云南省高等职业技术教育招生考试旅游类技能考核.docx
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云南省高等职业技术教育招生考试旅游类技能考核
2020年云南省高等职业技术教育招生考试旅游类技能考核
试卷录入者：
hyj520928
试卷总分：
300
出卷时间：
2020-12-0222:
03
答题时间：
120分钟
科目序号:
080
本试题纸共15页，满分300分。
考试时间120分钟。
一、判断题（本大题共30小题，每小题2分，满分60分。
）
1.导游服务是指导游代表被委派的旅游企业接待或陪同游客进行旅游活动，并按照组团合同或约定的内容和标准向游客提供的接待服务。
（ ）[2分]
2.根据《导游人员管理条例）的规定》，导游人员指取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅的服务的人员。
（ ）[2分]
3.导游人员不用根据导游讲解的对象来调节自己的语速。
（ ）[2分]
4.导的人员在日常工作中要尊重游客的宗教信仰，风俗习惯。
（ ）[2分]
5.地陪导游人员只为游客提供服务，没有引导游客文明旅游的职责。
（ ）[2分]
6.“TPO”是国际上通用的着装原则，是指人们的穿着打扮要兼顾时间、地点、场合并与之相适应。
（ ）[2分]
7.酒店服务人员上岗前，不用做好仪容仪表的充分准备，也不用讲究服饰和仪容卫生。
（ ）[2分]
8.旅游从业人员化工作妆忌讳浓妆艳抹过于招摇。
（ ）[2分]
9.酒店服务人员在使用电话和客人通话时可以不专注心态度懒散。
（ ）[2分]
10.旅游从业人员了解，熟悉，并掌握有关宗教的基本知识、礼仪和禁忌，将有利于维护和加强祖国各民族团结。
（ ）[2分]
11.元谋人是迄今为止发现的我国和亚洲最早的人类。
（ ）[2分]
12.云南是中国民族最多的省份之一，其中人口在5000人以上的民族有26个。
（ ）[2分]
13.“阿诗玛”是彝族叙事长诗《召树屯》的女主人公。
（ ）[2分]
14.明代旅行家徐霞客在《滇游日记》中写的三塔寺就是崇圣寺。
（ ）[2分]
15.噶丹松赞林寺是云南最大的藏传佛教噶举派寺院。
（ ）[2分]
16.大观楼长联上联中“九夏芙蓉”，因夏季有九十天故称“九夏"。
（ ）[2分]
17.丽江古城是中国历史文化名城中唯一没有城墙的古城。
（ ）[2分]
18.2013年6月22日，中国红河哈尼梯田景观被列入世界自然遗产名录。
（ ）[2分]
19.西双版纳热带植物园在我国著名植物学家蔡希陶教授领导下创建。
（ ）[2分]
20.北京故宫是世界上现存规模最大、最完整的古代木构建筑群。
（ ）[2分]
21.传统的旅游需求的六大要素是吃住行游购娱。
（ ）[2分]
22.美国心理学家马斯洛把人的需要按其重要性和发生的先后改序分为三个层次。
（ ）[2分]
23.酒店员工要树立每次与客人的接触和“面对面”的服务都是“关键时刻”的理念。
（ ）[2分]
24.酒店厅都的首要功能就是推销客房，作为前厅部的员工应尽可能地推的演的产品和服务，[2分]
25.行李员引领客人至客房途中应主动热情地问候客人，但是不可以向客人人介绍酒店特色，新增设的服务项目、特别推广活动。
（ ）[2分]
26.酒店房卡，亦称钥匙卡（KeyCard）、欢迎卡（WelcomeCard或酒店护照（HotelPassport）。
[2分]
27.《食品卫生法》中有规定，凡患有疾病、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接人口食品的工作。
[2分]
28.客前烹制是一种能渲染气氛、体现水准、促进销售的服务方式。
无论在中餐服务还是西餐服务中，许多菜肴、甜品和饮料都可以在餐厅切制、烧制、燃焰，以达到供托气氛和吸引消费的效果。
（ ）[2分]
29.西餐早餐按传统可分为英式早餐和美式早两类。
（ ）[2分]
30.按酒的酸造方法分。
酒可以分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
（ ）[2分]
二、单项选择题（本大题共90小题，每小题2分，分180分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题日要求的。
）
31.导游语言从狭义的角度看，是与游客交流思想感情、指导浏览、进行讲解、传播文化时使用的一种具有丰富表达能力的生动形象的[2分]
A.口头语言
B.肢体语言
C.符号语言
D.书面语言
32.下列符合导游人员着装配色原则安全色的是[2分]
A.黑色
B.蓝色
C.红色
D.绿色
33.下列不属于导游讲解语言运用要求的是_[2分]
A.言之有物
B.言之有理
C.言之有据
D.言之有感
34.导游在讲解梁山伯和祝英台的故事时，将其称为“中国的罗密欧和朱丽叶”，所使用的讲解方法是[2分]
A.同类相似类比
B.同类相异类比
C.换算法
D.时代之比
35.导游讲解时采用的有实结合法中的“实”指的是[2分]
A.民间传说
B.神话故事
C.趣闻逸事
D.艺术价值
36.若导游错接了旅游团，什么情况下可以将错就错[2分]
A.错接团队为不同旅行社，两位导游中有一名是地陪兼全陪
B.错接团队为一同家旅行社，两位导游中有一名是地陪兼全陪
C.错接团队为一同家旅行社，两位导游均为地陪
D.错接团队为不同旅行社，两位导游均为地陪
37.游客换餐的要求应在用餐前多长时间提出[2分]
A.30分钟
B.3小时
C.2小时
D.1小时
38.地陪导游欢迎辞的内容不包括[2分]
A.问候语
B.感谢语
C.介绍语
D.希望语
39.下列情况属于漏接的是[2分]
A.由于某种原因旅游团（者）推迟抵达某站，导游人员仍按原计划预定的班次或者车次接站而没有接到族游团（者）
B.导游人员接了不应由他接的旅游团（者）
C.旅游团（者）抵达后，无导游迎接
D.因故旅游团（者）没有按原定航班（车次、船次）离开本站面导致暂时滞留
40.地陪导游的人员带团前的物质难各工作不包括[2分]
A.必要的票证、表格和费用
B.必备的工作物品
C.必备的个人物品
D.必备的景点知识
41.握手要讲究顺序，下列表述中，不正确的是（ ）[2分]
A.上下级之间，下级要等上级先伸手后才能握手
B.长幼之间，年幼的要等年长的先伸手才能握手
C.男女之间，女性要等男性先伸手后才能握手
D.宾主之间，主人应先向客人伸手
42.下列关于藏族习俗，不正确的是[2分]
A.敬献“哈达”是藏族对客人最为普遍而又最为隆重的札节
B.藏族人多信奉伊斯兰教
C.藏族节日很多，藏历年是其中最隆重的节日
D.藏族人有对客人敬献奶茶。
酥油茶和青稞酒的礼俗
43.下列关于日本，正确的是[2分]
A.日本是亚洲大陆东部的一个岛国，由北海道和本州两个大岛组成
B.唐装是日本女子的传统服饰
C.日本盛行茶道和花道
D.“给别人添麻烦”是日本人的生活准则
44.下列关于回族的习俗，正确的是[2分]
A.开斋节、古尔邦节和圣诞节是回族的传统节日
B.回族忌食鸡肉
C.华北地区回族人喜欢喝普洱茶
D.回族人不习惯在住地修建清真寺
45.关于宗教，下列说法正确的是（ ）[2分]
A.宪法规定:
公民有宗教信仰自由
B.国家不保护正常的宗教活动
C.酒店服务员可以不尊重教徒的宗教信仰
D.酒店服务员可以非议外宾的宗教信仰
46.关于“合十礼”。
下列说法正确的是[2分]
A.合十扎又称“顶礼”
B.合十礼通行于英国
C.合十礼是基督教教徒之间或与他人见面时行的种礼
D.我国傣族聚居区也用合十礼
47.酒店服务人员在佩戴饰品时，错误的做法是[2分]
A.符合自己的身份
B.以少为佳
C.将自己凌驾在宾客之上
D.不可以本末倒置喧宾夺主
48.酒店服务人员文明接待礼仪服务的原则。
下列表述不正确是[2分]
A.尊重他人
B.不卑不亢，自尊自爱
C.一视同仁，真诚关心
D.盛气凌人，妄自菲薄
49.提高文明礼貌修养的方法和途径，下列表述不正确的是[2分]
A.做做表面文章
B.善于学习
C.勇于实践
D.严于律已
50.酒店礼仪是指酒店服务人员在日常业务工作中应该遵从的礼仪，下列说法正确的是[2分]
A.说话轻。
走路轻、操作轻
B.引领客人时走在客人的后面
C.工作时可以吸烟
D.在岗位上，遇见客人路过，不用问候
51.导游在服务过程中对患一般疾病的游客处理错误的是[2分]
A.劝其及早就医，注意休息，不要强行游览
B.关心患病的游客
C.给患病游客提供药品
D.需要时导游可陪同患者前往医院就医
52.游客到达酒店后，（ ）根据准备好的住房名单分发房卡。
[2分]
A.地陪导游
B.领队
C.酒店前台工作人员
D.的客
53.根据《中华人民共和国旅游法）》规定，地陪导游在带领游客进行购物时操作不符合规定的[2分]
A.按计划规定安排购物次数
B.到计划规定的购物场所
C.对于不愿意购物的游客安排其进行等候
D.可根据情况延长购物停留时间
54.下列对游客在游览景点走失的处理不正确的是[2分]
A.地陪导游应停止游览，迅速在景点寻找走失游客
B.与饭店联系，请工作人员注意游客是否已回饭店
C.向旅行社报告
D.向断游览派出所和管理部门求助
55.下列诗句中描写滇池景色的是（ ）[2分]
A.晴光西洱提金镜，瑞色南云列彩能
B.九曲金针享不得，建华先碎月明中
C.白月随人相上下，青天在水与沉厚
D.曲曲网留尘不染，层层晾涌水常凝
56.关于云南简称“滇”的由来说法不正确的是（ ）[2分]
A.高山之巅有池，而名巅池
B.滇池上源深广而下流浅狭，有似倒流，谓之巅池
C.云南古夷语谓山间平地为甸，甸中有池，曰甸池
D.因古滇王国和滇部族故名“滇”
57.（ ）云南流城面积最大。
支流最多的河流是[2分]
A.金沙江
B.元江
C.伊洛瓦底江
D.南盘江
58.纳西族火把节的日期是（ ）[2分]
A.农历六月二十日
B.农历二月初八
C.农历六月二十四日至二十六日
D.农历三月物十
59.下列名茶中不属于云南的是（ ）[2分]
A.滇红
B.普洱茶
C.下关沱茶
D.郴门红茶
60.下列工艺品属于云南的是（ ）[2分]
A.景泰蓝
B.东阳木雕
C.斑铜
D.昌化鸡血石雕
61.下列最区不属于5A级景区的是（ ）[2分]
A.丽江古城
B.昆明官渡古镇
C.西双版纳热带植物园
D.腾冲火山热海景区
62.云南国宝级青钢器牛虎侧案的出土地是（ ）[2分]
A.祥云大波那
B.晋宁石寨山
C.剑川海门口
D.江川李家山
63.昆明有（ ）之誉。
[2分]
A.温泉城
B.热水城
C.地热城
D.冷泉城
64.皮逻阁→阁逻风→风伽异属于父子连名制中的（ ）[2分]
A.正推顺连法
B.逆推反连法
C.冠姓连名法
D.正推反连法
65.下列古道中不属于南方丝调之路的是（ ）[2分]
A.灵关道
B.五尺道
C.黔中古道
D.博南古道
66.下列关于大理崇圣寺千寻塔描述正确的是（ ）[2分]
A.为16级密檐式空心砖塔
B.为16级八角密檐式封闭型空心砖塔
C.为10级密檐式空心砖塔
D.为10级八角密檐式封闭型空心砖塔
67.大理崇圣寺照壁“水镇山川”四个大字由谁所书（ ）[2分]
A.沐英
B.黔国公
C.沐世阶
D.段正严
68.香格里拉，是迪庆藏语，意为（ ）[2分]
A.吉祥如意的地方
B.心中的日月
C.神圣的土地
D.幸福的乐园
69.在腾冲热海景区的“大滚锅”，游客能亲眼见到云南18怪中的（ ）[2分]
A.鸡蛋串着卖
B.三个蚂蚱一盘菜
C.石头长在云天外
D.火车没有汽车快
70.腾冲的特色小吃是（ ）[2分]
A.大救驾
B.香茅草烤鸡
C.琵琶猪
D.过桥米线
71.“江碧水西折东，勾出半岛葫芦形"中“江”指的是（ ）[2分]
A.罗梭江
B.怒江
C.元江
D.金沙江
72.下列树种中能够提取“活血圣药”的是（ ）[2分]
A.旅人蕉
B.箭毒木
C.望天树
D.龙血树
73.元阳梯田哈尼村庄的标志性建筑是（ ）[2分]
A.蘑菇房
B.木楞房
C.土掌房
D.石板房
74.元阳梯田的“四绝”是指（ ）[2分]
A.森林、水系、村寨、梯田
B.梯田、云海、日出日落、磨菇房
C.粮食、梯田、村寨、水系
D.云海，磨菇房、森林、梯田
75.大石林石壁上所书“无欲则刚”出自（ ）的堂联。
[2分]
A.龙绳文
B.朱德
C.林则徐
D.陈毅
76.下列关于“石林”二字描述不正确的是（ ）[2分]
A.由国民党云南省政府主席龙云所题
B.为云南省建设厅厅长张维翰代书
C.选自古代碑帖
D.字体为隶书
77.丽江古城“一潭二井三塘水”的用水方法中，第一眼井的主要用途（ ）[2分]
A.供饮用
B.供洗菜
C.供洗衣物
D.供清洗街道
78.东巴文化于哪种文字（ ）[2分]
A.拼音文字
B.象形文字
C.楔形文字
D.拉丁文字
79.不属于滇西南西双版纳和滇西德宏地区饮食特点的是（ ）[2分]
A.麻，辣，淡、浓
B.会动的都是肉
C.绿色的都是菜
D.生吃发达
80.故宫太和殿的屋顶规格为（ ）[2分]
A.单檐庄殿顶
B.重檐歇山顶
C.单檐歇山顶
D.重檐庑殿顶
81.下列布局不符合中国古代宫殿布局特点的是（ ）[2分]
A.中轴对称
B.前朝后寝
C.左祖右社
D.以右为尊
82.“山重水复无疑路，柳暗花明又一村”指的是中国古典园林哪个构景手法（ ）[2分]
A.借景
B.抑景
C.温景
D.障景
83.下列中国著名园林中都在苏州的是（ ）[2分]
A.掘政掘、留园、沧浪亭、狮子林
B.清晖园、可园、余萌园、梁园
C.寄畅园、颐和园、个园，豫园
D.颐和园、网师园、热河行宫、东园
84.中国宫殿建筑陈设中，代称为“门海”的是（ ）[2分]
A.嘉量
B.吉祥缸
C.钢龟
D.鼎式香炉
85.有“天下第一雄关”美名的是（ ）[2分]
A.山海关
B.居庸关
C.嘉峪关
D.雁门关
86.被誉为“饭店管理之父”的是（ ）[2分]
A.恺撒▪里兹
B.希尔顿
C.威尔逊
D.斯塔特勒
87.酒店员工在对待客人时，下列做法不正确的是（ ）[2分]
A.对高消费客人和低消费客人一样看待，不能重“高”轻“低”
B.对国内客人和外国客人要区别对待，重“外”轻“内”
C.对东方客人和西方客人一样看待，不能重“西”轻“东”
D.对新、老客人一样看待，不能重“老”轻“新”
88.英文"Couldyoupleaseshowmeyourroomcard”翻译成中文是”（ ）[2分]
A.欢迎光临
B.我可以进来吗
C.请问是您的行李吗
D.请出示您的房卡
89.“祝您住店愉快"翻译成英文是（ ）[2分]
A.I'mverygladtobeofservicetoyou
B.Wishyoueverysuccess
C.Ihopeyou'IIenjoyyourstayhere
D.Haveagoodholiday
90.清除木质家具上的污渍用到的清洁剂有（ ）。
[2分]
A.硫酸钠
B.地毯香波
C.家具蜡
D.香蕉水
91.下列关于房态，表述正确的是（ ）[2分]
A.住客房，英文缩写OCC，表示客人正在租用的房间
B.走客房，英文缩写CC，表示客人已结账并已离开的房间
C.空房，英文缩写V，表示客人离开房间外出
D.维修房，英文缩写VC,表示客房因为设施设备发生故障处于维修中，暂时不能出租
92.酒店前厅部的功能，下列表述不正确的是（ ）[2分]
A.客房送餐服务
B.推销客房
C.提供信息
D.建立、控制客账
93.英文"MayIhaveyourpassportplease?
"翻译成中文是（ ）[2分]
A.请在这里签名
B.我能看一下您的护照吗
C.您能再重复一遍吗
D.请您留个电话
94.“女士，请问住几个晚上?
”翻泽成英文是（ ）[2分]
A.Whatkindofroornsdoyouprefer.madam
B.May1knowhowmanynightsyouwillstay,madam
C.Couldyoutellmeforwhichdateyouwanttoboktheroom，madam
D.MayIknowyourname，please
95.关于“金钥匙”，下列表述不正确的是（ ）[2分]
A.“金钥匙”是种专业化的服务
B.“金钥匙"是一个国际化的民间专业服务组织
C.“金钥匙”徽章由两把金光闪闪的并列金钥匙组成
D.“金钥匙”是对具有国际钥匙建组织会员资格的酒店礼宾部员工的特殊称
96.酒店总台服务中，不属于散客人住登记程序的是（ ）[2分]
A.通信联系
B.识别客人有无预订
C.完成入住登记手续
D.建立相关表格资料
97.酒店总台账务处理的方法和要求，做法不正确的是（ ）[2分]
A.账户清楚
B.转账迅速
C.记账准确
D.帮助亲朋好友逃账
98.酒店总机话务员的素质要求中，下列表述不正确的是（ ）[2分]
A.口齿清楚，音质甜美，语速适中
B.听写迅速，反应敏捷
C.有较强的信息沟通能力
D.不用严守话务机密
99.酒店房价的种类中，不正确的是（ ）[2分]
A.亲朋好友价
B.标准价
C.团队价
D.商务合同价
100.酒店前厅销售的内容，不正确的是（ ）[2分]
A.酒店的地理位置
B.酒店的设施设备
C.酒店的服务、形象和气氨
D.前厅员工自己的网店
101.前厅服务人员根据所销售的客房种类，不正确的报价方式是（ ）[2分]
A.“夹心式”报价
B.“鱼尾式”报价
C.“人情式”报价
D.“冲击式”报价
102.下列做法不属于前厅部与客房部之间沟通协调的是（ ）[2分]
A.及时通报客人入住和退房情况，可借助于直拨电话
B.团队/会议客人抵店前，递交“团队。
会议用房分配表"，以预留好客房
C.递交“特殊要求通知单”，以通知客人对客房及有关服务的要求
D.递送维修通知单
103.酒店前厅部沟通协调的方法中，不恰当的是（ ）。
[2分]
A.报表，报告、备忘录、日志、特别记事薄
B.会议
C.计算机系统
D.便签
104.餐饮部在酒店中的地位和作用，下列表述不正确的是（ ）。
[2分]
A.餐饮部的管理、服务水平跟酒店的声誉无关
B.餐饮收入是酒店收入的重要组成部分
C.餐饮都是宾客的社交活动中心
D.餐饮消费能带动酒店其他部门的收入
105.关于餐巾花的表述，下列不正确的是（ ）[2分]
A.餐巾花能美化席面，给人以美的享受
B.可以用餐巾花的不同造型，不同高度、不同颜色表达特定含义，以区分宾主席位
C.餐巾花的观赏面朝向餐桌中心
D.服务员在折叠餐中花前要将双手洗净，穿着干净的工作服
106.摆台的基本要求中，下列表述不正确的是（ ）。
[2分]
A.摆设的台面要清洁卫生
B.餐台的布局只需要考虑方便客人就餐
C.台面的设计要尊重客人的民族习惯和饮食习惯，符合待客的礼仪要求
D.餐具摆放要有条理，各席位的管具相对集中，整齐一致
107.中餐宴会席位安排，下列表述不正确的是（ ）。
[2分]
A.中餐室会要根据宴会的性质、桌数、人数、主办单位或主人的特殊要求，并根据出席宴会的客人身份确定其相应座次
B.席位安排不是餐厅服务员的重要工作，服务员可以随意安排席位
C.席位安排必须符合礼仪规格
D.席位安排要尊重客人的风俗习惯
108.餐厅服务员开酒瓶时，下列做法不正确的是（ ）。
[2分]
A.可以随意选用开瓶器
B.开瓶时动作要轻，要尽量减少瓶体晃动
C.开启瓶塞后，要注意酒品卫生，要用干净布仔细擦拭瓶口，并检查瓶中的酒是否有质问题
D.开瓶后的封皮、木塞、董子等杂物要妥善处理
109.中餐宴会斟酒服务，下列表述正确的是（ ）。
[2分]
A.给客人斟酒之前不用示酒，酒杯可以斟到十分满
B.斟酒应该从主人开始按逆时针方向进行
C.斟酒应该从主宾开始按顺时针方向进行
D.在宾主祝酒讲话时，服务员可以继续斟酒
110.中餐零点上菜服务注意事项中，做法不正确的是（ ）。
[2分]
A.注意核对台号和菜肴名称，避免菜菜肴上错
B.整理台面，留出摆菜位置
C.主动报菜名
D.空的菜盘让客人清理
111.中国被社会公认的最有影响和代表性“八大菜系”指的是（ ）。
[2分]
A.川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
B.川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、沪菜
C.川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、京菜
D.川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、滇菜
112.团队用餐服务，餐前准备工作中下列做法不正确的是[2分]
A.用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生
B.不必了解所接待团队的基本信息
C.了解和掌握当天的菜单，熟悉菜式的风味与特点
D.准备迎接客人
113.英文"MayItakeyourordernow?
"翻译成中文是（ ）。
[2分]
A.请问你想吃些什么
B.您还有什么需要吗
C.请问可以为您点菜了吗
D.请问您有预订吗
114.请问您是付现金还是用信用卡?
翻译成英文是（ ）。
[2分]
A.Wouldyouliketopaycashorbycreditcard
B.Wouldyouliketopaycashorbyroomcard
C.Howwouldyouliketopayforit,sir
D.Wouldyoupleasesignthebill
115.宴会销售预订员应具备以下知识和技能，表述不正确的是（ ）。
[2分]
A.了解各宴会场所的面积、设施情况，懂得如何适应客户要求并作出反应
B.了解各个档次宴会的标准售价、同类酒店的价格情况
C.熟悉与具体宴会菜单相配合的酒水
D.对宾客就宴会安排提出的问题可以不解答
116.我国的名茶中，下列表述不恰当的是（ ）。
[2分]
A.绿茶
B.西湖龙井
C.碧螺春
D.祁门红茶
117.酒吧服务注意事项中，下列做法正确的是（ ）。
[2分]
A.为节约成本，酒水、配料过期变质继续使用
B.已经发现客人醉酒，可以继续供应醉酒客人含酒精饮料
C.不用认真处理客人对酒水和服务的意见或投诉
D.记住常客的姓名及其饮酒爱好，主动、热情地为其提供优质服务
118.关于菜单，下列表述不正确的是（ ）。
[2分]
A.菜单是餐厅与宾客之间沟通的桥梁
B.菜单设计是项艺术性和技术性较强的工作
C.随着科技进步，部分高档餐厅使用iPad为载体，将菜
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