

可以有效地减少环境污染和资源的浪费，使得废弃物得到最大价值的利用，特别是在绿色化，持续化发展的社会要求下，从腰果壳中提取单宁具有广阔的应用前景。

1.植物多酚概述

栲胶（vegetabletanninsextract）即含单宁（tannins）的植物提取物，是从富含丹宁的植物性物料提取制成的浓缩产品。

植物单宁（vegertabletannins）是广泛存在于高等植物体内的次生代谢产物，属于天然的复杂多酚类化合物，主要存在于植物的皮、根、叶、果中，是一类分布广、品种多、数量大的天然可再生资源。

从鞣料植物原料中提制各种植物单宁化工产品，除用于鞣革外，还广泛应用于木工胶粘剂、混凝土减水剂、钻井液降粘剂、钻井液降滤失剂、高温堵水剂、制药、选矿、水处理、气体脱硫、金属防腐、木材防腐、印染、酒类澄清、油脂抗氧化、日用化工品以及其它多种产品的制备[1-9]荆树皮栲胶、橡椀栲胶、落叶松栲胶、栗木栲胶、坚木栲胶、塔拉栲胶、柯子栲胶等得到了广泛应用。

目前，国内用于制革的凝缩类拷胶,品种较少,数量不多,一定程度上影响到橡惋拷胶的搭配使用。

因此,需要发掘一些新的属于凝缩类单宁的植植物揉料。

据资料介绍,腰果外壳富含单宁,定性属于凝缩类。

[10]。

采用高效分离、先进技术提炼手段对腰果壳进行分离，可以得到腰果壳液（cashewnutshellliquid，CNSL），粘稠状棕褐色液体，其在腰果壳中含量为23-32%。

提取腰果壳油后残余大量的腰果壳渣，如何进行高效利用具有非常重要的现实意义。

据不完全统计，2012年世界腰果壳产量达750万吨。

若对其开发利用，提取其中23-32%的腰果壳油CNSL后还有约217万吨的固体物质。

可以有效地减少环境污染和资源的浪费，使得废弃物得到最大价值的利用，特别是在绿色化，持续化发展的社会要求下，从腰果壳中提取单宁具有广阔的应用前景。

因此合理地开发利用板栗壳资源,具有重要的经济价值和社会意义。

植物多酚结构的复杂性，导致其分类不统一，存在多种分类方法。

根据其鞣性，皮革工业将其分为单宁和非单宁。

单宁（tannin）是1796年Seguin为表示植物水提物中能使生皮变成革的化学成分而定义的一个专门术语，实际上是指具有鞣性的植物多酚，其化学实质在于其与蛋白质反应，分子量在500-3000之间；分子量小于500的植物多酚几乎不能在皮胶原纤维间产生有效的交联作用，因而没有鞣性，分子量大于3000的植物多酚则难于渗透到皮纤维中产生鞣制作用[11]

单宁的主要化学成分是具有多元酚羟基的有机化合物。

易溶于水、乙醇、丙酮等溶剂中,略带酸性,具有涩味[12]。

单宁是栲胶的有效成分,非单宁不是有效成分,但对于单宁的溶解、渗透具有良好的作用[13]。

植物多酚的分类

1、来源分类

2、化学结构

3、热解分解产物

3.植物多酚的提取技术

植物多酚种类繁多，均以混合形式存在，有些还与植物体内蛋白质、多糖或其它成分通过氢键和疏水键形成稳定的分子复合物。

多酚的有效提取是研究其性质与应用的前提，然而影响多酚提取率的因素众多，如提取样品状况、提取条件、提取方法等，有时不同提取方法所得到的多酚在含量、种类及性质等方面都存在较大差异[14]。

目前，植物多酚的提取工艺主要包括：

溶剂浸提、超声波辅助提取、微波辅助提取、超临界流体萃取、加压液相萃取和生物酶解提取等。

本实验采取的是溶剂浸提。

3.溶剂浸提工艺

溶剂浸提是提取多酚类物质最常用的方法，其原理是根据植物多酚与浸提溶剂的溶解度参数，遵循相似相容原理进行提取。

其提取效果受到溶剂类型、pH、提取温度、料液比、提取次数、颗粒大小等因素影响，常用的溶剂有水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚、丙酮等[16]。

原料的粒度

原料粒度是影响浸提过程的重要因素。

单宁是一种胶体,通过细胞壁扩散的能力很小。

要使单宁较快较完全地浸出,而又不被分解,就必须破坏细胞壁,对原料进行破碎。

原料破碎后大部分细胞壁破裂,表面积增大,浸提时大大增加了与水的接触面积,缩短了单宁扩散到溶液中的路程,加快了扩散过程,缩短了浸提时间,提高了浸提效率。

从理论上讲，原料的粒度越小，浸提速度越快。

但实际上原料粒度太小时，原料透水性变差，易结块，增加扩散和转液的困难，容易堵塞管路和过滤器，还可造成浸提液中的不溶物含量增加，因此，只能采用适宜的粉碎度。

另外，粉碎后的原料应进行筛分，粒度大小应尽量均匀。

因为不同粒度的原料共同浸提时大粒料的浸提尚未完全而小粒料已超时浸提，影响浸提效率[15]。

浸提温度对浸提效率的影响

单宁的扩散速度与温度成正比，与溶液的粘度成反比。

因此，温度对浸提的影响非常显著。

提高浸提温度，溶液的粘度降低，单宁颗粒的运动速率加快，能够缩短浸提时间．但是，单宁属于热敏性物质，温度过高，单宁分解，转变为不溶物和非单宁，浸提液质量降低，从而导致产品的有效成分降低。

浸提温度对浸提液颜色也有影响，温度升高，浸提液颜色加深。

尤其水解单宁（hyrolyzabletannins），热敏性很强［17］，更应注意浸提时的温度控制。

实际生产时应采用间接加热或进行搅拌，避免局部过热，并使罐内各部分温度均匀，减少单宁分解，提高栲胶质量。

　浸提时间对浸提效率的影响

　浸提时间对栲胶浸提效率的影响理论上浸提时间是指原料内部溶液和外部溶液浓度基本上平衡需要的时间。

而实际浸提时间是根据溶液质量，抽出率的设备的生产能力而选择的比较合理的时间。

浸提时间减少，抽出率下降．延长浸提时间，可提高抽出率，但产品中不溶物增加。

所以合适的的浸提温度对浸提效果是非常重要的。

浸提水质对栲胶浸提效率的影响

水质对单宁的产量和质量都有明显的影响。

浸提用水质量主要包括水的硬度、ｐＨ值和杂质。

水的硬度

用硬水浸提时，水中的钙镁离子能与单宁结合形成不溶性的化合物，造成单宁损失，浸提液颜色加深，蒸发器易结垢［17］水中的盐分会增加栲胶的灰分含量，还会析出单宁盐。

水中的铁离子能与单宁起颜色反应，使浸提液的颜色加深。

值

浸提用水的ｐＨ值提高，浸提液单宁的含量也多。

但在碱性溶液中，单宁易受氧化，浸提液颜色变深；ｐＨ值低，浸提液颜色变浅，但易生成沉淀。

因此，烤胶生产要求浸提用水的硬度和含铁量越低越好，铁含量不大于０.１ｍｇ／Ｌ．实验时采用软化水，ｐＨ值为６左右。

实际生产时可采用软化水，也可以使用各效蒸发器排出的凝结水（质量好，温度较高，呈酸性）作为浸提用水。

既可节约热能，又可保证浸提液质量，提高抽出率。

实验时浸提用水采用蒸馏水[19]。

4.浸提工艺效果评价

单宁含量的测定

采用LY-T-1082-2008（栲胶分析试验方法）来测定腰果壳提取物中的单宁含量。

本论文的思路

本论文打算做什么？

怎么做？

写详细一些。

任务书中间已经给出提示了。

本课题采用高效浸提工艺，确定腰果壳中单宁提取方案、确定最优提取工艺条件；比较不同的预处理方式、浸提溶剂、浸提时间、浸提温度对单宁提取效率的影响。

参考文献：

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[19]张国春,王书民,任有良.栲胶浸提的实验研究[J].安康学院报，2009-12,6（21）.

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中国标准出版社，２００８－０５－０１．

毕业设计（论文）开题报告

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：

本课题研究腰果壳单宁的高效提取工艺。

研究内容如下：

1、采用水浸提的方式从腰果壳中提取腰果单宁；确定最佳提取条件

2、采用高效浸提工艺，确定腰果壳中单宁提取方案、确定最优提取工艺条件；

3、用正交试验法对腰果壳壳的提取工艺条件进行筛选；比较不同的预处理方式、浸提溶剂、浸提时间、浸提温度对单宁提取效率的影响。

毕业设计（论文）开题报告

指导教师意见：

1．对“文献综述”的评语：

2．对本课题的深度、广度及工作量的意见和对设计（论文）结果的预测：

指导教师：

年月日

所在专业审查意见：

负责人：

年月日