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超市生鲜促销活动方案

超市生鲜促销活动方案

小编语:

纪律是战斗力的保证,是方案得到完美执行的先决条件,在方案中对应对仅供参考。

参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。

以下关于超市生鲜促销活动方案两篇,

超市生鲜促销活动方案

(一)

生鲜作为超市里最为吸引人气的品类,从而带动客流量和客单价,而且通过各种促生销活动来达到低价,新鲜的目的,然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。

鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类,那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价

拉动客流量,提高客单价,高品质以及高享受低消费形象,现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员:

生鲜组合建议:

根据消费者的特点和本地化需求,不同的季节有不同的生鲜组合,一般来说,春节(1月份和11月份)注重品种的组合。

应季商品很多,和春节前后品种最齐全,在销售旺季特,推荐别是与季节相对应的菜肴大量上市。

宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱

对于常外出的人方便又省事、省时的食谱,推荐多种花样的火锅,推荐便于保存的部分应季

食品原料。

生活特性:

让家人感到家庭的温暖,食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。

11月份人们户外活动减少,呆在家里的时间增多,开始准备年底的各项活动,做收支计划如寄贺年片、

制订采购计划等。

1、主要商品

海产品:

螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类:

大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

精品资料.

水果类:

苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类:

以火锅炖菜谱为主,包括蘑菇和应季山野菜。

蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客,让人们充分感到秋天的

味道;重点陈列草菇、香菇,一般蘑菇也不可少。

果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子,可作为果品类推出,包装形式待定

类:

用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客,同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配

料。

螃蟹火锅可推荐相干蟹,有生的和熟的,有1只包装,也有切块包装,还可作成蟹肉包其他鱼可分成鲜的、装。

鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。

咸的两种,咸的又可分成整条2行,鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

包装和切开包装,各摆出

肉2

类:

本月以鸡肉作为重点推荐,如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘,可分包成带骨和去骨

种。

鸡肉有滋补身体之功用,用此题目来吸引顾客,将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出,可做成10种不同形式包装,鸡脯可用于清炖,也可作鸡排、干炸等用,注意同时配上生姜和调味汁。

对于一些特殊的食谱,要用pop写出制作的方法以及功效。

超市2015年清明节促销活动方案及超市“生鲜节”活动促销方案活动方案。

可以采用与一贯制作方法不同的制作方

法制作配菜,让消费者去自己制作。

可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃:

1、生鲜试吃流程

适用范围:

用于生鲜商品质量的检查。

精品资料.

试吃情况:

管理层试吃生鲜商品:

生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味,并作出书面的试吃意见;

试吃范围:

只能取少量的商品进行试吃;只能在操作间的后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品:

收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的:

收货时为检查商品质量而进行试吃;

试吃范围:

只能在收货现场检验商品时,在收货的区域内试吃;只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分;试吃的商品不能计人收货的重量内。

;

生产岗位人员试吃生鲜商品:

本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品

试吃目的:

检查自制生产商品的质量时,可以试吃;

试吃范围:

只能在操作现场的区域内试吃;只能试吃本岗位生产的自制商品:

只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

消费者试吃:

2、

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品,包括现场展示和加工。

但必须能通过工作人员的解释,不能一吃到底。

三、新鲜度和价格的控制:

一般来说,消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。

建议超市的生鲜政策是:

保证商品新鲜、价格优惠,并注重对顾客的服务。

对于价格,要保证全县第一低

价。

为了证明这里的价格是最便宜的,专门用统一大小的pop进行标识,明确标上全县最低价的字样,并用醒目的颜色来区别。

要十分自信地告诉消费者:

这里的商品是最低的,是经得起比较的。

、低价形象的树立:

1

精品资料.

可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品,例如新鲜鸡蛋,一元一斤:

购物满xx元,可以凭收银条购买鸡蛋,每人限购三斤,这个可以适当的拉动客单价,但是一般情况下也许效果不会很好,但是可以通过以下方法解决:

(1)收银员严格培训,假如我超市的客单价定在五十元,则要求收银员告之顾客,

满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋

(2)

在收银台前摆放低单价商品,如饮料,口香糖,顾客买满四十几元,可以告诉他还差几元就可以参加活动了,不如再添些钱买个什么什么吧,这样也就会有顾客随手买些什么的

(3)

员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大,要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱

买一斤鸡蛋,而且限购三斤,因为赠品这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。

有限,那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们,而且送的东西根本有的对他们没有吸引力,

所以通过这样的活动,他们也觉得实惠。

具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

2、新鲜度与损耗的控制:

因预估的订货与实际销售有较大出入时,要第一时间处理尾货,因为生鲜食品的保生鲜商品在销售的当天晚上,并且销售旺季过后通常是销售淡季。

质期非常短,即可通过降价等手段来处理余货,这样既可以减少损耗,又可以引起一个销售高潮。

但是通过降价的方式很多种,如果只是通过单纯的降价,让顾客感觉到东西不行了,宁愿不买。

我建议可以用这个方法实施降价,达到同样的目的:

总之要想办法在这个时例如蔬果有损耗,可以在闭店前做个买一斤,送二斤活动,

候拉动客量,先拉动客量,再发扬特色提高客单价。

超市生鲜促销活动方案

(二)

精品资料.

生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销达到与消费者的信息沟通,

再运用各种积极的方式、各种促销手段,以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸...

以引消费者且抓住消费者视线,从而刺激其购买需求

一、促销企划

生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客,通过促销达到与消费者的信息沟通,

再运用各种积极的方式、各种促销手段,以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求,吸,从而刺激其购买需求,以增进生鲜各类商品的销售引消费者且抓住消费者视线,从而达到提高销售额、增加盈利的目的。

生鲜促销目的1.

在一定的期间内,提高营业额并提升毛利额。

稳定现有顾客并吸引新顾客,以提高来客数。

及时清理店内存货,加速资金运行回转。

提升生鲜形象,提高门店的知名度。

与竞争对手抗衡,降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。

2.生鲜促销活动的种类

有分长期性促销活动与短期性促销活动两种,长期性促销活动:

是进行期间多在

DM期间或一个月左右。

其主要目的是希望塑造本店的差异优势,增加顾客对本店的向心力,

以确保顾客长期来店购物。

短期性促销活动:

如店内促销、公司周促销,主要目的是希望在有限的期间内,借助具有特定主题的促销活动,以提高来客数,达到预期的营业指标。

例如:

庆祝元旦、十一国庆、中秋节、清明节、开幕促销、周年庆、五一节、春节

等。

3.生鲜促销活动的方式

精品资料.

折价促销:

利用商品降价以吸引消费者增加购买。

限时抢购:

推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。

有奖促销:

购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。

免费试吃、试饮:

对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广,现场提供免费样品供消费者使用。

如:

现场制作、现场演说,使顾客有安全感,让顾客有满足感,拉近顾客与卖场的距离。

面对面销售叫卖:

叫卖是面对面最好的一种方式,也是卖场内拉近顾客最好的手段,

最能满足顾客的购物欲望。

叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。

赠品促销:

消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。

折扣券促销:

顾客凭超市发行的优惠券购物,可享受一定的折让金额的活动,其目的是为了吸引顾客再次上门购物。

竞争促销:

提供奖品鼓励顾客参加特定的比赛以吸引购买人群的活动。

4.生鲜促销活动的营运

在生鲜人员方面,生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容,以备顾客询问。

生鲜部门主管必须配合促销活动,安排适当的出勤人数、班次、休假

及用餐时间,以免影响高峰时段对顾客的服务。

生鲜人员必须保持良好的服务态度,并随时

保持服装仪容的整洁,留给顾客良好的印象。

其次是促销商品必须齐全,以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。

促销商品标价商品的陈列位置必必须正确,以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。

须正确且能吸引顾客,畅销品应以端架陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。

对上市新品促销应搭配试吃的方式,以吸引顾客消费,促销商品以免顾客缺乏信心不敢购买。

精品资料.

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