红酒会策划方案及流程.docx
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红酒会策划方案及流程
“XX·紅酒之夜”系列紅酒品鑒會
（XX貿易行感恩答謝聯誼酒會）
XX貿易行·紅酒
XX年XX月XX日
XX貿易行感恩答謝聯誼酒會
暨各系列紅酒品鑒會
活動目的：
1、以優雅舒適的酒店大廳為活動地點，通過硬體優勢凸顯紅酒品鑒會的個性與品位。
2、高雅尊貴的紅酒品鑒會，更加彰顯參會群體的地位身份和高雅的品味。
3、邀請優秀演出隊伍現場表演，為品鑒會助興，讓現場嘉賓度過一段輕鬆滿足的時間。
4、講紅酒知識講解與活躍品酒遊戲、抽獎相結合，加強品鑒會的互動性，調節現場氣氛，
推動品牌理念的提升。
5、通過對老客戶的感情維繫，促進與客戶的交流，展示分銷商誠意，推動XX（地名）品嘗紅酒文化和紅酒時尚；
6、加強紅酒的形象宣傳，延續XX貿易行的品牌影響力；
7、增進圈層的凝聚力，擴大“XX”在大客戶圈內的知名度，答謝老客戶的多方支援。
活動時間：
XX年XX月XX日
活動地點：
活動物件：
1、邀請政府相關領導親臨活動現場，並進行現場互動；
2、邀請政府各部門領導參與品酒活動，推動品鑒會的氣氛，促進參會人員對紅酒的關注度；
（共XX至XX人左右）
活動組織形式：
在所有嘉賓到場後，由禮儀小姐引導入座，品鑒會開始，政府領導嘉賓致辭、主辦方代表致辭，
然後由品鑒會司儀對紅酒產品進行推介，在活動期間穿插有獎問答等互動遊戲及歌舞表演。
配合工作：
1、選定一個酒店作為活動地點；
2、與酒店洽談，盡可能提供完善服務；
3、與禮儀公司聯繫，商談活動禮儀服務事宜；
4、購買活動所需禮品（XX元/份）；
5、購買點心、水果，供嘉賓在品鑒會時享用；
6、設計活動背景板，主題：
“XX·紅酒之夜”感恩答謝聯誼酒會；
7、聯繫知名的當地表演團隊。
活動相關工作安排：
序號
內容
負責人/小組
備註
1
與紅酒供應商洽談
所需紅酒品質需要較好
2
與禮儀公司聯繫
提供活動時禮儀服務工作
3
與酒店聯繫會場
會場要求能同時容納100人（提供座椅及酒杯）
4
購買活動所需禮品
活動紀念品
5
聯繫點心水果供應商
提供點心水果供應
6
設計及噴繪活動展板
要求版面風格配合紅酒會
7
邀請嘉賓
政府領導、老客戶
8
邀請媒體
電視臺、報紙媒體
9
邀請表演團隊
在本地較知名的表演團隊
活動費用：
1、紅酒費用：
XX元（品鑒用酒XX支、品牌酒莊紅酒XX支）
2、禮儀小姐：
XX元
3、酒店會場：
XX元/X小時
4、禮品：
XX元（XX份）
5、糕點：
XX元
6、活動展板：
XX元
7、表演團：
XX元
8、記者：
XX元
9、機動費用：
XX元
合計：
XX元
活動時間安排：
1、來賓簽到並領取入場門票及宣傳單張。
2、安排到場來賓就座。
3、活動開始：
主持對相關單位和單位到場主要嘉賓進行介紹，接著領導講話，然後主辦方代表講話，介紹品鑒會主題，配合優美的現場音樂（西餐廳薩克斯音樂5首）演奏，宣佈品鑒會開始，將在場嘉賓帶入奇妙的感官之旅。
4、主持人介紹紅酒師背景，由紅酒師做一系列的品酒知識講解與演示：
介紹紅酒的品牌、背景
講解紅酒鑒賞的知識
講解紅酒儲藏知識
講解紅酒飲用知識
5、品酒會正式開始，參加者品酒，享受精美水果和小吃，聆聽現場舞隊表演，放鬆心情，為下面的活動做準備。
先拿幾款入門酒幫來賓建立口感座標，再用或平衡，或有層次，或果香好的激發大家的進一步興趣，這時紅酒師介紹紅酒分類特點，日常搭配技巧，紅酒賞析技巧，最佳飲用時段等，提醒大家夏天哪些品類可以代替啤酒和可樂，告訴大家那些比較物美價廉，哪些適合做投資品和收藏品。
借由奇妙的感官之旅，幫助來賓找到與自己心有靈犀的那瓶紅酒。
6、舞會，嘉賓互相交流，個性交友。
7、成立紅酒俱樂部。
便於抽選VIP客戶，Vip客戶是目標市場最核心的意見領袖，通過其可以最大限度的在目標群體中傳播品牌影響力，從而帶動整個市場的大眾消費潮流和流行趨勢。
XX红酒品鉴会注意事项
1、工作人员面对领导、嘉宾无论任何时刻都要微笑迎宾，遇到不公平或特殊情况时，可向会长请示或随机应变，切不可与领导、嘉宾顶撞，甚至粗语对骂，更不能大打出手。
另外更加不可在此高贵场合里谈论低俗恶俗笑话，黄色笑话更加不允许。
2、与领导、嘉宾交谈时不可偏离主题，尽量与之沟通与红酒相关话题。
领导面子大，交际广，懂得的话题比我们都多，所以尽量少说偏离主题的话，或者一起探讨彼此感兴趣的话题。
3、言行举止一举一动要注意大方得体，平时的坏习惯切不可用在品酒会上，要时刻检点自己的言行举止，男的检查自己衣着打扮，女的要保持淑女形象。
4、工作人员要保持高贵形象，自身不可抽烟，也尽量提醒领导嘉宾尽量不抽烟，以免影响品酒口感。
5、场地设置原则以给所有领导嘉宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
6、会场协调和工作人员要求身着正装，精神饱满，不可随意互相攀谈，时刻关注领导嘉宾状态，并第一时间提供优质服务。
7、音响话筒要在品酒会开展前1小时准备好，音乐和讲话以无杂音为佳，使全场的声音传播无障碍。
8、冷餐点心水果装盘均需用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
工作人员发觉餐具不足时，应及时与酒店工作人员联系补充。
9、易拉宝展板广告应四周各摆设一个，内容包括商家形象和品酒会主题。
10、品鉴会开始之前不能让领导嘉宾先进行试酒，工作人员应适当安排好领导嘉宾先欣赏演出节目或者就座交谈。
XX红酒品鉴会活动安排时间表
时间
项目名称
项目细节
组织人员
17：
00–18：
00
来宾签到、入场
领导嘉宾由专人签到，带领进入会场，并发放宣传单张
18；00–18；30
介绍、致辞、开幕
主持人煽情介绍，领导为本次活动致辞并进行仪式，
18；30–20；30
热辣舞蹈表演
DANCER安排节目
小提琴独奏
待定
品酒师上场讲解红酒品酒方法
20；30–22；00
冷餐会、品酒会开始，领导嘉宾自由品酒，联谊活动
全场工作人员积极配合嘉宾要求品酒，提供必须的服务
嘉宾凭入场卷换取小礼品
嘉宾凭入场卷可到服务台换取小礼品
工作人员及具体筹备项目
1、XX（负责全盘策划、管理、协调工作，负责品酒会整体运作，同时调配好工作人员维持整个品酒会的顺利进行）
2、XX（负责礼品采购、包装、派发，电脑投影、背景音乐控制，负责监控酒会用酒、点心及水果使用情况
3、XX（负责现场协调沟通，与领导嘉宾进行交流并引荐客人到品酒区品酒，提供相应的品酒、用餐服务
4、XX（负责布置会场广告、易拉宝、宣传单张等派放、整理，负责向领导嘉宾耐心讲解品酒方法经验，引荐客人现场产生购买欲
5、XX+摄影师（负责提供拍摄服务，负责向有意向拍摄的领导嘉宾拍摄合照，负责拍摄现场重要镜头以及领导嘉宾互动场面
6、XX（负责引荐来宾签到、接待，负责统计来宾人数及所处部门）
7、XX（负责酒会司仪工作，负责引领领导嘉宾现场互动，负责提供进场离场指导）
8、XX（负责管理其他服务组人员、提供协调的引导服务，负责管理现场情况，并及时与会务组反馈,负责指导摄影师、电视台、报社等工作人员拍摄重要场面）
品酒方式
1、醒酒
·一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒
·将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。
2、观酒
·红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求
·如光线充足将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
3、饮酒
·在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香
·吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
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